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第1篇

【小學(xué)生食品安全教育主題班會(huì)教案一】一、班會(huì)目的：

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。

2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

二、活動(dòng)過(guò)程:

(一)主持人宣布“食品安全”主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。

1、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行“食品安全”班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

2、主持人王佳藝：請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。

學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①炸火腿腸等的桌子又黑又臟，食用油反復(fù)高溫沸騰，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。

3、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來(lái)看小品《愛(ài)吃零食的他》。

4、小品表演《愛(ài)吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病?

②他為什么會(huì)生病?

5、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽(tīng)老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

歸納要點(diǎn)：

(1)、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。

(2)、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

(3)、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

(4)、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

(二) 食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)

大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋(píng)果組，第三、四組為荔枝組。下面開(kāi)始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、 綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋(píng)果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來(lái)戰(zhàn)況還滿激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看比分。……

(三) 搶答題

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

(四)辯論題

小組討論，并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論。說(shuō)得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看各組的積分。

(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》(大家一邊拍手一邊念)。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

(六)班主任小結(jié)：

牢記：

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

【小學(xué)生食品安全教育主題班會(huì)教案二】一、班會(huì)目的

加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。

二、班會(huì)準(zhǔn)備

1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過(guò)各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛(ài)買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。

4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會(huì)程序

1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。

2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。

學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。

4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來(lái)看小品《愛(ài)吃零食的他》。

5、小品表演《愛(ài)吃零食的他》

主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病?

②他為什么會(huì)生病?

6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽(tīng)老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。

學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，

我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來(lái)試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班主任小結(jié)

第2篇

一、指導(dǎo)思想

通過(guò)深入開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和案件警示教育，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和誠(chéng)信責(zé)任。廣泛普及食品安全科普知識(shí)，提高食品安全的辨假識(shí)假和預(yù)防應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高監(jiān)管人員的責(zé)任意識(shí)、業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。營(yíng)造人人關(guān)心、人人維護(hù)食品安全的良好氛圍。

二、工作重點(diǎn)內(nèi)容

（一）對(duì)我縣區(qū)域內(nèi)酒類、肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、商戶集中進(jìn)行食品安全生產(chǎn)、警示教育、相關(guān)法律知識(shí)的培訓(xùn)，主要從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的人員保障每人每年不少于40小時(shí)培訓(xùn)時(shí)間，確保生產(chǎn)源頭食品安全。

（二）商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì)人員集中進(jìn)行食品安全監(jiān)管專業(yè)培訓(xùn)，每人每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間，確保執(zhí)法的準(zhǔn)確性和實(shí)效性。

（三）食品安全宣傳教育，重大節(jié)假日前將酒、肉類食品安全管理的《條例》、《辦法》以宣傳單、牌匾的形式進(jìn)行發(fā)放和公示，并設(shè)立展位現(xiàn)場(chǎng)講解酒、肉類食品安全的相關(guān)法律法規(guī)，以及酒類真?zhèn)伪鎰e的相關(guān)知識(shí)。使食品安全深入人心。

三、教育培訓(xùn)進(jìn)度安排

（一）工作部署階段。結(jié)合我局職責(zé)，制定具體的教育培訓(xùn)工作實(shí)施方案，明確2014年食品安全教育培訓(xùn)工作重點(diǎn)內(nèi)容和意義。

（二）工作實(shí)施階段。7月21日至11月31日，認(rèn)真組織實(shí)施教育培訓(xùn)工作方案，按照計(jì)劃安排開(kāi)展教育培訓(xùn)工作。

（三）工作總結(jié)階段。12月1日至12月12日，對(duì)食品安全教育培訓(xùn)工作開(kāi)展情況，尤其是本轄區(qū)或監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)是否完成2014年工作目標(biāo)及取得的成效進(jìn)行全面總結(jié)。

四、工作要求

（一）認(rèn)真組織，切實(shí)落實(shí)。食品安全是民生的重中之重，我們一定要認(rèn)清其重要性，認(rèn)真組織、落實(shí)方案，嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，將食品安全深入人心，將食品安全工作落實(shí)到位。

（二）科學(xué)分工，層層落實(shí)。有分工的進(jìn)行落實(shí)方案。把每項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)分工到科室，有序的進(jìn)行組織，做到點(diǎn)面結(jié)合，統(tǒng)籌進(jìn)行。

第3篇

一、精心組織，積極開(kāi)展教育培訓(xùn)。

為保證教育培訓(xùn)效果，鎮(zhèn)安辦精心組織，連同市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)管部門、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門，對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的36家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中教育培訓(xùn)，教育培訓(xùn)率達(dá)到96%以上。

