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第1篇

[關(guān)鍵詞] 人民幣升值 通貨膨脹 流動(dòng)性過(guò)剩 預(yù)期

一、引言

進(jìn)入2007年以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)生活中給人印象最為深刻的就是人民幣的加速升值和以CPI、PPI作為指針的通貨膨脹率的一路走高，人們的疑問(wèn)不禁就產(chǎn)生了，為什么人民幣對(duì)外升值而對(duì)內(nèi)卻貶值呢？這兩者之間存在著什么樣的關(guān)系和矛盾呢？通常來(lái)說(shuō)，貨幣通常是在通貨緊縮的時(shí)期發(fā)生升值，然而近年來(lái)在中國(guó)卻呈現(xiàn)出一種令人們匪夷所思的景象：一方面是人民幣對(duì)美元等外幣的匯率節(jié)節(jié)攀升，另一方面卻是國(guó)內(nèi)的物價(jià)飛速上漲，CPI、PPI漲幅已經(jīng)讓大部分普通中國(guó)人為之緊張。針對(duì)這一問(wèn)題，本文將進(jìn)行初步的探討。

二、人民幣升值的因素分析

人民幣升值是指是指對(duì)外匯率升高，即每單位的人民幣可以換取更多的其他國(guó)家的貨幣，我們所指的人民幣匯率主要指的是人民幣與最主要的世界貨幣美元之間的比價(jià)。而通貨膨脹簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是發(fā)行的人民幣數(shù)量高于社會(huì)產(chǎn)品總產(chǎn)值，造成物價(jià)上漲，貨幣購(gòu)買(mǎi)力的下降。要分析這兩個(gè)定義上不同，表現(xiàn)上又各自相對(duì)獨(dú)立的概念之間的相互作用我們就得從他們的原動(dòng)力即導(dǎo)致人民升值和通貨膨脹的原因出發(fā)，從而找到兩者之間的相互作用。先來(lái)分析人民幣升值的原因。

貨幣作為一種特殊的商品，其價(jià)格是由其內(nèi)在的價(jià)值所決定的，同時(shí)受到市場(chǎng)供求的影響。正如馬克思（Karl Marx）在《資本論》中所說(shuō)的那樣，商品的價(jià)格由其價(jià)值決定，并受到供求關(guān)系的影響圍繞價(jià)值上下波動(dòng)。人民幣也不例外，它的對(duì)外價(jià)格就是與世界其他國(guó)家貨幣之間的比率，即人民幣的匯率。人民幣匯率是由其內(nèi)在價(jià)值所決定的，而其短期的價(jià)格也會(huì)受到國(guó)際外匯市場(chǎng)對(duì)人民幣需求和人民幣自身供給的影響。從而影響人民幣匯率的因素從本質(zhì)上說(shuō)就可以歸結(jié)為馬克思所說(shuō)的兩個(gè)方面。

具體說(shuō)來(lái)，有以下幾個(gè)方面:

1.國(guó)際收支狀況

我國(guó)的國(guó)際收支長(zhǎng)期保持順差狀態(tài)，使得外匯市場(chǎng)上人民幣供不應(yīng)求，自然有升值的理由。

2.國(guó)民收入

如果國(guó)民收入是因增加商品供給而提高，則在一個(gè)較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)該國(guó)貨幣的購(gòu)買(mǎi)力得以加強(qiáng)，外匯匯率就會(huì)下跌；如果國(guó)民收入是因?yàn)閿U(kuò)大政府開(kāi)支或擴(kuò)大總需求而提高，在供給不變的情況下，超額的需求必然要通過(guò)擴(kuò)大進(jìn)口來(lái)滿(mǎn)足，這就使得外匯需求增加，外匯匯率上漲。

3.通貨膨脹率的高低

通貨膨脹使一國(guó)的貨幣在國(guó)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)力下降，貨幣對(duì)內(nèi)貶值，在其它條件不變的情況下，貨幣對(duì)內(nèi)貶值一般會(huì)引起出口的減少和進(jìn)口的增加，這些變化通過(guò)影響外匯市場(chǎng)上的供求關(guān)系和該國(guó)貨幣在國(guó)際上的信用地位，導(dǎo)致匯價(jià)下跌。

4.利率

近年來(lái)我國(guó)的利率水平幾乎是單向走高，而西方國(guó)家主要是在降息，利差使得外資涌入，人民幣升值。

5.外匯儲(chǔ)備

我國(guó)目前的外匯儲(chǔ)備余額超過(guò)3000億美元，是世界上僅次于日本的第二儲(chǔ)備大國(guó)，儲(chǔ)備對(duì)人民幣匯率的影響取決于中央銀行的意圖，中央銀行若要穩(wěn)定儲(chǔ)備規(guī)模,則人民幣具有升值壓力。

6.投機(jī)活動(dòng)與市場(chǎng)心理預(yù)期

2005年7月啟動(dòng)的匯改使得幣值長(zhǎng)期受到壓制人民幣有了突破口，國(guó)際外匯市場(chǎng)自然對(duì)人民幣升值充滿(mǎn)了堅(jiān)定信心。

7.制度性因素

在外匯管理上，我國(guó)目前采用的仍是人民幣結(jié)售匯制度，這種制度一定程度上限制了出口企業(yè)外匯留存并抑制了外匯需求，造成虛假的“供”大于“求”，難以真實(shí)反映外匯供求水平，使由供求形成的價(jià)格與實(shí)際價(jià)格相背離。

以上是我國(guó)當(dāng)前人民幣升值的主要因素。我們可以清楚的看到通貨膨脹對(duì)人民幣升值具有一定的影響，這就是本文所要研究的近年來(lái)我國(guó)通貨膨脹對(duì)人民幣匯率走勢(shì)的影響。當(dāng)我們?yōu)榱伺懦飪r(jià)因素即通貨膨脹或通貨緊縮對(duì)匯率的影響時(shí)，不妨將國(guó)內(nèi)價(jià)格水平設(shè)定為P，世界其他國(guó)家的物價(jià)水平設(shè)定為P*，不考慮物價(jià)的名義匯率設(shè)定為e,那么實(shí)際物價(jià)水平E就可以表示為E=e?p/p*。這個(gè)式子能夠較好地反映物價(jià)水平對(duì)于匯率的影響，因?yàn)槿绻麌?guó)內(nèi)物價(jià)水平p相對(duì)于國(guó)際物價(jià)水平p*較高,說(shuō)明一國(guó)貨幣的國(guó)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)力相對(duì)于世界其他國(guó)家貨幣購(gòu)買(mǎi)力較低，該國(guó)貨幣的實(shí)際匯率就會(huì)比名義匯率要高。聯(lián)系本文所研究的課題，可以肯定的一點(diǎn)是當(dāng)前的通貨膨脹對(duì)人民幣貶值作用力肯定要小于其他因素對(duì)人民幣名義匯率升值的作用力，甚至這次通貨膨脹本身除了我們所了解到的對(duì)人民幣實(shí)際匯率的貶值作用以外，還對(duì)人民幣名義匯率的升值具有一定的作用。要想了解這一微妙的作用，我們不妨先看一下我國(guó)近年通貨膨脹的原因。

三、我國(guó)當(dāng)前通貨膨脹的成因分析

自去年下半年以來(lái),我國(guó)CPI、PPI持續(xù)攀升（可見(jiàn)圖1）, 全年上漲高達(dá)4.8%，引起黨和政府的高度重視。2007年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議明確提出,要把防止經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)由偏快轉(zhuǎn)為過(guò)熱、防止價(jià)格由結(jié)構(gòu)性上漲演變?yōu)槊黠@的通貨膨脹作為宏觀調(diào)控的首要任務(wù)。出現(xiàn)價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲有我國(guó)經(jīng)濟(jì)自身存在的原因,但在經(jīng)濟(jì)全球化的今天國(guó)際市場(chǎng)石油、糧食等基礎(chǔ)性產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲及其所引發(fā)的全球性?xún)r(jià)格上漲,也對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)造成輸入型通貨膨脹壓力,是引發(fā)國(guó)內(nèi)價(jià)格上漲的重要外部原因,同樣不可忽視。下面結(jié)合國(guó)際因素來(lái)分析我國(guó)這次通貨膨脹的成因。

首先,國(guó)際市場(chǎng)商品價(jià)格上漲向我國(guó)傳導(dǎo)。去年以來(lái),我國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平持續(xù)攀升,連續(xù)5個(gè)月同比升幅超過(guò)6%,其中食品類(lèi)價(jià)格漲幅較大,對(duì)價(jià)格總水平上升影響顯著。國(guó)際市場(chǎng)能源資源性產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)大幅上漲,不僅直接抬高了我國(guó)的進(jìn)口成本,而且會(huì)通過(guò)各種渠道傳導(dǎo)到下游產(chǎn)業(yè)和其他相關(guān)行業(yè),并最終影響到居民消費(fèi)價(jià)格的上漲。其次,國(guó)際市場(chǎng)石油價(jià)格持續(xù)飚升,給國(guó)內(nèi)成品油價(jià)格和供應(yīng)都造成很大的壓力。成品油價(jià)格調(diào)整面臨“兩難”選擇，提高成品油價(jià)格會(huì)增加交通運(yùn)輸?shù)缺姸嘤糜托袠I(yè)的生產(chǎn)成本,有可能進(jìn)一步加大國(guó)內(nèi)的油價(jià)上漲壓力;不提高成品油價(jià)格,煉油企業(yè)虧損經(jīng)營(yíng),不利于保障市場(chǎng)供應(yīng)。再次,國(guó)際市場(chǎng)糧食和食用植物油價(jià)格大幅上漲,又可能進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)內(nèi)食品價(jià)格上漲。由于國(guó)際市場(chǎng)糧食供應(yīng)緊張,俄羅斯、歐美等國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)采取出口加征關(guān)稅、進(jìn)口免征關(guān)稅等措施限制出口和鼓勵(lì)進(jìn)口,這將進(jìn)一步加劇國(guó)際糧油價(jià)格上漲。我國(guó)糧食生產(chǎn)連續(xù)4年豐收, 國(guó)內(nèi)糧食供應(yīng)是有保障的,但國(guó)際糧價(jià)繼續(xù)上漲仍會(huì)推動(dòng)國(guó)內(nèi)糧價(jià)上漲。最后,全球性的物價(jià)上漲有可能加大國(guó)內(nèi)生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)未來(lái)通貨膨脹的預(yù)期。在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格普遍上漲的情況下,新的勞動(dòng)合同法的出臺(tái)又推高了企業(yè)的用工成本，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)未來(lái)價(jià)格上漲的預(yù)期也在增強(qiáng)。

