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關鍵詞：中國畫藝術品;市場;前景
從上世紀80年代起，當代中國畫藝術品市場就開始踏上了遠航的歷史征程。至90年代中后期一度跌入谷底，2000年至今中國畫收藏熱一年更比一年紅火，中國畫藝術品市場才開始步入了一個良性循環的時期。然而，在一片繁榮景象的背后，是否有人駐足回望與反思呢？學術需要正本清源，中國畫市場也需要健康發展，這是畫家和市場都必須靜下心來直面的問題，它需要我們耐心等待并讓實踐和時間給于檢驗與認同。
1中國畫藝術品逐步進入了現代營銷市場
傳統中國畫作品在未進入市場前，其畫家主要的創作動機便直指個人，是一種強烈的內心感召和精神訴求的愿望使然“，惟其畫造其理者，能因性之自然，究物之微妙，心會神融，默契動靜，揮一毫，顯于萬象，則行質動蕩，氣韻飄然矣[1]”。在愜意之中，創造自然，在自然之中找尋自我快樂。但自近代工商業社會形態逐漸發展，以及經世致用的實學精神的推波助瀾，傳統文人畫藝術猶如“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。藝術面向市井，服務民眾，同時也成了獲利的最便捷手段，這從根本上徹底改變了傳統文人畫冠以標榜的“游與藝”“、不求聞達于諸侯”以及非功利的價值追求理念。理想與現實的矛盾，藝術與生存的決擇，迫使許多畫家不由自主地選擇了后者，投入到了利潤與金錢的逐鹿之戰中，因此傳統意義上的士商之間，義利權衡之間，不再具有往日的寧靜和怡然自得“。正是在這樣‘變’的常態性現象中，傳統書畫家的生存環境，身份地位和傳統書畫的功能，價值目標都發生了潛變”[2]。由此看來，藝術需要潤筆費用的滋養。漢代的蔡邕自不必說，至明清時期畫筆有了潤筆費用的春風沐浴，才使揚州書畫市場的繁榮昌盛成了一道亮麗風景。然有得必有失，早在明代就有畫家杜瓊在其畫作題詩中，就發出了一聲嘆息“：紛紛畫債未能嘗，日日揮毫不下堂。郭外有山閑自在，也應憐我為人忙。”畫家走到了這步田地來說也是一種悲哀！也許兌現的潤筆酬勞可使人一時心花怒放，但如為金錢奴役，定會如揮之不去的夢魘，讓人有口說不出，平生郁悶與煩躁了。
眾所周知，中國畫藝術具有極強的精神性指向，它的創造具有一般物質產品所沒有的內在含義與巨大精神力量，所謂“詩中有畫，畫中有詩”正是中國畫傳統文化精神最好的詮釋。試問如果沒有這充實之美，她能產生令世人皆贊賞的“四君子”藝術嗎？在商品經濟不發達的古代，我們的祖先為我們留下了令中華子孫永遠驕傲的“敦煌藝術”“、溪山行旅圖”“、富春山居圖”等等，應該說這些偉大的勞動與以“價值增值為目的”毫無瓜葛，他們所創造的只是藝術本體的價值，其精神價值更是毋庸置疑。然而時代變了，人類生存環境與方式也在變。當代中國畫家一方面需要擔當承前啟后、繼往開來的歷史重任，另一方面又歷經著市場與金錢的誘惑和困擾。是為金錢而生產藝術，成為拜金主義者，還是聽命于自由的審美召喚，按照藝術自身的發展與創作規律，與市場保持相對距離，在功利目的上多些超越？如果隨波逐流，順應前者，那將成為泯滅良知，褻瀆正直藝術家美好純潔心靈的“猶大”，選擇后者，有的放矢的參與藝術商品的交流，使藝術既突出本體價值又兼具一定的商品性，對于畫家而言這應是最佳選擇。退一步看，藝術家既使迫于生計，不得不為五斗米折腰，似乎金錢一時成了目的，但只要是真正的藝術家，他早晚必定會拋開金錢的誘惑，為追求自己的藝術理想和自由而矢志不渝。也許齊白石等老先生們的藝術創作心路歷程，能夠佐證這一點。在我看來他的所有作品都可以高價拍賣、競買，但白石先生的藝術理想卻永遠歸屬于他本人，成就屬于養育他的祖國和人民。因此他的成功一定是以對藝術價值本體的追求為目的，而并非以追求商品生產價值為目標的，否則他的藝術難以到達如此輝煌的高度。在當下如火如荼的藝術市場中，筆者認為，無視金錢與利益的存在，做一個理想主義者，那是癡人說夢，玩的是唐吉珂德的把戲，因為在物質文明高度發達的今天，這種理想一定會被無情的現實擊的粉碎。但如果只為金錢而活著，而藝術，使藝術成為賺錢的機器和手段，這就會導致“為著某種純粹外在目的而犧牲自己的目的本身。”如果畫家在每一筆、每一劃之間都時刻掂量著能換回多少金錢的時候，真與假、美與丑、善與惡的是非標準一定是良莠不辨，黑白顛倒的，對于藝術又有何自由與忘我的創作激情可言呢？對藝術與金錢而言，我認為能夠達到和諧方為至善之事。如果生存有了保障，則萬萬不可以賺錢為“過癮”，而應義無反顧地捍衛藝術尊嚴，并為中國畫的發展與推進貢獻綿薄之力，這也許是我們身處無奈先退后進，以守為攻的明智之舉，同時也是我們玩轉金錢這把雙刃劍的制勝法寶吧。
2中國畫藝術品要在市場營銷中守住底線
中國山水畫大師李可染先生在對中青年畫家談話時曾強調指出“：創新，在文化方面有兩個內涵，一個是繼承，一個是發展。它必須有一定條件，這些條件是：①對傳統中最優秀的東西要吸收。人類幾千年文化是世世代代在研究，在創造‘，接力賽’并不從某一點開始，不從你那兒開始。②對腐朽的，不符合今天要求的要揚棄，這也需要膽量，要創造符合時代精神的東西。可貴者膽，所要者魂。③要符合今天的歷史發展規律，客觀時代需要，不以任何人的主觀需時，這時的企業進行雇主品牌建設就會事半功倍，如果企業的知名度較差，那么企業會很難建立優秀的雇主品牌。
2雇主品牌建設的重要性
通過對國內外學者關于雇主品牌內涵研究的總結，我們可以看出雇主品牌的建設對企業保持并提升自身的競爭力，使企業能夠長久的生存和發展有重要的意義。
2.1吸引和留住優秀人才
雇主品牌同產品品牌和企業品牌一樣，也可以實現企業的商業目標，通過良好的工作環境、較高的報酬和雇主價值承諾的實現等來吸引和留住優秀人才。
2.2給企業帶來豐厚的利潤
優秀的雇主品牌可以提高員工的滿意度和忠誠度。要使顧客滿意，就必須讓員工滿意，滿意的員工才能創造出滿意的顧客。而最佳雇主才能產生最佳雇員，最佳雇員的優秀表現才能帶給顧客優秀的服務，進而使顧客獲得高滿意度。因此，優秀的雇主品牌能夠為企業創造可觀的利潤。
2.3提升企業聲譽，降低招聘成本
優秀的雇主品牌有利于提升企業的聲譽，進而降低企業的招聘成本以及工資成本。在人力資源市場上，雇主品牌是企業的一面旗幟，它可以吸引優秀的人才加入企業。優秀的雇主品牌可以使優秀的求職者更傾向于選擇品牌雇主，即使這個雇主不那么有競爭力。
2.4降低因人才流失所產生的成本，提高生產效率
雇主品牌可以提升員工的忠誠度，降低人才的流失率，進而避免因重新招聘、培訓員工所產生的不必要的成本。對企業忠誠的員工往往也是敬業的員工，員工的忠誠度和敬業度會提高企業的生產效率。
2.5提升企業的競爭力
雇主品牌是一個企業核心競爭力的基礎，雇主品牌戰略已被看做是企業的一個新的競爭戰略。人才是企業競爭的核心，因為本企業所擁有的人才是別的企業不能模仿的，人才自身的核心競爭力很可能轉變為企業的核心競爭力，而優秀的雇主品牌可以吸引優秀的人才，因此雇主品牌通過吸引優秀的人才，增加企業人才的核心競爭力，進而增加企業的核心競爭力。
3結語
雇主品牌對于企業的競爭有著越來越重要的作用，但中國的很多企業現在還是比較關注企業的產品品牌和企業品牌的建設，雇主品牌的建設還沒有引起企業足夠的重視。盡管國內外的學者對如何建立企業的雇主品牌做了很多研究，但在針對中國企業的實際情況提出建設雇主品牌方法的方面，還沒有較深入的研究。因此，建立一套適合中國企業的雇主品牌建設的方法將是學者們未來研究的重點。
參考文獻
