雜志簡介

《食品與生活》文風活潑輕松，語言簡明易懂，屢屢廚房美食界領軍作用的重頭文章，給人帶來了深刻的影響，提供時尚生活資訊、健康生活推廣，帶給您更精彩的閱讀享受。

精彩摘錄

近期,全市已有2.5萬家餐飲企業表示要推廣使用公筷公勺,在接受調查的市民中也有超過90%的公民贊成使用公筷公勺。事實上,上海的旅游行業及餐飲企業在推廣公筷公勺這件事上起步很早，20世紀90年代初，我參加上海市涉外定點旅游飯店的評選工作,評審表上就有一條:“餐廳有無配備公筷公勺”,如果檢查下來發現該飯店或餐廳沒有執行這項規定的話,是要扣分的。

舊聞、食事作家，上海作家協會會員,海派雕刻多面巧手。氣溫漸漸升高,農歷四月清和月,適宜吃點水生蔬菜。南方的水生菜蔬有蒲菜、慈姑、荸薺、蓮藕、茭白、水竹筍、莼菜、豆瓣菜、蕹菜等,其中一些水生蔬菜還有些掌故。據說從前有五名秀才游歷到廣州泮塘，見到農民挖菱角、慈姑、馬蹄、茭筍、蓮藕等水生植物，便問所挖何物,村民告訴秀才:“這叫泮塘五瘦'煮的時候要下足油，要不鍋就會生銹。

蘇州河邊的色拉嵌面包，沒幾個人想得起來蘇州河曾經很臭很中換舒作臭,完全不是現在還可以樂于去親水的。也如寶石恰恰是在蘇州河很臭很臭的時候，它的上空彌散不去的是奶香一上海人極其憧憬奶油以及一切和奶油關聯的食和物。

“無奶油不上海”,這句話有歧義,且不像是褒獎，卻也有點貼合。我說的蘇州河是一個比喻,比之于蘇州河很臭年代的上海。那時候的上海市容,還很完整地保留著舊日的體面,市民也多有習慣成自然的遺風,不過每天過的日子之清苦之不堪,和貧瘠地區也相差不多。

2019年上海市食品安全狀況報告摘錄(三)，集體性食物中毒情況，2019年上海市共報告發生集體性食物中毒3起,中毒人數65人(無死亡),集體性食物中毒報告發生率為0.27例/10萬口,食物中毒發生率繼續保持較低水平，未發生重大食品安全事故。食物中毒起數較上年增加1起，人數增加22人。從中毒發生時間分析3起食物中毒分別發生于5月、7月及10月。

多措并舉上海全面加強網絡餐飲服務食品安全，自疫情防控工作開展以來,網絡訂餐成為市民解決日常飲食的重要途徑之一。上海市市場監督管理局根據上海市委、市政府對疫情防控工作的總體要求,認真貫徹落實《市場監管辦公廳關于疫情防控期間進一步加強食品安全監管工作的通知》,多措并舉,大力強化疫情防控期間食品安全監管I作,加強對網絡餐飲食品安全的監督檢查，規范網絡餐飲服務經營行為,疫情防控期間食品安全消費提示,堅決杜絕外賣食品安全風險,確保人民群眾吃得安心、吃得放心。