二、認(rèn)真落實(shí)，突出教育培訓(xùn)成果。

組織學(xué)習(xí)國(guó)務(wù)院、省、市級(jí)部門關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，切實(shí)增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位人員食品安全意識(shí)，強(qiáng)化行業(yè)道德倫理，確保主體責(zé)任的全面落實(shí)。

1、有針對(duì)性的開(kāi)展食品安全教育培訓(xùn)，市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)管部門、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門積極配合，根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行有目的、有內(nèi)容的培訓(xùn)。

2、教育培訓(xùn)內(nèi)容豐富，形式多樣，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)黨和政府開(kāi)展食品添加劑專項(xiàng)整治工作的決策部署和總體要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，不斷增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)單位人員的守法意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和從業(yè)素質(zhì)。通過(guò)廣播、標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)等多種方式，以會(huì)代訓(xùn)，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)轟轟烈烈的開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位人員集中教育培訓(xùn)工作。

三、明確責(zé)任，確保教育培訓(xùn)質(zhì)量。

第4篇

一、健全組織，完善制度，明確責(zé)任。

根據(jù)上級(jí)文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。安排專人從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)。

為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會(huì)、班會(huì)、黑板報(bào)等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。

三、積極落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專題教育活動(dòng)。

1、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座。

圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的主題，進(jìn)一步貫徹落實(shí)區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專題講座，不斷提高廣大中小學(xué)生食品安全知識(shí)的知曉率。

2、各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí);

3、召開(kāi)食品安全主題班會(huì)，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn);

4、辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過(guò)校園廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知識(shí);

5、掛了一幅“強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全整治，保障青少年健康成長(zhǎng)”宣傳標(biāo)語(yǔ)。

四、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。

對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)及傳染病防治專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識(shí)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

五、狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全。

1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

(1)、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。

(2)、設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

(3)、有專門盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

(4)、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

(5)、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。

2、在食品貯藏方面做到：

(1)、食品分類存放，排列整齊。

(2)、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

(3)、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

3、食品制作及餐間做到：

(1)、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

(2)、地面無(wú)積水。

(3)、天花板光滑整潔，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

(4)、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。

(5)、設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

(6)、設(shè)有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。

4、對(duì)炊具做到：

(1)、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒炊具。

(2)、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

二、存在的問(wèn)題及今后措施

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

(一)進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全的意識(shí)，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

(二)堅(jiān)持食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

(三)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求各班在活動(dòng)月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)，增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。

第5篇

我班首先開(kāi)展的主題是食品安全我知道，食品安全影響著每個(gè)人的日常生活和健康，培養(yǎng)幼兒的食品安全意識(shí)是現(xiàn)代社會(huì)不可或缺的教育內(nèi)容之一，對(duì)食品安全有一定的概念，知道買東西時(shí)要看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，知道不邊走邊吃東西等等，從而養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，在一系列的安全周活動(dòng)中，有效認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題，從我做起，從小做起，逐漸養(yǎng)成自我保護(hù)意識(shí)。為此，我一改往日的簡(jiǎn)單說(shuō)教，根據(jù)幼兒在食品安全方面存在的問(wèn)題，開(kāi)展了一系列豐富多彩的活動(dòng)。

活動(dòng)一：食品袋上的秘密。？活動(dòng)前邀請(qǐng)家長(zhǎng)幫助我們搜集各種含有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的食品袋，如牛奶罐、餅干袋等等，讓幼兒在兩兩討論、兩兩合作中尋找食品袋上的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，告訴幼兒保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的真正含義，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，孩子們知道瓶子的生產(chǎn)日期在瓶蓋或者瓶身上，還知道了冷藏食品和干燥食品，冷藏食品放在冰箱里，干燥的食品放在食品袋里，學(xué)習(xí)的樣子還真不賴呢！

活動(dòng)二：不亂吃東西。通過(guò)一個(gè)真實(shí)的案例，引出玩玩具時(shí)不能把玩具放進(jìn)嘴巴里，不能邊走邊吃，吃飯時(shí)不講話，能安靜地吃完自己的飯，在活動(dòng)過(guò)程中，孩子們大膽地回答老師的問(wèn)題，表達(dá)自己的真實(shí)想法，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