1990年，美國企業營銷專家勞特明教授提出了整合營銷理論，強調用4C組合來進行營銷策略安排，4C即消費者的欲望和需求（Consumer wants and needs），消費者獲取滿足的成本（Cost），消費者購買的方便性（Convenience），企業與消費者的有效溝通（Communications）。他的整合營銷理論主張重視消費者導向，其精髓是由消費者定位產品。
整合營銷，就是企業由內向外，以整合內部、外部的資源為手段，以消費者為中心，對企業所有可利用資源的重新排列組合，然后使產品在營銷中獲得最大的利潤空間和最大的利潤值。
隨著經濟的迅猛發展，無論是產品、技術、營銷、制造都存在著“同質化”問題，因而，未來的市場之爭，不僅僅是企業技術、產品、營銷手段競爭，更是企業整合資源能力的競爭。而“整合”的關鍵在于能否將其建立在“動態細分”系統上。
善于市場細分，即贏家
加入WTO，洋保健品搶灘中國市場，無疑刺激了國內的保健品行業。該是時候重新審視自己了！在一場又一場的保健品大戰中，消費者變得更加理性；夸大宣傳、過度透支市場，使國家對保健品查處越來越嚴格。更重要的是，在整合營銷時代，保健品企業利用“炒概念、依靠廣告大投入”的老套路已無法拉動市場，必須對渠道、價格、廣告、產品、技術等等一切內部、外部的資源先進行有效的分析，排列組合，進而市場細分，重新自我定位，選擇可進入的領域。況且，關于市場細分這一概念，人們并不陌生。目標市場的選擇和市場定位，即STP (Segmentation Targeting and Positioning) 是市場營銷中的核心內容。市場是一個綜合體，是多層次、多元化的消費需求的集合體，任何企業都不能滿足所有需求。企業根據不同需求、購買力等因素把市場分為由相似需求構成的消費群，即若干子市場，這就是市場細分。市場細分給企業帶來的好處有以下幾方面：
一、有利于企業明確自己的目標市場
二、有利于企業發現市場機會
三、可使企業集中人、財、物和信息等資源條件投入到目標市場，形成經營上的規模效應。
傳統意義上的市場細分是市場調研后的一個步驟，而整合營銷中的市場細分是基于資源分析后的步驟，所以更有指向性。
“做本領域的第一品牌”
有關專家預言：加入WTO后，國外的大型醫藥企業憑借自身的資金、技術優勢可以對中國醫藥保健品市場造成極大沖擊，國內企業要想保住大部分的市場份額，就必須善于抓住一切市場機遇、穩扎穩打，在所涉領域內樹立自身的獨特優勢，即在細分市場下下功夫。因為，在企業資源及資金有限情況下，瞄準市場的空缺，見縫插針，拾遺補缺，變整體優勢為局部優勢，使產品在該本領域中具有不可壓倒的強勢，對自身在競爭中不斷發展和壯大具有重要意義。
海王集團的一個重要營銷理念就是新產品一上市就應成為該領域的第一品牌，比如海王金樽、海王牛初乳的上市。金樽是護肝類保健品，海王在開拓這一產品的市場時，沒有廣撒網而是選擇金樽的醒酒護肝功能作為突破口，將產品推向飲酒人群。中國有著悠久的酒文化，醉酒被看成人生樂事。但是，現代醫學證實，過量飲酒給人體健康所帶來的危害性非常巨大。通過調查驗證，海王集團發現這個市場潛力巨大，極具開發意義。海王金樽在廣告宣傳方面，從倡導健康的飲酒，保護肝臟入手；渠道方面，直接針對目標人群經常出沒的場合，開拓酒樓、賓館終端，這些無一不突出產品的獨特賣點。一年的時間，海王金樽在護肝醒酒領域取得了不容置疑的壟斷地位。
國家倡導“白色革命”，改良飲食結構，補鈣概念也深入人心。天時地利人和，一時之間幾業的競相逐鹿，國內的乳品市場急劇升溫。而海王牛初乳在順應消費大潮的同時，避開乳品市場競爭的鋒芒，針對牛初乳獨有的提高免疫功能，獨辟蹊徑切入市場，將奶制品由普通的營養品升華為功能食品。
筆者認為：善于市場細分、善于整合資源者就是未來的保健品贏家。
順應趨勢，選擇可進入領域
放眼世界，全球保健食品不但已占整個食品銷售的5％，達上千億美元，而且每年都以相當速度增長。美國目前的保健食品銷售額達750億美元，占食品銷售額的1/3；日本近兩年的保健品銷售額為15000億日元，年產保健品3000多種；歐洲的保健食品也有2000余種，銷售額以每年17％的速度遞增。
我國目前人均31元的保健品消費水平，僅僅是日本的1/12和美國的1/17。這些都足以證明，國內保健品市場有著不容忽視的巨大潛力。而且，隨著保健意識的加強，潛在市場一旦被“激活”，其釋放的“價值”能量將是幾何數的。毋庸置疑，保健品行業是朝陽行業。
溫員凱在《大趨勢》中，對保健品行業未來趨勢做了以下預測：
（一）食品功能更加專一；
（二）開發生產保肝、護腎、養筋骨的“邊緣”保健食品定然大有作為；
（三）新資源保健食品受寵。隨著科技的不斷創新和人類認知程度的不斷深入，利用新資源，開發新的保健食品以滿足人們追求高質量飲食的需要，將是21世紀保健食品的一大趨勢。這主要表現在：昆蟲、海洋生物和中藥三個方面。
（四）功能食品是主導。
（五）基因食品將成為未來保健品的主流。
（六）中醫藥保健品將繼續保持其獨有的魅力。
關鍵詞：水產品；中國；日本；出口；預測
中圖分類號：F752.62 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）05-0183-04
中國是世界上最大的水產品生產國和出口國，2010年，日本是世界上最大的水產品進口國，也是中國水產品出口第一大市場，2010年中國水產品對日本出口額占中國水產品出口總額的25.23%。因此，分析中國水產品對日本出口的前景，具有重要意義。
一、中國水產品對日本出口面臨的形勢分析
本節將對中國水產品對日本出口的面臨的機遇、有利條件和不利條件進行分析，指出中國水產品對日本出口的趨勢，為下文的研究提供必要的依據。
1.中國水產品對日本出口面臨的機遇。（1）中國政府鼓勵、支持對日水產品出口。目前，中國政府采取了有針對性的水產品退稅政策，鼓勵、支持水產養殖、加工的發展。為提高中國水產品質量，使水產品能夠順利通過日本的進口檢驗，中國專門組織人員系統研究了以“肯定列表制度”為代表的貿易壁壘設置，加強對水產品質量的監督工作。（2）“中國制造”效應凸顯。從20世紀90年代開始，中國的商品就憑借低廉的價格優勢走俏世界，“Made in China”在世界各地已深入人心。從一定意義上來說，“中國制造”正逐漸成為中國商品行銷海外的通行證[1]。在日本，“中國制造”也影響深遠。中國優質價廉的水產品經常受到日本消費者的好評。雖然2003年曾發生國中國對日本出口的鰻魚“恩諾沙星”藥檢超標事情的夸大報道，但中國水產品在日本消費者心中的形象并未受到太大損害。（3）“破冰”為中國水產品對日本出口提供了機遇。前日本首相小泉純一郎執政期間，由于堅持參拜靖國神社，中日關系比較惡化。這一時期，由于兩國在經濟上存在相互依賴性，出現了“政冷經熱”的獨特現象，中國與日本貿易數量和貿易額出現逐年攀升的現象[2]。2006年，前日本首相安倍晉三對中國進行了“破冰之旅”，之后總理對日本進行了“融冰之旅”。從此，中日兩國首腦的互訪走上了正常軌道[3]。尤其是與前首相福田康夫簽署的《中日關于全面推進戰略互惠關系的聯合聲明》。該聲明中雙方確認在貿易領域廣泛開展互利合作，擴大共同利益。
