引言：易發(fā)表網(wǎng)憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了一篇生物化工的發(fā)展及其應(yīng)用范例。如需獲取更多原創(chuàng)內(nèi)容，可隨時聯(lián)系我們的客服老師。

生物化工的發(fā)展及其應(yīng)用:淺談我校生物化工專業(yè)課程開發(fā)

摘要：根據(jù)市場經(jīng)濟的發(fā)展對中職教育必須培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的要求，對本校生物化工專業(yè)的課程開發(fā)的思路、內(nèi)容與課程結(jié)構(gòu)體系的設(shè)置等方面做了一定的探索，在學(xué)生的培養(yǎng)上落腳于以能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，為企業(yè)培養(yǎng)出零適應(yīng)期的生物化工專業(yè)的中職人才。

關(guān)鍵詞：生物化工 課程開發(fā)

我校生物化工專業(yè)創(chuàng)辦于1994年，已連續(xù)培養(yǎng)生物化工中等專業(yè)畢業(yè)生十六屆1000余人，畢業(yè)生就業(yè)后主要從事產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與分析檢驗、環(huán)境監(jiān)測、質(zhì)量管理、無公害食品生產(chǎn)、食品工藝等方面的工作；90%以上的畢業(yè)生現(xiàn)都在從事本專業(yè)及相關(guān)工作，工作穩(wěn)定，工作中后勁足，有一定的發(fā)展空間，部分畢業(yè)生已成為企業(yè)里的技術(shù)負(fù)責(zé)人之一。因此我校的生物化工專業(yè)已成為我校的一個特色專業(yè)，在社會和企業(yè)中都有了較好的知名度與美譽度。但隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)對人才要求的變化及就讀本專業(yè)學(xué)生生源情況的變化，傳統(tǒng)的課程體系及教育模式受到了嚴(yán)峻的考驗。

1 課程開發(fā)的思路

1.1 學(xué)生素質(zhì)整體下降，要求課程開發(fā)必須更加突出以學(xué)生為主，做到因材施教。隨著我國工業(yè)化進(jìn)程的加快，企業(yè)對有一定專業(yè)技能的人才的需求日益增大，國家大力發(fā)展職業(yè)教育，并把職業(yè)教育放到了非常突出的位置，中等職業(yè)教育現(xiàn)已全面實行免學(xué)費政策，接受中等職業(yè)教育學(xué)生已占初中畢業(yè)生總?cè)藬?shù)的40%左右。但另一方面，由于傳統(tǒng)的思維觀念的制約，接受中職教育的學(xué)生絕大部分都是“雙差生”，和以前學(xué)生的整體素質(zhì)相差較大，這就要求課程開發(fā)必須面對現(xiàn)實，課程的設(shè)置上應(yīng)根據(jù)學(xué)生的具體情況，把握好課程的難易程度，做到因材施教，才能達(dá)到較好的教學(xué)教育效果。

1.2 企業(yè)的用人要求決定了培養(yǎng)學(xué)生必須以能力為本位的素質(zhì)教育。生物化工專業(yè)人才培養(yǎng)主要是面向企業(yè)，為企業(yè)提供人才服務(wù)；由于我國工業(yè)的快速發(fā)展，各行各業(yè)的競爭日趨激烈，企業(yè)要提高競爭力，員工的綜合能力與綜合素質(zhì)就顯得非常重要，這就要求學(xué)校不能只進(jìn)行專業(yè)教育，還必須重視以提高學(xué)生能力為本位的素質(zhì)教育，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，那么，培養(yǎng)出來的人才才能符合企業(yè)的用人要求。

1.3 社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展要求中等職業(yè)教育必須是以就業(yè)為導(dǎo)向。在傳統(tǒng)的教育模式中，本專業(yè)的學(xué)生在知識技能的學(xué)習(xí)上一貫偏重于理論，目的是為學(xué)生打好基礎(chǔ)，以期學(xué)生將來在企業(yè)中能有長足的發(fā)展，故在教學(xué)安排上（重視理論、學(xué)時數(shù)）必然影響了學(xué)生對專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，學(xué)生到企業(yè)工作是一般都要經(jīng)過3個月左右的技能方面的學(xué)習(xí)，才能自主地工作。而現(xiàn)在的企業(yè)，都希望學(xué)校培養(yǎng)的是零適應(yīng)期的人才，在市場經(jīng)濟面前，只有學(xué)校去主動適應(yīng)市場的變化，學(xué)校才可能有立足之地，學(xué)生才能較好地就業(yè)，這就要求職業(yè)學(xué)校在學(xué)生的培養(yǎng)上必須以就業(yè)為導(dǎo)向，當(dāng)然，本專業(yè)的課程開發(fā)也必須遵循這一原則。