活動(dòng)三：吃不完怎么辦？ 每份幼兒一份操作材料，材料包括食品袋、繩子、雙面膠、夾子、牛皮筋，讓幼兒在自主探索的過(guò)程中嘗試包扎食品袋的口子，許多幼兒碰到了困難，在教師和同伴下均能完成自己的任務(wù)，在統(tǒng)計(jì)包扎方法的環(huán)節(jié)，有8位幼兒選擇了雙面膠、4位幼兒選擇了夾子、4位幼兒選擇了牛皮筋、11位幼兒選擇了繩子，我們的孩子在學(xué)習(xí)過(guò)程中都知道了包扎食品袋口子的方法哦！

活動(dòng)四：貓媽媽的小吃以故事的形式讓孩子學(xué)習(xí)正確的洗手方法，手心搓搓、手背搓搓、指縫間搓搓、大拇指搓搓、小手洗干凈哦！孩子們還說(shuō)吃飯前要洗手、吃水果前要洗手、醫(yī)院回來(lái)要洗手、外面回來(lái)要洗手，這樣病菌就不見(jiàn)了，看來(lái)孩子們的視野還真不小呢！

第6篇

1 在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育的意義

“民以食為天”，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，食品安全越來(lái)越成為人們關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。由于我國(guó)食品生產(chǎn)、加工和流通行業(yè)起步較晚，技術(shù)和法律法規(guī)都不完善，近年來(lái)我國(guó)的食品安全問(wèn)題日益凸顯出來(lái)。例如蘇丹紅、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜農(nóng)藥殘留等食品安全事件屢見(jiàn)不鮮。另外由于人們食品安全知識(shí)匱乏，食品安全意識(shí)薄弱，諸如食用河豚魚(yú)、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不勝枚舉。雖然有些不安全因素并非是消費(fèi)者本身可以控制的，但是如果在消費(fèi)食品的過(guò)程中我們擁有足夠的食品安全素養(yǎng)，那么我們就能加強(qiáng)自我保護(hù)，從而將食品風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

在我國(guó)，還沒(méi)有建立完善的公民食品安全教育體系，公民主要通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體來(lái)獲取食品安全知識(shí)。而在日本和美國(guó)，食品安全教育早已經(jīng)納入正規(guī)的學(xué)校教育體系，在不同階段的學(xué)校教育中都有涉及食品安全教育的內(nèi)容[1]。因而在我國(guó)加強(qiáng)食品安全教育勢(shì)在必行。特別在我國(guó)的基礎(chǔ)教育階段，必須加強(qiáng)對(duì)未來(lái)公民的食品安全教育。而我們分析《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）和《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（實(shí)驗(yàn)稿）就會(huì)發(fā)現(xiàn)新課標(biāo)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中含有大量的食品安全教育素材。因此，在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育是很有意義的。

2 在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育的可行性分析

2.1 與新化學(xué)課程理念一致

現(xiàn)在教育界談?wù)撟疃嗟木褪恰盎瘜W(xué)為大眾”，“國(guó)民的化學(xué)要解決國(guó)民的問(wèn)題”這一命題。今日世界各國(guó)的化學(xué)教育，尤其是基礎(chǔ)化學(xué)教育都十分關(guān)注每個(gè)公民每天都接觸到的營(yíng)養(yǎng)和食物、環(huán)境保護(hù)、水資源和能源、材料和資源等諸多所謂的“公民問(wèn)題”[2]。我國(guó)新的化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)也將提高未來(lái)公民的科學(xué)素養(yǎng)做為新課程的基本理念，立足于學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代生活和未來(lái)生活的需要，讓學(xué)生都具備生活所必需的化學(xué)知識(shí)、技能、方法和態(tài)度。食品安全知識(shí)和安全意識(shí)是公民提高生活質(zhì)量的必備因素，甚至是保障公民生命與健康安全的重要因素，因此食品安全素養(yǎng)也應(yīng)該是公民必備的一種科學(xué)素養(yǎng)。由此可見(jiàn)在中學(xué)化學(xué)教育中加強(qiáng)食品安全教育是符合新課程理念要求的。

2.2 化學(xué)課程含有大量食品安全教育素材

食品安全的隱患源主要是物理因素、生物因素和化學(xué)因素[3] 。物理性因素主要是指動(dòng)植物食品原料在收獲或生產(chǎn)過(guò)程中混入一些雜質(zhì)、雜物。生物因素主要是指食源性致病菌、毒素等。如禾豆科植物中的氫氰酸、發(fā)芽馬鈴薯中的龍葵堿、畜產(chǎn)品中的肝臟毒素。化學(xué)因素主要指農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和添加劑等。如植物的除草劑、殺蟲(chóng)劑，動(dòng)物的生長(zhǎng)過(guò)程中的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（ 如鹽酸克倫特羅， 俗稱瘦肉精）等等。英國(guó)學(xué)者Fisher對(duì)當(dāng)達(dá)和較發(fā)達(dá)國(guó)家提出的一張飲食風(fēng)險(xiǎn)清單,包括了11項(xiàng)飲食風(fēng)險(xiǎn),六大類問(wèn)題(見(jiàn)表1) [4] 。從表中可以看出，化學(xué)因素是食品安全的重要隱患之一。