2.中國水產品對日本出口的不利條件。（1）水產品經營主體缺乏競爭力。目前，中國水產組織主要以政府——漁民的兩極結構為主，在政府和漁民之間缺少非政府組織、非壟斷性的服務組織以及漁民自有組織[4]。中國水產品對日本出口的生產、加工企業多數停留在初級階段，主要以作坊式手工加工為主，機械化程度比較低。這造成水產品出口中初級加工品比重偏高，深度加工品比例較低。（2）企業認證意識淡薄，認證能力低。中國目前的5000多家水產加工企業中，出口企業為1840多家，其中只有500多家水產品出口企業獲得商檢HACCP認證，更多的企業被擋在出口企業行列外。這嚴重影響了中國水產品對日本出口。（3）其他水產品出口國的競爭。中國出口日本的傳統水產品也受到了來自世界其他地區的威脅[5]。雖然其價格高昂，但卻會時常脫銷，簡直成為日本人的消費時尚。國外水產品對日本市場的出口，不利于中國對日本水產品出口整體水平的提高。（4）日本消費者要求不斷提高，產品質量標準體系更加嚴格。隨著世界居民生活水平的不斷提高，日本消費者對于進口農產品的質量要求不斷提高，同時消費的維權意識不斷增強，中國出口日本水產品一旦出現質量問題，就會給中國水產品對日本出口帶來不可估計的損失。
二、日本水產品的消費趨勢分析
1.水產品將成為日本進口食物的主要來源。日本是個人多地少的國家，資源十分有限，每年需要進口相當數量的各種食物。其主要食物的進口需求比重如表1所示。
日本雖然本身是一個漁業生產大國，也是世界著名的水產品消費大國，每年需要進口大量的水產品。2009年，日本從世界進口水產品的數量達到了216.92萬噸，進口額也到達了129.44億美元。從表1中我們可以看出，從20世紀90年代開始，水產品在日本主要進口食物中一直位居第一的位置，雖然近年來逐漸呈下降趨勢，但2010年在主要進口食物中的比重仍占27.38%。
2.日本進口水產品中初級水產品將占據重要地位。水產品在日本食物構成中所占比重較高，消費者也比其他國家多許多。作為一個漁業大國，日本每年需要進口大量的水產品。圖1列出了2000—2010年日本從世界進口的主要水產品的情況。
通過上面的分析可以看出，中國對日本出口額較大的水產品多是集中在日本進口額相對較小的品種上。初級加工品（034、035、036）在中國水產品對日本出口總額中的比重為49.5%，而同期初級加工品在日本水產品進口總額的比重高達82%。這說明中國水產品的商品結構在日本市場的適應性不強。因此，中國應積極調整水產品出口結構，滿足日本市場的需要。
三、基于引力模型的中國水產品對日本出口潛力預測
1.引力模型簡介。引力模型（Gravity Model）是戰后研究國際貿易的學者們研究雙邊貿易量的重要工具。它類似于牛頓的萬有引力定律，指的是兩個國家或地區的單項貿易流量與它們各自的經濟總量成正比，與它們的距離成反比。Tinbergen（1962）和Poyhonen （1963）最早將引力模型應用到國際貿易領域[6]。引力模型的簡化形式為：
Eij=AXiYj /Dij （1）
式（1）中，A為常數，Xi和Yj分別為兩國或地區的經濟規模，Eij為i國（或地區）從j國（或地區）的進口額，Dij為兩國或地區的距離或兩國或地區的港口距離。因為該模型是非線性的，所以對上式兩端取自然對數，得到下面的線性形式：
LnEij=β0＋β1ln（XiYi）+β2lnDij+εij （2）
式（2）中，β0、β1與β2為回歸系數, εij為隨機擾動項。
為了更好地解釋貿易之間的流動情況，后續研究者把政策變量（如關稅）、規模變量（比如GDP、人口等）、貨幣及價格變量（如共同貨幣、匯率）等各種可能對貿易產生影響的變量加入模型中，提高引力模型的解釋力[7]。
自20世紀60年代以來，貿易引力模型已經廣泛應用于貿易集團之間的貿易潛力估計與測算。除了分析易總量流動之外，引力模型還可以用于研究行業貿易之間的流動情況。
2.中國水產品引力模型的構建。本文把傳統的引力模型擴展到了行業貿易的層面，而行業貿易引力模型和國家總體貿易引力模型的方程是有所區別的。國家引力模型的方程中，GDP代表出口國（地區）總的出口能力與潛力，而行業貿易引力模型主要是研究出口國（地區）這一行業的供給能力，所以應該用行業GDP代替出口國（地區）GDP，這代表行業的供給能力和出口潛力[8]。為此，我們構建了中國水產品出口貿易的引力模型：
LnMij=β0+β1lnproi+β2lngdpj+β3lnDij+β4APEC+εij （3）
在式（3）中，令i為中國，Mij表示某時期中國（i）對進口國或地區（j）的水產品出口額；proi表示某時期中國（i）的漁業生產總值，它反映了中國水產品的出口的供給能力，proi越大，Mij越大，因此預計β1為正；gdpj表示某時期進口國或地區（j）的國內生產總值，它反映了水產品進口國的進口需求能力，一國經濟規模越大，潛在進口能力越大，因此預計β2為正；Dij表示中國（i）到進口國或地區（j）的距離，距離越遠，文化、語言差異越大，運輸成本也高，貿易成本也越大。因為，運輸成本與距離成正比，運輸成本越大，貿易量越小，所以預計β3為負。限于數據獲取問題，本文的距離采用北京到貿易伙伴國（j）首都城市的直線距離；APEC（亞太經合組織）是中國較早加入的區域經濟合作組織，并以“加強開放的多邊貿易體制，減少區域貿易和投資壁壘”為主要宗旨和目標，它對推動亞太地區的區域貿易投資自由化，加強成員間經濟技術合作起到了舉足輕重的作用。因此，APEC也對中國水產品出口產生了積極影響。基于上述原因，本文將APEC（下文用AD代替）作為虛擬變量，當水產品進口國或地區（j）與中國一樣都是APEC的成員時去1，否則取0。當兩國都屬于APEC成員國時，會減少不必要的貿易摩擦，水產品出口值會增加，因此預計β4為正；εij為標準隨機誤差項。
本文的水產品引力模型中，用行業GDP（漁業生產總值）代替了出口國（地區）總的國民生產總值，加入了虛擬變量APEC（亞太經合組織），用是否是APEC成員衡量不同關稅壁壘下的貿易量，這是模型的創新之處。
3.實證分析（1）樣本選取與數據來源。本文采用面板數據的計量分析方法，選取上述9個國家1994—2008年的相關面板數據。一方面，選取同一時間上中國主要水產品出口國的貿易數據作為樣本觀測值，橫向上對各國進行對比分析；另一方面，選取不同時間上的數據作為樣本觀測值，分析兩個經濟增長等因素等水產品出口貿易的影響。中國漁業生產總值來自于《中國統計年鑒2009》；距離采用北京到貿易伙伴國首都城市的直線距離，根據網站省略 的距離測算器得出；APEC成員國情況來自APEC官方網站。（2）結果分析。把中國1994—2008年對其九大水產品出口國日本、美國、韓國、中國香港、德國、西班牙、加拿大、墨西哥、英國的出口數據放在一起構成了本文的面板數據。使用Eviews6.0進行回歸分析，結果如圖2所示。
由圖2的回歸結果可以看出，引力模型的多數解釋變量的回歸系數都和預期相符。R2值為0.729，調整后的R2值未0.720，表明該模型具有較好的擬合優度；F統計值表明該模型線性關系非常顯著；變量pro、gdp、D、APEC的P值均小于0.05。所以，從整體上說，本文的引力模型擬合效果較好。這說明引力模型對中國水產品出口貿易變動問題有比較強的解釋力。中國對世界主要的水產品出口國的貿易關系，主要取決于各國的GDP、距離、是否APEC。根據圖2的回歸結果，可以得到如下引力模型：
LnMij=-25.457+2.387lnproi+0.935lngdpj-0.00035lnDij+0.696APEC （4）
從模型的回歸結果的實際意義上看，中國水產品出口與中國漁業生產總值和水產品進口國家（或地區）的國民生產總值正相關，與進口國家（地區）與大陸距離負相關；APEC（亞太經合組織）對其成員國的水產品貿易起到了一定促進作用。這與預期的中國水產品引力模型相符合。
