雜志簡(jiǎn)介

《亞洲咖啡西點(diǎn)Café & Gateaux》雜志為雙月刊，一年六期，由蘇州王森西點(diǎn)學(xué)校主辦，包括國(guó)內(nèi)外豐富的產(chǎn)品配方和賽事活動(dòng)報(bào)道，也包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)意點(diǎn)子，當(dāng)然，更側(cè)重于技術(shù)的分享與傳播。

《亞洲咖啡西點(diǎn)Café & Gateaux》雜志得以發(fā)展并漸漸成熟，得到了日本東京制菓學(xué)校、常州市森派食品有限公司、印尼、西諾迪斯食品(上海)有限公司、加州葡萄干、東京烘焙職業(yè)人。我們致力于每期內(nèi)容的更新與豐富，希望得到更多人的喜歡與支持，在美食行業(yè)中越走越遠(yuǎn)，是我們衷心的期愿。

精彩摘錄

教你咖啡的那些事，“品味時(shí)光”帶你盡享下午茶，更有 “名店報(bào)道”，韓國(guó)新興咖啡店、日本知名的面包店、咖啡店、甜點(diǎn)店，在這里欣賞美食美景，感受店面產(chǎn)品特色、獨(dú)特裝修和經(jīng)營(yíng)方式。立足于當(dāng)代西點(diǎn)烘焙業(yè)，尋找國(guó)內(nèi)外流行的西點(diǎn)烘焙資訊，以富有美感的視覺畫面，重新認(rèn)識(shí)烘焙西點(diǎn)的由來、發(fā)展與制作。

致力于每期內(nèi)容的更新與豐富，希望得到更多人的喜歡與支持，在美食行業(yè)中越走越遠(yuǎn)，是我們衷心的期愿。包括國(guó)內(nèi)外豐富的產(chǎn)品配方和賽事活動(dòng)報(bào)道，也包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)意點(diǎn)子。當(dāng)然，更側(cè)重于技術(shù)的分享與傳播。致力于每期內(nèi)容的更新與豐富，希望得到更多人的喜歡與支持，在美食行業(yè)中越走越遠(yuǎn)，是我們衷心的期愿。

把兩國(guó)三地的獨(dú)特配方、經(jīng)營(yíng)理念用精美的圖片及通俗的文字展現(xiàn)給讀者，為讀者提供開放的國(guó)際視野，是一本集西點(diǎn)、西餐、咖啡、烘焙、經(jīng)營(yíng)管理為一體的“食、色、美”俱全的專業(yè)刊物。來自世界各西點(diǎn)大國(guó)的名廚們，依然為我們展示了他們專業(yè)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)——法國(guó)甜點(diǎn)MOF主廚Jean-Francois Arnord為我們帶來了充滿愛意的甜點(diǎn)，意大利翻糖手繪大師Laura Saporiti帶我們玩轉(zhuǎn)調(diào)色盤上的精彩。

以發(fā)展并漸漸成熟，得到了日本東京制菓學(xué)校、常州市森派食品有限公司、印尼、西諾迪斯食品(上海)有限公司、加州葡萄干、東京烘焙職業(yè)人。我們致力于每期內(nèi)容的更新與豐富，希望得到更多人的喜歡與支持，在美食行業(yè)中越走越遠(yuǎn)，是我們衷心的期愿。

隨著我國(guó)同西方國(guó)家交流的不斷深入，以及城市的發(fā)展的加快，人們生活水平的提高，我國(guó)的咖啡業(yè)也迅速發(fā)展起來。世界品牌的咖啡連鎖店相繼搶占中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)的咖啡企業(yè)咖啡店也迅速發(fā)展。國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年以20%左右的速度增長(zhǎng)，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮蟆?

但是的咖啡師的增長(zhǎng)卻顯得過于緩慢，很多用人單位即使用高薪也聘請(qǐng)不到滿意的咖啡師，專業(yè)咖啡培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生更是供不應(yīng)求。讓零起點(diǎn)學(xué)員能夠成功創(chuàng)辦經(jīng)營(yíng)一家包含完整精致的西點(diǎn)烘焙甜品西餐的咖啡廳，獲得羨煞旁人的成功事業(yè)。也可以應(yīng)聘于各大品牌連鎖咖啡店或獨(dú)立咖啡館、精品咖啡店。