圖1 近年我國(guó)各月CPI和PPI對(duì)比圖

四、當(dāng)前通貨膨脹與人民幣升值間的相互作用

通過(guò)剛才結(jié)合國(guó)內(nèi)外因素對(duì)造成近年來(lái)我國(guó)通貨膨脹因素的分析，我們看出國(guó)際市場(chǎng)各類(lèi)商品的價(jià)格變化對(duì)于我國(guó)國(guó)內(nèi)物價(jià)水平有著不可忽視的影響，而這些影響正好通過(guò)商品流通的媒介貨幣來(lái)加以實(shí)現(xiàn)。人民幣的升值對(duì)于緩解我國(guó)企業(yè)的進(jìn)口成本起到一定的作用，而現(xiàn)代開(kāi)放市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的幾乎所有商品都是由企業(yè)所生產(chǎn)的，這樣就在一定程度上可以緩解我國(guó)國(guó)內(nèi)通貨膨脹的壓力。經(jīng)濟(jì)學(xué)中的很多變量常常是相互促進(jìn)的，比如著名的乘數(shù)―加速數(shù)模型就描述了產(chǎn)出Y和投資I之間的相互推動(dòng)和促進(jìn)的關(guān)系。本文認(rèn)為近年來(lái)的通貨膨脹和人民幣升值也存在一個(gè)和乘數(shù)―加速數(shù)模型所描述關(guān)系有幾分類(lèi)似的關(guān)系，而聯(lián)結(jié)這兩者關(guān)系的有各種因素。下面就這兩種現(xiàn)象間相互促進(jìn)的關(guān)系分別加以具體分析。

1.升值預(yù)期使得流動(dòng)性泛濫

改革開(kāi)放三十年以來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)總體保持平穩(wěn)、快速、健康發(fā)展，中國(guó)的生產(chǎn)率水平不斷提高，按照購(gòu)買(mǎi)力平價(jià)理論的一般原理，人民幣的購(gòu)買(mǎi)力正在日益增強(qiáng)，具備了升值的價(jià)值基礎(chǔ)。同時(shí)商品生產(chǎn)在中國(guó)成本較低以及中國(guó)在世界貿(mào)易格局中的制造業(yè)大國(guó)的地位得以確立，加之我國(guó)貨幣當(dāng)局實(shí)行的外資好進(jìn)難出的政策，使得我國(guó)的經(jīng)常項(xiàng)目和資本項(xiàng)目長(zhǎng)期處于雙順差的狀態(tài)，外匯儲(chǔ)備不斷增加，人民幣升值具備了原始的動(dòng)力，也為人民幣升值構(gòu)筑了合理預(yù)期。2005年7月21日人民幣匯率形成機(jī)制改革啟動(dòng)，外匯市場(chǎng)形成的對(duì)人民幣升值的強(qiáng)烈預(yù)期，使得大量國(guó)際熱錢(qián)不斷涌入中國(guó)的資本市場(chǎng)，中國(guó)的樓市和股市的持續(xù)火爆與外資的炒作關(guān)系密切。他們?cè)诓粩嗤聘呷嗣駧艆R率的同時(shí)，也在央行實(shí)施的人民幣結(jié)售匯制度的安排下成為中國(guó)貨幣市場(chǎng)上過(guò)剩的流動(dòng)性。我們不妨引用經(jīng)典的貨幣數(shù)量論對(duì)這一現(xiàn)象加以更為直觀的解釋?zhuān)泿艛?shù)量論的基本思想是：貨幣的價(jià)值（即貨幣的購(gòu)買(mǎi)力）和物價(jià)水平都由貨幣數(shù)量決定。貨幣的價(jià)值與貨幣數(shù)量成反比例變動(dòng)，物價(jià)水平與貨幣數(shù)量同方向變動(dòng)。這就是說(shuō)，貨幣數(shù)量越多，貨幣的價(jià)值越低，而物價(jià)水平越高；反之，貨幣數(shù)量越少，貨幣的價(jià)值越高，而物價(jià)水平越低。這以理論可以用著名貨幣經(jīng)濟(jì)學(xué)家費(fèi)雪在其《貨幣的購(gòu)買(mǎi)力》所提出的著名的費(fèi)雪方程式來(lái)表達(dá)：MV=PT（費(fèi)雪方程式）M――經(jīng)濟(jì)中名義貨幣的數(shù)量；P――物價(jià)水平；V――貨幣流通的速度；T――經(jīng)濟(jì)中商品的數(shù)量。我國(guó)經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的流動(dòng)性過(guò)剩，可以理解為費(fèi)雪方程式中經(jīng)濟(jì)中名義貨幣的數(shù)量M的增加或貨幣流通速度V的加快。這樣在經(jīng)濟(jì)中商品數(shù)量T沒(méi)有發(fā)生變化或者較MV增長(zhǎng)速度較慢的條件下，要保持等式兩邊相等社會(huì)物價(jià)水平P就會(huì)提高。這就是近年來(lái)人民幣升值造成國(guó)內(nèi)通貨膨脹的很重要的原因。

2.通貨膨脹助推人民幣升值

從前文分析中我們可以看出通貨膨脹會(huì)降低人民幣的實(shí)際匯率。但實(shí)際上，近年來(lái)中國(guó)的通貨膨脹對(duì)于人民幣不只具有貶值的影響，同時(shí)也有升值的影響，而且后者的影響應(yīng)該更大一些。關(guān)于這一點(diǎn)可以從以下幾個(gè)方面闡述：

（1）按照一般的發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，新興市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展常常伴隨著通貨膨脹。中國(guó)經(jīng)濟(jì)近5年始終以高于10%的速度增長(zhǎng)，使得國(guó)外投資者認(rèn)為中國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)快速上升的通道當(dāng)中。對(duì)經(jīng)濟(jì)前景的看好，使得他們紛紛在外匯市場(chǎng)上用外匯換取人民幣以便到中國(guó)投資興業(yè)。在其他條件相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，人民幣需求的增加自然會(huì)推高其升值。

（2）國(guó)內(nèi)的通貨膨脹，人民幣的對(duì)內(nèi)貶值，使得中國(guó)廣大居民紛紛想法設(shè)法實(shí)現(xiàn)自己手資產(chǎn)的保值和增值。而新興的股市和樓市成了保存財(cái)富免受通貨膨脹影響的“避風(fēng)港”，這樣就進(jìn)一步推高了中國(guó)的股市和樓市。由于股市和樓市的財(cái)富效應(yīng)，敏銳的國(guó)際投資者和金融大鱷們當(dāng)然不會(huì)放過(guò)這樣一個(gè)賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，他們紛紛在外匯市場(chǎng)上搶購(gòu)人民幣以便早日殺入中國(guó)的資產(chǎn)市場(chǎng)，這樣股市和樓市上的資金將會(huì)更多，而股市和樓市上的資金很大一部分會(huì)流入銀行系統(tǒng)，這樣通過(guò)銀行的貨幣創(chuàng)造和各種金融衍生工具的使用，經(jīng)濟(jì)體的貨幣量將會(huì)更多，這樣流動(dòng)性更加泛濫，通貨膨脹持續(xù)，從而人民幣匯率繼續(xù)走高。在其他經(jīng)濟(jì)變量維持不變，同時(shí)沒(méi)有外力的干預(yù)的情況下就進(jìn)入了一個(gè)通貨膨脹―人民幣升值―通貨膨脹的循環(huán)當(dāng)中。

（3）當(dāng)前國(guó)內(nèi)通貨膨脹的持續(xù)，必然引起我國(guó)貨幣當(dāng)局的高度關(guān)注。為了使得流動(dòng)性過(guò)剩的問(wèn)題得以緩解，同時(shí)防止經(jīng)濟(jì)過(guò)熱，近兩年央行已經(jīng)多次提高存款準(zhǔn)備金率和存貸款的基準(zhǔn)利率，從而使得市場(chǎng)上資金的借貸成本上升，貨幣供給減少，代表無(wú)風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)收益率的利率自然會(huì)提高。與此同時(shí)，美國(guó)等一些大的經(jīng)濟(jì)體卻在為避免經(jīng)濟(jì)衰退而降息，這些國(guó)家無(wú)風(fēng)險(xiǎn)資產(chǎn)的收益在下降。國(guó)內(nèi)和國(guó)際利率的倒掛使得美國(guó)等過(guò)的投資者認(rèn)為投資中國(guó)資本市場(chǎng)更加有利可圖，導(dǎo)致其他國(guó)家的熱錢(qián)涌入國(guó)門(mén)，加之我國(guó)對(duì)外資實(shí)行寬進(jìn)嚴(yán)出的政策，這就使得資本項(xiàng)目出現(xiàn)順差并且是較為穩(wěn)定的順差，而這又會(huì)在外匯市場(chǎng)上推高人民幣的匯價(jià)。

