影響因子：0.922
復合影響因子：1.26
主管單位：四川省經濟委員會
國內刊號：51-1433/TS
創刊時間：1973
國際刊號：1671-6892
郵發代號：62-247
業務類型：期刊征訂
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《四川食品與發酵雜志》注重性、學術性，努力做到風格清新、雅俗共賞。創刊于1973年，經新聞總署批準公開發行的專業性學術期刊，CN:51-1433/TS。創刊以來一直是各種工業信息交流的重要平臺。
《四川食品與發酵》現已更名為《食品與發酵科技》。
專家論壇
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| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 317 | 賀稚非；姚開；盧加保；王華；盛占武 |
| 發酵 | 145 | 張惟廣；賀稚非；王忠彥；褚維元；鄧林 |
| 飲料 | 80 | 黃發新；麻成金；任永新；黃群；盧加保 |
| 營養 | 64 | 蒲彪；陳宗道；闞健全；周俊梅；王華 |
| 白酒 | 53 | 李大和；莊名揚；徐占成；張良；劉念 |
| 啤酒 | 51 | 湯務霞；任永新；涂建平；李勤；莫海濤 |
| 酵母 | 45 | 周光燕；湯務霞；王柱；左勇；宋萍 |
| 保健 | 43 | 任永新；盧加保；張敏；王華；董永勝 |
| 釀酒 | 40 | 周光燕；馮霞；王柱；徐占成；宋萍 |
| 食品安全 | 39 | 石建高；聶凌鴻；董國用；岳紅 |
該期刊創刊于1973年，出版地方是四川，先后獲得中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。
該期刊國際刊號：1671-6892，國內刊號：51-1433/TS。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。
影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊影響因子為0.922，復合影響因子為1.26。
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