期刊簡介

《美國油脂化學家學會雜志》（JAOCS）是一份國際同行評審期刊，通過原創研究文章、受邀評論、簡短通訊和致編輯的信函發表有關脂肪、油脂、油籽蛋白和相關材料的重大原創科學研究和技術進步。我們尋求發表能夠通過假設驅動的研究、創新和與這些食品和工業資源的分析、特性、加工、產品和應用有關的重要新信息顯著促進科學理解的報告。食品科學和技術、生物技術（包括基因組學、生物機制、生物催化和生物加工）以及工業產品和應用方面的突破尤其合適。

JAOCS 還考慮有關新的、獨特的和傳統的脂質來源的脂質組成的報告，這些報告明確解決了研究假設并促進了科學理解。但是，必須通過適當的分類方法驗證來源的屬和種。此外，收獲材料和種子或植物樣本的 GPS 位置應存放在經認可的種質庫中。適合原創研究文章的成分數據必須包含組織成分的重復估計，例如油、蛋白質、碳水化合物、脂肪酸、磷脂、生育酚、固醇和類胡蘿卜素成分。可以報告特定植物或動物來源特有的其他成分。此外，脂質成分論文應通過使用適當的統計分析，納入逐年、環境和/或品種變化的元素。

美國石油化學家協會雜志創刊于1924年，由Springer Berlin Heidelberg出版社出版。其研究的主題領域包括但不限于工程技術-食品科技，是一本在農林科學領域具有重要影響力的國際期刊。該期刊涵蓋了農林科學的多個子領域，旨在全面理解和解決農林科學問題。

根據最新的數據，美國石油化學家協會雜志的影響因子為1.9，CiteScore為4.1，h-index為104，SJR為0.412，SNIP為0.697，中科院分區為4區，這些指標均顯示了該期刊在農林科學領域的優秀地位。

該刊以English作為出版語言。對于English非母語的作者，期刊建議使用語言編輯服務，以確保文稿的語法和拼寫錯誤得到糾正，并符合科學English的標準。如果想實現快速順利的投稿發表，建議您聯系本站的客服團隊，將為您提供專業的選刊建議，并在整個投稿過程中提供細致的指導。