五、結(jié)語(yǔ):由近年來(lái)我國(guó)通貨膨脹和人民幣升值因果關(guān)系所得的政策啟示

本文在分別分析了導(dǎo)致近年來(lái)我國(guó)通貨膨脹和人民幣升值的因素，并從這些因素中找出了兩者之間相互作用的結(jié)合點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，本文認(rèn)為我國(guó)近年的通貨膨脹和人民幣的升值在某種程度上存在著相互促進(jìn)的關(guān)系，尤其是在短期和外來(lái)政策干擾相對(duì)較少的情況下。我們不妨采用國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)中著名的米德沖突模型來(lái)描述這一現(xiàn)象。英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家詹姆斯?米德（J?Meade）認(rèn)為，在固定匯率制下，當(dāng)內(nèi)部通貨膨脹與外部貿(mào)易順差并存以及內(nèi)部通貨緊縮與外部貿(mào)易逆差并存時(shí)，沖突就產(chǎn)生了。米德沖突分析了內(nèi)部均衡與外部均衡之間的沖突，指出要想實(shí)現(xiàn)宏觀經(jīng)濟(jì)的內(nèi)外均衡必須同時(shí)使用各種手段，不能單獨(dú)考慮某一單方面的均衡。本文所研究的人民幣持續(xù)升值從根本上來(lái)說(shuō)還是由于中國(guó)國(guó)際收支的順差所導(dǎo)致的，所以中國(guó)近年來(lái)國(guó)內(nèi)的通貨膨脹和人民幣持續(xù)升值也可以近似看成“米德沖突”的一個(gè)類(lèi)型。圖2給出了米德沖突模型的圖解，橫軸為國(guó)民收入Y，縱軸為名義匯率e,在直接標(biāo)價(jià)法的條件下，e的上升代表了本幣的貶值。圖中的IB線(xiàn)代表了內(nèi)部均衡線(xiàn)，EB線(xiàn)代表了外部均衡線(xiàn)。IB和EB線(xiàn)的交點(diǎn)E代表了內(nèi)外經(jīng)濟(jì)的均衡點(diǎn)，這是每個(gè)國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)決策部門(mén)所希望達(dá)到的均衡。IB和EB線(xiàn)將坐標(biāo)平面分成四個(gè)部分A、B、C、D，這分別代表了四種狀態(tài)：A部分代表了通貨膨脹和國(guó)際收支順差并存；B部分代表了通貨緊縮和國(guó)際收支順差并存；C部分代表了通貨緊縮和國(guó)際收支逆差并存；D部分代表了通貨膨脹和國(guó)際收支逆差并存。

圖2米德沖突模型

結(jié)合米德沖突的模型，我們明顯的可以看到我國(guó)近年的宏觀經(jīng)濟(jì)處于圖2中的A部分，從理論意義上說(shuō)我國(guó)應(yīng)當(dāng)大幅度調(diào)節(jié)匯率才能真正達(dá)到內(nèi)部和外部經(jīng)濟(jì)的均衡。但是當(dāng)前我國(guó)實(shí)行同西方發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)國(guó)家實(shí)行的自由浮動(dòng)匯率制度相比還是較為固定的匯率制度。因此在短期內(nèi)要想實(shí)現(xiàn)外部經(jīng)濟(jì)的均衡，還不能依靠于人民幣匯率升值到位。匯率政策使用上的受限，使得決策當(dāng)局在調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)的時(shí)候無(wú)法實(shí)現(xiàn)內(nèi)外的同時(shí)均衡，表現(xiàn)在圖形上就是當(dāng)經(jīng)濟(jì)處于A部分中的任何一個(gè)點(diǎn)如果不能向下的話(huà)，就只能向左或右的水平移動(dòng)，而向左或向右水平移動(dòng)的結(jié)果就是經(jīng)濟(jì)只能實(shí)現(xiàn)內(nèi)部或外部單一的均衡。更為值得注意的是，通過(guò)本文的分析，我們清楚看到近年的通貨膨脹和人民幣升值壓力之間存在著一種相互依賴(lài)和推動(dòng)的關(guān)系，維系這種關(guān)系的紐帶有對(duì)通貨膨脹伴隨經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的預(yù)期、國(guó)際熱錢(qián)的投機(jī)、對(duì)通貨膨脹的預(yù)期、貨幣當(dāng)局政策難以?xún)?nèi)外兼顧、有對(duì)人民幣升值的強(qiáng)烈預(yù)期等，因此要想在目前匯

率政策之下實(shí)現(xiàn)內(nèi)部和外部經(jīng)濟(jì)的同時(shí)均衡，靠市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)自身的運(yùn)行幾乎是無(wú)法達(dá)到的，宏觀經(jīng)濟(jì)管理和決策部門(mén)必須運(yùn)用各種有效的手段化解維系當(dāng)前通貨膨脹和人民幣升值相互推動(dòng)的紐帶，只有這樣才能保證我國(guó)經(jīng)濟(jì)在一段無(wú)法實(shí)現(xiàn)內(nèi)外同時(shí)均衡的時(shí)期內(nèi)健康、平穩(wěn)、快速地發(fā)展。

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第2篇

論文摘要: 增加農(nóng)民收入是我國(guó)擴(kuò)大內(nèi)需的關(guān)鍵，本文通過(guò)運(yùn)用SPSS線(xiàn)性回歸分析的方法對(duì)我國(guó)農(nóng)民的消費(fèi)進(jìn)行了回歸分析， 以便能夠更好地了解我國(guó)農(nóng)村居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)行為。

Key words: farmers per capita consumption expenditure of life; linear regression; multiple linear regression

Abstract: The increase in the income of the farmers is the key to expanding domestic demand in China， this article through the use of SPSS linear regression analysis of the consumption of the peasants in our country regression analysis carried out in order to better understand China's consumption structure of rural residents and consumer behavior.

一、 問(wèn)題提出

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，至今仍有9億農(nóng)村人口，占全國(guó)人口總數(shù)的70%，農(nóng)民是我國(guó)最大的消費(fèi)群體，農(nóng)村消費(fèi)能力的提升直接關(guān)系到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的全局。從農(nóng)村市場(chǎng)看，中國(guó)有近六成人口(約8億)生活在農(nóng)村。農(nóng)村城鎮(zhèn)化的進(jìn)程對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的帶動(dòng)作用是非常明顯的，世界上還沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家有規(guī)模如此巨大的城鎮(zhèn)化。農(nóng)村居民的收入雖然低于城市居民，但是基數(shù)巨大，且農(nóng)村人口的收入也在穩(wěn)定增長(zhǎng)。據(jù)測(cè)算，目前1個(gè)城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)水平大體相當(dāng)于3個(gè)農(nóng)民的消費(fèi)；城市化率提高1個(gè)百分點(diǎn)，就會(huì)有100萬(wàn)～120萬(wàn)人口從農(nóng)村到城市。由于城市人口的消費(fèi)是農(nóng)村的2.7～3倍，約拉動(dòng)最終消費(fèi)增長(zhǎng)1.6個(gè)百分點(diǎn)。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)農(nóng)民的消費(fèi)水平和結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大變化，農(nóng)民生活水平的提高和消費(fèi)的增加對(duì)于實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展、正確處理好內(nèi)需和外需的關(guān)系至關(guān)重要。但從總體來(lái)看，農(nóng)民消費(fèi)水平仍然較低，調(diào)查顯示有的地區(qū)都不及城市居民人均消費(fèi)支出的三分之一。而且消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理，局限于食品類(lèi)等生存基本需求品，消費(fèi)在衣著裝飾等方面的極少。而影響農(nóng)民消費(fèi)水平的根本原因是農(nóng)民的收入。

農(nóng)民生活消費(fèi)支出主要包括食品、衣著、醫(yī)療衛(wèi)生、教育文化、家庭設(shè)備、交通等方面，本文只挑選了四種典型的消費(fèi)支出作為代表來(lái)分析農(nóng)村居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。

下面將從這些方面分別用數(shù)據(jù)作一元和多元線(xiàn)性回歸分析。

二、數(shù)據(jù)來(lái)源和模型變量的選擇說(shuō)明

1、下表是要進(jìn)行處理的31個(gè)省市的農(nóng)村居民消費(fèi)相關(guān)的原始數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)來(lái)源于《2007中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》。

各地區(qū)農(nóng)村居民家庭平均每人生活消費(fèi)支出(2007) 單位: 元

2、變量選擇和說(shuō)明：被解釋變量即自變量：農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出；解釋變量即因變量：農(nóng)民人均收入，農(nóng)民人均食品消費(fèi)支出，衣著消費(fèi)支出，

農(nóng)民人均家庭設(shè)備消費(fèi)支出，農(nóng)民人均醫(yī)療保健消費(fèi)支出 。并用下式表示函數(shù)關(guān)系：

三、回歸模型建立與分析

1、農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出與農(nóng)民人均收入的一元線(xiàn)性回歸分析

在SPSS 菜單欄上選擇Analyze Regression Linear ， 則出現(xiàn)Linear Regression( 線(xiàn)性回歸分析) 主對(duì)話(huà)框，將“”選入Dependent( 因變量) 框中， “”選入Independent( 自變量) 框中，在該窗口的Regression Coefficients框中，選Continue Interval復(fù)選框，最后點(diǎn)擊OK鍵，結(jié)果如下：

表1

表2

表3

（1） 相關(guān)分析表（見(jiàn)表1） Model Summary表中看到復(fù)相關(guān)系數(shù)為0.932，決定相關(guān)系數(shù)為0.930，說(shuō)明方程的擬合度較好，表明回歸方程顯著性較高。

（2） 方差分析表2，F(xiàn)＝412.512，P 值＝0．000

（3） 回歸系數(shù)的顯著性檢表（見(jiàn)表3），常數(shù)項(xiàng)的P=0.011

2 多元線(xiàn)性回歸分析

農(nóng)民人均生活消費(fèi)支出與農(nóng)民人均收入、農(nóng)民人均食品消費(fèi)支出、衣著消費(fèi)支出、農(nóng)民人均家庭設(shè)備消費(fèi)支出、農(nóng)民人均醫(yī)療保健消費(fèi)支出的多元回歸分析，結(jié)果如下：

表4

表5

表6

（1） 相關(guān)分析表（見(jiàn)表4）復(fù)相關(guān)系數(shù)0.996，決定相關(guān)系數(shù)0.995表明回歸方程顯著性很高。

（2） 方差分析表（見(jiàn)表5）F=1277.528，P=0.000，表明回歸方程高度顯著，說(shuō)明 ，整體上對(duì)有高度顯著的線(xiàn)性影響。

（3） 回歸系數(shù)的顯著性檢驗(yàn)表（見(jiàn)表6）可知：①常數(shù)項(xiàng)的t的顯著性概率為0.450>0.05，表示常數(shù)項(xiàng)與0沒(méi)有顯著相差異，表明常數(shù)項(xiàng)不應(yīng)該出現(xiàn)在方程中；②食品的t的顯著性概率為0.000

=0.556 +0.015 +0.157 +0.177

從回歸方程我們可以看出，食品消費(fèi)的系數(shù)最大，醫(yī)療保健的系數(shù)次之，而家庭設(shè)備 和衣著消費(fèi)系數(shù) 較小，這表明農(nóng)村人民在食品和醫(yī)藥上的消費(fèi)較大而在衣著等上的消費(fèi)較少。