2 課程開發(fā)內(nèi)容

基于企業(yè)對中等職業(yè)教育人才的要求，中職學(xué)校培養(yǎng)的應(yīng)是應(yīng)用型技術(shù)人才，學(xué)生素質(zhì)與能力的培養(yǎng)必須通過實踐教學(xué)體系來實現(xiàn)，而實踐教學(xué)體系要以理論教學(xué)體系為基礎(chǔ)，因此對學(xué)生進(jìn)行適度的專業(yè)理論知識教育是保證人才質(zhì)量的關(guān)鍵，理論教學(xué)體系和實踐教學(xué)體系在中職人才培養(yǎng)中處于同等地位，二者相輔相成，共同構(gòu)筑了中職人才的素質(zhì)培養(yǎng)體系。由于中職畢業(yè)生的服務(wù)崗位是生產(chǎn)第一線，人才質(zhì)量的高低主要看實際工作能力，因此，在安排理論教學(xué)內(nèi)容時以“必須”、“夠用”為原則，適當(dāng)降低理論課深度和廣度。

我校生物化工專業(yè)主要面向企業(yè)培養(yǎng)學(xué)生從事產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與分析檢驗、環(huán)境監(jiān)測、質(zhì)量管理、無公害食品生產(chǎn)、食品工藝設(shè)計等工作的中級技術(shù)人員。生產(chǎn)操作與質(zhì)量分析檢驗是該專業(yè)的出發(fā)點和落腳點。根據(jù)該專業(yè)畢業(yè)生崗位職責(zé)要求，確定以該專業(yè)所必備的技術(shù)應(yīng)用能力為主線，按照“實際、實用、實踐”的原則，構(gòu)建專業(yè)知識技能體系，課程開發(fā)的主要內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)在建立“1342”擴展式素質(zhì)能力培養(yǎng)模式。形成具有該專業(yè)特點的教育教學(xué)體系，實現(xiàn)“崗位型”人才培養(yǎng)目標(biāo)。

“1342”擴展式素質(zhì)能力培養(yǎng)模式是指“一主線、三體系、四層次、二證書”模式，即以專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和崗位素質(zhì)培養(yǎng)為主線，建立理論教學(xué)、實踐教學(xué)和職業(yè)素質(zhì)教育體系。按照循序漸進(jìn)的規(guī)律，將課程劃分為四個層次，即職業(yè)公共基礎(chǔ)課、職業(yè)理論基礎(chǔ)課、職業(yè)能力主干課和職業(yè)能力延伸課。二證書是指除了中職畢業(yè)證書外，學(xué)生還能獲得崗位職業(yè)資格證書。在該模式中“三體系”是核心，是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)和保證，三體系指理論課程體系、實踐課程體系和潛能開發(fā)體系。

所以課程的開發(fā)上應(yīng)符合技術(shù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)規(guī)律。根據(jù)該專業(yè)設(shè)計的學(xué)生知識、能力、素質(zhì)的結(jié)構(gòu)，構(gòu)建了教育教學(xué)課程體系。力求使學(xué)生具有全面的知識基礎(chǔ)，同時也具有較深入的專業(yè)知識和技能。為滿足企業(yè)對該專業(yè)人才有教強動手能力培養(yǎng)的需要，應(yīng)增大實踐教學(xué)的比重。實踐課，包括課程教學(xué)實踐和大型實驗、操作、實習(xí)等，必要時可根據(jù)學(xué)生掌握技能的熟練程度，用一定的時間，集中進(jìn)行技能強化訓(xùn)練，時間一般都安排在就業(yè)之前。另外，還必須建立職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)體系。

3 課程結(jié)構(gòu)體系的設(shè)置

3.1 理論課程體系。理論課程體系，為符合中職技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，按照社會人才需求和生物化工專業(yè)特點，以理論知識“必須、夠用”的基本原則而構(gòu)建。課程體系中反映出職業(yè)公共課基礎(chǔ)（重點在素質(zhì)教育方面），職業(yè)理論基礎(chǔ)課、職業(yè)能力主干課和職業(yè)能力延伸課的基本構(gòu)架，在專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的課內(nèi)學(xué)時中都應(yīng)包括著實訓(xùn)內(nèi)容，同時應(yīng)將實踐教學(xué)的課時比例提高到50%；開展集中實訓(xùn)的項目，能使學(xué)生理論用于實踐，知識達(dá)到融會貫通，是課程體系中的重要組成部分。這樣的課程體系，是一種相互滲透、相互依存的有機課程體系。與傳統(tǒng)的理論課程體系相比，在新的理論課程開發(fā)體系建設(shè)中主要進(jìn)行了以下方面的調(diào)整和改革：①調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。按照基礎(chǔ)與專業(yè)理論以“必須、夠用”的原則，對原有的部分課程進(jìn)行適當(dāng)?shù)木C合和整合，可實行模塊式教學(xué)。②根據(jù)本專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)要求，《乳品分析》課程內(nèi)容與乳品分析工考試科目靠攏?！讹暳戏治觥氛n程內(nèi)容與飼料分析工考試科目靠攏。③更新教學(xué)內(nèi)容。為了提高學(xué)生的適應(yīng)市場的需求，更新專業(yè)課內(nèi)容，提高了學(xué)生的專業(yè)適應(yīng)性和就業(yè)競爭力。④開設(shè)限定選修課。依據(jù)社會實際需求，靈活選擇限定選修課的內(nèi)容，以適應(yīng)生物化工新技術(shù)不斷發(fā)展的需要。⑤改變理論課程傳統(tǒng)的課堂講授模式，注重利用專業(yè)教室、多媒體課件和電化教學(xué)等先進(jìn)的教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)。⑥舉辦學(xué)術(shù)講座。請校內(nèi)外專家來我校進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、講座，增強學(xué)術(shù)氛圍，開闊學(xué)生視野，為延伸其職業(yè)能力提供方向。