我國(guó)新的中學(xué)化學(xué)課程內(nèi)容中含有大量與食品相關(guān)的化學(xué)知識(shí)。義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)含有18個(gè)二級(jí)主題，其中“化學(xué)物質(zhì)與健康”主題就是針對(duì)食品安全的。高中化學(xué)新課標(biāo)中“化學(xué)與健康”是“化學(xué)與生活”選修模塊的三個(gè)主題之一。具體涉及食品安全教育的內(nèi)容見(jiàn)表2。當(dāng)然，中學(xué)化學(xué)新課標(biāo)中涉及食品安全的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)不只這些。很多食品安全的知識(shí)都隱含在各個(gè)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)之中。如義務(wù)教育化學(xué)課程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中的“飲用水”“金屬對(duì)環(huán)境的污染”“常見(jiàn)的化合物食鹽、純堿、小蘇打”等都涉及食品安全知識(shí)。另外，因?yàn)榄h(huán)境污染是飲食風(fēng)險(xiǎn)的六大類問(wèn)題之一，很多環(huán)境保護(hù)的知識(shí)也都隱含著食品安全知識(shí)，如 “綠色食品”往往與環(huán)境綠色化聯(lián)系在一起。

3 在化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全教育的建議

3.1 充分利用好教材

教材是學(xué)生獲得食品安全知識(shí)的主要來(lái)源，并且從表2可以看出，中學(xué)化學(xué)課程內(nèi)容基本涵蓋了六大類飲食風(fēng)險(xiǎn)所涉及的知識(shí)，因此教師充分利用好教材的意義非常大。如義務(wù)教育化學(xué)課程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)“化學(xué)物質(zhì)與健康”主題為教師提供5條學(xué)習(xí)情景素材，教師應(yīng)充分利用好。相應(yīng)的輔助資料如人教網(wǎng)為初中化學(xué)課程提供的大量相應(yīng)的素材，其中科學(xué)?技術(shù)?社會(huì)主題（省略/czhx/kxjsh/ ）包括“化學(xué)與環(huán)境”、“化學(xué)與生活 ”、“化學(xué)與健康”、“化學(xué)與材料”四個(gè)專題，“化學(xué)與健康”專題中介紹了很多化學(xué)與食品健康的知識(shí)，如鋁、汞對(duì)人體健康的危害，氯化鈉與人體健康、油炸食物不宜多吃等等。另外網(wǎng)上有大量可供食品安全教育的素材，如中國(guó)食品安全資源網(wǎng)（省略.cn/）有近幾年來(lái)全國(guó)各地食品安全事件集和最新食品安全信息，教師可以充分利用這些資源，也可引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注這些網(wǎng)站。

3.2注重聯(lián)系實(shí)際生活

如今中學(xué)化學(xué)教育注重“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)”的理念。對(duì)于化學(xué)中的食品安全教育來(lái)說(shuō)，這一理念也非常重要。食品安全教育應(yīng)注重從生活中挖掘素材。如在講到亞硝酸鹽時(shí)，可以從我們吃的蔬菜引入課題。蔬菜是我們?nèi)祟惒豢扇鄙俚氖澄铮捎谕寥阑瘜W(xué)成份的緣故，使某些蔬菜如芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜、萵苣中含有大量的硝酸鹽，特別是在腌制不透或腐爛變質(zhì)的蔬菜中，硝酸鹽含量更高。硝酸鹽本身對(duì)人體毒性不大，但它在人體中經(jīng)腸道細(xì)菌還原為致毒的物質(zhì)――亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能作為食品添加劑，在肉制品如香腸等的生產(chǎn)中使用可保持肉制品的亮紅色澤，抑菌和增強(qiáng)風(fēng)味。但攝入量有嚴(yán)格限制。因?yàn)閬喯跛猁}在人體內(nèi)使血細(xì)胞中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)氧功能，致使組織缺氧而中毒。另外，亞硝酸鹽在某些特定的條件下也能轉(zhuǎn)化為具有致癌作用亞硝酸胺。學(xué)生學(xué)完該知識(shí)后，就能將這些知識(shí)應(yīng)用生活中。如在生活中不食色澤異常的肉制品，變質(zhì)陳腐的蔬菜和腌制不透的咸菜，多吃新鮮的食品。