四、結(jié)論

根據(jù)多元線(xiàn)性回歸的基本方法，通過(guò)對(duì)初始線(xiàn)性回歸模型的驗(yàn)證和分析， 最后得到的線(xiàn)性回歸模型在理論上符合高斯假設(shè)，其結(jié)果也與前面分析的基本一致。

在實(shí)際應(yīng)用中，農(nóng)民消費(fèi)支出方面有很多，本文只是分析了幾個(gè)典型的因素， 通過(guò)線(xiàn)性回歸模型也可以較為準(zhǔn)確的判斷今后的農(nóng)民消費(fèi)情況。在現(xiàn)實(shí)生活中，所得預(yù)測(cè)結(jié)果不可能與生活完全一致，但是對(duì)增進(jìn)農(nóng)民收入、改變農(nóng)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)有很大的意義。

通過(guò)對(duì)多元線(xiàn)性回歸的分析，我們可以看出，我國(guó)農(nóng)民的費(fèi)結(jié)構(gòu)，基本上還是在食品、醫(yī)療等生活必需品上消費(fèi)較多，而花在衣著裝飾上的較少，但比起過(guò)去農(nóng)民在家庭設(shè)備上的支出有了明顯提高。而制約農(nóng)民消費(fèi)的關(guān)鍵還是農(nóng)民收入不足。

因此，國(guó)家應(yīng)該調(diào)整相應(yīng)的農(nóng)業(yè)政策，切實(shí)增加農(nóng)民收入，增強(qiáng)消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，通過(guò)增加消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，通過(guò)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶動(dòng)消費(fèi)的增加。此外還應(yīng)培育農(nóng)村居民正確的消費(fèi)觀念，要加快形成積極的消費(fèi)觀念，在生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)上努力提高生活質(zhì)量，使生活更加富有意義；要克服“只知道買(mǎi)價(jià)格低、便宜的商品，養(yǎng)兒防身防老”等片面觀念。

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第3篇

為進(jìn)一步提升中阿關(guān)系水平，全面推進(jìn)兩國(guó)各領(lǐng)域友好合作，雙方?jīng)Q定建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，并就此達(dá)成以下共識(shí)：

一、加強(qiáng)各層面的高層互訪，密切兩國(guó)外交部政治磋商，就雙邊關(guān)系和重大國(guó)際、地區(qū)問(wèn)題保持磋商與協(xié)調(diào)，不斷深化互信平等的政治關(guān)系。

二、中方支持阿方為尊重國(guó)家和采取的政策和行動(dòng)，阿方支持一個(gè)中國(guó)政策，中阿雙方都強(qiáng)調(diào)、不干涉別國(guó)內(nèi)政及通過(guò)和平手段解決問(wèn)題的原則。

三、充分利用兩國(guó)經(jīng)貿(mào)互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)雙邊經(jīng)貿(mào)關(guān)系全面發(fā)展。發(fā)揮中阿經(jīng)貿(mào)聯(lián)委會(huì)作用，加強(qiáng)各層次的經(jīng)貿(mào)往來(lái)；加強(qiáng)雙向投資；擴(kuò)大兩國(guó)在房建、路橋、鐵路、電信等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和高技術(shù)領(lǐng)域多種形式的互利合作。

四、建立能源領(lǐng)域長(zhǎng)期全面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。鼓勵(lì)兩國(guó)政府主管部門(mén)、相關(guān)企業(yè)簽署并落實(shí)能源領(lǐng)域的合作協(xié)議；深化在油氣資源勘探開(kāi)發(fā)、儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施建設(shè)、煉油化工等領(lǐng)域合作；就和平利用核能及清潔能源、可再生能源開(kāi)發(fā)利用等開(kāi)展磋商與合作。

五、擴(kuò)大兩國(guó)在銀行、證券等金融領(lǐng)域的合作。開(kāi)展本幣互換，努力實(shí)現(xiàn)兩國(guó)本幣作為雙邊貿(mào)易結(jié)算貨幣。互設(shè)銀行分行。就銀行和證券行業(yè)監(jiān)管，以及監(jiān)管人員的交流和培訓(xùn)加強(qiáng)協(xié)調(diào)與合作。

六、開(kāi)展海關(guān)與稅務(wù)合作，加強(qiáng)信息互換和人員交流，相互學(xué)習(xí)、借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

七、開(kāi)展兩國(guó)在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域合作，就糧食安全、防治荒漠化、海水淡化和氣候變化等加強(qiáng)磋商，協(xié)調(diào)立場(chǎng)，交流經(jīng)驗(yàn)。

八、加強(qiáng)兩國(guó)在執(zhí)法安全和反恐、打擊犯罪等方面的交流與合作，拓寬司法機(jī)構(gòu)合作領(lǐng)域，建立長(zhǎng)效安全合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)情報(bào)交流，開(kāi)展技術(shù)合作和人員培訓(xùn)。

九、加強(qiáng)軍事互訪，開(kāi)展軍事院校間對(duì)流，加強(qiáng)在人員培訓(xùn)、裝備技術(shù)和軍工軍貿(mào)等方面的合作。

十、加強(qiáng)兩國(guó)在文化、教育、衛(wèi)生、旅游、新聞、青年、體育、社會(huì)發(fā)展方面的交流與合作，開(kāi)展形式多樣的人文交流，增進(jìn)兩國(guó)人民之間的了解和友誼。

十一、加強(qiáng)在國(guó)際組織中的協(xié)調(diào)與合作，維護(hù)兩國(guó)利益。

十二、制定適當(dāng)機(jī)制以落實(shí)本聲明。

第4篇

德國(guó)位于歐洲的中部，面積35.69萬(wàn)平方公里，人口7860萬(wàn)。德語(yǔ)是公用語(yǔ)，英語(yǔ)只在旅館行得通。

德國(guó)還是世界四大食品出口國(guó)之一，其中酒遠(yuǎn)銷(xiāo)140多個(gè)國(guó)家。德國(guó)人喝酒也是世界有名的，他們有個(gè)規(guī)矩，吃飯時(shí)應(yīng)先喝啤酒，再喝葡萄酒，要是反過(guò)來(lái)就認(rèn)為是有損健康的。世界上喝酒最多的是歐洲人，而在歐洲人中又首推德國(guó)人。

德國(guó)人一般早晨起得比較早，早晨7點(diǎn)左右，大街上就已熙熙攘攘，人們忙著購(gòu)買(mǎi)食品。他們還比較注意購(gòu)置家俱、布置家以及衣著的享受。他們平時(shí)還是較節(jié)約的，但在一年一度的旅行期間，則希望盡可能地享受一番。

德國(guó)商人的禮俗，宜穿著背心三件式西。往訪北部，戴帽子更佳。當(dāng)?shù)乜煽煊∮ⅰ⒌挛膶?duì)照名。上午10時(shí)前，下午4時(shí)后，不宜訂約約會(huì)。營(yíng)業(yè)時(shí)間，每周5天工作日，通常早晨9時(shí)至下午5時(shí)，中間有1小時(shí)午餐時(shí)間，一些商店星期六開(kāi)業(yè)，銀行周未都休息。8月份是多數(shù)工、企業(yè)的夏季休時(shí)間。

交談時(shí)盡量說(shuō)德語(yǔ)，或攜同譯員同往。商人多半會(huì)說(shuō)一些英語(yǔ)，但使用德語(yǔ)會(huì)令對(duì)方高興，盡量以握手為禮，絕不多。握手要用右手，伸手動(dòng)作要大方。稱(chēng)呼對(duì)方多多合用“先生”、“女士”等關(guān)。如果對(duì)方身份高，須得他先伸手，在于之握手。對(duì)方多半為你穿、脫外套，不妨接受，再說(shuō)聲“謝謝”（Danke)。有機(jī)會(huì)，也替他或其他人穿脫外套。

德國(guó)商人不愿浪費(fèi)時(shí)間，所以宜先熟悉問(wèn)題，單刀直入。如果你就邀到德國(guó)人家中作客，通常宜帶鮮花去，鮮花是送女主人的最好禮物，但必須要單數(shù)，5朵或7朵可。送就送鮮花。據(jù)德國(guó)花卉進(jìn)口批發(fā)商分會(huì)統(tǒng)計(jì)，該國(guó)花卉市場(chǎng)每年內(nèi)銷(xiāo)總額達(dá)60億馬克，每人平均支出110馬克。而全世界花卉年消費(fèi)總值約300億馬克，德國(guó)占了20%多，堪稱(chēng)世界上最大的花卉市場(chǎng)。在五彩繽紛的萬(wàn)花叢中，德國(guó)人尤其喜歡矢車(chē)菊，視它為國(guó)花。白鸛是德國(guó)的國(guó)鳥(niǎo)。白鸛是候鳥(niǎo)，喜歡在屋頂或高大的樹(shù)上筑巢。當(dāng)?shù)厝税寻X筑巢看成吉祥之兆。

應(yīng)邀到德國(guó)人家中作客，千萬(wàn)別帶葡萄酒去。因?yàn)榇伺e足以顯示你認(rèn)為主人對(duì)選酒品味不夠好。威士忌酒可以作禮物。餐后，喝完咖啡如果桌上根本沒(méi)有煙灰，那就忍著，別吸。德國(guó)人甚至從國(guó)家意識(shí)出發(fā)，視浪費(fèi)為“罪惡”，討厭凡事浪費(fèi)的人，所以，一般人都沒(méi)有奢侈的習(xí)慣，與德國(guó)人相處，務(wù)必遵守這個(gè)習(xí)慣，才能跟他們打成。

德國(guó)人的口味較重，偏油，主食以肉類(lèi)為主。他們烹調(diào)肉食的方法，有紅燒、煎、煮、清蒸，還有特制的湯等，德國(guó)人的口味較重，偏油膩，主食以肉類(lèi)為主。他們一天的主餐是午餐，而午餐的主食大抵為燉的或煮的肉類(lèi)，其肉食品以羊肉、豬肉、雞、鴨為主，但是，他們大多數(shù)人是不愛(ài)吃魚(yú)，只有北部沿海地區(qū)少數(shù)居民才吃魚(yú)。他們還愛(ài)吃馬鈴薯、色拉等。德國(guó)人吃起馬鈴薯來(lái)簡(jiǎn)直不厭其多。他們種出來(lái)的馬鈴薯，味道之佳，有口皆碑。德國(guó)人之所以拿馬鈴薯為主食，原因就在這里。