3.2 實踐課程體系。實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可按以下思路建立實踐教學(xué)體系：①重視與加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，按培養(yǎng)基本技能、專業(yè)基本能力、專業(yè)綜合能力的不同目標(biāo)設(shè)置實踐環(huán)節(jié)，與理論教學(xué)體系相配套，互相交叉、互相滲透、有機融合。②增加實踐教學(xué)占總教學(xué)時間的比例，實踐教學(xué)占總教學(xué)時間提高到50%。③實踐教學(xué)注意校內(nèi)、校外相結(jié)合。④根據(jù)課程建設(shè)情況，要求學(xué)生參加實驗室、實訓(xùn)基地勞動或其他社會實踐，接觸社會及工廠環(huán)境，培養(yǎng)勞動觀念，培養(yǎng)全面素質(zhì)，鍛煉適應(yīng)社會的能力。

3.3 職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)。該專業(yè)課程開發(fā)上同樣需要體現(xiàn)主動適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，要全面推進(jìn)素質(zhì)教育，樹立科學(xué)的人才觀、質(zhì)量觀和教育觀，將素質(zhì)教育貫穿于人才培養(yǎng)的全過程，以素質(zhì)教育的思想和觀念為指導(dǎo)，改革人才培養(yǎng)模式，使學(xué)生既具有較強的業(yè)務(wù)工作能力，又具有愛崗敬業(yè)、踏實肯干、謙虛好學(xué)和與人合作的精神，安心在生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線工作。提高學(xué)生的職業(yè)能力，將教學(xué)活動與社會生產(chǎn)實踐、社會服務(wù)、技術(shù)推廣及技術(shù)開發(fā)緊密結(jié)合起來，把職業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、專業(yè)技能、敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實作風(fēng)。

在中等職業(yè)教育發(fā)展的又一個春天來臨之際，我們必須緊跟市場經(jīng)濟的腳步，在生物化工專業(yè)課程開發(fā)中面對新問題、適應(yīng)新形勢、提出新方案，才能解決該專業(yè)教育教學(xué)中的新問題，使我校的生物化工專業(yè)又快又好地發(fā)展，培養(yǎng)出更多的祖國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)急需的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

生物化工的發(fā)展及其應(yīng)用:生物化工的發(fā)展及應(yīng)用

摘 要：生物化工已超越傳統(tǒng)化工的穩(wěn)固地位，成為21世紀(jì)最有生命力最具發(fā)展前景的新興技術(shù)。作為一門生物和化學(xué)相互穿插的學(xué)科，生物化工在生物工程、化學(xué)工程、醫(yī)學(xué)工程等方方面面的應(yīng)用比比皆是。本文就生物化工起源、發(fā)展和潛在前景等方面及其應(yīng)用情況進(jìn)行了簡要介紹。

關(guān)鍵詞：生物化工 發(fā)展前景 應(yīng)用

1 生物化工的簡介

生物化工（Biological Chemistry）是一門以實驗研究為基礎(chǔ)、理論和工程應(yīng)用并重，綜合遺傳工程、細(xì)胞工程、酶工程與工程技術(shù)理論，通過工程研究、過程設(shè)計、操作的優(yōu)化與控制，實現(xiàn)生物過程的目標(biāo)產(chǎn)物。它在生物技術(shù)中有著重要地位，其產(chǎn)品具有實用價值高、需要成本低的特點，將為解決人類所面臨的資源、能源、食品、健康和環(huán)境等重大問題起到積極的作用，對人類社會文明起著關(guān)鍵性作用。