聯(lián)系生活實(shí)際還包括聯(lián)系社會(huì)熱點(diǎn)食品安全事件，如蘇丹紅、大頭娃娃、甲醛啤酒、瘦肉精、孔雀石綠浸泡鮮魚(yú)等事件。雖然學(xué)生的知識(shí)水平不一定能明白這些事件背后的化學(xué)知識(shí)，但可作為常識(shí)讓學(xué)生了解，這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)都是有益的。

4 結(jié)束語(yǔ)

食品安全知識(shí)是國(guó)民知識(shí)結(jié)構(gòu)中的最適用、應(yīng)用最廣泛的科學(xué)知識(shí)之一。對(duì)它的掌握、重視的程度直接影響我國(guó)國(guó)民整體的健康程度、生活質(zhì)量以及平均壽命。且消費(fèi)者自身的食品安全素養(yǎng)對(duì)食品行業(yè)具有導(dǎo)向和督促作用，能促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)健康的發(fā)展。因此加強(qiáng)國(guó)民食品安全教育是十分必要的。在我國(guó)食品安全教育體系還很不完備的今天，在基礎(chǔ)化學(xué)教育中滲透食品安全教育現(xiàn)實(shí)意義很大，這應(yīng)該引起我們基礎(chǔ)化學(xué)教育工作者的關(guān)注。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭海蘭,劉 偉.食品安全教育的中外比較[J].世界農(nóng)業(yè)，2006,(11):56-59.

[2]劉知新.化學(xué)教學(xué)論.(第三版)[M].北京：高等教育出版社,2004：3-5.

第7篇

關(guān)鍵詞：食品安全教育 化學(xué)與生活 新課程

實(shí)施新課后，化學(xué)教材的設(shè)置更加的貼近了人們的日常生活。在化學(xué)選修1（化學(xué)與生活）中就包含了大量的食品安全知識(shí)。教材的安排使食品安全知識(shí)比以往更加的集中、規(guī)范。但教師在教學(xué)時(shí)，難免按照以往舊教材的授課方法，對(duì)這部分內(nèi)容不夠重視。所以我們有必要在新課程的背景下分析食品安全教育存在的問(wèn)題及針對(duì)問(wèn)題的解決方法。

一、食品安全教育存在的問(wèn)題

1．高中課堂上沒(méi)有多余的時(shí)間進(jìn)行食品安全教育

近幾年來(lái)，由于初中畢業(yè)生的逐漸減少以及職業(yè)中學(xué)的發(fā)展，使得部分地區(qū)的高中招生面臨一定的困難。一流學(xué)校“搶”優(yōu)質(zhì)生源，二流三流學(xué)校甚至連生源都保證不了。在這樣激烈的競(jìng)爭(zhēng)形式下，高中學(xué)校為了占有招生的優(yōu)勢(shì)，必須使一切為高考服務(wù)。而食品安全知識(shí)在高考中幾乎沒(méi)有，最終導(dǎo)致的結(jié)果就是食品安全知識(shí)無(wú)人問(wèn)津。

高中各科目在新課改以后，教材內(nèi)容的涵蓋面要比以往的舊教材更豐富，知識(shí)容量要比以往更大。比如新課改后人民教育出版社出版的化學(xué)科目，光課本就有必修1、2和選修1～6共8本。這種課程結(jié)構(gòu)豐富了化學(xué)課程的多樣性，有利于實(shí)現(xiàn)學(xué)生基于自己潛能和學(xué)習(xí)性向的課程選擇。在必修1中，基本就涵蓋了舊教材的大部分元素及其化合物的內(nèi)容。很多老師在教學(xué)時(shí)還是按照以往舊教材的深度講，這樣就導(dǎo)致課本內(nèi)容都上不完，更沒(méi)有時(shí)間教授食品安全方面的內(nèi)容。

在人民教育出版社出版的化學(xué)課本中，食品安全教育的內(nèi)容主要集中在選修1的前兩章。其中第一章的關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡以及第二章的促進(jìn)身心健康只是食品安全知識(shí)中的很少的一部分，且其中的食品安全知識(shí)分布不是很系統(tǒng)。

更令人惋惜的是，新課程的本意是讓化學(xué)更加貼近人們的日常生活，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。但仔細(xì)分析進(jìn)入新課改地區(qū)的高考，在選擇選修課本時(shí)，很少把把選修1列入高考考試范圍之列。