德國(guó)人的生活習(xí)慣，早餐簡(jiǎn)單，喜歡咖啡、小面包、黃油和果醬，或少許灌腸和火腿。午、晚餐稍豐盛，一般家庭都有備有各種和盤(pán)子和碟子、杯子和刀叉。

按照德國(guó)送禮的習(xí)俗，若送劍、餐具，則請(qǐng)對(duì)方會(huì)一個(gè)硬幣給你。以免所送的禮物傷害你們之間的友誼。送高質(zhì)量的物品，即使禮物很小，對(duì)方也會(huì)喜歡。烈性威士忌比低度威士忌愛(ài)歡迎。德國(guó)人對(duì)禮品的包裝紙很講究，但忌用白色、黑色或咖啡色的包裝紙裝禮品，更不要使用絲帶作外包裝。此外，在德國(guó)，送上一束包好的花，是不禮貌的。

德國(guó)人的服飾，民族色彩并不明顯。可是，有幾個(gè)地區(qū)在服飾方面卻很有特點(diǎn)。比如男的是小呢帽，帽上插一枝羽毛。在德國(guó)，汽車(chē)是人們生活中不可缺少的東西。人們住得分散，上班、辦事、買(mǎi)東西、看朋友，串親戚都坐車(chē)，有高速公路近萬(wàn)公里。大學(xué)里的學(xué)生上課也要坐車(chē)。總之，自已沒(méi)有小汽車(chē)，在德國(guó)生活是非常不方便的。人們注意到，連60歲的老太太出門(mén)，也自己開(kāi)小車(chē)。

第5篇

德國(guó)人愛(ài)書(shū)、讀書(shū)，幾乎到了癡迷的程度。走進(jìn)德國(guó)人的家庭，都可以看到漂亮的書(shū)架和滿(mǎn)架的圖書(shū)。在我的德國(guó)朋友盧德家中，客廳、廚房、臥室甚至洗手間，都擺滿(mǎn)了圖書(shū)。雖然有些雜亂無(wú)章，但那濃郁的書(shū)卷氣卻給人一種溫暖的感覺(jué)，像是走進(jìn)了文化長(zhǎng)廊。

據(jù)盧德介紹，德國(guó)人經(jīng)常舉辦一些諸如“朗讀會(huì)”之類(lèi)的家庭文化聚會(huì)，家庭成員在“朗讀會(huì)”上，可以向家人、朋友朗讀自己新近讀到的好書(shū)中精彩的段落，也可以朗讀自己創(chuàng)作的文學(xué)作品，體現(xiàn)了“獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)”的文化生活理念。

在漢堡、不來(lái)梅、慕尼黑等很多城市，都可以看見(jiàn)一道獨(dú)特的景觀――圖書(shū)跳蚤市場(chǎng)。這種市場(chǎng)大小不一，但都擺滿(mǎn)了書(shū)籍。在德國(guó)的幾所大學(xué)里，我們發(fā)現(xiàn)：食堂里居然設(shè)有流動(dòng)圖書(shū)館！飯前飯后，師生們可以隨時(shí)讀書(shū)。

德國(guó)人對(duì)“世界讀書(shū)日”非常看重，視為最隆重的文化節(jié)日。據(jù)報(bào)道，某年的“世界讀書(shū)日”，德國(guó)竟然舉辦了一項(xiàng)全國(guó)性的活動(dòng)：“我送給你一個(gè)故事”，發(fā)給全國(guó)33.5萬(wàn)名五年級(jí)學(xué)生每人一張“讀書(shū)券”，孩子們可以憑此券到任何一家書(shū)店免費(fèi)領(lǐng)取一本圖書(shū)。“世界讀書(shū)日”這天，德國(guó)一些大城市還會(huì)舉辦書(shū)展活動(dòng)，而且“國(guó)門(mén)大開(kāi)”，邀請(qǐng)全世界的書(shū)商來(lái)德國(guó)推銷(xiāo)新書(shū)。法蘭克福就曾迎接過(guò)來(lái)自108個(gè)國(guó)家的7448位書(shū)商，書(shū)商們?yōu)榈聡?guó)國(guó)民帶來(lái)40萬(wàn)種書(shū)籍！結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地讓德國(guó)人過(guò)了一次“眼癮”和“書(shū)癮”！

“閱讀從兒童抓起”，這是德國(guó)上下形成的共識(shí)。在德國(guó)，政府把閱讀視為一項(xiàng)兒童啟蒙的社會(huì)工程，有意讓一些出版社出版兒童讀物，并在大街小巷設(shè)立一些兒童書(shū)店。德國(guó)對(duì)兒童的閱讀啟蒙教育采取讀物“閱讀階梯”式教育，即在孩子的幼小階段，有意安排他們讀撕不壞、咬不破的塑料圖書(shū)、布面圖書(shū)；隨著孩子年齡的增長(zhǎng)，再讓他們接觸紙質(zhì)圖書(shū)。這樣，很容易激發(fā)孩子的閱讀興趣。

為了鼓勵(lì)人們讀書(shū)，政府還成立了“國(guó)家促進(jìn)閱讀基金會(huì)”。基金會(huì)定期在全國(guó)各個(gè)城市舉辦豐富多彩的朗誦會(huì)、閱讀和寫(xiě)作競(jìng)賽、讀書(shū)節(jié)、文學(xué)日、大人給小孩捧書(shū)講故事、給讀書(shū)志愿者培訓(xùn)等活動(dòng)，同時(shí)還設(shè)立了旨在推動(dòng)全民閱讀的國(guó)家官方網(wǎng)站――“閱讀在德國(guó)”，為讀書(shū)人提供網(wǎng)上讀書(shū)的信息平臺(tái)。

據(jù)德國(guó)官方提供的數(shù)據(jù)表明，28%的德國(guó)公民是“書(shū)癡”，35%以上的人年閱讀書(shū)籍超過(guò)18本，14%的德國(guó)家庭有“家庭圖書(shū)館”或“家庭圖書(shū)角”，藏書(shū)家更是比比皆是。

第6篇

德國(guó)是經(jīng)濟(jì)技術(shù)非常發(fā)達(dá)的國(guó)家，氣候宜人，風(fēng)景優(yōu)美，是最適合人類(lèi)居住的國(guó)家之一。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)與德國(guó)的關(guān)系良好，中國(guó)學(xué)生到德國(guó)留學(xué)，不會(huì)受到任何歧視，能夠?qū)W到中國(guó)急需的、實(shí)用的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)和管理技術(shù)。因此，德國(guó)成了近年來(lái)中國(guó)留學(xué)生十分青睞的國(guó)家之一。

中國(guó)商務(wù)出版社新近推出的《赴德國(guó)留學(xué)必讀》，就是為這一人群設(shè)計(jì)的“工具性”讀本。本書(shū)由教育部（中國(guó)）留學(xué)服務(wù)中心依據(jù)多年的工作經(jīng)驗(yàn)傾力編寫(xiě)。書(shū)中主要介紹了德國(guó)的基本概況；教育體制;赴德國(guó)留學(xué)的基本條件；申請(qǐng)程序；語(yǔ)言學(xué)習(xí)、專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)；部分大學(xué)專(zhuān)業(yè)介紹；在德國(guó)的衣食住行；城市交通；打工以及相關(guān)法律等內(nèi)容。

本書(shū)是一本實(shí)用性非常強(qiáng)的圖書(shū)，對(duì)正想走出國(guó)門(mén)或剛剛走出國(guó)門(mén)的朋友提供了詳細(xì)的資料，在本書(shū)的前幾章分別介紹了德國(guó)的教育體制，赴德國(guó)留學(xué)的資格要求、申請(qǐng)程序及有關(guān)手續(xù)，出入境須知等知識(shí)。同時(shí)本書(shū)也把德國(guó)國(guó)家的一些概況，德國(guó)人的一些生活習(xí)慣介紹給大家，十分輕松有趣。現(xiàn)在就和大家分享一下本書(shū)“民族習(xí)慣與特點(diǎn)”一章中與德國(guó)人共同進(jìn)餐時(shí)飲酒的實(shí)用禮儀。德國(guó)朋友請(qǐng)客吃飯，飲酒前，要當(dāng)著客人的面把酒瓶打開(kāi)，按照德國(guó)人的習(xí)慣不是先給客人敬酒，而是先給自己杯子倒一些，拿起來(lái)聞一聞，然后喝一口，說(shuō)一下味道怎樣好，然后斟酒，意思是主人已經(jīng)嘗過(guò)（試驗(yàn)過(guò)）酒了，沒(méi)有問(wèn)題，請(qǐng)客人放心。這些習(xí)慣與中國(guó)人的習(xí)慣大相徑庭，所謂“入鄉(xiāng)隨俗”，中國(guó)留學(xué)生到了德國(guó)要想得到更多的學(xué)習(xí)和鍛煉，融入德國(guó)文化是十分重要的。本書(shū)在這一領(lǐng)域做了詳細(xì)描述。而本書(shū)的第四部分，也對(duì)留學(xué)人員歸國(guó)后的一些問(wèn)題，如：回國(guó)所辦理的手續(xù)，檔案的管理等問(wèn)題作了介紹。

本書(shū)的編寫(xiě)，特別有賴(lài)于教育部（中國(guó)）留學(xué)服務(wù)中心幾十年來(lái)從事留學(xué)服務(wù)工作的經(jīng)驗(yàn)，也得到了廣大留人員的關(guān)心和幫助，他們?yōu)楸咎讌矔?shū)提供了大量的建議，這些建議提高了本書(shū)的實(shí)用性和操作性。同時(shí)，本書(shū)版式為小巧的32開(kāi)本，攜帶方便，是赴德留學(xué)人士及商務(wù)人士的絕佳讀本。