2 生物化工的起源及應(yīng)用

生物化工學(xué)科起始于第二次世界大戰(zhàn)時期，以抗生素的深層發(fā)酵和大規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)的研究為標(biāo)志。1928年9月3號，弗萊明意外發(fā)現(xiàn)青霉素之后，抗生素開始快速且呈現(xiàn)正趨勢的發(fā)展。特別是第二次世界大戰(zhàn)以后，因結(jié)合轉(zhuǎn)基因、生物催化、動植物細(xì)胞培養(yǎng)等新型、傳統(tǒng)生物技術(shù)，將生物化工逐步分化出來，成為完好地學(xué)科體系，并形成一個讓人意外的新興產(chǎn)業(yè)。從酒精的醫(yī)藥用途、味精的調(diào)味使用，到氨基酸的大力發(fā)酵、激素可以實現(xiàn)生物式的轉(zhuǎn)化為止，這段路程無不將生物化工注入醫(yī)學(xué)、飲食、工業(yè)的精髓。如1957年，日本某公司將谷氨酸棒狀桿菌提純分離，利用葡萄糖作為基本營養(yǎng)，借鑒前人的發(fā)酵生產(chǎn)法成功生產(chǎn)了L-谷氨酸。直到現(xiàn)在谷氨酸仍然應(yīng)用在各種醫(yī)用藥物、炫彩的化妝品、人造皮革等方面。

3 生物化工的發(fā)展及應(yīng)用

20世紀(jì)80年代，美國以石油化工作為國民經(jīng)濟的重要支撐點，大力發(fā)展石油化工產(chǎn)業(yè)，甚至不惜以犧牲環(huán)境為代價。1995年至1999年，生物化工產(chǎn)值從3675億美元上升到4200億美元，增加了14.5個百分點。同時，環(huán)境污染浪費造成2319億美元的損失。要想發(fā)展好生物化工產(chǎn)業(yè)以破壞環(huán)境為代價并不是持久的辦法，必須繼續(xù)找尋新的生產(chǎn)方式。與此同時，中國生物化工技術(shù)剛剛起步，只能亦步亦趨跟在發(fā)達(dá)國家的后面，進(jìn)行著一次又一次的模仿秀表演，還是將實驗室作為實踐的基點。1986年我國的疫苗制作在醫(yī)學(xué)史上還是一片空白，直到在1986年美國成功使得乙型肝炎的淺層抗原在真菌、細(xì)菌和哺乳動物里完成表達(dá)過程，并且進(jìn)一步成功翻譯為HBsAg，中國才“山寨”成功所謂的HBsAgII（之后銷聲匿跡了）。此后，基因工程的藥物1996年為1.85億元，2000年漲到30億元人民幣，2002年之前，我國就有801中生物農(nóng)藥有效注冊，使用范圍有2.5×107 hm2，這樣的成就不可能忽略的。

然而，時間從不會停止腳步，科學(xué)技術(shù)依然迅猛發(fā)展，生物化工亦是如此。基因的成功重組、催化正式在生物中采用、酶的神奇作用等等種種成果的偉大形成，使得許多的化工原料與產(chǎn)品得到充分且有效地使用，甚至創(chuàng)新化工工業(yè)工藝的生產(chǎn)，真正做到污染少，易節(jié)能的新型工藝。比如巴西的乙醇占了整個汽車行業(yè)的52%，那就有了31億加侖的潛在價值回收；美國杜邦、英國ICI公司等一系列大型公司對生物化工事業(yè)的支持與應(yīng)用，為人類的文明建設(shè)取得了無法估算的成就。預(yù)計到了2020年，因為生物化工的改進(jìn)，各方面的技術(shù)能源消耗將大大下降30%，令人頭疼的污染問題同步減少30%，生物化工總增值39%，在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、特別是工業(yè)中占據(jù)相當(dāng)大的比例。

4 生物化工的潛在前景應(yīng)用

未來的能源發(fā)展不可避免做到效用與環(huán)境的真正配合，因此決定了生物化工的兩個發(fā)展方向的拓展：一是化學(xué)學(xué)科和生物學(xué)科結(jié)合在醫(yī)學(xué)上的開發(fā)，特別針對于以每一個嬰兒都是擁有一個健康的童年為目標(biāo)，治療現(xiàn)在無法解決的先天后天性遺傳疾?。欢巧镂锓N之間的無差異轉(zhuǎn)換。這是我們古人的夢想，也是我們未來的期盼，那時候羨慕小鳥的翅膀就變得沒有意義了。當(dāng)然，發(fā)展前景固然美好，但因為生產(chǎn)的進(jìn)行所存在的問題是必不可少的。就新生能源、“第四大能源”—— 生物質(zhì)能來說，我國進(jìn)展仍是遲緩。而其它傳統(tǒng)生物化工更是因為規(guī)模利用率低，可再生能力低，潛在性危險大，以及種種向后代借用能源的生存問題，促使我們不得不重視綠色環(huán)保的生物化工。

