時間：2023-03-10 15:03:21
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為切實保證學生在專業實習過程中，能夠收到應有的效果，必須要明確專業實習指導教師的角色和定位，讓學生的專業實習更有效。為此，專業實習指導教師應具備以下角色。
1．引導角色酒店管理專業學生從入學開始，實習指導教師就應該給予學生適當的引導，幫助學生明確實習目的，為日后參加實習做好心理準備。學生在教師的引導下，可以適時調整好自己的心態，提高自己對事情的辨析能力，選擇好適合自己的酒店及崗位。
2．跟蹤角色在學生的專業實習中，實習指導教師需要全程跟蹤學生的實習全過程，注重實習學生的生活、學習、工作、思想波動及紀律表現等情況，做到在問題發生前及時疏導，發現問題及時解決，解決問題后及時總結。只有實實在在地跟蹤學生的實習全過程，才能真正達到專業實習的目的。
3．管理角色在專業實習指導工作中，要建立層級管理機構，并設置合理的管理制，建立學生的自我管理機制。要做到有效及時的溝通與交流，全面掌握學生的心理動向。
4．組織、策劃角色專業實習指導教師在實習指導過程中，要具備相應的組織與策劃能力，切實幫助指導學生策劃實習期間的學習計劃、組織學生工作之余的相關活動，既讓學生豐富了實習生活，又可以讓學生保持愉快的心情投入到實習工作中，排除學生工作壓力，改變學生“咬牙堅持”實習的被動心態。
二、切實發揮專業實習指導教師的作用
1．完善實習指導教師的安排
有條件的學院可以選用既熟悉專業知識，了解專業人才培養目標，同時又有豐富的酒店實戰經驗的老師作為專職實習指導教師，這樣在指導學生實習的過程中才能做到游刃有余。但是，高職院校的酒店管理專業由于辦學歷程較短，教學管理水平參差不齊，引進師資時受到很多條件的限制，如學歷、專業、職稱等，給學生的專業實習帶來不少困難。再加上我國酒店業起步晚，那些最早進入酒店工作積累了豐富經驗的職員大部分大專學歷以下，甚至連高中文憑都沒有，根本就沒有資格到高職院校任教。而能夠進入高校任職的教師又沒有工作經驗，不了解企業。鑒于此，個高職院校應因地制宜，選擇專業實習指導教師要采用靈活的用人方法，并應選取責任心強的教師擔任。在專業教研室設立實習指導教師的崗位，并明確相應地崗位職責，著力培養現任專職教師的實踐能力，選定一部分專任教師成為實習指導教師，全程負責實習指導;同時，聘請合作酒店的管理層作為兼職指導老師，明確崗位職責，定崗定薪，讓這部分外聘的知道教師有積極性配合專職實踐教師做好實習過程管理工作。
2．培養“雙師型”實習指導教師
“雙師型”實習指導教師在酒店管理專業中尤為重要，更要突出體現實踐能力。現在很多院校為培養“雙師型”教師，紛紛建立專業教師掛職鍛煉制度，但制度不完善，導致多數教師只是停留在簽字蓋章參觀的表面階段，不能真正做到下企業實干鍛煉，仍舊不了解企業，做不到真正的“雙師”素質。針對酒店管理專業的特殊性，學院要不斷完善掛職鍛煉制度，與實習指導教師工作考核相聯系，提高教師掛職待遇，為教師切實深入企業掛職創造條件，以提高掛職鍛煉效果。其實，專業實習指導教師的工作過程就是最好的素質培養方法。學院可以安排實習指導教師與實習學生一通在酒店工作，這樣實習指導教師可以在酒店的各個部門走動，有旁聽甚至是參與酒店管理工作的機會，有時可以作為旁觀者的角色對酒店或企業提出自己的看法，靈活運用各種方式參與到酒店的實踐工作中，可以掌握酒店不同部門的管理信息，同時迅速傳達給學生，以此豐富學生的實踐經驗。
3．分階段對學生進行心理干預
除了探索實習改革、實習模式、教學設計等內容外，研究者開始對旅游管理專業實習的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習效果，從側面反證專業實習的重要性和改革的必要性，并且找出實習改革的方向。如陳聰（2011）結合企業實踐和教學進行本科實習生滿意度調研，探究從企業和教學的角度對學生實習的實效性進行綜合評估。專業實習效果的評估，大體可以從學生、高校、企業三方利益相關者的維度進行。其中，從學生角度進行專業實習效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側重于研究學生在酒店實習的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業偏見等五種常見心理，探究實習消極心理對學生實習滿意度的影響關聯度。此外，王忠軍（2010）從高校教學的角度構建實習教學質量評價體系，而沈宏潔、嚴艷（2012）等嘗試性地從企業的角度對旅游管理專業實習市場的滿意度進行調研。
二、旅游管理專業實習中利益相關者分析
（一）學生
1.專業興趣缺失，專業認知存在偏差受到傳統觀念影響，社會上對旅游管理專業就業普遍存在誤解，人們認為酒店、旅行社等傳統旅游行業大都提供的是“服務類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習教學安排。通過實習訪談得知，學生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統旅游行業的基層工作存在認知偏差，認為經受本科教育后不應當只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統旅游行業所提供的實習工作表現興趣缺失，在實習過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學生普遍缺少興趣意識培養，在學習的過程中秉承以往的填鴨式教學，往往缺少對自身的反思和總結。職業意識不強結合個性認知的不足，加上社會經驗和閱歷的缺失，學生缺少對相關行業或職位職業發展過程和階段的認知，導致學生在實習前后會陷入迷茫期。
2.對實習的認知缺乏深度，重視度不足一部分學生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學中學習的課程。而一部分學生則把實習等同于平時課堂的授課，認為實習也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應付通過”即可。因此在短短的實習期中，有部分學生找各種借口拖延和逃避實習，從而導致實習效率低下，效果不佳。學生并未能認識到實習是連接學校和社會的橋梁，不管是從專業技能還是綜合素質上都是為未來的就業打下扎實的基礎。另外，進入旅游管理專業實習后，面對基層的工作環境差、實習單位規章制度嚴格、勞動強度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學生認為實習工作形式枯燥、內容單一，并未能完全展現自身的綜合素質，高強度的勞動投入與低報酬產出的工作性質使得學生易出現“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學生，特別是在實習的后期，容易出現“消極怠工”的現象，缺乏對實習工作的反思。