第7篇

>> 動(dòng)手做：舞獅 動(dòng)手做風(fēng)箏 動(dòng)手做美食 自己動(dòng)手做元霄 自己動(dòng)手做蒸菜 自己動(dòng)手做泡菜 自己動(dòng)手做實(shí)驗(yàn) 動(dòng)手做自己的香水 自己動(dòng)手做 新年賀卡 動(dòng)動(dòng)手做玩偶 自己動(dòng)手做藥膳月餅 動(dòng)手做特色小吃 自己動(dòng)手做盆栽 數(shù)學(xué)教學(xué)需要“動(dòng)手做” 動(dòng)手做動(dòng)物頭飾 自己動(dòng)手做本書(shū) 動(dòng)手做地球陀螺 自己動(dòng)手做月餅 自己動(dòng)手做月相轉(zhuǎn)盤(pán) 自己動(dòng)手做美味鹵蛋 常見(jiàn)問(wèn)題解答 當(dāng)前所在位置：中國(guó) > 醫(yī)學(xué) > 用嘴說(shuō)不如動(dòng)手做 用嘴說(shuō)不如動(dòng)手做 雜志之家、寫(xiě)作服務(wù)和雜志訂閱支持對(duì)公帳戶(hù)付款！安全又可靠！ document.write("作者： 沈佳慧")

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已出版著作有親子暢銷(xiāo)書(shū)《旅行，是最好的教養(yǎng)》《旅行，帶孩子看不一樣的世界》等，在親子旅行類(lèi)家教圖書(shū)中受到海峽兩岸及世界各地華人父母?jìng)兊暮迷u(píng)和喜愛(ài)。

我相信在教養(yǎng)孩子的過(guò)程中，許多爸爸媽媽經(jīng)常會(huì)遇到這樣的疑問(wèn)：“都說(shuō)了多少次了，怎么還是學(xué)不會(huì)？”或者：“這么大了，怎么這點(diǎn)事都做不來(lái)？”遇到這些問(wèn)題，父母應(yīng)該怎樣做呢？

動(dòng)嘴說(shuō)&動(dòng)手做

其實(shí)在孩子不斷重復(fù)同樣的學(xué)習(xí)或行為上的錯(cuò)誤時(shí)，我們首先該問(wèn)問(wèn)自己，是否讓孩子有實(shí)踐并且了解的機(jī)會(huì)了呢？

在德國(guó)，孩子們除了從大自然體驗(yàn)生活之外，日常生活中，學(xué)習(xí)的一項(xiàng)重點(diǎn)就是“動(dòng)手做”，無(wú)論在行為上還是學(xué)習(xí)上，讓孩子有機(jī)會(huì)親自動(dòng)手做，是引導(dǎo)孩子迅速學(xué)會(huì)的最佳方式。

我在到德國(guó)居住之前，也承襲了上一代普遍留下來(lái)的觀念，動(dòng)“嘴”來(lái)教孩子做事或是學(xué)習(xí)。比如：“這個(gè)東西（燭火或熱湯）很燙，你不能摸喔。”

但是孩子并無(wú)法真正地體會(huì)到，你所說(shuō)的東西有多燙，燙傷了會(huì)有什么嚴(yán)重的后果，所以多半是呈現(xiàn)著一種“有聽(tīng)沒(méi)有到”的接收狀態(tài)，常常要等到真的燙傷了或是嚇到了，才理解父母的提醒。而在德國(guó)的教育中，老師和家長(zhǎng)們會(huì)用各種方式讓孩子體驗(yàn)到他們言語(yǔ)中的提醒。

像接近燙的東西，這樣的時(shí)候，可以試著讓孩子迅速地接近燙的東西，感受一下溫度，然后再搭配圖片向孩子說(shuō)明燙傷的后果，孩子就會(huì)容易留心燙的東西了。一般這樣的方式比“說(shuō)”而不“做”的教導(dǎo)方式有用得多。

兒子小K的故事

在德國(guó)有些幼兒園老師也會(huì)帶孩子用簡(jiǎn)單的小實(shí)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)生活知識(shí)。

小K在德國(guó)上幼兒園的時(shí)候，老師帶大家做“蠟燭為什么會(huì)熄滅”這樣的小實(shí)驗(yàn)，將點(diǎn)燃的蠟燭蓋上玻璃燒杯，然后蠟燭會(huì)慢慢地熄滅。每個(gè)孩子都可以自己試著做，大家都做完了之后，老師再用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言，解說(shuō)蠟燭會(huì)在燒杯中熄滅的原因。

在中國(guó)，也許很多家長(zhǎng)會(huì)質(zhì)疑，為什么讓幼兒園的孩子在學(xué)校做有火的實(shí)驗(yàn)?zāi)兀控M不是很危險(xiǎn)？而德國(guó)人的觀念則是：不要因?yàn)閾?dān)心危險(xiǎn)而不讓孩子嘗試，帶孩子做過(guò)一次并解說(shuō)如何用火與防范危險(xiǎn)之后，在孩子的腦海中會(huì)留下深刻的印象，將來(lái)孩子獨(dú)自面對(duì)類(lèi)似的狀況時(shí)，腦子里就會(huì)馬上浮現(xiàn)正確的應(yīng)對(duì)方式。這就是他們堅(jiān)持讓孩子動(dòng)手做的原因之一。

而德國(guó)很多博物館也都有親自動(dòng)手做的小實(shí)驗(yàn)，一旁的解說(shuō)員會(huì)為孩子解說(shuō)。非常強(qiáng)調(diào)動(dòng)手做的重要性。

在秋天，德國(guó)幼兒園常會(huì)帶孩子到森林里撿拾野果、落葉，親身感受大自然的美妙，并帶孩子準(zhǔn)備食物給小鳥(niǎo)們，幫助鳥(niǎo)兒過(guò)冬。有些老師、家長(zhǎng)習(xí)慣陪著孩子親自動(dòng)手栽種植物或蔬菜，然后帶著孩子每天澆水、施肥、鋤草，等待收成。有些德國(guó)人甚至帶孩子在森林里或院子里挖幾個(gè)洞，分別將塑料袋、紙張、玻璃、果皮等各種不同的東西埋進(jìn)洞里，過(guò)幾個(gè)星期再挖出來(lái)看看這些東西產(chǎn)生什么變化，此時(shí)可以順便告訴孩子，保護(hù)環(huán)境生態(tài)的重要性。這對(duì)孩子來(lái)說(shuō)絕對(duì)記憶深刻！

沈老師

育兒經(jīng)

這樣帶領(lǐng)孩子親自感受的過(guò)程，除了是一種生活體驗(yàn)，培養(yǎng)孩子對(duì)萬(wàn)物的好奇心之外，更重要的是，他們也獲得了親自操作的機(jī)會(huì)，以及學(xué)習(xí)親自操作的能力。

這是學(xué)習(xí)過(guò)程中很重要、很簡(jiǎn)單，卻也最扎實(shí)的一環(huán)。

一點(diǎn)一滴“做”出來(lái)的

生活習(xí)慣

除此之外，在德國(guó)幼兒園里，綁鞋帶、收餐盤(pán)都要自己學(xué)著做，在孩子自己做不好的時(shí)候，大人必須示范給孩子看，然后再?gòu)呐詤f(xié)助與鼓勵(lì)。

說(shuō)到生活習(xí)慣的實(shí)際學(xué)習(xí)操作，還可以再舉個(gè)例子，比如說(shuō)排放鞋子這件事。

回亞洲之后，因?yàn)殡x得比較近，我經(jīng)常有機(jī)會(huì)到日本，拜訪日本朋友和旅行，借由旅行和訪友的這些過(guò)程與觀察，我發(fā)現(xiàn)，日本人對(duì)于孩子的教育，也是讓孩子以行動(dòng)來(lái)印證和學(xué)習(xí)。日本人進(jìn)入室內(nèi)習(xí)慣要脫鞋，從小日本媽媽就會(huì)教孩子如何把鞋子放整齊，如果孩子做錯(cuò)了，就馬上把孩子叫到跟前，親自再示范一次，讓孩子跟著做，多做幾次孩子自然就了解了。

有一次，在日本九州島的別府， 搭公交車(chē)的時(shí)候，大約下午4點(diǎn)多，老師帶著幼兒園的七八個(gè)孩子上了車(chē)，到站時(shí)下車(chē)，孩子的家長(zhǎng)會(huì)在公車(chē)站牌處接孩子，而在下車(chē)之前，每個(gè)孩子都要對(duì)司機(jī)先生敬禮并說(shuō)聲“謝謝”才下車(chē)。其中有個(gè)孩子，大概是看到媽媽太高興了，急著沖下車(chē)，竟忘了跟司機(jī)先生說(shuō)聲謝謝，馬上被幼兒園老師叫住，重新對(duì)司機(jī)說(shuō)聲謝謝才下車(chē)。我看了真的覺(jué)得太驚奇了，同時(shí)也深深相信，好的生活習(xí)慣，就是這樣一點(diǎn)一滴在生活中“做”出來(lái)、實(shí)踐出來(lái)的。

德國(guó)人對(duì)于生活習(xí)慣的要求也是如此。兒子小K小時(shí)候在德國(guó)念小學(xué)，每天我到學(xué)校接他的時(shí)候，他首先要做的事，就是到輔導(dǎo)老師穆勒太太跟前跟她說(shuō)：“我媽媽來(lái)接我了，我要回家了，再見(jiàn)。”

而穆勒太太如果看到小K帽子沒(méi)戴好，總會(huì)把他叫住，說(shuō)：“你的帽子戴反了，這條線(xiàn)是必須在后面的……你要把這條線(xiàn)對(duì)齊……”然后再示范一次為小K戴上。光是這樣一個(gè)小動(dòng)作，我就看了很多次，時(shí)間久了之后，小K再也不會(huì)把帽子戴反，而且如果看到別人帽子戴反了，還會(huì)馬上告訴他。

這些雖然都是生活中的小習(xí)慣，但是在不經(jīng)意地提醒孩子重復(fù)這些動(dòng)作的時(shí)候，他們就已經(jīng)將之深深地印在腦海中了。

類(lèi)似的事情，在德國(guó)可以說(shuō)是家常便飯，習(xí)以為常了。

有個(gè)德國(guó)孩子對(duì)鬧鐘產(chǎn)生了興趣，就拿著它去問(wèn)爸爸：“這個(gè)鬧鐘為什么會(huì)動(dòng)呢？”

“拆開(kāi)看看，答案就在里面喔。”小男孩的爸爸這樣回答他。

這個(gè)爸爸知道，直接告訴孩子答案，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如他自己去找尋答案來(lái)得印象深刻。

沈老師

育兒經(jīng)