5 結(jié)語

總的來說，生物化工技術(shù)產(chǎn)業(yè)，才剛剛正式步入軌道，“863”和“973”計劃剛將其納入羽翼之下，作為一個21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，美國的某雜志贊頌的十大科技奇跡，生物化工就占了四大，這樣的情景不可估量的產(chǎn)業(yè)，終會蓋過信息技術(shù)的時代，鑄就新的世界經(jīng)濟領(lǐng)頭軍—— 生物經(jīng)濟，掀起生物技術(shù)的又一次暴風(fēng)雨。

生物化工的發(fā)展及其應(yīng)用:高職生物化工工藝專業(yè)課程體系的構(gòu)建

摘 要：本文作者承擔(dān)了教育部教職成司組織的“高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)基本要求——生物化工工藝專業(yè)”編寫工作。本文對“要求”中生物化工工藝專業(yè)課程體系建立的內(nèi)容進(jìn)行了介紹和要點分析。

為了落實好教育部教職成司函[2011]158號文件精神，生物技術(shù)教指委組織篩選了部分高職院校專題立項編寫生物技術(shù)類各專業(yè)的“高等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)基本要求”。筆者承擔(dān)了生物化工工藝專業(yè)的要求編寫工作。生物化工工藝專業(yè)課程體系的建立，是整合了4個開設(shè)本專業(yè)的院校體色，提煉出普遍適用的要求?？紤]到全國各高職院校辦學(xué)水平的差異，這個要求只是是生物化工工藝專業(yè)開設(shè)的最低要求和建議。

一、生物化工工藝專業(yè)概況

生物化工工藝專業(yè)是培養(yǎng)具有現(xiàn)代生物技術(shù)和化工基本技術(shù)的綜合能力，學(xué)生的專業(yè)。本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)該能熟練使用化學(xué)與儀器分析手段檢驗產(chǎn)品，熟悉質(zhì)量管理體系，具備產(chǎn)品推廣與市場維護(hù)能力，能夠在生物、化工、制藥等行業(yè)生產(chǎn)、檢驗和銷售環(huán)節(jié)從事生產(chǎn)操作、技術(shù)管理、質(zhì)量管理與產(chǎn)品營銷等工作的高素質(zhì)技能型專門人才。生物化工工藝專業(yè)本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)主要面向生物化工該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)主、化學(xué)工業(yè)、農(nóng)藥化肥、醫(yī)藥、環(huán)保領(lǐng)域及其他與本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)或部門。能從事勝任微生物制備、發(fā)酵控制、生物轉(zhuǎn)化、化學(xué)合成、產(chǎn)品分離精制等生產(chǎn)操作；相關(guān)原料與成品檢測以及相關(guān)產(chǎn)品的營銷與市場維護(hù)工作。

二、生物化工工藝專業(yè)的崗位分析

1.初始崗位群

1.1主要職業(yè)崗位

1.1.1生物化工相關(guān)的生產(chǎn)操作崗位：主要指粉碎、糖化、發(fā)酵、菌種操作、生物催化、化學(xué)合成等操作崗；蒸餾、過濾、萃取等提取單元操作崗；消毒滅菌、產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)現(xiàn)場衛(wèi)生等輔助單元的崗位操作崗。

1.1.2生物化工相關(guān)企業(yè)的品控崗位：主要指原材料、半成品及產(chǎn)品相關(guān)的檢驗、化驗等操作崗、品管、品管等管理崗。

1.1.3產(chǎn)品營銷與市場維護(hù)崗位：主要指推銷，市場督導(dǎo)，售后服務(wù)等崗位。

1.2相近職業(yè)崗位

1.2.1防疫、商檢、技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境檢測等國家部門的檢驗崗位。

1.2.2生物化工產(chǎn)品、食品研發(fā)助理崗位，相關(guān)科研或教學(xué)單位的實驗員。

1.2.3實驗室認(rèn)證服務(wù)，企事業(yè)單位生物化工相關(guān)網(wǎng)站內(nèi)容管理員等拓展崗位。

2.發(fā)展崗位群

經(jīng)過2～5年的工作，在獲得一定的工作經(jīng)驗（進(jìn)修）后，可升遷至以下職業(yè)崗位：

2.1在生產(chǎn)管理、工程組織等部門從事生產(chǎn)管理工作，如車間主任、生產(chǎn)部經(jīng)理等企業(yè)中高層管理人員。

2.2在品控部門從事質(zhì)量控制工作，如檢驗室主任，品管部長等。

2.3在生物產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的銷售部門從事產(chǎn)品銷售及售后服務(wù)的管理工作，如區(qū)域銷售經(jīng)理、部門銷售經(jīng)理等。