從上述模型看，在其他因素不變的情況下，中國漁業生產總值每增加1%，中國水產品出口將增加2.387%；水產品進口國家（地區）的收入彈性估計值為0.935，說明在其他因素不變的情況下，進口國家（地區）收入每增加1%，其對中國水產品的需求會增加0.935%；在其他因素不變的情況下，進口國家（地區）與中國的距離每增加1%，中國水產品對其出口減少0.00035%，這說明運輸距離對中國水產品貿易流動具有一定負面影響，不過影響并不明顯；APEC的回歸系數表明，在其他因素不變時，中國水產品對APEC成員國水產品出口額比非成員國出口額高100.6%[exp（0.696）-1=1.006]，這說明亞太經合組織對成員國內的水產品貿易具有明顯的推動作用。
進一步分析可以得出下面結論：中國漁業總產值代表中國水產品供給能力，其彈性的估計值為2.387，遠大于1，表明中國水產品具有出口資源稟賦優勢；進口國家（地區）的GDP代表了其對中國水產品的進口需求，上述結果也證明進口國（地區）GDP的增長將會帶動其對中國水產品的進口；距離雖然對水產品出口有負面影響，但在該模型中并不嚴重，有效降低運輸成本，可以擴大中國水產品出口；虛擬變量APEC（亞太經合組織）對中國水產品出口有積極的影響，一定程度上促進了中國水產品出口的發展。
4.潛力預測。為了更清除地說明中國與九大水產品出口國實際貿易額與模型預測值之間的關系，本文采用2009年中國水產品的實際出口額T與模型中預測的中國水產品出口額T′的比值T/T′對中國水產品出口潛力進行分析。把T/T′定義為貿易潛力系數，若0
本文依據引力模型計算出來的2009年中國與九大水產品出口國的T/T′的比值如表2所示。
表2 中國與九大水產品出口國水產品出口實際值與調整模擬值的比值
根據上面的測算結果，按照貿易潛力系數T/T′的大小，可以分為下面三類：（1）貿易潛力相對飽和市場。美國、西班牙、墨西哥三國的貿易潛力系數1
四、結論
中國水產品出口貿易引力模型的實證檢驗表明，中國水產品具有出口資源稟賦優勢，漁業生產總值的增長可以帶動水產品的出口；進口國（地區）的國內生產總值是影響中國水產品出口的主要因素，決定了中國對其他國家水產品貿易潛力各不相同；亞太經濟合作組織對中國水產品出口有著顯著的影響，APEC成員之間一系列的貿易互惠政策促進了中國對這些國家的水產品出口；距離代表的運輸成本是阻礙水產品出口的因素，不過影響不大。
近年來，日本國內生產總值一直穩居世界前列，對水產品需求很大；距離中國較近，運輸成本相對較低；屬于APEC成員國，與中國的貿易相對比較自由，水產品出口面臨的貿易壁壘相對較低。這也是日本成為中國最大的水產品出口國的主要原因。
根據中國水產品出口貿易引力模型的預測，中國水產品對日本出口的貿易潛力巨大。為了更好占據日本水產品市場，中國要結合日本的實際情況，大力發展初級加工品，繼續保持深度加工品競爭力，增加水產品附加值，提高水產品質量，樹立“綠色環保”形象，滿足日本市場的水產品需求。
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【關鍵詞】商品期貨市場；風險預警模型；指標體系
1.期貨市場風險預警方法
1.1 風險預警內涵
風險管理專家heins與willams認為風險管理是有關風險識別、風險衡量、風險評價、風險控制的一個連貫過程，目的在于最小成本下實現效用的最大化。
通過納入反映我國商品期貨市場價格的關鍵變量，構建體現我國商品期貨市場風險的指標體系，對諸多指標進行主因子提取，并結合風險預警模型形成比較科學的風險預警機制，以減少我國商品期貨市場風險影響和提高預測風險的能力。
1.2 市場風險預警方法
（1）早期的預警方法
早期預警方法中代表性的是一元分析法，該方法將分析的對象樣本按照某種標準進行排序，然后選出預先認為的判斷點，超過這一判斷點則視為風險。一元分析法方法簡單易行，但由于對影響風險的因素的分析過于單一，使得人們對風險的判斷過于簡單，往往沒有意識到影響風險因素的復雜性，從而造成低估風險的現象。
（2）多元判別預警方法
多元判別模型基于影響風險的因素具有多元化的特征，從多個方面考察影響風險的各種因素。選取多元的過程主要是通過對各種因素進行分組，將相對類似的因素分為一組，重點考察在在組中差別或離散程度較小而在各組之間具有較大差異的因素，在此基礎上通過構建多元模型進行有效的分析。
假設在z模型中，各種選定因素設為則z可以表示為：
其中，z為判別值，可以通過該值進行判別風險，但也可以跟據具體的發展環境的不同，采取不同的臨界值。相比早期的預警方法具有更多的優勢，能從比較全面的角度考察市場風險，并能有效的提高市場風險預警的精確度。但由于影響價格的市場因素的千變萬化，該模型對于不同時期的風險預警數據調整性較差，有些定性變量對于市場風險的影響比較大，如何用數據進行界定是一個很大的問題，此外，在組內變量的選擇上主要是基于正態分布的假定，而這與大多的經濟現象是難以吻合的。
（3）ann預警方法
ann預警方法為anificial neural network方法的簡稱，即人工神經網絡模型，該方法是將人類大腦神經網絡的運行方式，應用到風險預警上的一種方神經網絡的模擬法。整體上ann主要由輸入層、輸出層以及隱藏層三個部分組成。ann預警方法中有關信息的處理方式有兩種，即前向傳播和后向學習，整體上傳播過程相對比較簡單，而學習過程主要是一個的過程，即信息是從輸出層到輸入層的逆向進行反饋，并對錯誤進行有效的修正的過程，通過學習的過程將分析的樣本對象進行有效的類別劃分，從而實現風險預警的目的。ann預警方法能夠對風險影響的因素進行有效的分析和歸納，能夠在分布不明確的數據中進行有效的分析，并且通過學習過程能夠實現較好的能力。但ann預警方法由于是對人腦神經網絡的模擬，很難形成現實分析的穩定，使風險預警的作用受到很大的抑制。
（4）logistic預警方法
logistic回歸法是一種最主要的二元選擇分析模型，通過二元概率的選擇，說明風險發生的概率與不發生的概率，由于分析建立在累計概率的基礎之上，因而對所分析的各個變量的分布設定沒有正態分布的假定，能夠較好的分析客觀風險的實際情況。通過實現設定的分割點（如設風險點為0.5）進行判斷，若通過模型算出的概率值大于分割點則意味著風險的存在。
若概率表示風險狀態，則風險不發生的概率表示為。對所有指標進行判斷將總分設置為，其中。，為風險預警相關比率。則：
式（5），通過該模型，可以對事件發生的概率進行有效的測度，具有較高的準確性。但缺點是對臨界值進行規范的確定比較困難，需要根據不同的發展環境和風險要求進行實現界定。如選取0.5作為風險較嚴重的水平作為判斷標準，則有以下分類：
2.風險預警指標體系構建
2.1 指標選取原則
防范我國商品期貨市場風險，單單從期貨市場風險度量、套期保值、保證金確定等幾個方面考察顯然是不夠的，考察我國商品期貨市場風險管理，首先應從多角度的視角選取反映我國期貨市場價格的指標體系，再對各種指標進行科學的篩選后進行選擇。選取的指標要能夠有效的對我國商品期貨市場風險進行合理的測度。主要原則主要有：
（1）科學性：反映我國商品期貨市場風險的指標的選取，應通過科學方法進行篩選和分類，使得選取的指標具有較大的代表性和廣泛的說服力，能夠結合我國期貨市場發展的實際現狀，客觀的刻畫我國商品期貨市場面臨的風險。
（2）系統性：反映我國商品期貨市場風險的因子眾多，在科學的分類和總結基礎上，需要形成合理的指標體系，從而構建一個反映我國商品期貨市場風險的科學系統。
（3）操作性：構建反映我國商品期貨市場的指標體系，是一個復雜的工程，各個因素之間的關系紛繁復雜，不可能將所有定性或定量因素都進行闡述。應通過科學的篩選和分類形成具有代表性和可操作性的指標。
（4）實用性：構建的理論體系應能對我國商品期貨市場風險的防范具有較高的實用價值，能夠體現風險預測、風險分析、風險防范等的系列性和連貫性，從而對實踐具有較高的解釋意義。
