時間:2022-11-10 18:29:13
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工作思路
1、增強勤儉節約的意識。“不安全操作和浪費是極大的沒有責任”;勤儉節約是中華民族優良傳統美德,引導員工自覺養成這種良好的行為習慣。
2、強化員工的集體榮譽感,發揚團隊精神,人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工再培訓,再考核,使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能,使食堂隊伍不斷得以優化,從而提高食堂隊伍的整體素質。
員工培訓
一、本學期計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。由于廚房人員的文化知識水平,操作技能參差不一,廚房培訓的內容也有所不同。
1、講受法
主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、討論法
圍繞一個問題開展討論,提出自己的看法和建議,歸納總結。
3、演示法
單靠口頭講授不能達到目的,而通過示范操作分步驟講明操作要領。
4、實踐指導法
對操作的全過程進行總結,找出問題,提出改進方法。
二、召開食堂全體工作會議,組織員工學習我國的《食品衛生法》;和《學校食堂衛生工作條例》,統一思想認識食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識,端正工作態度。與各員工簽訂食品衛生安全目標責任書。
堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查,發現問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,總結經驗,取長補短,時時刻刻強調安全問題,切實保證師生的飲食安全。
制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排加班人員。提高學生節約意識。組織班組長研究每周營養菜譜。
1、十月份開展《食品衛生安全月》活動,制定活動計劃、內容即實施方案。活動時間安排在(十月十日至十一月十日)。活動開展期間請校領導進行監督,定期檢查指導。〈〈安全月〉〉活動期間,收集整理各種數據,寫出活動總結報告、總結經驗、查找不足,制定整改計劃。全力搞好就餐工作,合理搭配營養餐,使每位學生精力更加充沛的投入到學習當中。
抓文明禮貌的落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務,要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,而且,每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,定桌服務,幫助解決學生用餐中的具體問題。
嚴把質量關
1、對“三無”食品。檢查發現有供應商原材料已過期,且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期,無保質期,一律不允許進入食堂。
培養員工主人翁意識,提高食堂整體素質:
1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識,讓員工參加民主管理,發揮員工的智慧和創造力,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,讓員工廣開言路,集思廣益,幫助管理者決策,而當決策一旦定案,管理者就要組織員工實施方案,這樣員工才會以主人翁的姿態發揮干勁,智慧和創造力,大大增強食堂的生機和活力。
2、要善于激發員工參與意識,關心每位員工的痛癢,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,生活上關心他們的喜、哀、樂和冷暖,人格上尊重他們,甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學校”的一份子,從學校能找到“家”的感覺,同時,創造讓他們體現自我價值的機會,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產生強烈的歸屬感,增加學校的凝聚力。
這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓會的第二天,為了能更好地服務每一位同學,保證同學們的身體健康。促進同學們的健康成長,進一步提高同學們的生活水準,吃上美味、可口、營養的三餐三點,膳食部從開學開始,老師由原來的七選四,改為自助餐。
時光飛逝,茫茫碌碌中已近年末。為了今后能把工作干得更好,現就一年來的工作情況總結如下:
一、2019年工作開展情況
食堂管理方面。“食無小事”,食堂的各項工作涉及到廣大員工吃喝一些具體問題,直接與員工打交道,又被大家稱為是“出力不討好的工作”,而工作質量的好壞直接關系到廣大職工的切身利益及穩定情況,我深感責任重大、工作倍感壓力。堅持以人為本,服務員工生活。不斷對食堂員工進行“生活服務無小事”、“食品安全衛生管理條例”等管理制度的培訓和教育,使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務工作中去;合理搭配,飯菜多樣化。按照公司領導要求,要員工既要吃飽,也要吃好。“吃飽”就是員工用餐在兩個饅頭不夠,再吃饅頭時,不再刷卡;“吃好”就是食堂以一日三餐供應用餐,午餐主食主食四個品種以上,菜品保證十個以上,配備兩個葷菜和一個湯,為了做好這項工作,職工食堂員工心往一處想, 勁往一處使,全心全意地為公司員工提供滿意和優質的服務,得到了廣大員工的好評,員工滿意度85%以上。加強成本控制,安全用餐。物品采購中減少中間流通環節,盡量在批發商進貨,實施定點采購,多渠道選擇,有效降低采購成本;對采購物資進行統計分類,確定進貨品種的所占比例;計劃采購,在保證員工健康飲食的前提下,盡量使用時令蔬菜,嚴抓驗收、儲存、出貨環節,確保菜品安全,避免人為浪費。
二、工作中存在的不足
主要表現在對部分業務不夠熟練,工作不夠細致,溝通不足,有創造性的工作思路還不是很多,對一些存在的問題掌握真實情況不夠全面。
【2017食堂管理員工作計劃一】
一、加強政治學習、提高思想覺悟。
認真學習處、站20xx年工作會議精神,準確的掌握會議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
二、學習食堂各項工作制度及崗位職責
1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
2、學習各崗位職責的內容。
3、組織學習慶城綜合服務處20項物業服務標準規范的內容。
三、加強食品衛生管理工作、認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為站上節約成本的工作原則。
四、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能再出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的很多問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
五、提高自己的業務水平和自身修養
今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養,做一個合格的員工。
新的一年的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰,未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌!