三、課程體系建立

1.指導(dǎo)思想

課程體系構(gòu)建要堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位的職業(yè)教育指導(dǎo)思想，體現(xiàn)以職業(yè)素質(zhì)為核心的全面素質(zhì)教育培養(yǎng)。依據(jù)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，采用理論和實踐一體化，職業(yè)能力遞進(jìn)的課程體系。通過崗位群的工作過程分析，根據(jù)專業(yè)核心能力對應(yīng)的能力點和知識點設(shè)置課程，突出課程的應(yīng)用性和實踐性，以過程性知識為主，輔以適度夠用的原理和概念，要與區(qū)域經(jīng)濟及企業(yè)結(jié)合，針對職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，緊貼崗位開發(fā)課程。形成以工學(xué)結(jié)合為基礎(chǔ)，以企業(yè)真實生產(chǎn)任務(wù)為導(dǎo)向，涵蓋國家職業(yè)技能鑒定內(nèi)容的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)基礎(chǔ)知識培養(yǎng)的課程體系。

2.課程體系總體要求

三年制專業(yè)建議課內(nèi)總學(xué)時1 600～1 900學(xué)時，專業(yè)技能訓(xùn)練課程建議24～28周，課內(nèi)學(xué)分，實踐學(xué)分和其他素質(zhì)培養(yǎng)學(xué)分總學(xué)分建議130～140。

2.1課程體系設(shè)計思路應(yīng)以生物化工核心技能為主線，整合教學(xué)內(nèi)容，避免課程間教學(xué)內(nèi)容出現(xiàn)簡單重復(fù)的問題。

2.2突出理論適度，強化技能的高職特色。專業(yè)基礎(chǔ)課程控制在5門以內(nèi)，基礎(chǔ)實踐與專業(yè)實踐環(huán)節(jié)總共占總學(xué)分的30%。

2.3提倡開設(shè)與企業(yè)共同開發(fā)的專業(yè)核心課程。

3.課程體系

教學(xué)進(jìn)程安排應(yīng)包括四個層次，一般的，從低年級到高年級依次是公共基礎(chǔ)課程專業(yè)基礎(chǔ)課程專業(yè)核心課程專業(yè)拓展課程。但不需要局限于這一順序，開設(shè)課程要體現(xiàn)素質(zhì)教育與技能培訓(xùn)，并貫穿整個教學(xué)過程。建議各校可以根據(jù)本校的實際情況靈活安排教學(xué)進(jìn)程。

3.1公共基礎(chǔ)課程

公共基礎(chǔ)課程是為培養(yǎng)基本素質(zhì)所開設(shè)的，主要按照教育部規(guī)定執(zhí)行。

3.2職業(yè)基礎(chǔ)課程

職業(yè)基礎(chǔ)課程應(yīng)包括但不限于生物學(xué)大類和化工專業(yè)大類的基礎(chǔ)課程，根據(jù)專業(yè)特色開設(shè)3～5門，建議開設(shè)的課程《無機及分析化學(xué)》、《有機化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《生物化學(xué)》《微生物操作與育種技術(shù)》《電工技術(shù)》《化工制圖與CAD技術(shù)》《化工儀表與自動化控制》《化工原理》等。

3.3職業(yè)核心課程

職業(yè)核心課程應(yīng)能體現(xiàn)生物化工行業(yè)的核心技能的課程，要成為職業(yè)資格證書考核內(nèi)容、職業(yè)崗位任職要求的知識與能力載體。建議開設(shè)的課程《發(fā)酵工程技術(shù)與實踐》《生化分離技術(shù)》《生物工程設(shè)備》《生物工業(yè)分析技術(shù)》《發(fā)酵工廠工藝設(shè)計》《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)》。

3.4職業(yè)拓展課程

職業(yè)拓展課程是為滿足學(xué)生橫向?qū)W習(xí)及縱向發(fā)展等方面的需求設(shè)置的，如相近專業(yè)、專業(yè)技術(shù)方向、綜合素質(zhì)等。各類技能證書未涉及的課程安排在職業(yè)拓展課程課程中。一下是各院校開設(shè)的職業(yè)拓展課程，但不僅限于此?！渡锕こ谈耪摗贰毒?xì)化工技術(shù)》《燃料乙醇生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)》《環(huán)境生物技術(shù)》《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理》《安全生產(chǎn)技術(shù)》《微生物制藥》《生物技術(shù)制藥》《推銷與談判技術(shù)》《中小企業(yè)經(jīng)營管理》等。

4.實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實踐教學(xué)應(yīng)突出產(chǎn)學(xué)結(jié)合特色，培養(yǎng)學(xué)生實踐技能，與國家職業(yè)技能鑒定接軌，把教學(xué)活動與生產(chǎn)實踐、社會服務(wù)、技術(shù)推廣及技術(shù)開發(fā)緊密結(jié)合，把職業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)緊密結(jié)合，保證實踐教學(xué)時間，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、專業(yè)技能、敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實的作風(fēng)。實踐教學(xué)體系可以構(gòu)建基本技能訓(xùn)練職業(yè)單項技能訓(xùn)練職業(yè)綜合技能實訓(xùn)職業(yè)綜合社會實踐的四層遞進(jìn)體系和畢業(yè)考核和社會實踐環(huán)節(jié)。