從上表可以看出，2010高考新課改地區(qū)都有廣東、寧夏、江蘇、遼寧、天津、安徽、福建、浙江，北京、湖南、黑龍江、海南、山東、吉林13個(gè)省市。其中把人教版選修1列入高考范圍的僅有北京、天津兩地。既然其他地區(qū)沒(méi)有將選修1列入高考的考查范圍，那么他們?cè)诮虒W(xué)中會(huì)不會(huì)涉及選修1的相關(guān)內(nèi)容呢？我們得大大的畫(huà)一個(gè)問(wèn)號(hào)。

2．高考中食品安全知識(shí)所占比重很小

在中學(xué)范圍內(nèi)，由于食品安全知識(shí)真正從理論層次考查的話，大都比較復(fù)雜。因?yàn)橹袑W(xué)階段涉及到的食品安全知識(shí)大都是比較簡(jiǎn)單的記憶型的知識(shí)，這樣的知識(shí)點(diǎn)如果放到高考試題中，得分太過(guò)于簡(jiǎn)單，很難有區(qū)分度，所以大部分涉及食品安全的高考試題只是在題干中做引題之用，題目真正考查的知識(shí)和能力大都并不是食品安全知識(shí)本身。

從表2中分析可知，只有極少數(shù)地區(qū)的高考中含有食品安全方面的相關(guān)知識(shí)，而且在2010年的新課程全國(guó)卷和四川卷中，食品安全知識(shí)只是在題干中作引題的作用，題目真正考查的能力和技能實(shí)際上并不是食品安全知識(shí)。

相比較而言，江蘇在2008～2010三年中都有食品安全知識(shí)的考察，但是分析其所考查的知識(shí)點(diǎn)，基本都局限在很小的范圍內(nèi)，如食品添加劑三年內(nèi)都被作為了考察的對(duì)象。

二、針對(duì)問(wèn)題解決的方法

1．加大食品安全知識(shí)在高考中的考察力度

我國(guó)從20世紀(jì)80年代就開(kāi)始倡導(dǎo)素質(zhì)教育，而且現(xiàn)在很多大學(xué)都可以自主招生。但是高考在大多數(shù)學(xué)生、老師和家長(zhǎng)心中還是有著極其重要的不可取代的作用。如果想要他們對(duì)食品安全知識(shí)有足夠的重視，應(yīng)該讓他們因?yàn)橹匾暩呖级匾暿称钒踩R(shí)。

高中化學(xué)人教版選修1是以社會(huì)生活中與化學(xué)密切相關(guān)的重大問(wèn)題為主題，在主題的統(tǒng)領(lǐng)下選取相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，不追求知識(shí)的系統(tǒng)性，而突顯了化學(xué)知識(shí)的實(shí)用性，充分體現(xiàn)的STS教育的基本理念。而前兩章中有一定的食品安全知識(shí)，國(guó)家可以把前兩章列為各省市的高考必考內(nèi)容。在高考中可以適當(dāng)?shù)挠幸欢ǖ姆种翟O(shè)置或作為題干引題也可以，而且可以結(jié)合實(shí)際，適當(dāng)?shù)穆?lián)系一下時(shí)事，如2010年的地溝油、2009年的三聚氰胺……

當(dāng)然高考命題者也應(yīng)該在設(shè)置考查食品安全方面的題目時(shí)下一番功夫，題目的設(shè)置不但能考察食品安全知識(shí)，而且每年都有所不同，有一定的區(qū)分度，最好還能聯(lián)系一下時(shí)事。這樣連續(xù)考查幾年后，就可以建立一個(gè)食品安全知識(shí)高考的試題庫(kù)，并且逐漸完善規(guī)范。

2．開(kāi)發(fā)食品安全知識(shí)校本課程

隨著新課程教學(xué)改革的不斷推進(jìn)，我們的教育教學(xué)觀念不斷更新，對(duì)新課程的理解也越來(lái)越深刻，并積極開(kāi)展了教學(xué)方法的改進(jìn)與研究。化學(xué)選修1前兩章中的食品安全知識(shí)比較片面，不夠系統(tǒng)，我們可以在充分參照化學(xué)選修1的基礎(chǔ)上，再結(jié)合各地區(qū)各自的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)一本符合各地區(qū)自身實(shí)際的校本課程。這樣不但能夠傳授一定的食品安全知識(shí)，而且與各地區(qū)的實(shí)際融為一體，能夠極大的提高學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的積極性。比如，某地區(qū)有各種各樣的蘑菇，那么我們?cè)谘兄平滩臅r(shí)，可以詳細(xì)的介紹一下蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣辨別那些蘑菇可以食用，哪些蘑菇是有毒的；再比如，內(nèi)蒙古很多地方都有加工牛奶的企業(yè)，那么我們可以在校本教材中詳細(xì)介紹一下這些企業(yè)是怎樣檢測(cè)牛奶中的三聚氰胺的……

