影響因子：1.34
復(fù)合影響因子：0.77
主管單位：四川省經(jīng)濟(jì)和信息...
國(guó)內(nèi)刊號(hào)：51-1713/TS
創(chuàng)刊時(shí)間：1973
國(guó)際刊號(hào)：1674-506X
郵發(fā)代號(hào)：62-247
業(yè)務(wù)類型：期刊征訂
學(xué)術(shù)咨詢： 預(yù)計(jì)審稿時(shí)間： 1個(gè)月內(nèi) 影響因子：1.34
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《食品與發(fā)酵科技》創(chuàng)刊于1973年，由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)主管、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主辦，經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)公開(kāi)發(fā)行的專業(yè)性工業(yè)學(xué)術(shù)期刊，現(xiàn)為雙月刊，CN：51-1713/TS,ISSN：1674-506X。創(chuàng)刊以來(lái)一直是各種工業(yè)信息交流的重要平臺(tái)。
《食品與發(fā)酵科技》是西部地區(qū)唯一的一本食品發(fā)酵類期刊。本刊為中國(guó)科技核心期刊。主要刊載內(nèi)容為：食品與發(fā)酵行業(yè)科研進(jìn)展和動(dòng)態(tài)、新工藝、新技術(shù)、科研最新水平報(bào)道、食品安全的有關(guān)政策與法律法規(guī)、行業(yè)最新標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品信息宣傳。
統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)萬(wàn)方收錄(中)CA 化學(xué)文摘(美)哥白尼索引(波蘭)國(guó)家圖書(shū)館館藏上海圖書(shū)館館藏 Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊
應(yīng)用研究 綜述 專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐
[1]注釋要完整規(guī)范，至少包括作者（編者）、譯者、文獻(xiàn)題目、出版單位、出版時(shí)間（及雜志出版期號(hào)）、所引內(nèi)容頁(yè)碼等信息；外文注釋從其原有體例；引文出自互聯(lián)網(wǎng)的，請(qǐng)注明題名、詳細(xì)網(wǎng)址及訪問(wèn)時(shí)間。
[2]引用大型常用出土文獻(xiàn)合集，可使用括注，括注應(yīng)使用不同于正文的字體。第一次應(yīng)使用全稱，第二次可使用簡(jiǎn)稱。
[3]基金資助項(xiàng)目的標(biāo)注請(qǐng)放在首頁(yè)地腳(名稱及項(xiàng)目編號(hào))。
[4]來(lái)稿務(wù)必論點(diǎn)明確，數(shù)據(jù)可靠，文字精煉，層次分明。
[5]圖表要求：文中配圖需精選，具有代表性、說(shuō)服力，圖注完整。
| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 357 | 陳功；勵(lì)建榮；劉學(xué)航；馮霞；康懷彬 |
| 發(fā)酵 | 331 | 陳功；張其圣；余文華；李恒；張穎 |
| 響應(yīng)面 | 132 | 余群力；張麗；陳功；游敬剛；張珍 |
| 色譜 | 128 | 朱莉萍；倪永付；周建科；劉緒；張華玲 |
| 相色譜 | 118 | 朱莉萍；倪永付；周建科；張衛(wèi)兵；王燕 |
| 教學(xué) | 118 | 勵(lì)建榮；劉賀；徐斐；張佳琪；劉達(dá)玉 |
| 白酒 | 112 | 張宿義；趙金松；王超凱；張磊；劉緒 |
| 活性 | 88 | 李琴；楊光；范金波；趙保堂；周素珍 |
| 課程 | 82 | 勵(lì)建榮；劉賀；曹慧；徐斐；葉泰 |
| 響應(yīng)面法 | 79 | 張珍；柏紅梅；李琴；楊光；郭義東 |
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沙棘葉多肽制備工藝研究 左蕾蕾; 焦婷; 鄒麗霞; 孟曉; 康晉梅
工廠化金針菇菌株液體培養(yǎng)基的篩選和優(yōu)化 譚一羅; 蘇文英; 王朝暉; 秦裕營(yíng); 浦漢春; 周振玲; 楊和川
蜂膠、蜂蠟復(fù)合涂膜劑對(duì)圣女果的保鮮研究 劉小霞; 安學(xué)明; 李彥虎; 牛耀星; 贠建民
生姜微粉碎工藝的研究 范曉靜; 周國(guó)燕
離心除菌工藝對(duì)常溫白奶風(fēng)味的影響 徐詩(shī)涵; 段雪梅; 李啟明
板栗粉面皮工藝及品質(zhì)研究 彭毅秦; 肖猛; 何江紅; 黃益前; 王聰; 范湘鳳; 代良超
冰淇淋酸奶的研究與開(kāi)發(fā) 朱雅麗; 梁文星; 李啟明
芽孢桿菌產(chǎn)堿性蛋白酶的研究進(jìn)展 王興吉; 佟新偉; 王克芬; 劉文龍
液氮速凍技術(shù)在食品中的應(yīng)用 李偉; 李保國(guó); 朱珩; 朱傳輝
該期刊創(chuàng)刊于1973年，出版地方是四川，先后獲得Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、等榮譽(yù)，是一本有一定影響力的學(xué)術(shù)期刊。
該期刊國(guó)際刊號(hào)：1674-506X，國(guó)內(nèi)刊號(hào)：51-1713/TS。相關(guān)信息可以在國(guó)家新聞出版總署網(wǎng)站上查詢。如果您還有疑問(wèn)，可以聯(lián)系客服，了解更多詳情。
影響因子現(xiàn)已成為國(guó)際上通用的期刊評(píng)價(jià)指標(biāo)，它不僅是一種測(cè)度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測(cè)度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。該期刊影響因子為1.34，復(fù)合影響因子為0.77。
根據(jù)出版周期的不同，期刊通常可分為月刊、雙月刊、季刊、半年刊、年刊、雙年刊等。該雜志的發(fā)行周期為雙月刊。發(fā)行周期會(huì)影響到文章的排期，如果您有需要，請(qǐng)盡早與我們聯(lián)系。
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中國(guó)商業(yè)股份制企業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì);北京肉類食品協(xié)會(huì)
