主管單位：中國商業聯合會
國內刊號：23-1169/R
創刊時間：1978
國際刊號：1000-9876
郵發代號：14-241
業務類型：期刊征訂
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《肉品衛生雜志》注重性、學術性，努力做到風格清新、雅俗共賞。教育理論與實踐研究是本刊的重點與特色，創刊以來一直是各種工業信息交流的重要平臺。
衛生管理 專論與綜述 基礎知識講座 問題討論和譯文
[1]關鍵詞是表達論文主要內容，具有檢索價值的名詞性術語，盡量從《漢語主題詞表》中選用。關鍵詞一般為3-8個。
[2]作者簡介格式：姓名（出生年－），性別（少數民族），籍貫，職稱，學位/學歷，主要從事……研究。
[3]若所投稿件是作者承擔的科研基金項目，請務必注明項目來源、名稱及編號。
[4]文題：中文文題應簡明確切地反映文章的主題，一般以20個漢字以內為宜。
[5]文內引用參考文獻的標注按引用文獻出現的先后順序連續編碼，并將序號置于方括號中。
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 552 | 吳信法；劉純杰；李凱年；謝三星；王家瑋 |
| 屠宰 | 415 | 李學花；王元亨；黃高明；傲瑛；徐敏 |
| 肉制品 | 348 | 吳定；張治良；馬衛興；謝三星；于荔薇 |
| 肉品 | 330 | 吳定；李學花；黃高明；張國利；鄭明光 |
| 動物 | 220 | 李學花；莽萍；李凱年；張學富；申濟豐 |
| 肉類 | 206 | 申濟豐；宋華；金小花；蔡健；李凱年 |
| 生豬 | 194 | 李學花；王元亨；李楠；孫曉斌；張少東 |
| 豬肉 | 176 | 劉晉平；黃素珍；付松；呂長鑫；張翠閣 |
| 檢疫 | 157 | 李學花；宋銘忻；路義鑫；陳曉海；姜兆寧 |
| 蟲病 | 151 | 宋銘忻；周源昌；李淑聲；于金玲；路義鑫 |
蠟狀芽孢桿菌（B．cereus）對血紅蛋白（Hb）降解特性研究 張濱; 馬美湖
冷鮮肉貨架期生物學參數變化研究 邵偉; 熊澤; 唐明
肉品嫩化理論及嫩化方法的研究進展 劉壽春; 鐘賽意; 葛長榮
酶聯免疫吸附法在肉制品快速檢測中的應用 劉旸; 葛長榮
建立可追溯體系 保障肉類食品安全 劉伊婷; 羅秋科; 楊毅; 錢恒
隴西火腿的加工技術 王順; 王旭東
肉雞業的問題及由復蘇引發的思考 顧云飛; 李彬
我國羊肉生產及貿易如何應對挑戰 張立中
肉品生產“三率”問題的管理 薛志成
該期刊創刊于1978年，出版地方是北京，先后獲得中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。
該期刊國際刊號：1000-9876，國內刊號：23-1169/R。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。
影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊。
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