2.2 風險預警指標選取
（1）宏觀經濟指標
衡量我國宏觀經濟的變動情況，需從這三個方面進行考察。本文主要通過以下指標考察宏觀層指標對我國商品期貨市場風險的影響。
①宏觀經濟景氣度：宏觀經濟一致指數（）
為衡量我國宏觀經濟景氣狀況，國家信息中心宏觀經濟監測預警課題組構建了反映我國宏觀經濟運行狀況的景氣合成指數①，本文用宏觀經濟一致指數反映我國宏觀經濟的景氣情況。
②消費衡量指標：消費信心指數（）
消費行為和市場需求主導著投資取向和規模。在金融危機背景下，依靠國內居民消費需求拉動我國經濟增長和產業結構的調整顯得更加重要。因此，堅持擴大國內需求特別是消費需求的方針，把增加居民消費作為擴大內需的重點，增強消費對經濟增長的拉動作用。
③投資衡量指標：城鎮固定資產投資完成額同比增長率（）
由于我國技術和資本存量與發達國家之間存在著很大的差距，只有提高我國的投資率和經濟增長率才能實現經濟的跨越式發展。此外，注重提高投資的質量和效益，才能增強我國經濟發展的后勁，提高我國經濟發展的質量和競爭力。本文選取城鎮固定資產投資作為衡量投資變動指標。
④對外貿易衡量指標：外貿同比增長率（）
我國經濟的增長方式一直沿用“出口導向性”的戰略，外貿是拉動我國經濟增長最重要的推動力量，據統計，2009年我國進出口總額上升到世界第二位，出口總額則超過德國躍居世界第一位。
⑤政府調控能力指標：政府財政收入同比增長率（）
當我國期貨市場出現較大風險事件的時候，強力行政往往能在較短的時間內發揮比市場自發調節更好的效果，因此，政府的調控能力會對我國期貨市場風險產生較大的影響。本文通過財政收入指標反映我國政府的調控能力。
（2）微觀經濟指標
本文主要從經濟貨幣化程度變動率，通貨膨脹變動率以及匯率變動率三個方面考察對期貨市場的影響。
①經濟貨幣化程度變動率：貨幣準貨幣（m2）變動率（）
經濟貨幣化是指經濟活動中以貨幣為媒介的交易份額逐步增大的過程。一國商品經濟越發達、貨幣信用關系覆蓋面以及金融業發展程度越高，代表貨幣化程度也越高，同時期貨市場具有更好的發展基礎。通常情況下，用廣義貨幣m2占gnp（或gdp）的比值（m2/gnp或m2/gdp）來表示，由于月度gdp數據的不可得性，本文利用廣義貨幣（m2，即流通中的現金+活期存款）的變動情況代表貨幣的變動狀況表示我國的經濟貨幣化程度變動率。
②通貨膨脹率（cpi）（）
在通貨膨脹預期下，人們一般會購買具有保值功能的投資品種，期貨市場中的貴金屬、有色金屬材料由于具有一定的金融屬性和儲量的稀缺性特征，成為在通貨膨脹下防范市場風險的有力工具。本文利用居民消費價格指數（cpi）表示通貨膨脹率。
③人民幣兌美元匯率環比變動率（）
當前，我國商品期貨市場中，有很多產品是需大量進口的大宗原材料產品。對國內主要期貨品種而言，人民幣升值對工業品影響大，農場品影響小，對進口量大的期貨品種如銅、大豆、豆粕、棉花、天然橡膠以及燃料油等影響大，而進口較小的品種如鋁、小麥影響較小。
（3）現貨市場指標
現貨市場產量、價格等因素會對期貨市場價格具有很大的影響，本文通過現貨價格波動率、現期價波動率、現貨市場總產量、國外凈進口四個指標反映我國現貨市場對期貨市場的影響。
①現貨價格波動率（）
該比率是利用現貨市場本月價格與上月價格的變動比率來反映現貨市場對該商品的市場需求變動情況。
②現期價偏離率（）
通過現價期價偏離率本月與上月的對比來反映現價期價偏離率的變動率，該指標可以反映現貨市場和期貨市場價格的偏離狀況，從而反映投機的情況。
③現貨市場總產量同比波動率（）
總產量的提高有利于有效緩解了國內市場供需緊張的矛盾，其穩定性有利緩解期貨價格呈大幅上漲—急速下跌的走勢。
④凈進口環比增長率（）
據統計，近三年來大豆、銅以及天然橡膠的進口量占總消費量的比重分別達到了37%、47%以及65%②，凈進口總量增加在一定程度上抑制國內期貨價格非理性上漲空間，有利的實現現貨市場中的供需平衡。
（4）期貨市場指標
市場流動性對期貨合約的價格具有很大的影響，當市場的人氣比較旺時，期貨的成交速度比較快，能夠根據不斷變化的市場行情生成比較合理的價格，而合理的期貨市場價格自然是低風險的體現，同時會吸引更多的市場參與者，從而提高了市場的流動性，二者形成良好的互動關系。考察市場流動性的指標有三個。
①成交量（手）變動率（）
期貨合約的成交量即成交的總手數，但成交手數并不能完全的反映市場的流動水平，因為各個期貨合約的定價是不相同的，成交量大不一定成交金額就大，因此成交量僅是對期貨合約流動性“量”的衡量。
②成交金額變動率（）
成交金額是指期貨交易的資金量，成交量是成交合約數與期貨價格的乘積。成交金額越大則意味著市場流動性比較高，因此成交金額是對期貨合約流動性“質”的衡量。
③月末持倉量變動率（）
期貨合約的流動性源于期貨市場參與者的買賣，持倉量即為買賣雙方尚未平倉的數量，持倉量大說明市場參與者有較多的買賣行為，也代表了市場的流動性比較大。
④成交金額市場占有變動率（）
從期貨套期保值的基本功能上講，套期保值者希望投資對象是市場占有水平比較高，行情相對穩定的期貨商品。單個期貨商品的成交金額無法在市場中得到充分的體現，為測度該期貨商品市場中成交金額的情況，可以用本月與上月整個期貨市場占有率的變化來反映成交金額市場占有變動率的變動。
2.3 風險預警指標體系的構建
結合期貨市場風險預警指標選取的原則，本文選取的指標從目標層、準則層、指標層三個層面出發，首先確定了宏觀經濟衡量指標、微觀經濟衡量指標、現貨市場衡量指標以及期貨市場衡量指標四個子系統，在四個子系統下共選取16個指標構成評測我國期貨市場風險的指標體系，如表1所示。
3.我國商品期貨市場風險預警管理實證分析
3.1 因子分析概述
因子分析簡介：由于分析對象的指標多種多樣，需要將多個因素綜合考慮才能分析出對象的根本特征，但對單個對象考察指標過多會造成指標之間相關程度增加，對分析問題造成了很大的不便，尋找多種因素的替代變量成為解決此類問題的重要途徑，此種分析方法即為因子分析。
因子分析的特點主要有以下幾個方面：首先，計算簡便：因子分析師對原來的眾多指標的衡量，因此計算上因子分析有利的減少了計算的工作量。其次，能有效的反映變量信息：因子分析不是對原有變量的簡單取舍，而是對原有變量信息進行了重新的構造，能夠有效的反映原有的信息。第三，因子分析各個變量之間是對原有眾多變量某一方面的概括，因此各個因子之間不存在線性相關關系。
除此以外，因子分析中，因子變量具有命名解釋性，即該變量是對某些原始變量信息的綜合。對多變量的平面數據進行簡化，在保證數據信息丟失最少的原則下，對高維變量空間進行降維處理，形成在一個低維空間狀態的解釋系統，這一系統比在一個高維系統空間進行解釋要容易得多。
3.2 我國商品期貨市場影響因素的因子分析步驟
設反映我國商品期貨市場價格波動有多個因素如，因子分析尋找的替代變量為（其中），則這些因素可以用替代表示
式（6）中可以對原有多個變量進行有效概括，而替代變量之間相關性很小，以此減少了分析的重疊性。
在因子分析過程中，需要解決兩個關鍵問題，首先是如何構造反映我國商品期貨市場價格波動的諸多影響因素的因子變量；其次是命名解釋，即如何對所求得得因子變量進行命名解釋。具體的講，我國商品期貨市場因子分析因子分析有下面4個基本步驟。
步驟一，因子分析適合性檢驗：確定我國商品期貨市場中待分析的原有若干變量是否適合于因子分析，檢驗的標準主要有三個。一是kmo（kaiser-meyer-olkin）值，該值的大小應至少在5左右，太小不適合做因子分析，大于0.7以上則效果比較好，kmo的計算公式