3.學生認為實習單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感目前旅游管理專業實習的單位和崗位都著眼于傳統行業，涉及酒店、旅行社和景區，而新興的旅游行業（如旅游電子商務等）則在其中占的比例不大。從以往的實習來看，幾乎有98%以上的學生選擇在酒店、旅行社和景區三大行業中實習，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習的行業則分布在旅游局、旅游電子商務部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習的學生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習的學生則普遍分布在導游和計調兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業勞動強度大且企業內經常性空缺的崗位。由于實習時間較短以及企業自身發展的需求所限，很多企業無法給學生提供輪崗的實習工作機會，學生通常會定崗實習堅持到結束。而這些單一重復的工作給學生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習工作的開展。
（二）高校
1.實習時段和長度安排不科學據了解發現，高校旅游專業實習時間普遍安排在大三下學期和大四上學期，這樣安排的結果使得處在自我能力再提升階段的學生處于非常被動的地位。實習結束后學生馬上面臨著就業的競爭壓力，此時留給學生總結提升自我的時間已經不多，不利于其調整職業規劃和進行職業能力提升。且與此同時若其發現實習的企業類型不適合自身發展，讓其積累經驗的時間已經失去，對就業極為不利。同時實習時間不夠充分，使學生對企業的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進行崗位輪換。
2.學校的實習基地建設尚不成熟一是實習基地不穩定。學校在實習基地建設上缺乏戰略眼光和長效機制，未能與企業建立實質性、長期穩定的合作關系，不少實習基地只掛牌，不實習，造成專業實習“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學生靠的是老師或者親朋好友的人脈關系進入企業實習，分散的學生令學校難以對學生進行監督指導，造成學生實習效果的下降。二是實習基地選擇不準確。有的學校在選擇實習基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經濟發達地區，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓機制比較完善，但企業未能考慮專業實習的實效性。一般而言，經濟發達地區的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習生需求并不大，因此，這些地區的旅游企業常常處于優勢地位，對高校及實習學生提出苛刻的實習要求和不合理的實習待遇。
（三）企業
1.部分企業的社會責任感不強一些企業把高校實習學生當成“高質低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養實習生而是放在如何用好實習生上。這明顯地表現在部分酒店借口實習期太短，不足以進行實習輪崗，而把實習學生安排在勞動強度較大、技術含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進行簡單重復的工作，很難學到新知識。還有一些企業壓低實習工資，降低實習待遇，變相榨取實習學生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習工資都在800-1000元，遠遠低于廣西最低工資標準1200元。
2.企業管理實習生的制度存在缺陷由于人性化管理和培養晉升制度的嚴重缺失，實習生所處的特殊地位導致企業往往將其定義為臨時工，得不到應有的重視與認可。企業只關心其創造效益的職能，缺少實踐教學培訓環節，學生在整個實習期一般都被企業安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強度較大的一線服務工作,單調重復性的工作容易讓學生產生厭倦心理,而基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，學生感覺既學不到管理知識，又未能受到職業關懷。
三、高校改進旅游管理專業實習管理的對策
（一）高校在進行旅游管理專業實習管理時應當鼓勵學生積極思考，轉變心態在學生實習前，高校應當首先引導和鼓勵學生正確面對實習，培養專業意識，鼓勵學生在實習過程中積極思考，轉變心態。實習對學生而言本來就是一個極好的適應社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習尋找自身的不足，提升自身綜合素質是學生在實習中應當思索并收獲的寶貴財富。高校應當鼓勵學生積極思考，引導學生做好實習筆記，把在實習過程中針對性強特征明顯的案例以及對實習單位的實習思考記錄下來，鼓勵學生通過自我總結以及與同學、老師進行交流溝通，培養發散性思維，把理論與實踐工作相結合，從而提高自身的綜合素質。
（二）高校應當加強實習指導，在旅游管理專業實習中開展職業教育和職業生涯規劃引導學生參加實習一方面是希望借機磨礪自身，提升自身的職業修養和綜合素質，另一方面也是希望能夠對實習的行業和崗位有更直觀的認知，以便將來進行職業選擇時有較好的指導作用。因此高校在旅游管理專業實習中，應當鼓勵學生把對職業和行業的認識由“書本”轉向“現實”，結合專業實習本身，積極開展職業教育，讓學生更清晰而準確地對旅游管理相關行業、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學生的職業認知誤區，另一方面也能幫助學生正確評估自我，結合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業生涯規劃進行有效的思索，制定出符合學生自身特點的職業生涯規劃。
（三）高校應當根據人才培養規律，選擇合適的實習時間實習時間的安排需謹慎，既能有助于學生檢驗和發現理論的不足，又能給學生緩沖的余地，達到實習的目的。筆者認為從教學培養的體系來看，旅游管理專業實習安排在大二下學期及大三上學期為宜，長度一般為4至6個月，實習時間太短，學生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學計劃。
（四）高校應當鼓勵創新實習行業和崗位，以擴大學生的職業視界在社會日新月異發展的情況下，隨著技術的發展和行業深度的挖掘，旅游管理專業從傳統的旅行社、酒店、景區已經擴展了眾多新興行業，如會展、游輪、旅游電子商務等，新興的行業需要大量的專業性人才，出現了一批新興的職業，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業進行實習教學安排時，應當充分考慮行業特點和行業發展需要，鼓勵學生選擇旅游管理行業中除了傳統行業以外的新興行業進行實習，一來既能從一定程度上消除傳統社會觀念對專業本身的輕視，另一方面，也有助于學生對旅游管理行業有更深刻和直觀的認識，擴大學生的職業視界，為學生在更寬行業內就業提供更多的認知機會，使得實習教學安排能夠與時俱進。
（五）高校應當和實習企業建立長期有效的合作機制實習企業的選擇是旅游管理專業實習至關重要的一步。從實習反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習學生有自身的一套培訓機制的旅游企業往往受到學生的青睞，能夠給學生帶來更多的完善的培訓、職業生涯發展教育以及更多的機會，而學生對在這些企業實習工作的經歷滿意度是最高的，實習實效性也是最強的。高校應當有針對性地篩選實習企業，為學生提供較好的實習機會，并根據學生的實習反饋，選擇適宜的實習企業建立長期、穩固、有效的合作機制，有助于實習教學安排的長久性和可持續性。