【2017食堂管理員工作計劃二】
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》,進一步加強學校食堂衛生管理,依據《食品衛生法》,《學校衛生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境,保證就餐任務的順利進行,特制定食堂工作計劃如下:
一、指導思想:
踐行貫徹落實都教育局《學校衛生工作條例》、以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康為指導思想。。
二、工作目標:
1、加強學校食堂衛生管理,完善食堂衛生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發生。
2、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活。
3、提高學生的生活質量,在有限的條件下讓學生和教師吃好。
三、主要措施
1、把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。
2、加強食堂管理,同時加強食堂人員的業務培訓,提高業務水平和質量。積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性
3、加強食堂物品采購管理。選點采購,對產品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。
4.加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
6.縮減成本,努力不浪費食物。每天監督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
7、搞好學校食堂衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發生。食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現吃現做。
8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,
9、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經濟的正常運轉。
10、個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發,不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區,要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
四、月工作安排
九月:食堂衛生月,徹底收拾食堂衛生,做好員工培訓。
十月:食堂安全月,學習食堂安全知識。
十一月:食堂勞動月,組織學習各種食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。
十二月:食堂質量月,提高飯菜質量,努力做到色香味俱全,達到大部分教師和學生滿意。
20xx年一月:做好總結工作
【2017食堂管理員工作計劃三】
為進一步貫徹落實上級食品衛生安全工作會議精神,進一步加強對學校食堂管理人員和從業人員的規范化管理,建立并完善學校食堂從業人員上崗衛生知識培訓長效機制,結合學校的實際情況,制定培訓計劃如下:
一、培訓目的
通過培訓,增強學校食堂管理人員和從業人員責任感,提高從業人員食品衛生安全意識和操作水平,確保師生員工的飲食安全,促進學校食品衛生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業人員。
三、培訓內容
1、法律法規知識:
《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》,以及相關的法律法規。
2、學校有關食品衛生安全管理方面的規章制度、食品安全預案學習。
3、《學校食堂管理操作規范》教學光盤。
4、集中培訓。邀請五華區衛生局領導進行集中培訓一次。
四、培訓的組織實施與培訓形式
1、培訓的組織實施:由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時間組織實施,做到工學兼顧。
2、培訓的形式:采用集中培訓與業余自學相結合的原則進行培訓。但每月至少安排一次集中學習培訓時間。
時間過得飛快,一轉眼我們迎來了2019下半年,那么餐飲店長上半年工作總結以及工作計劃該怎樣寫呢?下面就是小編給大家帶來的餐飲店長上半年工作總結以及工作計劃范文,但愿對你有借鑒作用!
餐飲店長上半年工作總結以及工作計劃范文(一)
時間過得飛快,一轉眼我們迎來了2019下半年,回顧過去的上半年,有很多美好的回憶浮現在腦海里,在公司的重視培養以及各位員工的支持下,我同全體員工,端正態度、克服困難、扎實工作,順利完成了2019年上半年各項工作任務。現在就我半年的工作情況給大家做個簡短的匯報,請大家給予評議。
說實話,作為一名員工餐負責人,這半年來,我深感到責任的重大,這幾年的工作經驗,讓我明白了這樣一個道理:只有用心去觀察,用心去與顧客交流,大家齊心協力才可以做好餐飲服務。
首先,先匯報一下上半年的經營狀況:
從2019年以來,經營狀況總體來說還算理想,辛苦了半年,我們改善的往年虧損的情況,并有一定的盈利,這讓我們都覺得比較自豪。全年實現營業收入__元,比去年的__元,增長__元,營業成本__元,比去年同期的__元,增加__元,增加率__%.
其次,總結一下我2019上半年的工作收獲。具體歸納為以下幾點:
1、認真貫徹百花村的經營理念,將公司的經營策略及時準確的傳達給每位員工,起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調動和發揮員工的積極性,了解每一位員工的優點所在,并發揮其特長,做到量才適用。
增強團隊的凝聚力,使之成為一個和諧的集體。
3、通過各種渠道了解同業信息,了解顧客的消費心理,做到知己知彼,心中有數,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則,做員工的表帥。
從百花村整體利益出發。
5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。
為了給顧客創造一個良好的用餐環境,為公司創作更多的營業業績,帶領員工在以下幾方面做好本職工作,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個舒心的用餐環境;積極主動的為顧客服務,盡可能的滿足顧客需求;要不斷強化服務意識,并以發自內心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態度去解決。
現在,新的半年開始了,展望2019下半年,在各位領導的指導和各位員工的支持下,我將以更精湛熟練的業務管理好我們的團隊,為我們的員工提供精美的菜品和優質的服務,盡自己最大的努力,勤勤懇懇,盡職盡責做事,爭取營業額再上一個新的臺階。