其中，而變量偏相關系數。因此kmo指標反映的是變量之間相關系數的一種關系，當所得的kmo值約接近于1，則表明越適合做因子分析。二是巴特利特球形檢驗（bartlett’s test of sphericity）：該指標首先考察各個變量的相關系數矩陣，其次通過與單位陣進行對比，從而考察相關系數，若考察的矩陣與單位陣越接近則說明不適合做因子分析。三是反映像相關矩陣檢驗（anti-image correlation matrix）：若矩陣中某些元素的絕對值比較大時，則表明考察的對象不適合做因子分析。
步驟二，構造反映我國商品期貨市場風險的因子變量：因子分析過程中確定因子變量的方法比較多，如主成分分析法、主軸因子法、極大似然法、最小二乘法等。在這些方法中，基于主成分模型的主成分分析法是使用最多的因子分析方法之一。如主成分分析主要是通過變換手段，即將原有的個相關變量做線性變化，轉化為另外一組不相關的變量，上述過程可以表示為：
其中，為原有變量的第一、第二、….、第個主成分。其中在總方差中占的比例最大，綜合原有變量的能力也最強，其余主成分在總方差中占的比例逐漸減少。數據標注化處理公式為：
其中，i=1，2……，n，n為樣本總數；j=1，2，……p，p為樣本原變量數目。
通過標注化處理后可以算出協方差矩陣r，并可以通過協方差矩陣的特征值，從而可以求出個變量的因子載荷矩陣。
步驟三，因子旋轉：為增加因子的課解釋性，可以利用因子旋轉。經過主成分分析得到的，是對原變量的綜合。原變量是具有物理含義的變量。對于因子變量的解釋，可以進一步說明影響原變量系統構成的主要因素和系統特征。在實際分析工作中，主要是通過對載荷矩陣進行分析，得到因子變量和原變量的關系，從而對新的因子變量進行命名。
步驟四，計算因子變量的得分：我國商品期貨市場風險因子變量的得分因子變量確定以后，可以得到它們的不同因子上的具體數據值，這些數值就是因子得分，它和原變量的得分相對應。估計因子得分的方法主要由回歸法、bartlette法等，計算因子得分首先將因子變量表示為原有變量的線性組合，表示
3.3 因子分析實證檢驗
通過表1可知，我國商品期貨市場風險評測指標體系由16個指標構成。由于指標比較多，可以運用主成分分析法進行綜合，利用計量軟件spss16，
以銅期貨合約為例，時間跨度為2007-2008年，共有24個月的數據，輸入相關變量的數據，可以得到相關統計結果如表2所示。
在進行因子分析之前先檢驗變量是否適合于因子分析。本文采用的是kmo（kaiser-meyer-olkin）值。和巴特利特球形檢驗（bartlett’s test of sphericity）檢驗的方法。檢驗結果如表3所示。
從檢驗的結果可知，利用的相關變量是適合做因子分析，特別是球性假設檢驗的顯著性水平為0，表明可以通過巴特尼特法球性（bartlett’s test of sphericity）檢驗。
因子的提取遵循主軸長度（initial eigenvalues）即特征值大于1的原則，本文一共為13個分析對象，首先提取了五個因子，但通過提取的因子數據顯示，其他因子的特征值小于1。綜合考慮本文提取五個因子，分別表示為f1，f2，f3，f4，f5，具體數據如表4所示。
根據特征值大于1的原則，提取前五個因子，其特征值分別為：376、2.997、1.389、1.208、1.016。第一個主成分的累積方差貢獻率為39.851。前兩個主成分的累積方差貢獻率為58.585，前三個主成分的累積方差貢獻率達到了67.268，前四個主成分的累積方差貢獻率達到了78.420，前五個主成分的累積方差貢獻率達到了89.169。因此這五個因子能夠很好的對原有的16個變量進行有效的概括。通過因子的提取可以得到如下（表5）的結果。
為使所得的主因子（principal component）能夠對原有變量進行更加有效的概括，可以進行方差旋轉，旋轉變換的目的是為了使原來的個樣本點在主成分軸方向上的離散程度最大，即的方差最大，變量代表了原始數據的絕大部分信息，本文采用的是varimax（方差極大法）旋轉，旋轉后的因子的得分信息如表6所示。
從旋轉后因子的提取結果可知，五個因子對不同變量的概括性是不相同的，第一個因子對銅期貨市場總產量、貨幣或準貨幣（m2）供應量、政府財政收入、成交額占比變化以及現期價偏離率等幾個變量的變動率具有很強的相關關系，第二個因子對cpi、宏觀經濟一致指數、匯率以及對外貿易的波動率具有很強的相關關系，第三個因子則對成交量、成交額以及持倉量三個指標的變動情況具有很強的相關關系，第四個因子對消費和投資指標的波動率具有高的概括能力，第五個因子對則對凈進口等指標的變動具有很強的相關關系。
3.4 logistic風險預警分析
在進行logistic之前，先設定二分類因變量為。由于考察的是期貨市場風險，是否具有風險是一個二分變量，因此將y設為：y=0代表銅期貨商品當月具有較高的風險性，而y=1代表銅期貨合約當月是安全的。根據式（5），在主成分設定為下，可以建立如下的logistic回歸模型：
在該模型中，由原來的多個指標與因變量之間的回歸，變為二分變量與因子之間的回歸關系，模型的誤差項服從二項分布，使用最大似然法來解決方程的估計和檢驗問題。通過spss10軟件得到的回歸結果如表8所示。
其中，constant為常數項，表示自變量取值全為o（稱基線狀態）時，比數（y=1與y=o的概率之比）的自然對數值；各自變量的回歸系數表示自變量每改變一個單位，比值比的自然對數值改變量。
該回歸結果表明：當所有因子取值為0時，比數的自然對數值為-9.082。五個因子的系數估計值表明，f1、f2、f3、f4、f5、每改變一個單位對自然對數值的改變量分別為10.998，10.572，-1.954、8.899、4.594。根據統計分析的結果，可以將回歸模型表示為：
概率p是以0.5為對稱點，因而，可以把0.5作為一個臨界點作為考察風險的一個參考標準，當概率大于0.5時，表示該期貨合約當月的風險性比較大，對于該種期貨合約在當月應當提高風險意識，而當概率小于0.5時，代表該種期貨合約當月處于較為安全的邊界。
從表9預測的結果可知，銅期貨合約實際安全的月份只有7個月份，在預警模型中將有風險的1個月誤判成了安全的月份，預測的準確性為87.5%；而實際具有風險性的月份有16個月，預警模型中將這16個安全性的月份判成了高風險性的月份，預測的準確性達到了100%；綜合的預測的準確性為95.8%，表明本文所設定的我國商品期貨市場風險預警模型具有較高的風險預警的作用。
注釋：
①宏觀經濟預警指數可細分四個部分：a.一致指數，是反映當前經濟的基本走勢，由工業生產、就業、社會需求（投資、消費、外貿）、社會收入（國家稅收、企業利潤、居民收入）等4個方面合成；b.先行指數，是由一組領先于一致指數的先行指標合成，用于對經濟未來的走勢進行預測；c.滯后指數，是由落后于一致指數的滯后指標合成得到，它主要用于對經濟循環的峰與谷的一種確認；d.預警指數，是把經濟運行的狀態分為5個級別，“紅燈”表示經濟過熱，“黃燈”表示經濟偏熱，“綠燈”表示經濟運行正常，“淺藍燈”表示經濟偏冷，“藍燈”表示經濟過冷。
②高輝.中國人民幣匯率升值及對期貨市場影響的研究[r].浙江中大期貨公司研究報告,第9頁。
參考文獻
alexandra k b,mayer j.computational aspects of minizing conditional value at risk[j].computaion management science,2006(3):3-27.