四、結語
通過應聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發現問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發現問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
二、實踐總結：
實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備；同時響應學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
實踐經歷：這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區的經濟很發達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點；在深圳福田區的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理；另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區、寫字樓、商場。
一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發現了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯系我工作中所發現的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。
實習結束后，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
實踐成果：
社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環境的調查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準。
通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿著槍矛站在了戰場上。大學四年之后，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會？其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。
運用所學的知識指導實踐也是個難題，如何與實踐相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數學公式那樣地去代用你的管理思想；這個錯綜復雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當中更需要實踐的經驗，通過實踐的經驗，讓實際來適用改造你的知識，在實踐中認識到新的知識與經驗。從而變成一個特殊而又普遍的實踐規律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是“紙上談兵”，社會實踐就是一個很好的實地操作演練。
2、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是初中畢業來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環境十分的優越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。
總之，這次社會實踐我收獲很多。
三、調查報告：
（由于總經理的要求，不影響公司的聲譽產生不好的影響，不讓說明一些調查結果和細節，在這里只附調查問卷樣卷）
過程：
調查對象：公司全體員工
調查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態及工作實際情況。
通過應聘,成為酒店的一名服務員,也正式成為酒店的工作人員，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發現問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發現問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
二、實踐總結：
實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備；同時響應學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
實踐經歷：這學期的暑假，我只身去了，是個人才聚集的地方，特區的經濟很發達。因為父母都在的原因，所以就把做為我的實踐地點；在福田區的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理；另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區、寫字樓、商場。
一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發現了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯系我工作中所發現的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。
實習結束后，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
實踐成果：
社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環境的調查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準。
通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1、所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿著槍矛站在了戰場上。大學四年之后，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會？其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。
運用所學的知識指導實踐也是個難題，如何與實踐相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數學公式那樣地去代用你的管理思想；這個錯綜復雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當中更需要實踐的經驗，通過實踐的經驗，讓實際來適用改造你的知識，在實踐中認識到新的知識與經驗。從而變成一個特殊而又普遍的實踐規律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是“紙上談兵”，社會實踐就是一個很好的實地操作演練。