第8篇

位于歐洲中部的德國(guó)是世界上十大長(zhǎng)壽國(guó)之一。根據(jù)世界衛(wèi)生組織2007年公布的數(shù)據(jù)，德國(guó)的人均壽命為78.95歲。如今四年過(guò)去，德國(guó)聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局日前再次發(fā)表公報(bào)，宣布德國(guó)的人均壽命再創(chuàng)新高：男性為77.4歲，女性為82.6歲，這就意味著德國(guó)的人均壽命為80歲。然而在130年前，德國(guó)人的男性平均壽命僅為35歲，女性也不過(guò)38歲，這是什么原因？有關(guān)專(zhuān)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究得出結(jié)論：德國(guó)人的長(zhǎng)壽和他們的飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、注重養(yǎng)生觀念等有著密切的關(guān)系。

德國(guó)人喜歡吃大蒜，大蒜已成為他們飲食中不可缺少的一個(gè)組成部分。在德國(guó)的超市，隨處可見(jiàn)各種大蒜食品，而大蒜餐館、大蒜專(zhuān)賣(mài)店等“蒜字號(hào)”商店更是林立在街頭巷尾，有些德國(guó)人甚至一日三餐都與大蒜為伍，如有一位名叫馬庫(kù)斯的家庭主婦，她的早餐是大蒜面包，面包上還要涂一層大蒜蜂蜜或大蒜果醬等；中餐吃的是蒜頭通心粉、蒜頭比薩或蒜頭炸薯片；晚餐則用大蒜油烹制蒜頭牛排、蒜頭炸魚(yú)、大蒜烤雞等，還要來(lái)點(diǎn)兒大蒜酒，連飯后的蛋糕、冰淇淋也都有大蒜的味兒。當(dāng)然，像馬庫(kù)斯這樣喜歡吃大蒜的在德國(guó)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止她一個(gè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，德國(guó)人吃大蒜的年消耗量在8000噸以上。德國(guó)人為何對(duì)大蒜情有獨(dú)鐘？大蒜研究所的負(fù)責(zé)人哥特林博士介紹：大蒜中含有400多種有益身體健康的物質(zhì)，如果有人想活到90歲，大蒜應(yīng)當(dāng)是他食物的基本組成部分。研究還表明：大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至高于人參，應(yīng)將其列為保健品之首。此外，德國(guó)人還發(fā)明了一種“果汁節(jié)食法”，即以喝果汁來(lái)代替進(jìn)食。研究發(fā)現(xiàn)，“果汁節(jié)食法”和傳統(tǒng)的“喝水節(jié)食法”相比，有著明顯的優(yōu)點(diǎn)。1：人體疾病和衰老的主要原因是因?yàn)榧?xì)胞代謝失去協(xié)調(diào)。人體中的細(xì)胞只有l(wèi)/2達(dá)到成長(zhǎng)巔峰，其余l(xiāng)/4是再生階段，而另外l/4則處于衰竭死亡之中。如果死亡的細(xì)胞和再生的細(xì)胞維持均衡，身體即為健康。如果細(xì)胞的死亡率比再生率高，人體就會(huì)開(kāi)始老化。所以老化的細(xì)胞必須盡快排泄，只有這樣，才能刺激新細(xì)胞的再生。以果汁節(jié)食可加快衰竭細(xì)胞的排泄，有效地產(chǎn)生新的細(xì)胞；2：以果汁節(jié)食可增強(qiáng)肺部、肝臟、腎臟、皮膚的排泄與清潔功能，使因代謝產(chǎn)生的大量廢物及毒素迅速排出體外；3：果汁節(jié)食對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)、精神狀態(tài)、生理系統(tǒng)都有安定活化的效能。精神改善了，就能增加荷爾蒙及腺體的分泌；4：人體組織缺乏各種維生素及礦物質(zhì)時(shí)，容易引起細(xì)胞氧化，功能減弱，產(chǎn)生各種病狀及細(xì)胞提前老化。新鮮果汁富含各種維生素、酵素、礦物質(zhì)及稀有金屬元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分可直接由血液吸收，維持組織及細(xì)胞間生化及礦物質(zhì)的平衡，加速組織痊愈或新生；5：節(jié)食時(shí)，由于自動(dòng)分解食物，產(chǎn)生大量酸性廢物，一旦組織中酸性過(guò)高，便容易引起疾病。新鮮果汁供應(yīng)身體堿性成分，對(duì)于平衡體內(nèi)酸堿極為重要。世界著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家柏格博士認(rèn)為，果汁節(jié)食法可加速尿酸及無(wú)機(jī)酸的排泄，果汁中的糖分則可以強(qiáng)化心臟，所以果汁節(jié)食法確實(shí)要優(yōu)于飲水節(jié)食法。

德國(guó)人喜歡運(yùn)動(dòng)，除了眾所周知的足球以外，還有傳統(tǒng)的馬術(shù)、賽車(chē)、滑板及冰雪運(yùn)動(dòng)等等。當(dāng)然，以上所說(shuō)的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)者大多為年輕人，而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，散步可稱(chēng)得上是他們的傳統(tǒng)愛(ài)好，尤其是每周日的午餐后，更是他們的“散步日”。德國(guó)人認(rèn)為：散步不但能緩解工作的緊張和精神的疲乏，還能促使血管彈性的增加，特別是腿的持續(xù)運(yùn)動(dòng)，可促使更多的血液回到心臟，有利于改善血液循環(huán)，提高心臟的工作效率。散步還有利于精神的放松，減少憂(yōu)郁和壓抑情緒，并可以提高人體免疫力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為散步能維持人體的鈣平衡，保護(hù)骨骼健康，并有助于氧化體內(nèi)多余的脂肪，減輕體重或維持體重在適當(dāng)?shù)乃健５聡?guó)總理默克爾也是一位“散步愛(ài)好者”，2006年，默克爾首次訪華，總理曾專(zhuān)門(mén)陪同她到北京菖蒲河公園散步；去年6月，俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫訪問(wèn)德國(guó)時(shí)，默克爾也以散步“招待”。散步使她的身體和思維得到了充分的休息和高度的集中，如今，她已超越了中國(guó)女性的退休年齡，但身體狀況依然很好。

作為世界的長(zhǎng)壽國(guó)之一，德國(guó)人同樣也十分注重養(yǎng)生。當(dāng)?shù)赜幸患裔t(yī)學(xué)刊物曾將德國(guó)老人的養(yǎng)生之道歸納為《三字經(jīng)》養(yǎng)生法，即量體重：時(shí)刻注意自己的體重，控制自己的體重；少喝酒：酒能增加人們患肝癌、口腔癌和喉癌的可能性，還能使血壓升高，導(dǎo)致心臟病或心肌梗塞發(fā)作；不抽煙：抽煙會(huì)使人平均減少10年的壽命，還能使患肺癌和支氣管炎的幾率增高，但如果在50歲之前戒煙，則會(huì)重新恢復(fù)健康；控脂肪：每天的脂肪攝入量不得超過(guò)30％，但也不得少于15％，正確的服用量是每天一茶匙菜籽油或者橄欖油；多果蔬：維生素A、C和E有保護(hù)身體健康的作用。水果、蔬菜中含有豐富的維生素，因此每天至少應(yīng)吃400克水果和蔬菜；常吃魚(yú)：吃魚(yú)能延年益壽，它含有人體內(nèi)所需的重要油脂，多吃魚(yú)還能增強(qiáng)人的免疫功能，降低早期死亡率；重淀粉：淀粉是人體能量的重要來(lái)源，食譜上必須要有面包和米飯；多纖維：纖維食物有益健康。含豐富纖維的食品，是維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源；少吃鹽：每天食用高鹽量飲食，會(huì)增加患高血壓和心臟病的危險(xiǎn)；多吃鈣：老年人缺鈣容易骨折。魚(yú)、杏仁、綠色蔬菜和奶制品（脫脂奶）都含有豐富的鈣質(zhì)，宜經(jīng)常食用；少咖啡：咖啡對(duì)交感神經(jīng)有刺激作用，每天喝6杯咖啡的心臟病患者，死于心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加3倍；少吃糖：糖不僅會(huì)毀壞您的牙齒，而且還會(huì)增加患肥胖癥、糖尿病、高血壓的風(fēng)險(xiǎn)；多運(yùn)動(dòng)：45歲左右進(jìn)行體育鍛煉的男人，比不鍛煉的人患心臟病的危險(xiǎn)性要低得多，因此，每天應(yīng)鍛煉30分鐘；忌性亂：性生活不可亂。性亂不僅有患性病和艾滋病的危險(xiǎn)，經(jīng)常更換還會(huì)造成心理壓力，并使生活規(guī)律被打亂；淡名利：不要不惜代價(jià)地去追求名利，安定的生活是延年益壽的重要保障；擇居處：在自己所適應(yīng)的地方生活。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人搬到一座不適宜自己生活的城市居住，會(huì)經(jīng)常生病；選職業(yè)：應(yīng)從事合適的工作。職業(yè)對(duì)壽命有著很大的影響；避車(chē)禍：駕駛和騎車(chē)時(shí)要小心，車(chē)禍?zhǔn)侵氯嗽缡诺臍⑹郑晃鹱詳_：消極的情緒會(huì)使人生病，所以不要老是去想生活中的陰暗面和不愉快的事。這種《三字經(jīng)》養(yǎng)生法和中國(guó)人的養(yǎng)生法大同小異，有著一定的科學(xué)道理，因此深受一些養(yǎng)生愛(ài)好者的歡迎，目前，這種《三字經(jīng)》養(yǎng)生法也在當(dāng)?shù)氐睦夏耆酥星那拈_(kāi)始風(fēng)行。

第9篇

關(guān)鍵詞：啤酒；啤酒文化；德國(guó)人的性格

一、品位德國(guó)啤酒文化

就像瓷器使人聯(lián)想到中國(guó)、櫻花使人想到日本、牛仔使人想到美國(guó)一樣，啤酒是德國(guó)的代名詞。

德國(guó)人極愛(ài)喝啤酒，因此德國(guó)形成了一種奇特的“啤酒文化”——有悠久的歷史、古老的傳說(shuō)和各種釀造方法，還有極具特色的節(jié)慶和舞蹈。啤酒差不多滲透入了德國(guó)人生活的每個(gè)角落。