餐飲店長上半年工作總結以及工作計劃范文(二)
擔任了半年的餐飲店長,收獲諸多,現將這半年來工作的心得體會做個總結。
一、全力以赴、食堂達標
學年初的暑期,為達到標準化食堂而進行整建基礎設施,餐飲公司籌集了240萬元資金,有50多人參加工程的施工。工程收尾時,公司130人全員上陣,為暑期的整建工程圓滿劃上了句號。為節約每一元錢,包括經理在內的公司每一個人都成為最普通的勞動力。整建后的二個學生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米,炊事設備基本達到了不銹鋼化,硬件設施基本達到省《標準化食堂》的要求。目前,第一食堂后廚的硬件環境已被__市__區衛生行政部門列為院校食堂的樣板。
公司的全年經營管理比以往更加規范有序。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進行運作。我們根據《標準化食堂》細則和我院的具體實際重新修訂了__學院餐飲服務公司〈規章制度匯編〉。對全員進行了規章制度的學習和討論,對新工人進行了上崗前的組織紀律、基本技能、食品衛生法規、服務要求等的培訓。同時,要求參加培訓的人員參加考試。
全員素質的提高,為創造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎。經過艱苦努力和充分準備,我院的餐飲管理水平達到和部分超過了省《標準化食堂》的要求,二個學生食堂在_月_日雙雙被授予__省《標準化食堂》。我院餐飲的服務效果被上級和社會承認,是對學校的最大貢獻,提前為建設綜合性大學提供了相配套的基礎性的服務標準。被授予《標準化食堂》,有力的提升了我院后勤服務的標準化和規范化水平的提高。
二、提升服務質量標準、實現師生滿意新高
按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務標準進行企業化運作,是實現師生滿意、學校滿意、餐飲企業滿意的最佳過程。
半年中,我們食品生產嚴格按相關法規進行操作,就餐者沒出現腸道傳染疾患。說明我們的食品衛生工作抓到了實處;生產過程的質量控制達到了要求;食品的餐具洗消毒過程達到衛生要求;就餐環境在本地屬于一流,各界人士有口皆碑;省、市衛生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或實質問題;我們為就餐者的健康真正負了責。
全年的利潤率在8%左右,低于省《標準化食堂》的15%指標。低利潤經營,使就餐者受益,突出公益性的高等學校后勤服務。
每日三餐的主副食品種多于《標準化食堂》的指標。兩個主體食堂的午和晚間的主副食品種各達100余種,高于《標準》的2倍。__年3月成功地同__進行廚藝交流,社會和經濟效果明顯。
轉載請保留此標記,謝謝!開辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上,進行了有計劃的隔斷,形成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風味包子間等組成較有特色的小吃區域,解決了部分人的飲食需求,豐富了我院的餐飲內容。
在餐廳里,每日午、晚有免費粥和湯供應給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學生提供補貼性的飲食服務。有200把雨傘為師生雨天服務。餐廳內有12臺電視為就餐者播放各類節目,豐富學生的文化生活和緩解了學校的壓力。
成功地試辦了教工自助餐形式。社會效果非常好。
全年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發生爭吵或以上的事件。
在一和二食堂設立了餐飲區主任現場辦公席,實現服務者和被服務者零距離接觸,面對面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評。
餐飲店長上半年工作總結以及工作計劃范文(三)
轉眼間入職__公司工作已半年了,根據公司經理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現將2019上半年工作情況作總結匯報,并就2019年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。
4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。
這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務整體實操方案》,進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調整新員工的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發現不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效。
并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力。
餐飲店長上半年工作總結以及工作計劃范文(四)
20__年的上半年就這樣悄無聲息的溜走了。回顧整個20__年上半年,在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下,我借此機會感謝公司各位領導對我的信任。現在我將這半年的工作總結如下:
一、經營狀況
自上半年開業以來,總體來說很不理想,辛苦了半年,但是沒給公司盈利,并且還虧損好多錢,這讓我們很內疚。
二、經營方面
我們__一共有_檔口,主打韓餐組窗口,涼菜組和小吃組讓我們很頭疼,多次讓領導提出問題,有時我覺得無臉面對領導。每月營業額上下不穩定,但成本還算合理,效果不太理想。韓餐組和涼菜組,成本占__,酒水和其它三個組成本占__。在通過一系列的調整后,充分調動了員工的主觀能動性,提高了其積極性和創造性,增加了員工的競爭意識,起到了良好的效果。但是,菜品調整的不太明顯,但效果不太理想。
我們每周游街發宣傳彩頁,效果還算可以。
三、質量,衛生,服務方面
作為__店長,我嚴格把關,對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間,我認真聽取了各方面的意見和建議,總結每月出現的問題,并及時改進,確保就餐顧客的飯菜質量。
衛生安全方面,嚴格執行公司的各項規章制度,認真抓好食品衛生安全工作,杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用,同時,每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛生,預防各類事故的發生,做到安全憂患意識警鐘長鳴。
服務方面我們現在做的是最差的,剛開業時人員充足,服務還算好,后來服務人員流動比較大,招不上專業的人員,導致服務下滑。
由于我初次當餐飲店長,在成本以及一些細節方面做的還不夠好,有待進一步的改進,在以后的工作中,我積極的向各店廚師長學習,爭取做到讓公司效益化,共同雙贏。在以后的工作中,希望各位領導多提寶貴意見和建議,大家共同進步、共同發展!