2、生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是初中畢業來闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區，送外賣大多是去寫字樓，商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環境十分的優越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。
總之，這次社會實踐我收獲很多。
三、調查報告：
（由于總經理的要求，不影響公司的聲譽產生不好的影響，不讓說明一些調查結果和細節，在這里只附調查問卷樣卷）
過程：
調查對象：公司全體員工
調查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態及工作實際情況。
旅游管理專業實習的教學從實習時間和地點的選取到實習教學內容的安排，每一個環節都是促成有效實習不可或缺的一部分。從實習的時間和地點的選取來說，現在的教學實踐大環境都致力于構建校內外立體實習基地網絡，建設優質實習方案。羅清德（2003，2010），張景群（2003），（2012），常露（2012），張青、袁宇杰（2012）等分別從實習基地的合作模式、建設措施、基地管理等方面論述實習基地的選址和管理等問題。就旅游管理專業實習的教學內容的研究探索而言，涉及旅游管理專業實習教學項目的設計（朱琳、汪海，2012）、實習教學考核體系建設（董志文、董效臣，2005）、實習管理評價指標體系建設（諶世龍、黃國良，2004）等方面的內容。
二、旅游管理專業實習效果分析
除了探索實習改革、實習模式、教學設計等內容外，研究者開始對旅游管理專業實習的效果表示極大的興趣，希望通過探索實習效果，從側面反證專業實習的重要性和改革的必要性，并且找出實習改革的方向。如陳聰（2011）結合企業實踐和教學進行本科實習生滿意度調研，探究從企業和教學的角度對學生實習的實效性進行綜合評估。專業實習效果的評估，大體可以從學生、高校、企業三方利益相關者的維度進行。其中，從學生角度進行專業實習效果評估的研究成果相對于其他兩方而言，相對較多，并且大都集中在滿意度的研究上，如徐昌貴、王麗麗（2012），蔡潔（2012）等。包富華（2012）則側重于研究學生在酒店實習的消極心理，并提出退避抵觸、抑郁氣餒、焦慮不安、失衡困惑、行業偏見等五種常見心理，探究實習消極心理對學生實習滿意度的影響關聯度。此外，王忠軍（2010）從高校教學的角度構建實習教學質量評價體系，而沈宏潔、嚴艷（2012）等嘗試性地從企業的角度對旅游管理專業實習市場的滿意度進行調研。
三、旅游管理專業實習中利益相關者分析
（一）學生
1.專業興趣缺失，專業認知存在偏差受到傳統觀念影響，社會上對旅游管理專業就業普遍存在誤解，人們認為酒店、旅行社等傳統旅游行業大都提供的是“服務類”的崗位，尤其是對酒店、旅行社等基層工作存在較大的歧視心理，而學生往往就是在這些基層工作崗位上完成他們的實習教學安排。通過實習訪談得知，學生受到來自家長和社會的雙重壓力，對傳統旅游行業的基層工作存在認知偏差，認為經受本科教育后不應當只從事“端盤子”等繁重的體力勞動，從而對傳統旅游行業所提供的實習工作表現興趣缺失，在實習過程中帶有退避和抵觸的心理。另外，學生普遍缺少興趣意識培養，在學習的過程中秉承以往的填鴨式教學，往往缺少對自身的反思和總結。職業意識不強結合個性認知的不足，加上社會經驗和閱歷的缺失，學生缺少對相關行業或職位職業發展過程和階段的認知，導致學生在實習前后會陷入迷茫期。
2.對實習的認知缺乏深度，重視度不足一部分學生推崇“60分萬歲”的僥幸心理，以“通過”來衡量大學中學習的課程。而一部分學生則把實習等同于平時課堂的授課，認為實習也是一門課程，寄希望和以往的課程一樣，“應付通過”即可。因此在短短的實習期中，有部分學生找各種借口拖延和逃避實習，從而導致實習效率低下，效果不佳。學生并未能認識到實習是連接學校和社會的橋梁，不管是從專業技能還是綜合素質上都是為未來的就業打下扎實的基礎。另外，進入旅游管理專業實習后，面對基層的工作環境差、實習單位規章制度嚴格、勞動強度和工作壓力普遍增大的情況，一部分學生認為實習工作形式枯燥、內容單一，并未能完全展現自身的綜合素質，高強度的勞動投入與低報酬產出的工作性質使得學生易出現“水土不服”的癥狀。并且對工作的抵觸心理使得學生，特別是在實習的后期，容易出現“消極怠工”的現象，缺乏對實習工作的反思。
3.學生認為實習單位類型和崗位單一，在工作中難以獲得成就感目前旅游管理專業實習的單位和崗位都著眼于傳統行業，涉及酒店、旅行社和景區，而新興的旅游行業（如旅游電子商務等）則在其中占的比例不大。從以往的實習來看，幾乎有98%以上的學生選擇在酒店、旅行社和景區三大行業中實習，其中酒店和旅行社為重中之重。而其他實習的行業則分布在旅游局、旅游電子商務部門等，但比例極小。另外，從崗位選擇來看，在酒店實習的學生普遍在前臺、客房和餐飲三個酒店基層部門，在旅行社實習的學生則普遍分布在導游和計調兩個崗位上，這些崗位通常是旅游企業勞動強度大且企業內經常性空缺的崗位。由于實習時間較短以及企業自身發展的需求所限，很多企業無法給學生提供輪崗的實習工作機會，學生通常會定崗實習堅持到結束。而這些單一重復的工作給學生帶來的成就感也是極為薄弱的，不利于實習工作的開展。
（二）高校
1.實習時段和長度安排不科學據了解發現，高校旅游專業實習時間普遍安排在大三下學期和大四上學期，這樣安排的結果使得處在自我能力再提升階段的學生處于非常被動的地位。實習結束后學生馬上面臨著就業的競爭壓力，此時留給學生總結提升自我的時間已經不多，不利于其調整職業規劃和進行職業能力提升。且與此同時若其發現實習的企業類型不適合自身發展，讓其積累經驗的時間已經失去，對就業極為不利。同時實習時間不夠充分，使學生對企業的了解只是蜻蜓點水，基本上只是針對一個崗位或部門有一定的了解，沒能及時進行崗位輪換。
2.學校的實習基地建設尚不成熟一是實習基地不穩定。學校在實習基地建設上缺乏戰略眼光和長效機制，未能與企業建立實質性、長期穩定的合作關系，不少實習基地只掛牌，不實習，造成專業實習“打游擊”局面，“打一槍換個地方”。部分學生靠的是老師或者親朋好友的人脈關系進入企業實習，分散的學生令學校難以對學生進行監督指導，造成學生實習效果的下降。二是實習基地選擇不準確。有的學校在選擇實習基地時，一味地考慮北京、上海、廣州等經濟發達地區，以及四星級、五星級等高星級酒店甚至國外高端品牌酒店，盡管相對而言這些高級酒店的制度比較健全，培訓機制比較完善，但企業未能考慮專業實習的實效性。一般而言，經濟發達地區的高校非常集中，流動人口多、人力資源充足，對外省的高校實習生需求并不大，因此，這些地區的旅游企業常常處于優勢地位，對高校及實習學生提出苛刻的實習要求和不合理的實習待遇。
（三）企業
1.部分企業的社會責任感不強一些企業把高校實習學生當成“高質低價”的勞動力，著眼點不是放在如何培養實習生而是放在如何用好實習生上。這明顯地表現在部分酒店借口實習期太短，不足以進行實習輪崗，而把實習學生安排在勞動強度較大、技術含量低的基層工作崗位上，只是讓他們進行簡單重復的工作，很難學到新知識。還有一些企業壓低實習工資，降低實習待遇，變相榨取實習學生的勞動果實。比如，在南寧，大部分酒店的實習工資都在800-1000元，遠遠低于廣西最低工資標準1200元。