四、結(jié)語

在的專業(yè)基本要求中，高職生物化工工藝專業(yè)課程體系只是一個參考，并不是硬性的規(guī)定。這種基本要求，既能夠確保生物化工工藝專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，又可以讓各院校結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟特色開展特色教育。

生物化工的發(fā)展及其應(yīng)用:生物化工專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)研究

[摘 要] 隨著世界生物科技的不斷發(fā)展，生物工程學(xué)對人們的貢獻(xiàn)越來越大，現(xiàn)在世界各國正在加大對生物工程方面的投資，我國政府高度重視生物工程的研究，積極扶持生物化工產(chǎn)業(yè)。生物化工是對生物技術(shù)實驗成果加以開發(fā)和工程化的一門學(xué)科，廣泛服務(wù)于制藥工業(yè)、食品工業(yè)、農(nóng)藥工業(yè)、環(huán)境生態(tài)保護(hù)、化學(xué)工業(yè)等領(lǐng)域，對國民經(jīng)濟的發(fā)展具有重要意義，有很強潛在的經(jīng)濟效益和社會效益。我校堅持以社會需求為切入點，與時俱進(jìn)，全面了解企業(yè)的人才需求情況、崗位設(shè)置、工作職責(zé)及工作內(nèi)容等，為社會輸送專業(yè)對口、崗位對接的合格的基層人才。

[關(guān)鍵詞] 生物化工專業(yè)；教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

一、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研究過程

以問卷，走訪，座談，電話訪談等方式，采用調(diào)研法，分析法，歸納法等方法，對典型的生物化工企業(yè)發(fā)放問卷或?qū)嵉刈咴L，并組織討論，通過對生化企業(yè)崗位的調(diào)研，圍繞生物化工技術(shù)的應(yīng)用，確定了工作崗位群及所需素質(zhì)能力的要求。調(diào)研內(nèi)容包括：政府對該行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃；行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢；從業(yè)人員基本情況（從業(yè)人數(shù)、技術(shù)等級、年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷分布結(jié)構(gòu)、工資收入等）；行業(yè)核心崗位調(diào)查分析；職業(yè)崗位需求分析；企業(yè)對中職畢業(yè)生的能力期望；生物化工典型工作任務(wù)及職業(yè)能力等。

調(diào)研步驟以信息采集信息歸納信息分析改革建議專題論證信息補充改革建議修正的流程實施。通過對企業(yè)的高層管理人員、基層管理人員、技術(shù)骨干和一線工人代表，以及學(xué)校教育管理者，教師和畢業(yè)生的信息采集歸納，采用分析法，歸納法等方法，確定專業(yè)崗位職業(yè)崗位群，通過對崗位群分析，選取典型的工作任務(wù)，歸納出生物化工專業(yè)職業(yè)崗位能力，通過分析專業(yè)職業(yè)崗位能力要求，提煉出本專業(yè)的崗位核心能力。同時掌握全國中職生物化工專業(yè)培養(yǎng)現(xiàn)狀，有針對性的提出標(biāo)準(zhǔn)。

生物化工生產(chǎn)企業(yè)基層崗位設(shè)置主要有操作工、化驗員、技術(shù)員、設(shè)備員、物料稱量崗位、菌種培養(yǎng)崗位、培養(yǎng)基配制崗位、滅菌崗位、預(yù)處理崗位、發(fā)酵崗位、分離和純化崗位、包裝崗位、環(huán)保崗位等。生產(chǎn)的產(chǎn)品品種繁多，分布在制藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)等多個行業(yè)。

我國生化企業(yè)現(xiàn)有技能人才隊伍在數(shù)量、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量等方面存在與企業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)的矛盾，我國生化企業(yè)的職工素質(zhì)和技術(shù)水平與經(jīng)濟社會生活中企業(yè)發(fā)展的客觀需求相比還有較大的差距。企業(yè)期望畢業(yè)就職的學(xué)生能具有較強的理論功底，表現(xiàn)出專業(yè)的水平，且有較強的適應(yīng)能力，能吃苦耐勞，具有較好的職業(yè)道德，服從管理，忠于公司。有扎實的專業(yè)技能，自主學(xué)習(xí)新技術(shù)的能力，組織協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)新思維能力。

職業(yè)教育應(yīng)側(cè)重于實踐性教學(xué)，提高學(xué)生操作技能。在教學(xué)實踐中應(yīng)更重視學(xué)生對問題的分析和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，側(cè)重于對某類產(chǎn)品加工制作的工藝過程進(jìn)行教學(xué)，側(cè)重于對學(xué)生將已有的設(shè)計、決策、規(guī)劃等成果進(jìn)行創(chuàng)造性地實施轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品能力的培養(yǎng)。