關鍵詞：寶應 有機農業 發展 對策
近年來，隨著食品安全、土壤污染、農業面源污染等問題越來越多地受到關注，有機食品也逐漸被認識并日益受到消費者親睞。寶應縣作為全國首家“國家有機食品基地示范縣”，形成了經濟欠發達地區發展有機農業的較為典型的經驗。研究表明，寶應有基礎、有條件，也有市場前景推動有機農業產業化開發。
1 國內外有機農業發展現狀及市場前景分析
1.1 國內外有機農業發展現狀 有機農業于20世紀20年源于德國和瑞士，20世紀40年代，美國的羅代爾（Rodale）建立“羅代爾農場”，成為世界上最早的規模化有機農場。20世紀60年代，發達國家紛紛建立有機農場，有機食品市場初步形成。進入21世紀，不少發展中國家加入有機食品生產和出口的行列。根據最近FiBL和iFOAM對160個國家進行調查（數據截止2010年），全球有機農業土地為3700萬公頃（包括轉換期土地），有機認證的土地面積占全球所有農業用地面積的0.9%，有機認證面積最大的國家依次為澳大利亞、阿根廷和美國[1]。
國內有機農業發展始于20世紀80年代，中國農業大學和原國家環保局（現環境保護部）南京環境科學研究所相繼開始有機食品的科研工作；截止2011年11月，我國已頒發有機產品認證8655張，獲得認證的有機生產面積達200萬公頃，有機轉換面積44萬公頃，80個單位通過國家有機食品生產基地考核。
1.2 有機食品市場前景分析 在歐美等發達地區，有機產品的需求正持續增長。根據“有機觀察”的數據，2010年全球有機食品和飲料銷售額達到590億美元，是2010年的3倍以上（2010年為179億美元）[3]。對有機產品的需求集中在北美和歐洲，構成了全球有機消費的96%。發達國家銷售的有機食品，近60%是從發展中國家進口，有機食品正成為發展中國家出口創匯的新興產業。
隨著國內消費者對有機產品的逐步認知和親睞，國內市場潛力巨大，2010年，國內市場額達13億美元。消費有機食品已成為未來國際國內市場的趨勢，有機食品市場前景廣闊。
2 寶應縣有機農業發展現狀
2.1 有機農業發展現狀
2.1.1 組織網絡機構健全。成立有機食品發展領導小組，組建有機食品辦公室，列入政府職能序列。縣人大、政協定期審議、調研有機農業工作情況。相關部門和各鎮分別成立領導小組和辦公室，形成了縣、鎮、部門聯動的組織網絡。
2.1.2 規劃和標準體系較為完善。2003年，寶應率先在全國編制、評審和實施《有機食品產業發展規劃》，重點建設運西、東蕩、中部三大有機產業園區。同時，與南京農業大學合作研究制定出有機稻米、有機藕、有機蟹、有機鴨和有機專用肥五大省級標準。
2.1.3 技術服務和政策配套體系基本形成。組建縣生態辦、部門、鎮和基地四級有機食品生產技術服務體系。成立有機種植、有機畜禽養殖、有機水產養殖、動植物病蟲害防治、灌排水系和生產資料供應等六個服務小組，編印《有機食品生產指南》，指導基地有機食品生產。出臺《關于加快國家有機食品基地縣建設、打造“生態寶應”的工作意見》，設立50萬元生態基金和200萬元有機食品基地建設風險基金，完善土地流轉、減免稅收、財政補貼等優惠政策。
2.1.4 有機農業發展初具規模。延伸有機產業鏈條，打造有機生產、加工、檢測、集散和觀光五大基地。建成有機農業園區22個，總面積10.8萬畝，擁有有機食品品牌35個，涵蓋稻米、荷藕、畜禽、瓜果、水產5大類12個品種；建成江蘇省首個有機農業開發區——寶應湖有機農業開發區并獲批國家級農業產業化示范基地；建成國家級有機食品質量監督檢驗中心；與全國城市農貿中心聯合會合作籌建“中國有機產品交易中心”；創建國家有機產品認證示范縣通過國家認監委組織的評審。有機產業的發展不僅促進了寶應農業的產業升級，也帶動了旅游、觀光、休閑等三產的發展，通過發展濕地生態觀光和有機農業休閑旅游，2011年實現旅游收入12億元。
2.1.5 有機農業成為招商引資載體。編制30多個有機招商項目，在縣網站上。以中國寶應荷藕節和國內相關經貿洽談活動為平臺，開展對外推介，尋求對外合作，先后有國內外多批客商來寶考察洽談，寶泰米業、興泰農牧等一批企業相繼落戶。
2.2 優勢與困難
2005年10月,原國家環保總局正式批準麗水地區為全國生態示范區,遂昌縣作為其中九縣(市、區)之一,緊緊圍繞“生態立縣”戰略目標,積極發展綠色經濟,全力打造“金山林海,仙縣遂昌”。 遂昌擁有國家級自然保護區1個(九龍山國家自然保護區),省級森林公園3個,共有各類生態公益林面積195.1萬畝。2010年,遂昌縣啟動原生態農產品培育行動計劃,積極打造國家級有機食品生產基地,做強做大區域生態、有機品牌,走出了一條欠發達地區差異化、特色化有機農產品區域化發展之路。2010年,全縣創建國家級有機食品基地4個、原生態農產品生產核心基地30個,形成了農作物種植面積8000多畝、山油茶種植面積26000多畝、庫區有機魚養殖面積8500畝、牲畜養殖3200多頭、家禽養殖近7000多羽的規模,實現產值3600多萬元。目前,遂昌累計獲國家級有機食品標識9個,國家級綠色食品標識2個,省級綠色農產品2個,省級無公害農產品15個,其中“龍谷麗人”茶和石練菊米獲得國家有機食品和綠色食品雙認證,遂昌先后被命名為“中國菊米之鄉”、“中國竹炭之鄉”和“中國名茶之鄉”。
2發展現狀
遂昌耕地面積約15萬畝,2010年,遂昌縣共獲得有機、綠色和無公害農(林)產品認證的企業及合作社共30家36個產品,其中有機食(產)品11個、綠色食品5個、無公害農產品22個、省級無公害農產品基(產)地25個。其中比較有代表性的有:北界鎮美國紅提,種植面積1600畝,核心區面積400畝,按有機方式種植,每畝純收入達12000元;高坪鄉高山蔬菜,全鄉種植面積3433畝,畝產值在萬元以上;金竹鎮山油茶面積2.7萬畝,年產山油茶500t,其中有機山茶油基地2000畝,總產值達到3500萬元;建洋村有機水稻100畝,畝產值5600~8400元;湖山鄉原生態五谷雜糧基地1030畝,品種包括山谷、山西瓜、黃大豆、高梁、黑土豆、黑玉米、黑花生等,效益較好;石練鎮菊米種植面積上萬畝,產值1500萬元以上,在浙江石練菊米有限公司的傾力打造下,“石練”牌菊米作為菊米行業的龍頭,2003年就通過了國家有機食品和國家綠色食品雙認證;大柘鎮茶葉種植面積19000多畝,產值達8058萬元,其中精誠茶葉于2010年申報國家級有機食品生產基地,目前共有711畝茶園取得了有機茶認證。