2.企業管理實習生的制度存在缺陷由于人性化管理和培養晉升制度的嚴重缺失，實習生所處的特殊地位導致企業往往將其定義為臨時工，得不到應有的重視與認可。企業只關心其創造效益的職能，缺少實踐教學培訓環節，學生在整個實習期一般都被企業安排在固定部門從事工作時間較長與勞動強度較大的一線服務工作,單調重復性的工作容易讓學生產生厭倦心理,而基層管理人員又很少對其進行管理能力的培訓與指導，學生感覺既學不到管理知識，又未能受到職業關懷。
四、高校改進旅游管理專業實習管理的對策
（一）高校在進行旅游管理專業實習管理時應當鼓勵學生積極思考，轉變心態在學生實習前，高校應當首先引導和鼓勵學生正確面對實習，培養專業意識，鼓勵學生在實習過程中積極思考，轉變心態。實習對學生而言本來就是一個極好的適應社會、了解社會、思考社會的窗口，通過實習尋找自身的不足，提升自身綜合素質是學生在實習中應當思索并收獲的寶貴財富。高校應當鼓勵學生積極思考，引導學生做好實習筆記，把在實習過程中針對性強特征明顯的案例以及對實習單位的實習思考記錄下來，鼓勵學生通過自我總結以及與同學、老師進行交流溝通，培養發散性思維，把理論與實踐工作相結合，從而提高自身的綜合素質。
（二）高校應當加強實習指導，在旅游管理專業實習中開展職業教育和職業生涯規劃引導學生參加實習一方面是希望借機磨礪自身，提升自身的職業修養和綜合素質，另一方面也是希望能夠對實習的行業和崗位有更直觀的認知，以便將來進行職業選擇時有較好的指導作用。因此高校在旅游管理專業實習中，應當鼓勵學生把對職業和行業的認識由“書本”轉向“現實”，結合專業實習本身，積極開展職業教育，讓學生更清晰而準確地對旅游管理相關行業、職位有深入、透徹的了解。一方面可以減少由于社會偏見等帶來的學生的職業認知誤區，另一方面也能幫助學生正確評估自我，結合自身的價值觀、興趣、性格等方面，對自身的職業生涯規劃進行有效的思索，制定出符合學生自身特點的職業生涯規劃。
（三）高校應當根據人才培養規律，選擇合適的實習時間實習時間的安排需謹慎，既能有助于學生檢驗和發現理論的不足，又能給學生緩沖的余地，達到實習的目的。筆者認為從教學培養的體系來看，旅游管理專業實習安排在大二下學期及大三上學期為宜，長度一般為4至6個月，實習時間太短，學生在崗位上所觀、所感、所思略顯不足，時間太長，會影響正常的教學計劃。
（四）高校應當鼓勵創新實習行業和崗位，以擴大學生的職業視界在社會日新月異發展的情況下，隨著技術的發展和行業深度的挖掘，旅游管理專業從傳統的旅行社、酒店、景區已經擴展了眾多新興行業，如會展、游輪、旅游電子商務等，新興的行業需要大量的專業性人才，出現了一批新興的職業，比如旅游體驗師等。因此在旅游管理專業進行實習教學安排時，應當充分考慮行業特點和行業發展需要，鼓勵學生選擇旅游管理行業中除了傳統行業以外的新興行業進行實習，一來既能從一定程度上消除傳統社會觀念對專業本身的輕視，另一方面，也有助于學生對旅游管理行業有更深刻和直觀的認識，擴大學生的職業視界，為學生在更寬行業內就業提供更多的認知機會，使得實習教學安排能夠與時俱進。
（五）高校應當和實習企業建立長期有效的合作機制實習企業的選擇是旅游管理專業實習至關重要的一步。從實習反饋來看，那些具有合作熱情和愿望，對實習學生有自身的一套培訓機制的旅游企業往往受到學生的青睞，能夠給學生帶來更多的完善的培訓、職業生涯發展教育以及更多的機會，而學生對在這些企業實習工作的經歷滿意度是最高的，實習實效性也是最強的。高校應當有針對性地篩選實習企業，為學生提供較好的實習機會，并根據學生的實習反饋，選擇適宜的實習企業建立長期、穩固、有效的合作機制，有助于實習教學安排的長久性和可持續性。
五、結語
[關鍵詞]應用型人才 培養模式 旅游管理 酒店實習
[中圖分類號] C961 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）05-0142-02
一、高校旅游管理專業酒店實習的現狀和沖突
（一）高校和酒店的沖突
（1）高校以培養學生的專業理論知識為主，酒店以鍛煉學生的實際操作能力為主，且實習時間也較為短暫，一般為3-5個月左右；而對于酒店來說，其業務的淡、旺季特別明顯，更希望在旅游旺季增添人手，安排實習。（2）高校培養學生的目的和酒店用人目的的沖突。高校提倡素質教育已久，而這種“素質”在很大程度上指的是學生的自身修養、理論水平和專業意識。而旅游酒店則希望聘用實用人才。（3）高校管理學生和酒店管理員工不同模式的沖突。高校雖然不像中小學那樣采取家長式的管理，但是依然會從思想、學業、生活等方面對學生進行全方位的把控。酒店員工管理則靠制度。
（二）高校和學生的沖突
酒店實習通常安排的是大三、大四的高年級學生，這時的沖突主要體現在：（1）高校對學生原有和現有管理模式的沖突，這種管理模式的改變會讓學生感覺脫離了學校，引起思想波動。（2）高校實習安排與學生實習意向的沖突。為便于管理，建立長期合作關系，大多數高校將學生統一安排到指定的酒店實習，雖然這些酒店大都為管理規范、客流量較大的高星級酒店，但或許與學生的實習意向產生沖突。
（三）學生和酒店的沖突
在這有限的時間里，學生和酒店之間的沖突卻在所難免，主要體現在：（1）學生所學理論知識與酒店實際應用的沖突。在酒店實習開始之前，學生已經打下了良好的理論基礎。通常情況下，旅游學概論、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店英語等相關課程已經完成，但是面對真正的客人時，如何訂房、如何點單、如何接待外國客人，實習的學生就顯得力不從心了。（2）學生實習崗位意向和酒店崗位空缺的沖突。當酒店安排的實習崗位和學生的意向不一致時，學生的工作積極性就會大幅度下降，影響實習效果。（3）學生實習目的和酒店用人目的的沖突。雖然高校設置實習的目的是為了提高學生的專業技能，酒店安排實習生是為了崗位需要，儲備人才，但學生的實習目的卻是多種多樣的，如滿足其好奇心、體驗新環境等。
二、高校旅游管理專業酒店實習流程分析
（一）高校方面
在高校旅游管理專業酒店實習流程中，高校方面共有五個方面的任務。（1）制訂實綱：旅游管理專業除了要制訂教學大綱、考試大綱，還要制訂實綱。實綱一般包括實習的目的和意義、實習時間安排、實習單位挑選、實習組織辦法以及實習考核標準。大多數高校旅游管理專業的實習采取的都是統籌安排的方法，這樣一方面便于高校對學生的統一管理，另一方面便于培養學生的團隊合作意識，同時也有利于高校與企業的長期合作。（2）端正態度：學生對于實習的態度有所不同，有的學生認為通過實習可以將專業知識用于實踐，對于實習是積極的態度；有的學生認為高校學習應以理論知識為主，以后工作將會有更多的實踐機會，實習占用了理論知識的學習時間，對于實習是消極的態度。介于此，高校應該提前做好思想動員工作，申明實習的目的和意義，端正學生的實習態度。（3）實地參觀：在實習之前，有必要帶領學生到實習酒店進行實地的參觀考察，一方面是讓學生對酒店整體情況有所了解，做到心中有數，另一方面也可以通過學生參觀考察后的反饋了解學生的思想動態，以便及時溝通，幫助學生快速適應實習環境。（4）中期檢查：實習的中期檢查也是非常重要的一個環節，中期檢查可以通過學生自我總結、個別談話、與實習主管聯系等方式及時了解學生的實習情況。（5）實結：實結主要由學生獨立完成，通過自己的實習情況，除了談自身感受外，還應對酒店發展提出一些建設性的意見和建議。
（二）酒店方面