展望20__年下半年,在各位領導的指導和廣大員工的支持下,我將以身作則,高度嚴格要求自己,帶領員工提供精美的菜品和優質的服務,盡自己的努力,勤勤懇懇、盡職盡責做事,爭取營業額再上一個新的臺階。
多關心員工生活,多溝通交流,在技術方面多做些培訓工作,為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化,提高員工的職業素養,留住員工的心,讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好進、收、驗貨關,樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算,幫助員工樹立節約意識。
我在餐飲部工作的這半年里,有辛酸,有喜悅,我感覺很充實,對我以后的生涯有很大的幫助,在此我想對我們部門的所有領導以及員工說聲謝謝。
一、認真做好物業管理工作
我每月按時繳納財富廣場、羊城國貿、食堂物業管理費和水電費、綠化費,定期更換大門密碼,及時通知各部們。定期檢查各個部門消防工作,消除消防隱患,為分公司營造良好的工作環境。
二、認真做好固定資產、低值易耗品管理工作
我加強固定資產和低值易耗品的管理,做好相關審批、報批工作,確定保管人,定期和財務人員檢查,確保固定資產、低值易耗品不失少。我按規定做好固定資產報廢工作,找三家有資質的公司進行報價評估,確定一家后簽訂保密合同上報給集團并妥善保管。
三、認真做好備品、辦公用品管理工作
我及時掌握備品,辦公用品庫存量,及時提報增補計劃,備品采購后及時登記入庫,辦理好出庫手續,每月盤點一次,認真做好每月出入庫盤點統計工作。
四、認真抓好食堂管理,保證員工就餐
長白山池北區第三小學校現有教職工87人,在校生860多人,我校現有食堂建筑面積201.6平方米,功能間60平方米,每餐就餐人數達到近950人左右。為了保證我校師生們的飲食安全,學校在食堂屬于自主經營,管理方面主要抓好以下幾個方面的工作:
一、健全機構,完善制度,強化監督
“民以食為天,食以安為先”,食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件,食品安全涉及人類最基本權利的保障,關系到人民的健康和幸福,更關系到國家的穩定和強盛。學校食堂管理工作責任重大,直接影響到師生的身心健康,關系到學校教育教學工作正常開展。因此學校堅持以“服務師生”為宗旨,在實際工作中以“高標準、嚴要求、抓細節、勤工作、擅學習、獻真情”的工作思路,為學生創建一流服務。為了達到讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意的局面,食堂各項管理必須落實到人,明確職責。抓好過程管理,嚴把各種關口,做到萬無一失。
(一)健立以校長為組長的食堂食品安全工作領導小組,健全了系統的食品衛生安全監管體系,健全了各項規章制度和崗位職責。為提高食堂工作人員衛生安全意識,規范食堂工作人員操作規范,先后制訂了《食堂管理制度》、《食品采購和儲存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《環境衛生管理制度》、《食堂從業人員衛生管理制度》、《食品留樣制度》以及《學生就餐配餐制度》、《食品安全應急處置預案》等等。同時健全檔案,對所有定點采購供應商嚴格按要求索取證件和簽訂合同,對所進食材嚴格進行檢查驗收,并認真記入進貨臺賬,出入庫手續齊全,消毒記錄、留樣記錄和晨檢記錄認真按時記載。
(二)明確職責,落實責任,家校陪餐,強化監督。建立了“以校長為食品衛生安全第一責任人;學校后勤全面負責食堂食品衛生安全管理檢查工作;政教處負責學生就餐秩序的管理和檢查工作”的責任體系,層層簽訂責任書,職責明確,互相監督,全面考核。
建立領導、教師、家長陪餐制度,以“家長督學”“家長開放日”“ 家長開放周”為抓手,廣泛聽取社會各界的意見和建議。
(三)細化管理,嚴格把關
1.嚴把檢查、衛生關
食堂管理人員每天做好食堂從業人員的健康晨檢工作,并作好記錄,若發現當天有感冒發燒或其他不適癥狀的工作人員,要求其病好徹底后方可上崗工作。
食堂工作人員每年必須進行一次體質健康檢查,取得健康證后方可上崗,凡是沒有健康證的一律不準進入操作間,更不能上崗工作。
工作人員在上班時必須穿好工作服,戴好工作帽,搞好個人衛生,勤剪指甲,工作時不能佩戴首飾,不隨地吐痰,不在操作時閑談、抽煙,不帶閑人進入操作間,不準穿工作服上廁所。
2.嚴把采購、進貨關
食堂采購人員必須在管理人員指導下按學校簽訂的各種物資采購點進貨。拒收偽劣和不合格產品,嚴把質量進貨關。驗貨時必須在學校總務處和其他監管人員的監督下進行,至少有3人以上才能進行,堅決禁止個人私進一切物資。
3.嚴把入庫、出庫關
在管理員和質檢員的指導下,根據食堂所需物資填寫采購單統一進貨,對所購回的物資在管理員和質檢員的監督下,填寫好入庫單后驗收入庫。凡是偽劣產品及不合格產品拒絕入庫。管理員和質檢員要經常檢查,保證師生飲食安全。經常查看庫存物資,對存放不好,有變質、霉爛的物品堅決不許出庫加工。
4.嚴把食品、食材關