（一）啤酒的古老傳說(shuō)與悠久歷史

據(jù)說(shuō)，按照北歐以前的傳統(tǒng)，啤酒是由女性釀造的，那些傳說(shuō)中的“女武神”（北歐神話(huà)中決定誰(shuí)應(yīng)該死在戰(zhàn)場(chǎng)并將陣亡將士引入英烈祠的女神），她們釀造出的酒被稱(chēng)作“不死之水”。這種習(xí)俗也流傳到了德國(guó)的北方，直到公元8世紀(jì)葡萄酒文化的涌入才有所改變。

近五百年來(lái)德國(guó)啤酒成為了所謂純正啤酒的代表。德國(guó)人都因本國(guó)啤酒的精純而感到自豪，這可以追溯到公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純，編纂了一部嚴(yán)苛的法典“精純戒律”，明確規(guī)定只可以用大麥（包括以后的大麥芽汁）、水和啤酒花生產(chǎn)啤酒，這可以說(shuō)是人類(lèi)歷史上最古老的食品方面的法律文獻(xiàn)。

今天的德國(guó)是世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，境內(nèi)的啤酒廠約有一千三百家，生產(chǎn)的各式啤酒高達(dá)五千多種，而根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，一個(gè)德國(guó)人每年平均喝掉138公升啤酒，世界上再也沒(méi)有比德國(guó)人更愛(ài)喝啤酒的民族了！而因此形成的啤酒文化更是世界上獨(dú)一無(wú)二的。啤酒，從過(guò)去到現(xiàn)在以及未來(lái)，將一直滲透在德意志文化中，成為其中的一部分。

（二）啤酒的功效、釀制方法、品種及特色

德國(guó)人為什么會(huì)對(duì)啤酒如此狂熱，啤酒有什么特殊的功效？主要原因應(yīng)該是緣于德國(guó)地處北歐，氣候嚴(yán)寒，而啤酒不僅可以御寒，還含有許多礦物質(zhì)和維生素，酒精度低、二氧化碳含量高也有助于身體放松，同時(shí)能帶走身體內(nèi)的有害的物質(zhì)等。所以，啤酒成了這個(gè)國(guó)家的飲料之王，是德國(guó)人最?lèi)?ài)喝的飲料。

啤酒被稱(chēng)作“液體面包”，其成分是大麥芽，啤酒花，水（90%以上）和酵母。大麥經(jīng)過(guò)發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就釀成了。

德國(guó)制造啤酒的歷史悠久，啤酒廠多，品牌也多，各地的啤酒風(fēng)味也不同。東部：柏林。啤酒特征：果香豐富的白啤。西部：科隆、碧特博格。啤酒特征：酒質(zhì)清淡、色淺，干爽而略帶乳酸味，酒精度略高，口感恬淡清爽。中部：圖林根。這里最著名的啤酒就是Kostritzer黑啤。這種黑啤酒的美味家喻戶(hù)曉。美味的圖林根烤腸在鐵架子上烤制的時(shí)候會(huì)灑些啤酒。北部：弗倫斯堡。Flensburger是德國(guó)北部最大的釀酒廠，該酒廠用的是北斯堪的納維亞半島地下深240米的冰川礦物質(zhì)水，啤酒口感純凈。

德國(guó)啤酒大體分六大類(lèi)：白啤酒（即小麥啤酒）、黑啤酒、清啤酒、出口啤酒、科什啤酒和無(wú)酒精啤酒。在德國(guó)北部，人們喜歡喝熟啤酒，南部則偏愛(ài)淡啤酒、黑啤酒、小麥啤酒和無(wú)苦味的啤酒，可任何品牌的啤酒在小酒館、啤酒花園和飯店里都占有一席之地。啤酒已成為德國(guó)人生活中不可或缺的部分，并且以其高品質(zhì)而世界揚(yáng)名。

（三）啤酒的慶典和最大規(guī)模的啤酒節(jié)

德國(guó)的啤酒節(jié)已有一百多年歷史，1810年，巴伐利亞的盧德親王舉行盛大的結(jié)婚慶典，民眾痛飲啤酒慶賀，此后民眾持續(xù)這種熱烈的情緒，年復(fù)一年地舉辦該項(xiàng)活動(dòng)。從此，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來(lái)。

十月啤酒節(jié)（Oktoberfest）于每年九月末到十月初在德國(guó)的慕尼黑舉行，持續(xù)兩周，根據(jù)慕尼黑觀光事務(wù)當(dāng)局的統(tǒng)計(jì)，這場(chǎng)全球最大的節(jié)慶活動(dòng)每年都會(huì)吸引六百多萬(wàn)名的游客，平均吃掉二十萬(wàn)根香腸、喝掉六百萬(wàn)公升啤酒。

當(dāng)然，十月啤酒節(jié)之所以有名，還因?yàn)樗暾乇Ａ袅税头ダ麃喌貐^(qū)的民間習(xí)俗。德意志人在這種氣氛下也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿(mǎn)活力的一面。

（四）啤酒主義文化——啤酒滲透在德國(guó)人生活的諸多角落

在德國(guó)，到處都可以看見(jiàn)大大小小的、形形數(shù)不清的啤酒園、啤酒屋、啤酒館、啤酒村、啤酒城和啤酒廣場(chǎng)，這些啤酒店遍布各個(gè)地區(qū)的各個(gè)角落。這里是人們喝酒、聊天、看足球轉(zhuǎn)播、約會(huì)和社交的重要場(chǎng)所。所謂啤酒文化內(nèi)涵豐富，包括飲食、生活、愛(ài)情，甚至政治、經(jīng)濟(jì)、軍事等。

啤酒不是酒，這就是日爾曼人的范疇學(xué)。在標(biāo)準(zhǔn)的德國(guó)公司里，總會(huì)有一個(gè)員工餐廳，或者是置放飲料的冰箱什么的，里面放著各種花色類(lèi)型的啤酒。而上班時(shí)間喝這些飲料，不會(huì)被認(rèn)為是不合適，這其實(shí)算是德國(guó)“啤酒主義”文化的組成部分。

說(shuō)到深入國(guó)家文化骨髓的德國(guó)啤酒文化，就不能不提及德國(guó)的啤酒園。那是庭中種植有栗子樹(shù)或菩提樹(shù)一類(lèi)的大植物的露天飲酒場(chǎng)所。“浸泡”在啤酒公園的啤酒里面就是最好的享受。這里有幾十種傳統(tǒng)啤酒，露天的酒吧周?chē)兄寺那檎{(diào)，啤酒陪伴著人們悠然地絮語(yǔ)，街頭藝人演奏著悠揚(yáng)的古典樂(lè)曲，畫(huà)家的筆觸在森林田園間行走，甜蜜的情人相擁在啤酒花的醉香里？？

二、透視德國(guó)人的性格特點(diǎn)

德國(guó)的宗教改革家馬丁路德曾經(jīng)說(shuō)：“即使我知道整個(gè)世界明天將要?dú)纾医裉烊匀灰N下我的葡萄樹(shù)”。務(wù)實(shí)、勤勉、埋頭苦干，不肯茍且，德國(guó)人的這種民族性格是非常著名的。

德意志民族是一個(gè)勤勞的民族。德國(guó)人有著勤勞整潔的生活習(xí)慣，庭院打掃的干干凈凈，起居室整理得井然有序。無(wú)論鄉(xiāng)村還是城鎮(zhèn)，美麗的花園小別墅隨處可見(jiàn)。德國(guó)人不僅注意維護(hù)自己生活環(huán)境的清潔和整齊，也十分重視公共環(huán)境的清潔和整齊。這里無(wú)論是街道、公園，還是影劇院等公共場(chǎng)合，到處都收拾得整潔干凈。

德國(guó)人非常注重紀(jì)律和規(guī)則。凡是有明文規(guī)定的，都會(huì)自覺(jué)遵守；凡是明令禁止的，絕不會(huì)觸犯。有人因此認(rèn)為，德國(guó)人近乎呆板，不靈活，甚至不通人情。但細(xì)細(xì)想來(lái)，這種"不靈活"甚為有益。沒(méi)有紀(jì)律，何來(lái)秩序？沒(méi)有規(guī)矩，怎成方圓？

在德國(guó)事無(wú)巨細(xì)都有明文規(guī)定，并要求人們嚴(yán)格遵守。尤其值得一提的是交通法規(guī)，路上各種各樣的路標(biāo)清晰醒目。高速公路旁的藍(lán)色路標(biāo)夜間在路燈的反射下，很遠(yuǎn)就可見(jiàn)到。標(biāo)志地鐵的藍(lán)色大型字母U（U- Bahn）的標(biāo)志牌高懸空中，百米之外便一目了然。這些標(biāo)志牌已成為維護(hù)德國(guó)交通秩序的重要手段。

另外，德國(guó)人多喜歡清靜的生活，不喜歡喧嘩，大多數(shù)德國(guó)人說(shuō)話(huà)都輕聲輕氣。許多人雖在城里上班，卻把家安城市周邊的小鎮(zhèn)或者鄉(xiāng)村。即便是那些住在城里的人，對(duì)住宅周?chē)欠裼性胍粢彩肿⒁狻?/p>

三、德國(guó)啤酒文化與德國(guó)人性格之間的聯(lián)系

早在公元1516年編纂的“精純戒律”就明確規(guī)定，只能使用“麥芽、水、啤酒花及酵母”這四種原料生產(chǎn)啤酒，其它（如大米、玉米、淀粉、化學(xué)助釀劑和澄清劑、防腐劑等低廉或有害健康的成分等）一律禁止使用。

可以說(shuō)，德國(guó)啤酒文化發(fā)展同德國(guó)人的性格有著密不可分的聯(lián)系，也正是因?yàn)榈聡?guó)人的守紀(jì)律和嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真等優(yōu)秀品質(zhì)才使得直至今天德國(guó)的啤酒釀造廠還在堅(jiān)持著這一歷代相傳的法律規(guī)定，歷經(jīng)幾百年的世遷而沒(méi)有改變。這樣釀造出來(lái)的啤酒口感濃郁醇厚，品質(zhì)健康，成就了德國(guó)啤酒巔峰品質(zhì)的基礎(chǔ)。而這一要求也深深地滲入到德國(guó)人的倫理價(jià)值觀當(dāng)中，使得德意志民族成為這樣一個(gè)個(gè)性鮮明的民族。

參考文獻(xiàn)：