（1）素質面試：酒店通過與學生會談，了解學生的理論知識水平和各個學生的專業特長，以便分配實習部門。（2）技能培訓：由于在校期間多為理論知識的學習，而酒店實習更注重的是操作流程、業務技能和酒店的規矩規范，因此技能培訓這個環節對提高學生的實習效果，促進實習順利完成有著至關重要的作用。（3）崗位實習：酒店根據人員配備情況、學生素質及學生意向分配實習部門，并為實習學生指派主管或指導。（4）實習座談：實習結束后召集人力資源部等相關部門組織學生開座談會，了解學生的實習心得，獲取酒店管理及發展建議。（5）實習鑒定：酒店對學生的實習表現進行評價，包括工作態度、專業知識、實操技能、工作效果等。
三、高校旅游管理專業酒店實習的選擇分析
（一）實習時間的選擇
高校一般是根據教學進度和課程設置來安排實習的，時間通常為3到5個月（有的高校還會占用第六個學期后的暑假時間）。這樣的安排雖然有利于高校教學計劃的順利完成，但未必滿足酒店需要和市場需求。高校應將時間安排到旅游旺季或者有重大會議、賽事、節慶的時間段，因為這些時間段酒店的客流量大，員工配備不足，而學生則可在此接觸更多的客人，受到多方位的鍛煉，實習效果更明顯。
（二）實習酒店的選擇
隨著旅游業的發展，酒店業也在逐步的規范化、星級化，高校在選擇實習酒店的時候需要注意以下幾點：（1）應選擇高星級酒店，以五星級為好，星級越高，配套設施越為完善，服務越為標準化、人性化；（2）應選擇全國連鎖的酒店，這樣學生就有機會到其他地區實習或工作，有利于學生的長遠發展；（3）應選擇多次承擔重大接待任務且將要承擔重大接待任務的酒店，便于學生了解接待工作的整個流程，增長見識；（4）應選擇國際知名酒店管理集團下屬的酒店，有利于學生了解國際品牌的經營管理理念和管理風格；（5）應選擇外賓較多的酒店，有利于學生練習英語口語，了解異國風情和文化。
（三）實習部門的選擇
關于實習部門的選擇，要從三個方面來分析：一方面是校方，高校希望學生能在有限的時間內熟悉酒店的所有部門，便于學生將所學的理論知識充分用于實踐；一方面是學生，他們根據自己的興趣愛好多會選擇營銷部、人力資源部、餐飲部、前廳部等；另一方面則是酒店，他們根據人員配備情況，按照各部門的需求對實習生進行分配，而這樣的分配方案很難完全滿足校方和學生的要求。因此，高校和酒店應在結合三者利益的基礎上，以重點滿足學生意向來選擇實習部門。
四、高校旅游管理專業酒店實習教學重點分析
（一）實習酒店國際化
我國高校旅游管理專業的酒店實都采取就近原則，一方面是高校對酒店比較了解，便于長期合作；另一方面對于高校來說，選擇就近的酒店進行實習，人力、物力、財力投入較少，也便于對學生的管理。而從培養高素質的旅游人才的角度來說，了解客源國的風土人情、生活習俗，不僅可以提高學生的專業知識及技能，還能提高我國酒店行業的整體服務水平，這無疑是一件多方互利的事情。
（二）實習指導隊伍專業化
目前高校旅游管理專業的實習指導老師大都由班主任或專業課教師擔當。班主任多為做學生工作的行政人員，由于與學生接觸較多，對學生情況比較了解，尤其是對學生的思想狀態把握比較準確，但對專業知識和業務技能方面相對了解較少；而專業課教師雖然可以對學生的專業知識和業務技能提出指導意見和建議，但對學生了解少。應將班主任和專業課教師的優點相結合，使得實習指導隊伍更加專業化。
（三）實習培訓全面化
在正式實習之前，高校和酒店應當多多配合，全面溝通，主要從以下幾方面對學生進行培訓：（1）實習酒店的簡介，包括酒店的性質、規模、組織結構，酒店的發展歷程、規章制度等。（2）酒店各個部門的基本操作技能，如客房部如何做床，餐廳部如何擺臺，前廳部如何為客人辦理入住手續等。（3）酒店經營服務的理念，如酒店的經營宗旨、服務規范以及如何將標準化服務和個性化服務相結合等。（4）酒店內部溝通和外部溝通的方式方法，如上下級之間、平級之間如何溝通，與客人如何溝通等。另外，一些有條件的酒店還會對實習生進行軍訓，如廣州白天鵝賓館會對每一位實習生進行為期1周到1個月的軍訓，以此提高員工的身體素質和規范化管理的意識。
[ 參 考 文 獻 ]
[1] 蔣述東.高職旅游管理專業實施項目教學的研究與實踐[J].教育與職業，2012（6）：143-144.
[2] 李震清.酒店管理專業學生高星級酒店實習探討[J].現代商貿工業，2012（17）：84-85.
[3] 李文明，茵，占佳.論高職旅游專業實踐教學管理創新途徑[J].職教論壇，2011（36）：80-82.
餐廳服務員實結(一)
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基矗
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得
要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是敬無在,即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
餐廳服務員實結(二)
一、實習目的
了解和認識服務行業的基本情況，掌握從事服務工作所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協助。培養自己的職業精神和職業素質以及對工作的激情和責任心。為今后的職業打下一定的基礎。
二、實習時間
20xx年7月5號——20xx年1月5號
三、實習過程和內容
首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓，培訓的主要內容是1基本概況以及企業文化。通過培訓我們懂得了1的歷史與未來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓結束之后就是直接去部門報到。
主要的任務是負責餐廳酒水的儲存、領取、供給服務員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時供給。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態來面對工作，責任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對于酒店來說其任務就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復著，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。
四、實習經歷與收獲
我之前選了旅游管理這個專業很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設施以及大量社會上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作。然后進入學校學習一段時間之后，發現繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學習環境，使得恰同學少年的我，日益的消沉。對于學習完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。自我價值已經完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學習，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發現自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態。現在想來原因就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優秀。
