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《中國烹飪》創刊于1980年，經新聞總署批準公開發行的專業性學術期刊，現為月刊，CN:11-1644/TS。創刊以來一直是各種社會信息交流的重要平臺。
《中國烹飪》培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。
卷首語 聚焦 專題 訪談 特別策劃 論道 佳肴 環球食尚 專欄 編讀往來 資訊 悅讀
[1]摘要中文摘要400～500字，必須標明：目的、方法、結果、結論4部分，有對應的英文，英文摘要須包括：OBJECTIVE,METHODS,RESULTS,CONCLUSIONS。最好將本文創新點寫在結論部分。
[2]第一作者簡介：姓名（出生年－），性別（民族——漢族可省略），籍貫（具體到縣級），職稱職務，學位，研究方向（此項可省略）。
[3]正文統一使用Word 文檔、通欄、宋體、五號字著錄。正文內出現的阿拉伯數字、英文（及其它西方文字）與英文參考文獻，全部使用Times New Roman字體；中文字與字之間、字與標點之間不空格。
[4]稿件應論點明確、數據準確、邏輯嚴謹、文字通順。
[5]題名應簡明、具體、確切、概括文章的要旨。中文題名一般不超過20個漢字，必要時可加副題名。
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 餐飲 | 2201 | 胡曉遠；沈嘉祿；單守慶；張國有；陳秀琴 |
| 菜肴 | 1107 | 單守慶；胡曉遠；吳茂釗；李云清；白常繼 |
| 美食 | 1037 | 沈嘉祿；胡曉遠；潘仕權；單守慶；石自彬 |
| 餐廳 | 1004 | 沈嘉祿；胡曉遠 |
| 烹飪 | 969 | 胡曉遠；石自彬；高成鳶；韓曉輝；周文泉 |
| 廚師 | 917 | 胡曉遠；石自彬；鄭莉；褚宏轔；陳秀琴 |
| 餐飲業 | 808 | 鄭莉；黃維兵；楊銘鐸；沈嘉祿；孫春明 |
| 菜品 | 720 | 石自彬；劉學治；鄭莉；單守慶；胡曉遠 |
| 菜譜 | 674 | 鄭莉；單守慶；李開周；石自彬 |
| 食文化 | 629 | 胡曉遠；石自彬；潘仕權；陳先昆；王麒越 |
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亦火亦涼亦夏天 孫陽; 張洋(攝影)
清風滿韻雅蔬食 張洋(攝影); 李樹山
創意怡夏清涼素食 張洋(攝影); 余梅勝
精致亦家常,冰火也溫柔 Miss; Speciale(攝影); 何耀民
食之真味鮮意至美 胡元駿(攝影); 古振海
素色如悅難得清歡 劉達華(攝影); 孫陽(攝影); 楊杰
不一樣的東南亞潮味 張洋(攝影); 許存飛
鮮鮑消暑來襲 彭劍恒(攝影)
我自愛東方,半酣味尤長 齊云峰(攝影); 賴榮輝
該期刊創刊于1980年，出版地方是北京，先后獲得等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。
該期刊國際刊號：1000-1115，國內刊號：11-1644/TS。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。
影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊。
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