3有機產品市場前景分析
3.1有機茶葉市場前景分析
有機茶是我國第一個頒證出口的有機食品。1997年以來,我國茶葉主產區的浙江、江西、安徽、湖南等省在政府的積極引導下,出口企業和茶農熱情高,有機茶得到了快速發展。到2000年,全國有機茶園達7.5萬畝,產量約3000t;到2005年增加到24萬畝和10000t;到2007年,面積擴大到了85萬畝,按畝產40kg算,產量可達3400t,占我國茶葉總產量的2.9%。當今,隨著人們日益增強的健康保健意識,有機茶市場每年的增長率為10%~20%。我國有機茶主要銷往歐盟、美國、日本和一些南亞國家。歐盟有機茶最大的市場在英國,年銷量可達1000~1500t,主要通過傳統銷售渠道銷售。其次是德國,年銷量達600~800t,名優有機茶占有一定市場份額。按德國茶葉協會統計,2007年德國有機茶消費685t,占德國茶葉年消費量的3.9%,主要通過有機商店和健康食品店銷售,也有部分有機茶通過高檔特種茶葉店銷售。其他歐洲國家有機茶年銷售量約100t,主要包括意大利、法國和瑞士。
3.2有機林果業市場前景分析
近十年來,世界有機水果生產發展迅速,國際貿易活躍。國內方面,相對于其他有機產品開發而言,有機水果業起步晚,發展速度比較緩慢,只有少數幾個小面積的有機水果生產基地,如安徽省岳西縣的有機獼猴桃基地,湖南沅江市赤山島的有機柑橘基地,天津薊縣個營鎮的有機蘋果基地等。但隨著有機食品發展速度的加快和國內市場的啟動,有機水果的生產與需求正在迅速增加,一些實力雄厚的公司開始涉足有機水果開發,有機水果基地逐漸增多,面積不斷擴大,如從2002年10月開始,北京華邦公司相繼在全國建成了6個有機水果基地:河南西峽有機(野生)獼猴桃農場;河北興隆有機(野生)山楂農場;四川蓬安有機甜橙農場;北京延慶有機葡萄農場;北京平谷有機大桃農場,總面積達7萬多畝,規模堪稱全國第一。盡管有機水果的價格是常規水果的2~3倍,但銷售額卻可占超市水果銷售總額的10%~15%。在上海,青浦草莓研究所生產的有機草莓在超市供不應求,臺灣的“燕巢有機水果”也正在進駐上海超市。總之,隨著我國有機食品市場的發展,有機水果將是倍受消費者關注的有機產品,有機水果的市場前景非常廣闊。
3.3有機中藥材市場前景分析
通過有機中藥材的栽培和有機中藥加工產品的開發,可以保證中藥材原料的質量,增加生產者和加工者的質量意識和可持續發展的意識,促進中藥產品的規范化和標準化生產,打造知名品牌,提升國際形象,適應人們“回歸自然和綠色”的需要,從而在激烈的國際市場競爭中占有優勢地位,抗拒貿易壁壘對我國中藥產品的阻撓。因此,有機中藥材產品的開發必將迎來廣闊的國內外市場前景。
4發展思路
4.1近期目標
2013年通過有機認證的面積達到1.5萬畝,其中油茶3000畝,蔬菜3000畝,菊米2000畝,茶葉2000畝,紅提1000畝,板栗1000畝,水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水(干)果、中藥材各500畝,初步形成一套生產管理、生產技術與操作規程,建立有機食品產業化經營模式。
4.2中期目標
2015年通過有機認證的面積達到3萬畝,其中油茶8000畝,蔬菜5000畝,茶葉5000畝,菊米3000畝,紅提2000畝,板栗、水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水(干)果、中藥材各1000畝,完善有機農業開發能力建設,有機產品進入國內外市場。
5實施措施
5.1重點抓好生產示范基地建設
有機生產作為一種新的生產模式和開發概念,首先應該抓好示范基地和精品園的建設,針對每一特色品種先建立一定規模的有機生產示范基地,并以集中連片的茶園、林地、田塊為基礎,以知名品牌為依托,一方面能使有機與原產地的品牌有機整合,形成精品基地,另一方面可確保有機食品的質量,進一步提升現有品牌的知名度,使其上升為名牌產品。示范基地要從組織管理、基礎設施建設、生產技術、品牌建設、產品營銷諸方面做好示范工作,做好有機生產的成本投入和效益產出的分析,形成一系列有機食品的開發模式,制定系列的有機食品生產的技術操作規程,作為在全縣較大范圍內開發有機食品的典型。
5.2建立有效的有機食品開發的組織形式
有機認證要求較高,一家一戶分散操作的方式進行有機生產難度較大。建立示范基地首先要確定基地的組織方式(如公司+基地+農戶、農民專業合作社、公司租賃等)、生產規模,制定技術方案,建立內部質量控制體系。從全國的經驗看,公司租賃經營和“公司+基地+農戶”的模式是比較成熟的,因此要扶持、鼓勵有機食品各行業的龍頭企業;在缺乏龍頭企業的鄉鎮需要發揮政府的引導作用,組織好當地的有機生產示范,建立有機食品開發公司,推動有機食品的發展。
5.3建立有機種植生產技術體系
根據有機食品生產的實際情況,充分利用全國尤其是浙江農業、林業、園藝和植保相關的研究所和高校及農林技術推廣機構等當地的科技力量,將有機食品生產示范基地與科研院所的科研工作結合起來,共同研究適合遂昌有機生產的技術體系,包括病蟲草害防治技術、土壤培肥技術和輪作套種技術。有機農業病蟲草害防治工作是有機生產的難點,但要把握一個總體原則,就是要以農藝措施防治為主要手段,避免大面積的單一種植,建立生物多樣性豐富的、平衡的農林生態體系,實現健康栽培,再輔之以恰當的生物、物理措施。從選種、選苗開始加強生產各個環節的管理,預防病蟲害發生,將其抑制在萌芽狀態,以達到病蟲草對作物不構成危害和減產的后果。土壤培肥方面,要提倡和積極推廣目前比較成熟的果園與豆科作物及綠肥如苜蓿的間作、覆蓋技術,種養結合技術等,利用間作作物、覆蓋物、畜禽糞便培肥果園。在有機食品生產面積大的區域,要集中畜牧養殖業,提供足夠的有機肥源,滿足有機食品基地肥料的需要。
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