期刊簡(jiǎn)介

《釀造科學(xué)》是一本專注于啤酒釀造科學(xué)與技術(shù)的學(xué)術(shù)期刊，旨在為啤酒行業(yè)專業(yè)人士、學(xué)者和研究人員提供一個(gè)交流最新研究成果、技術(shù)創(chuàng)新和行業(yè)趨勢(shì)的平臺(tái)。該期刊涵蓋了從原料選擇、釀造過程、發(fā)酵技術(shù)、質(zhì)量控制到最終產(chǎn)品分析的廣泛主題，致力于推動(dòng)啤酒釀造領(lǐng)域的科學(xué)進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新。

期刊內(nèi)容廣泛，包括但不限于麥芽和啤酒花的特性研究、酵母菌株的選擇與應(yīng)用、釀造過程中的生物化學(xué)變化、風(fēng)味物質(zhì)的形成與分析、釀造設(shè)備的創(chuàng)新與優(yōu)化、以及啤酒的感官評(píng)價(jià)和消費(fèi)者偏好研究。雜志特別關(guān)注如何通過科學(xué)方法提高釀造效率、確保產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新的啤酒風(fēng)格。該期刊不僅為啤酒釀造領(lǐng)域的研究者提供了一個(gè)展示研究成果的舞臺(tái)，也為行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士提供了學(xué)習(xí)和應(yīng)用最新科學(xué)知識(shí)的機(jī)會(huì)。通過發(fā)表高質(zhì)量的原創(chuàng)研究、技術(shù)報(bào)告、綜述文章和案例研究，期刊促進(jìn)了對(duì)啤酒釀造科學(xué)的深入討論和理解。

釀造科學(xué)由Fachverlag Hans Carl出版社出版。其研究的主題領(lǐng)域包括但不限于FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY，是一本具有重要影響力的國(guó)際期刊。

根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，釀造科學(xué)的影響因子為0.6，CiteScore為1.2，SJR為0.155，SNIP為0.354，這些指標(biāo)均顯示了該期刊的優(yōu)秀地位。

該刊以English作為出版語言。對(duì)于English非母語的作者，期刊建議使用語言編輯服務(wù)，以確保文稿的語法和拼寫錯(cuò)誤得到糾正，并符合科學(xué)English的標(biāo)準(zhǔn)。如果想實(shí)現(xiàn)快速順利的投稿發(fā)表，建議您聯(lián)系本站的客服團(tuán)隊(duì)，將為您提供專業(yè)的選刊建議，并在整個(gè)投稿過程中提供細(xì)致的指導(dǎo)。