大米和面粉在加工之前認真檢查,如發現有異味或顏色不正常者一定要停止使用,蔬菜在操作過程中要揀好洗好,不能吃的菜堅決不能進鍋加工,要把好制餐過程關。
5.嚴把剩菜、剩飯關
管理員要把好剩菜、剩飯關,對剩下的飯菜堅決不給學生吃,把好剩飯、剩菜去向關,避免一切安全事故的發生。
二、加大投入,規范建設
學校依據“標準化食堂”建設標準和《吉林省示范性食堂》相關指標,并結合食品安全法和消防安全的有關要求,高規格高起點,科學布局、合理規劃、增添設施、嚴格流程。
(一)在硬件上下功夫。食堂布置按照要求設置了粗加工間、切配間、熱加工間、備餐間、更衣室、儲物間,配備了標準的洗菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。整體布置科學合理,功能齊全。為創造更好的學生就餐環境,2017年,經積極申請,獲得中國福利彩票基金會資助人民幣260萬元,為我校新建食堂683平方米。并在食品藥品監督局和消防部門的指導下,按照食堂建設標準設置了粗加工間、細加工間、熱加工間、烹飪間、消毒間、更衣間、庫房等功能間。食堂設備逐步配齊,整體布局更加科學合理。
(二)在環境改善上下功夫。購置了風機、抽油煙機等;安置了門簾、防蠅燈等,完善了“三防”設施,為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐環境。
(三)在設備設施上下功夫。添置了不銹鋼操作臺、餐車、盛飯盆、保溫桶,以及各種廚具,做到廚具不銹化,衛生化、干凈化,為師生的正常飲食安全提供了保障。
(四)合理安排,科學膳食。每周五由學校營養配餐領導小組成員、食堂管理員、采購員和廚師一起小結、協商,按照每天學生的伙食標準以及營養餐的標準,科學、合理地安排下周食譜,使飯菜質量達到科學膳食、營養均衡、花樣豐富、飯菜可口,做到學生愛吃、想吃、喜歡吃的目的。
(五)經常檢查,規范記錄。由食堂管理員每天對食堂工作一日常規進行檢查,做到“十查”即查是否有晨檢記錄;查從業人員是否有健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗;查食品采購是否有索證索票,是否有進貨臺賬;查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品及熟食做到防蠅、防塵,離地放置;查每餐飯菜是否與食譜一致,搭配是否合理;查每餐留樣是否規范,是否做到記錄與飯菜、食譜一致;查學生就餐是否排隊、秩序是否良好;查每頓飯后餐具是否按要求消毒、是否記錄;查食品佐料是否有專人管理、專人記錄;查廢棄物是否規范處理,有詳細記錄。并在當天下午,將查檢情況進行小結,對存在的問題及時督促解決,切實保障師生飲食安全。
(六)健全資料,有據可查。食品安全工作是學校安全工作重中之重,學校始終重視對食堂各種票據以及檢查記錄的詳細記載,做到責任明確,有據可查,有責必究。學校建立健全各種記錄,主要包括:食品采購票據張貼冊;食品安全日常檢查記錄;進貨查驗臺賬;食品安全事故應急預案;食品安全事故報告體系職責;供貨商的索證索票檔;廢舊物規范處理檔;食品留樣記錄檔;食品衛生安全責任書;餐、廚具消毒記錄;每周食譜記錄。
(七)加強培訓,規范服務。食堂管理人員和從業人員每學期都要進行兩次法律法規、職業道德、安全衛生、膳食營養等相關知識及職業技能培訓;為從業人員統一配備衣帽,工作期間要穿戴整潔,不留長發、長指甲;銷售過程中,用語文明,服務熱情周到;銷售人員須二次更衣,操作行為規范,工作服、帽、口罩、手套整潔,嚴禁直接用手(不戴手套)抓拿食品現象。
三、規范流程,注重過程,確保安全
(一)配送和采購。我校嚴格按照管理要求進行購貨,簽訂協議。由有資質的供應商進行食材配送。食堂設采購員兩名,每天采購完畢后認真填好采購單,并簽名。采購物品交食堂保管員驗收簽名,采購單一式三份,采購員、保管員及管理員各一份,保管員用于月底盤點,管理員用于月底結賬,然后存檔。
(二)驗收和保管。食堂設保管員一名,驗收人員2名,每日對照采購單,對所采購物品進行核實驗收,驗收完畢后在采購單上簽名,并保留采購單,以便月底盤點。
(三)菜單及食物。主廚負責協同食堂管理員擬制每周菜單并予以公示,領用各項所需材料,在領用單上簽名,一式兩份,保管員及管理員各一份,以便月底結合采購單進行盤點結賬。
(四)食品留樣。學校配備了專業的食品留樣柜和專用留樣保鮮盒。每餐次的所有食品成品由專人負責留樣。每個食品品種留樣數量不得少于150克,并在冷藏條件下保存48小時,并做好記錄。
(五)設施清潔消毒。嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求,設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所,配備了相應的冷藏冷凍、消毒清洗、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施,最大限度消除食品安全隱患。做好學校食堂設備設施及用具的清潔、消毒工作,保證食堂內外環境整潔。
(六)安全監控。為確保食品衛生安全,在食堂功能間、餐廳安裝了監控設備,保障了食堂加工流程。
(七)一日流程:
1.備餐:早上,蔬菜配送店送來食材,經驗收后,食堂幫廚人員便開始對蔬菜進行擇菜、切菜、清洗,蒸飯、餐具清洗消毒等工作。所有葷、蔬菜都是按一洗二揀三切再清洗的順序操作,多次清洗確保洗后無泥沙雜物。使用的設施,如刀、砧板、抹布、水池、容器、冰箱等嚴格做到蔬菜生熟分離。
2.加工:食堂主廚將生菜按時間段燒熟,不誤師生正常進餐。且將烹飪好的飯菜旋轉于備餐間(該保溫時要保溫),并做好留樣、臺賬記錄工作。
3.分餐:學校配備了保溫桶、餐盤等,飯菜加工好后,由幫廚人員將熟飯菜按量按學生數分配好,等待學生按順序抬餐。
4.運餐:一至四年級學生由搭班教師引領,按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂,不得搶道、搶行,不得以跑帶走。安靜有序等待食堂工作人員分餐,不得擁擠、吵鬧。
5.就餐:一至四年級班主任、搭班教師,陪同學生在教室就餐;五、六年級班主任、搭班教師、校領導、科任教師陪同五、六年級學生一道在食堂就餐,并組織學生有序排隊、教育學生愛惜糧食,不挑食、不偏食、注意室內外清潔衛生,不亂扔亂倒,文明進餐。
6.還餐:餐后安排學生將器具及剩飯菜送到食堂。要求學生上下樓梯注意安全,列隊行走,途中不瘋、逗、打、鬧,有序返回。
7.消毒:餐后,食堂工作人員對餐桶、餐具等進行清洗、消毒,并集中存放于有高溫加熱的消毒柜中。
8.衛生:用餐結束及時將工作場地及周邊環境、水池、加工臺、餐具、設備、容器等清掃洗刷干凈。
9.節約:用水,不開長流水,用后及時關閉;用電,不用時或下班后要關閉好水電、門窗;食材原料,在擇菜、洗菜、炒菜等加工過程中,精細操作,不浪費。
三、正確引領,注重細節;文明就餐,習慣當先
陶行知先生說過:“播種行為,就收獲習慣;播種習慣,就收獲性格。”健康的飲食習慣,文明的就餐秩序,是學生文明素質教育和生命健康教育的一項重要內容,是校園文化建設的重要組成部分。我校基于對學生的身心健康和三觀形成等多方面負責的理念,根據學生就餐行為的實際出發,制定實實在在的就餐要求,推進扎扎實實的就餐管理,為學生的健康人生奠基。
(一)健全制度,加強管理
1.根據《2017年學校工作計劃》的相關要求,成立了以校長、書記為組長,德育副校長、后勤副校長、政教主任、后勤主任、少先隊輔導員等相關人員組成的“池北三小文明就餐管理領導小組”,制定了《安全運餐還餐,文明用餐在行動》的行為習慣養成教育方案。
2.各班級有制定班隊會計劃時,都將文明就餐作為學生行為習慣教育的工作重點,并制定了相應的目標、分階段的訓練任務、采取的手段策略等,落實“八禮四儀”中的“餐飲之禮”。
3.文明就餐管理也是每個班級合作小組、班級公約中重要的一項評價機制。
4.為保證食堂就餐安全,每學期由安全處對食堂制定兩次疏散演練方案,組織實施,以預防集中場所緊急情況下發生踩踏事件。
這樣自上而下,健全制度,加強管理,從機制上嚴格保障此項工作的順利開展。
(二)整合資源,豐富途徑
1.課堂主渠道,加強行為認知與訓練。
我們發現,行為養成是需要認知與訓練的。我們利用課堂主渠道,通過班隊會、晨會、安全教育十分鐘等渠道,將文明用餐的目的意義、行為細則,采取適合孩子年齡特點的多種教育手段加以落實。如:
兒歌化——“用餐時,禮讓先,不挑吃,惜糧食。”這是池北三小《文明禮儀三字經》中,對餐飲之禮的表述,也是我校學生文明用餐的優良傳統。
游戲化——一些班級以學生喜聞樂見的游戲競賽形式開展訓練、比賽,通過孩子喜歡的游戲形式讓孩子在游戲中接受行為訓練,提高孩子的訓練興趣。
實訓化——根據學校每月行為養成教育活動主題方案,以年級為單位,集體分工合作,共同承擔一節“安全抬餐還餐,文明用餐在行動”的室外觀摩訓練班隊會。老師們將學生帶到室外,通過學生演示、模仿、實地演練、互相評價等,通過一個動作,一個細節,扎實開展文明用餐的行為訓練,達到行為訓練的標準化、實效性。
榜樣化——將班中用餐行為表現好的孩子樹立典型,將其選為生活班長、餐桌組長,負責提醒、監督、評價等職責,用榜樣的示范,激勵孩子行為的內化。
2.營造氛圍,開展“文明用餐”系列評比活動
我們認為,行為認知與訓練容易,但是行為恒定內化卻是個漫長的過程,如何縮短這個過程就需要我們老師的教育智慧。著名教育學家陶行之曾經說過:“兒童都有希望獲得被認可的天性。”我們依據小學生的年齡特點,大隊部增設了“文明班級”、“文明飯桌”、“衛生飯桌”的系列評比活動,建立了一整套評比制度。通過這一激勵機制,大大縮短了學生行為內化的過程,在全校掀起文明用餐禮儀學習“比、學、趕、幫、超”的氛圍,在濃濃的競爭熱潮中習得認知、鞏固行為、恒定習慣,最終養成良好用餐習慣。
3.家庭協助,社會監督,“三位一體”,強化教育
我們深知,行為習慣教育中,保持家校教育的一致性是縮短習慣養成的有效手段。為此,學校德育部門下發了“文明用餐我先行,勤樸禮儀我學習”的告家長書,將學校行為細則要求告知家長,要求每位家長在家里督促孩子養成良好習慣,針對家庭中能訓練的行為點(如:餐前洗手、咀嚼不發聲、不講話、不污桌面、不浪費糧食、凳子歸原處等)進行持之以恒的訓練。對于學校中難以訓練的一些行為為(如:幫家人盛飯、擺筷、懂謙讓、知孝敬等),我們在設計家庭行為評價的時候適時地添加,要求家長在家中進行教育、指導、訓練,在家庭評價單中進行項目評價。這樣,家校結合,發揮家庭教育功效,養成良好文明用餐習慣。