三、結(jié)語(yǔ)

與美國(guó)和日本相比，我國(guó)的食品安全教育還非常的滯后，所以我們一定要對(duì)其有足夠的重視，尤其是青少年的教育。雖然化學(xué)選修1中的食品安全知識(shí)不是很完善，但畢竟為中學(xué)教育的相關(guān)領(lǐng)域邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。只要我們對(duì)食品安全知識(shí)有足夠的重視，在不久的將來(lái)一定能收到可喜的收獲。

參考文獻(xiàn):

[1]王磊．化學(xué)教育，2010，（4）．

[2]龔正元．中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2010，（4）．

第8篇

一、指導(dǎo)思想

以黨的十和十八屆三中全會(huì)精神為指引，結(jié)合全縣上下開(kāi)展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)和小平同志誕辰110周年之機(jī)，全面開(kāi)展食品安全科普宣傳教育活動(dòng)，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化食品安全的法律意識(shí)，推動(dòng)社會(huì)各方力量積極參與食品安全監(jiān)督和消費(fèi)維權(quán)，提高師生員工自我保護(hù)能力，營(yíng)造良好的食品安全氛圍，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。

二、活動(dòng)主題

2014年食品安全宣傳周活動(dòng)主題為：“尚德守法提升食品安全治理能力”。

三、活動(dòng)時(shí)間

2014年6月10日至22日。

四、宣傳內(nèi)容

（一）緊扣宣傳周活動(dòng)主題，加強(qiáng)宣傳貫徹學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流，推動(dòng)各校進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立完善學(xué)校食品安全科學(xué)監(jiān)管體系。

（二）宣傳遵法守信的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體及從業(yè)行為，進(jìn)一步推進(jìn)食品行業(yè)社會(huì)公德建設(shè)，鞏固強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任與品牌聲譽(yù)、經(jīng)濟(jì)效益相聯(lián)系的價(jià)值傳導(dǎo)機(jī)制，弘揚(yáng)尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。

（三）宣傳市場(chǎng)在食品行業(yè)資源配置、行業(yè)約束等方面發(fā)揮的重要作用，培養(yǎng)形成更多自發(fā)的食品安全市場(chǎng)監(jiān)管和調(diào)節(jié)手段。

（四）深入宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，普及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識(shí)、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處理常識(shí)等安全知識(shí)，提高師生員工的食品安全法律意識(shí)，樹(shù)立科學(xué)、理性的食品消費(fèi)觀念。強(qiáng)化道德觀念教育，倡導(dǎo)誠(chéng)信從業(yè)風(fēng)氣，普及信用文化知識(shí)，著力引導(dǎo)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者形成主體責(zé)任和道德誠(chéng)信意識(shí)。

（五）突出抓好食品經(jīng)營(yíng)、管理者的教育培訓(xùn)。各校要定期舉辦各類講座和培訓(xùn)班，對(duì)食堂、小賣部、營(yíng)養(yǎng)餐的從業(yè)及管理人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn),不斷強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全的責(zé)任意識(shí)，使依法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)成為從業(yè)人員的自覺(jué)行為。不斷提高食品監(jiān)管人員和食堂、小賣部、營(yíng)養(yǎng)餐從業(yè)管理人員的食品安全知識(shí)水平，促進(jìn)食堂、小賣部、營(yíng)養(yǎng)餐食品安全管控能力不斷提高。

（六）加強(qiáng)食品安全宣傳報(bào)道工作。廣泛宣傳黨和政府關(guān)于食品安全的方針政策、法律法規(guī)；科學(xué)、準(zhǔn)確、全面地報(bào)道我縣學(xué)校食品安全形勢(shì)和各類食品安全事件；充分報(bào)道開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)案件取得的成效；充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，褒獎(jiǎng)遵紀(jì)守法行為，曝光漠視食品安全、制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為。

五、宣傳形式

1．舉行學(xué)校食品安全宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)儀式。各校要在宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)之際，組織舉行本校的學(xué)校食品宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)儀式，動(dòng)員廣大師生員工積極參與學(xué)校食品安全宣傳周活動(dòng)，主動(dòng)了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)和科普知識(shí)，爭(zhēng)當(dāng)學(xué)校食品安全宣傳活動(dòng)志愿者；號(hào)召校園商家根據(jù)自身實(shí)際參與食品安全宣傳，弘揚(yáng)尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。啟動(dòng)儀式前后可因地制宜安排學(xué)校食品安全工作成果展示、資料發(fā)放、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等活動(dòng)。