專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)中的課程結(jié)構(gòu)由三部分組成，即，文化素質(zhì)課程，專業(yè)能力課程，綜合能力課程。本專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為開辦本專業(yè)的最低合格標(biāo)準(zhǔn)，全國的同類學(xué)校辦學(xué)達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)者可以認(rèn)定為達(dá)到合格教學(xué)要求。因此，專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制定可以起到規(guī)范同類學(xué)校基本教學(xué)質(zhì)量的作用，更可促進(jìn)各校在合格基礎(chǔ)上提高質(zhì)量，發(fā)展特色，它鼓勵學(xué)校教師發(fā)揮創(chuàng)造性而絕無約束學(xué)校發(fā)展的可能。

二、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實施的成效

（一）建設(shè)成一支結(jié)構(gòu)合理、教學(xué)水平過硬的專業(yè)師資隊伍。本教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的實施需要教師不僅具備專業(yè)理論方面的知識，還要具有一定的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能。因此激勵了專業(yè)教師在教學(xué)工作中積極提高自身的業(yè)務(wù)水平，同時學(xué)校也通過派教師參加國內(nèi)通過教師教學(xué)技能的培訓(xùn)，到企業(yè)參加生產(chǎn)實踐培訓(xùn)，參加教育教學(xué)課題研究等活動，提升老師的操作技能和解決生產(chǎn)實踐問題的能力。教師職稱結(jié)構(gòu)、雙師結(jié)構(gòu)合理，能夠保證教學(xué)效果。

（二）建設(shè)起完善的校內(nèi)實驗實訓(xùn)設(shè)施，保證了實驗實訓(xùn)效果。不僅具備充足的化學(xué)化工實驗實訓(xùn)設(shè)備，如化學(xué)實驗室、化工原理實驗室、化工工藝實訓(xùn)車間、化工仿真實訓(xùn)室等，而且，逐年按計劃購置現(xiàn)代化生物制藥實驗設(shè)備，建設(shè)基本完備的生物培養(yǎng)實驗室、生化實驗室等，保證在校內(nèi)的化學(xué)、化工、生物技術(shù)，生化制藥技術(shù)的實驗實訓(xùn)效果。

（三）教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實施過程中，提出了“四位一體”新型教學(xué)模式，切實把以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為本位落到實處。教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)注重“做中學(xué)、做中教”，重視理論實踐一體化教學(xué)，強調(diào)實訓(xùn)和實習(xí)等教學(xué)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格教學(xué)評價，突出職教特色。在教學(xué)過程中教師嚴(yán)格按照企業(yè)安全管理條例和崗位職業(yè)能力指導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生的作業(yè)即是產(chǎn)品，教師即是師傅，學(xué)生即是徒弟，教室即是車間，形成了“四位一體”的新型教學(xué)模式。新標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)模式培養(yǎng)的學(xué)生更適應(yīng)企業(yè)的需求。

新的教學(xué)模式的改革，解決了生物化工專業(yè)人才培養(yǎng)中無法進(jìn)入企業(yè)實習(xí)的難題，并有效地提高專業(yè)人才的綜合職業(yè)素質(zhì)和崗位技能，實現(xiàn)了學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)與生產(chǎn)企業(yè)人才需求目標(biāo)的一致性。

（四）新編教材和課件建設(shè)。編寫適合中職學(xué)生理解和接受的教材，有系統(tǒng)性的知識、趣味性、前沿性、實用性、生對性，并針對企業(yè)的崗位需求，編寫一系列生物化工專業(yè)的校本教材。同時，理論和實踐課都加入了多媒體教學(xué)，借鑒大學(xué)和高職的多媒體課件，制作了適用于中職學(xué)生的生物化工專業(yè)課件。

該教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的推廣使用，將使教師的教學(xué)更有依據(jù)，真正實現(xiàn)了教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)定性，杜絕了教學(xué)隨意性。生物化工教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)實施后，有效地激勵了教師學(xué)習(xí)專業(yè)技能提升業(yè)務(wù)水平的激情，保證了職業(yè)學(xué)校的教學(xué)能力教學(xué)水平能與時俱進(jìn)，保證學(xué)校培養(yǎng)的人才就是企業(yè)所需的人才。

三、存在的不足

生物化工專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)在實施過程中顯示了職業(yè)教育以“以職業(yè)能力為核心”的現(xiàn)代職教理念，由于時間尚短，仍有許多問題需要探索解決，加快雙師型教師隊伍建設(shè)，逐漸購進(jìn)最新的實驗實訓(xùn)設(shè)備，在教學(xué)工作中不斷更新和完善校本教材以及多媒體課件。同時，加強校企合作，實施“訂單”培養(yǎng)，為服務(wù)地方經(jīng)濟打下扎實基礎(chǔ)，時刻保持職業(yè)技術(shù)學(xué)校的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相一致。