4.過程評價,將行為習慣逐漸內化
評價是促進行為養成的有效策略之一,德育部門每兩周撰寫學校用餐行為評價及家庭用餐行為評價,讓孩子在行為養成的同時注重品性的養成。我們通過孩子自評、孩子間互評、小組評價、家長評價、教師評價等多元評價方式,結合文明用餐系列評比展示活動,每兩周通過少先隊活動課進行反饋、評價、督促、改進。以多角度、多方位、多渠道的評價手段促進孩子自我省察,在比較中修正,在評價中提升,逐漸內化行為。
(三)細化行為,落實訓練
我們發現,行為習慣訓練一定要從小、從實、從細,對于孩子來說,一定要清清楚楚地教給他們先做什么,再做什么,該怎么做,并要加以訓練強化。德育部門根據學生實際、本校用餐的現狀、家庭教育現狀等制定了詳細的文明用餐細則,從細節處加以落實、訓練。如,我們制定了以下訓練要點:
運餐:(1)一至四年級學生必須由搭班教師引領,按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂,不得搶道、搶行,不得以跑帶走。(2)隊伍到達食堂門口后,安靜有序等待食堂工作人員分餐,不得擁擠、吵鬧。(3)個子高矮相當的兩位同學進行抬餐,不得嬉鬧、追跑,排除抬餐進教室。
就餐:(1)盛飯時要聽從安排,老師和生活委員在給同學盛飯菜時,其他同學需站在飯點之后,不得圍在盛飯點四周。(2)盛飯時飯勺要輕拿輕放,不準漏撒飯粒。不挑食、不偏食,珍惜糧食,不浪費,盡量將飯菜吃完。(3)就餐時要保持安靜,不邊吃邊說笑,不爭搶飯菜,不隨意走動。(4)用餐要文明,細嚼慢咽,不漏撒飯粒和湯汁在桌面上,注意營養結合,不挑食、不貪食,根據自己的胃口適量增減飯菜。(5)大約20分鐘就餐完畢后,要整理好班級和個人餐具,把剩余殘物倒入指定桶中,打掃教室,清潔衛生。
還餐:(1)嚴格按規定時間進行還餐,以免樓梯上擁護堵塞。(2)還餐同學要聽從安排,排成一路縱隊有序進入食堂。途中不得瘋跑、跳躍。
這樣目標細化后,老師們能更清楚地去指導、訓練行為。
隨著“安全抬餐還餐,文明規范用餐”好習慣的養成,我們可喜的看到“文明用餐禮儀教育”的收效已經輻射到了用餐之外。平時有隨手亂扔垃圾習慣的現象少了很多;校園里地面上比以前更整潔了;孩子們的文明禮貌程度也比以前有所提升。每年兩次的校園美食節是學生文明就餐好習慣的集中展示,增強了學生科學膳食的知識,了解博大精深的中華飲食文化,把食堂作用發揮到極致,讓食堂管理工作上了新臺階。
總之,我校食堂管理工作始終以“安全、質量、形象”作為工作出發點,以“健康、衛生、綠色”作為管理理念,以“規范管理、安全第一、服務至上、確保質量”作為服務宗旨來加強食品衛生安全工作;加強監督管理,夯實責任,層層把關,不斷提高服務質量,滿足師生的要求;確保師生安全、衛生、營養、科學膳食,使學校食品安全讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意。
一、積極探索,與時俱進
1、加強學習,提高素質,增強自信。
2、促進學習交流、互動,樹立求知意識,善于學習、勇于創新。
3、團隊合作,主動參與優質服務的行列,用心去做,用心體會。
4、向書本學習,向同事學習,向自己學習,在學習中積極探索。
5、促進“四個學會”,即學會學習,學會做事,學會合作,學會生存。
6、有、有目標,主動地工作,克服消極心態,樹立積極態度,與全園的工作保持一致。
7、每個人寫好工作,學期工作,做好讀書筆記。
二、重視安全、保衛工作
1、在幼兒園安全工作計劃中重點提出加大安全力度,將繼續做好檢查全園安全工作。
2、食堂每天做好餐用具的消毒,食物的驗收,的用餐留樣,并做好登記。
3、食堂繼續做好下班前的各種檢查,人離門鎖,防止外人進入。
4、食堂做好各種機器的安全操作。
5、司機做好汽車的保養與行車安全。
6、門衛盡快熟悉新生與家長,堅守崗位,按時關鎖大門,繼續做好來訪者的登記與詢問。
7、門衛每天做好下班前的電器、電源、門窗的常規檢查。
三、各部門日常工作要點
1、庫房管理與采購
1)購置和發放新生床上用品、書包、服裝等。
2)做好開學前,班級衛生用品、辦公室用品的購進與發放。
3)每月做好固定資產的對帳和盤存工作。
4)維修各班級的壞床、壞椅等工作。
5)投放沙池玩具、體育器材。
2、維修工作
1)開學前擺放好場所各種體育器材,整理好體育用品房器材。
2)每周一認真做好場所大型玩具、體育器材的檢查維修工作。每天整理和檢修體育用品房器材,保證體育器械的安全性。
3)每月初對班級與辦公場所的電扇進行一次全面的檢查與維護。
4)每周對食堂煤氣用具、煤氣管、電器設備、門窗,進行一次全面的檢查修理。
5)每月檢查一次門窗,發現問題及時處理。
6)每周檢查各班級和走廊、大廳及辦公場所的照明設施,發現問題立即維修。
7)進入夏季前清洗空調,放好各處遙控器,學期結束負責收撿公用遙控器。
8)定期給所有電腦升級殺毒。放假前檢查辦公電腦及電源的關閉。
第一、根據我們學院的具體情況,我們學生會生活部計劃在生活部下設立宿管會、膳管會、勤工儉學中心三個部門。并相應定出了工作職責及計劃。
宿管會 負責人:
宿管會職責及工作計劃:
(1)、定期進行教室和宿舍的衛生檢查評比,堅持每星期安排人員對宿舍進行檢查評比,做好統計工作,一月評選一次xx學院“文明衛生宿舍”,并給予獎勵;
(2)、不定期對我們的宿舍進行安全檢查,發現使用違章電器的要及時予以制止,并及時向院領導反映;
(3)、堅持做好每天晚上的熄燈檢查工作,督促同學按時熄燈。
膳管會 負責人:
膳管會職責及工作計劃:
(1)、密切聯系后勤集團,協助其積極、生動地開展工作;
(2)、發揮督促職能,督促同學文明用餐,督促食堂的飯菜價格、分量、質量、衛生以及服務員的態度等;
(3)、統計廣大同學的意見和建議,并及時向院領導、食堂反映。監督食堂改進并將答復告知同學;
(4)、負責食堂的碗柜出租等。
勤工儉學中心 負責人:
勤工儉學中心職責及工作計劃: ()
(1)、對外爭取一些打工的機會給我們的同學來解決我們同學生活上的困難或以此來培養我們同學各方面的能力和素質以提高社會適應力和競爭力;
(2)、負責聯系我們學生會開展各項活動所需經費的贊助商;
(3)、負責經營學院交給我們管理的一些機構(比如放映電影、大俱的經營),并完善它。
第二、為了使我們的工作做得更好,我們對學院提出了如下申請:
宿管會:(1)、計劃成立xx學院公寓團,在每幢樓內設樓長一名,層長若干名。我們需要的是最好每幢樓內都有我們的辦公室,我們會安排人員值班,這樣有利于我們隨時都可以開展工作,解決同學們的困難和問題,完成團委等領導交給我們的任務。另外,我們會在辦公室內設立一個圖書角,方便同學借閱圖書;
(2)、宿舍是學校中最小的集體,我們生活部工作的正常開展離不開各宿舍長的支持,為此,本人覺得我們每學期都要有“優秀宿舍長評比”,對評到的宿舍長,我們要給予一定的獎勵。
膳管會:(1)、請學院領導盡快聯系后勤集團,讓我們膳管會的同學有機會與他們碰個面,讓我們膳管會的工作能正常開展起來;
(2)、食堂里好像膳管會有個辦公室,我想暫時作為我們生活部的辦公室。
勤工儉學中心:
(1)、為了提高我們勤工儉學中心成員的工作積極性,本人覺得在拉贊助搞活動方面,我們學院應該像別的學院一樣有個政策規定,給予拉到贊助的同學一定的回扣(比如說10%);
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(2)、我們計劃于9月24號(星期五)晚上在一號樓三樓進行我們第一次電影放映,希望院領導能夠安排;
(3)、南區大俱將是我們勤工儉學中心經營的一個重要的機構,如果它交給我們管理,就會有很多的崗位來提供給我們需要勤工儉學的同學。急切希望院領導能妥善安排。〖您正瀏覽的文章由第一'整理,版權歸原作者、原出處所有。〗
第三、具體工作計劃(按時間)
9月份工作計劃:
9.11 聯系康師傅餅干無錫商,介紹了幾個需要勤工儉學的同學去超市做促銷員。
9.20 聯系了中國移動通信無錫分公司,計劃于9.28(中秋節)晚上6:30在設計大樓前舉辦“歡中秋,迎新生”聯歡晚會。此項活動正在積極籌備中。
10月份工作計劃:
10.10已成功拉得康師傅餅干無錫商,計劃在大俱舉辦一個舞會。此項活動正在積極籌備中。
11月份工作計劃:圍繞體育運動會,爭取拉得贊助。
根據《甘肅省食品安全示范城市評價標準》和《省級食品安全示范城市驗收評分表》,我局對照任務要求,對創建食品安全示范城市相關工作情況認真開展自評自查,現將自評情況報告如下:
工作任務完成情況
1.第62項:食品污染物和有害因素監測網絡覆蓋全縣并延伸到鄉村,得0.5分;食源性疾病監測報告系統覆蓋各級各類醫療機構,得0.5分。此項已完成,得1分。縣衛健局制定了《2020年廣河縣食品安全風險監測工作計劃》,有年度總結報告。
2. 第63項:建立醫療機構食源性疾病報告制度,醫療機構發現食源性疾病病人或疑似病人及時按規定報告,得0.5分。此項完成,得0.375分。截止2021年7月底,全縣共有10家各級各類醫療機構開展食源性疾病監測報告工作,共報告病例22例(上報病例信息名細表)。
3. 第64項:建立通報機制,得0.2分;衛計部門在調查處理傳染病或者其他突發公共衛生事件中發現與食品安全相關的信息,以及接到與食品安全相關的食源性疾病病人或者疑似病人的報告信息,及時通報同級食品監管部門,得0.3分。此項工作已完成,得0.5分(相關文件)。
4. 第70項:.教育、民政、住建、衛計等部門出臺相關意見,加強幼兒園、養老機構、建筑工地、醫院食堂等集中00用餐單位管理,重視集中用餐單位食品安全,建立管理制度,開展食品安全教育培訓,得0.5分。此項工作已完成,得0.5分。將《臨夏州衛生健康系統醫院食堂監管工作信息分開實施方案》轉發至全縣各醫療機構,縣醫院建立完善了各種管理制度,開展食品安全教育培訓。
5. 第71項:集中消毒服務單位建立自查制度,落實生產過程質量控制措施,得0.5分。此項工作已完成,得0.5分,和政縣清和保潔有限公司建立自查制度、生產過程質量控制措施等,介餐飲具出廠檢驗記錄需要進一步完善。
6. 第72項:衛計部門對本行政區域的餐具、飲具集中消毒單位每年開展覆蓋全項目檢查1次及以上的,得0.5分。此項工作已完成,得0.5分。縣綜合監督執法所對和政縣清和保潔有限公司完成全項目檢查3次,未發現不合格產品(執法記錄、照片資料等)。