我在浦西洲際酒店實習有一段讓我很不愉快的經歷。但是這段經歷卻是寶貴的，這段經歷讓我認識了自我，這段經歷讓我變的成熟起來，這段經歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學校對于課程的不感興趣轉移到工作上來。在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業，一開始心態就不對，認為實習只是學校課程設計的一個環節而已。我所實習的目的只是為了能夠順利及時的拿到一個畢業證而已，然而我本身并不是一個看重畢業證的一個人，所以就想怎么能夠把這六個月舒服的混過去。感謝上天讓我來到了ecco,這是一個不允許任何員工在工作期間混的部門。
也是這個混的念頭讓我有這段不愉快經歷的一個主要原因。每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發覺。殊不知我們部門的人個個是精英，根本不會讓我有任何偷懶的機會。我記得每天經理來上班就會問ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經常把我從pantry里面叫回吧臺。我逃離吧臺一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個性還沒有從學生時代裝換成一個職場人員的性格。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預。
所以一開始很不適應，比如自己做錯事了，經理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學校做錯了事情，不會有人這般來對我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經排到很遠了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會那么的兇。后來這樣進行了惡性循環。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態，一上班就想著要下班，這樣一個我在同事眼中和經理眼中的印象估計每個人都可以知道這會是怎么樣一個印象。
在一次餐廳的盤點上，由于我做事的方法和態度讓我犯了一個錯誤。這個錯誤在經理眼中是不可原諒了。也是這個錯誤讓經理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務員轉到了看自助餐。我記得經理在這次事情之后也對我講了他對我的看法或者是經驗之談吧，他說：一個人在別人眼中的看法是從你所說出來的話和你所做出來的事而得出來的，我覺得你說話過于自信，這跟你的能力很不相符。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話。
幸運的是我從酒吧服務員轉到自助餐服務員，是一個特別嚴厲的員工來教我。我是不能在他面前做錯一點事的，否則就會挨罵。剛開始經常被他罵，心里會有一點不好受。由于前車之鑒，我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當作一種鞭策。他除了罵我，還會教我下次怎么做，或者告訴我的缺點在哪里。和他日益的接觸我從他身上學到了很多好的東西，比如他做事的認真、做事的執著等，也看到了很多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對比一下，有著改之無則加勉。隨著時間的拉長，我學的東西越來越多，我對于自己的本職工作基本上可以做到應付自如。我在同事的眼中和經理的眼中的形象慢慢地轉為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使ricky變得成熟，是ricky變得比剛來的那個ricky更加優秀。同時我也得感謝自己，感謝自己能夠堅持，感謝自己能夠正確的認識別人對我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態來面對工作中別人對我的指責。
半年的實習畫上句號，這段的實習，我得到了的鍛煉，實習的過程也使我從學生到在邁出社會時歷經的過渡，為了自身的獨立，為了知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定結實的基礎。
在實習的日子我的確學到了不少的東西：除了能學到餐飲的服務程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關系、如何調整工作的心態，更讓我有了服務員應該有的強烈服務意識。在一次與某經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：服務意識要求服務員有著向客人優質服務的觀念和愿望，應該對的同事也同樣的意識。是啊，這才是服務意識的真正的含義，這才是服務員真正的素質的體現。使得我從初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化，也使我慢慢地社會。
房地產銷售實習工作總結
公司的主要業務是專業從事房地產開發項目的全程策劃、樓盤整合營銷、推廣等，是烏魯木齊市納稅先進單位。
當我邁進大學生活的最后一個年頭，站在我們面前的就是那個向往已久的工作社會，我們的心已經開始飛進那里。我們高興、我們興奮，因為我們終于可以在這個巨大的舞臺上展現自我，但我們還需要時間去了解這個社會。學校為了把我們平穩的送上社會的大舞臺，為適應今后的社會工作奠定基礎，同時完成大學教育的最后一個重要環節，專門安排了我們畢業實習。
由于對房地產銷售十分感興趣，所以我來到德匯營銷租賃有限公司進行實習工作。實習是以獨立業務作業方式完成的。實習的內容只要有兩個：一個是戶外廣告的招商，另一個是房產銷售——置業顧問。現在實習已經結束，回頭總結我的實習報告，感到十分的欣慰。它使我在實踐中了解了社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野、增長了見識，為我即將走向社會打下堅實的基矗基本上達到了學校要求的實習目的。為了表達我收獲的喜悅，我將主要以房產銷售工作來談我的實習體會。
德匯營銷租賃有限公司是20xx年6月經國家批準，由具備資深、卓越專業能力的成功人士錢金耐創建的德匯實業集團的分屬子公司，是具有專業資質的房地產企業。公司秉承“德載重任，匯鑄永恒”的經營宗旨，堅持“兩種經營模式”銷售策劃運作的獨創理念，力求使每個開發項目達到人與環境的天人合一。
公司的主要業務是專業從事房地產開發項目的全程策劃、樓盤整合營銷、推廣等，是烏魯木齊市納稅先進單位。公司成功策劃銷售了多個樓盤，如：德匯國際廣場，德匯大酒店，新疆圖書批發城，火車頭國際采購基地，溫州大酒店等，電視、報紙進行過多次全方位報道，公司現擁有優秀的房地產和市場營銷精英及管理人員。公司旗下的火車頭國際采購基地，以整體團隊形成從定位、設計、推廣和行銷四位一體介入地產開發全過程，提供項目開發中的專業整合服務，保障項目運營中眾多環節精準實施，從而創造集成最大績效，推動服務之伙伴企業形成強大的可持續市場競爭能力。我就是從這個部門開始我的實習生涯的。