2．在校園媒體上開(kāi)設(shè)學(xué)校食品安全宣傳專欄。充分發(fā)揮校園媒體的輿論導(dǎo)向作用，在校園網(wǎng)、校園廣播、宣傳櫥窗、信息公布欄、班級(jí)黑板報(bào)等校園信息平臺(tái)上開(kāi)辟《食品安全知多少》、《食品安全小常識(shí)》等專題節(jié)目、專欄報(bào)道，通過(guò)食堂消費(fèi)體驗(yàn)、小記者采訪、專家點(diǎn)評(píng)等媒體表現(xiàn)手法，展現(xiàn)食品安全領(lǐng)域熱點(diǎn)解析、謠言破解、熱門常識(shí)等多元話題，建立食品安全正面宣傳長(zhǎng)效陣地。學(xué)校食堂、小賣部等食品消費(fèi)集中場(chǎng)所要懸掛、張貼主題標(biāo)語(yǔ)、海報(bào)，指導(dǎo)學(xué)校師生員工樹(shù)立健康、節(jié)約的飲食理念，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3．舉辦“學(xué)校食堂開(kāi)放日”主題活動(dòng)。邀請(qǐng)師生、家長(zhǎng)、社會(huì)人士到學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地參觀，宣傳有關(guān)部門和學(xué)校做好學(xué)校食品安全工作的措施及成效，提升消費(fèi)信心。

4．開(kāi)展學(xué)校食品安全科普教育。以校內(nèi)食品安全知識(shí)競(jìng)賽、演講、專題展覽、組織咨詢、印發(fā)科普讀物、參觀食品安全科普教育基地等形式開(kāi)展食品安全科普教育。

5．開(kāi)設(shè)專家講座活動(dòng)。主動(dòng)邀請(qǐng)食品安全領(lǐng)域?qū)＜摇⒐芾砣藛T開(kāi)展“食品安全大講堂”等講座。為合法的社會(huì)公益組織進(jìn)入校園開(kāi)展食品安全科普宣傳活動(dòng)提供幫助。

6．開(kāi)展食品安全宣傳志愿者活動(dòng)。充分發(fā)揮學(xué)校作為文明窗口的示范作用和廣大師生對(duì)家庭、社區(qū)、社會(huì)的聯(lián)動(dòng)影響效應(yīng)，組織學(xué)校志愿者利用休息日深入村社、街道開(kāi)展食品安全義務(wù)宣傳活動(dòng)。

7.開(kāi)展學(xué)校食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)教育。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校伙食工作從業(yè)者、校內(nèi)小賣部經(jīng)營(yíng)者等人員的食品安全教育，加強(qiáng)專項(xiàng)培訓(xùn)，完善管理措施，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。

8.開(kāi)展“校園商家承諾活動(dòng)”，號(hào)召校內(nèi)商家發(fā)起誠(chéng)信倡議，簽署經(jīng)營(yíng)承諾，確保學(xué)校食品安全。

9.開(kāi)展校園食品安全檢查活動(dòng)。在本次食品安全宣傳周活動(dòng)期間，各學(xué)校要聯(lián)系鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院食品監(jiān)管員組成檢查組，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行一次檢查。一查校園內(nèi)餐飲、食堂各項(xiàng)衛(wèi)生制度是否落實(shí)；二查校園內(nèi)食堂、小賣部等飲食場(chǎng)所是否規(guī)范；三查學(xué)校食品安全日常監(jiān)管是否落實(shí)到位。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各校要嚴(yán)格按照中省市縣食品安全工作相關(guān)會(huì)議和文件精神，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳教育周活動(dòng)的重大意義，由校長(zhǎng)親自抓，分管副校長(zhǎng)靠前抓，要按照主題內(nèi)容和要求，抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，確保食品安全宣傳周各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。

第9篇

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù)，似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待，否則很容易發(fā)生危險(xiǎn)，釀成事故。下面就談?wù)勈称钒踩⒁馐裁矗?/p>

1、洗手，是飲食安全第一步。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我們。

3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購(gòu)買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)，呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報(bào)紙（可用白塑料薄膜紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

1、購(gòu)買食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購(gòu)買“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。

發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

喜歡零食是學(xué)生的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入“的第一關(guān)。

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清潔食物

不吃變質(zhì)剩飯菜

少吃、不吃冷飲

少吃、不吃零食

不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

腌制品不能超過(guò)2天

(兩天內(nèi)沒(méi)問(wèn)題)

謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)

查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格

查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）

市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志QS簡(jiǎn)介：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。