我實習工作分為兩個階段，前一個階段是在銷售部做戶外廣告的招商工作，工作內容是主動尋找客戶，給客戶講商鋪的地理位置和價格等，如果客戶有意就和約談判。后一階段就是在售房部做置業顧問，工作的主要內容是接待客戶，給顧客介紹樓盤的信息，并幫助客戶計算房屋的總價。幫助他們更好的了解整個樓盤的情況。同時給顧客提出一些我們自己的見解。有時配合辦公室人員處理日常工作。下面是我畫出的兩個工作的業務流程圖和樓盤銷售基本流程圖。戶外商鋪招商的業務流程：尋找顧客——合約訪談——談判——客戶追蹤——簽約——售后服務。房地產銷售的業務流程：尋找顧客——現場接待——談判——客戶追蹤——簽約——入轉—售后服務。
通過近兩個月的實習，基本上掌握了公司的工作流程，并且能夠獨立的完成工作。并能獨立的計算房屋總價、簽定商品房買賣合同。如：維修金=總房款*2%、產證費=300、契稅=總房款*3%、保險費=借貸額*0.05%*年限、交易印花稅=總房款*0.03%等等。還有了解到在一個公司上班工作態度是非常重要的，一般老板都喜歡工作努力的員工。與同事的相處也是非常重要，因為一個公司就是一個團隊，一個項目的完成是需要一個好的團隊共同完成的，如果沒有一個和睦、團結的團隊，項目是不能順利完成的。通過這兩個月實習發現公司在營銷過程中也存在一些問題，下面我主要以在房產銷售過程中發現的問題來談談我的看法。
一由于銷售人員對產品不熟悉、對競爭樓盤不了解、迷信自己的個人魅力等原因導致產品介紹不詳實。解決的辦法是：樓盤公開銷售以前的銷售講習，要認真學習，確實了解及熟讀所有資料。進入銷售場時，應針對周圍環境，對具體產品再做詳細了解。多講多練，不斷修正自己的促詞。隨時請教老員工和部門主管。端正銷售觀念，明確讓客戶認可自己應有尺度，房屋買賣才是最終目的。
二由于現場繁忙，沒有空閑、自以為客戶追蹤效果不大、銷售員之間協調不夠，同一客戶，害怕重復追蹤原因未做客戶追蹤的解決辦法：每日設立規定時間，建立客戶檔案，并按成交的可能性分門別類。依照列出的客戶名單，大家協調主動追蹤。電話追蹤或人員拜訪，都應事先想好理由和措詞，以避免客戶生厭。每日追蹤，記錄在案，分析客戶考慮的因素，并且及時回報現場經理，相互研討說服的辦法。盡量避免電話游說，最好能邀請來現場，可以充分借用各種道具，以提高成交概率。
三由于客戶對產品不了解，想再作比較、同時選中幾套商鋪猶豫不決、想付定金，但身邊錢很少或沒帶，喜歡卻遲遲不作決定的解決辦法：針對客戶的問題點，再作盡可能的詳細解釋。若客戶來訪兩次或兩次以上，對產品已很了解，則應力促使其早早下決心。縮小客戶選擇范圍，肯定他的某項選擇，以便及早下定簽約。定金無論多少，能付則定;客戶方便的話，應該上門收取定金。暗示其他客戶也看中同一套商鋪或商鋪即將調價，早下決定則早定心。
四由于客戶是銷售人員的親朋好友或關系客戶、不同的銷售階段，有不同的折讓策略而出現客戶間折讓不同。解決辦法：內部協調統一折扣給予的原則，特殊客戶的折扣統一說詞。給客戶的報價和價目表，應說明有效時間。盡可能了解客戶所提異議的具體理由，合理的要求盡量滿足。如不能滿足客戶要求時，應耐心解釋為何有不同的折讓，謹請諒解。態度要堅定，但口氣要婉轉。
五由于簽約人身份認定，相關證明文件等操作程序和法律法規認識有誤、簽約時，在具體條款上的討價還價(通常會有問題的地方是：面積的認定，借貸額度及程度，工程進度，建材裝潢，違約處理方式，付款方式……)、客戶想通過挑毛病來退房，以逃避因違約而承擔的賠償責任而出現的簽約問題的解決辦法：仔細研究標準合同，通曉相關法律法規。兼顧雙方利益，以‘雙贏策略’簽訂條約細則。耐心解釋，強力說服，以時間換取客戶妥協。在職責范圍內，研究條文修改的可能。對無理要求，應按程序辦事，若因此毀約，則各自承擔違約責任。
在以前我總是盼望早點到社會參加工作，因為我總覺得工作是一件很容易的事，可是當我離開校園，真的進入社會實習后，才真正體驗到工作并不是想象中的那樣，它不是一件容易的事。每天早上都要按時起床，坐公交車去上班，到下午八點才能回家。在工作中也不能有絲毫的馬虎，沒有機會讓自己犯錯誤，所以每天都要打起精神工作。身邊都有同行在看著你。
房地產銷售實習工作總結
這次在房地產銷售崗位上的實習著實令我加深了對職場生活的理解，雖然只是初次參與工作卻讓我體會到房地產銷售的獨特魅力，至少這種鍛煉的效果能夠讓我在短期內取得較大的進步，待到實習結束以后再來回顧以往自然能夠從房地產銷售工作的經歷中收獲很多，所以我對完成的房地產銷售工作進行了總結并很珍惜這次實習的成果。
由于銷售類工作向來壓力較大的緣故自然要加強對房地產市場的了解，在有所準備以后再來主動出擊自然能夠在銷售工作中取得不錯的成果，事實上我在實習期間正是采取這種工作模式從而獲得了領導的認可，但是我也明白因為些許成果便沾沾自喜很容易在銷售工作中吃虧，所以在老員工的建議下我便養成了定期收集房地產信息并進行分析的良好習慣，至少我得了解客戶對房地產的需求以后再來開展銷售工作比較好，看似謹慎的工作方式卻能讓我在工作中減少許多新員工常犯的錯誤，總體而言我對實習期間在房地產銷售工作中的表現還是比較滿意的。
通過銷售技巧的運用讓我對畢業后的職業發展有了更多的信心，由于在實習之前對職場生活充滿未知數的緣故讓我感到比較惶恐，尤其是心態上的迷惘以及初期工作時的無所適從讓我感到很焦慮，所幸的是指導老師比較關注我在實習期間的心態變化并給予了自己不少鼓勵，所以我在逐漸轉變工作態度的同時也通過自身的努力適應了職場生活，當我開始主動學習銷售技巧以后才發現職場生活其實還是很好適應的，只不過由于以往從未參與其中才會將其想象得比較困難罷了。
實習雖已結束卻意味著職場生活的歷程剛剛開始，雖然還未做好這方面的準備卻也要為畢業以后的正式工作進行考慮，無法否認的是實習期間積累的經驗能夠為今后的正式工作帶來很大幫助，尤其是房地產銷售這類需要和各類客戶打交道的工作更能為自己提供不少的借鑒，所以我打算在畢業過后繼續從事這方面的工作并爭取盡快得以轉正，畢竟通過這段時間的努力已經能夠讓我較好地處理銷售工作中的難題，而且這段時間的積累也能夠讓我在職場生活中學到不少實用的銷售技巧。
社會實踐報告是進行社會實踐后需要完成的報告,是指有目的、有組織、有計劃的深入實際、深入社會,對完成的社會實踐活動的一個總結報告。以下是小編給大家整理的寒假社會實踐報告，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀!
寒假社會實踐報告1實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識;實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就不到的知識，既開闊了視野，又增長了見識，也是我們走向工作崗位的第一步。
改革開放給我的家鄉 帶來了翻天覆地的變化 ，尤其是這兩年建立了一系列的經濟技術開發區，帶動了鄉鎮、農村經濟的發展，得知這一消息，在一位朋友的引薦下，我找到了離我們家比較近的一間企業，想在這里施展一下我的專業手腳，開發一下我的專業頭腦。
懷著一種美好的憧憬，我來到了，企業推行全面的質量管理，采用先進的生產工藝、齊全的測控手段。設備先進，技術力量雄厚，具有生產和開發各種產品的能力，該企業生產的系列產品，憑著過硬的質量、良好的使用效果、完善的服務受到廣大客戶的歡迎，在省內外已經占有一定的市場。
初來乍到，我這一介書生頓顯窘迫，緊張地有點說不出話來，含糊其詞地把自己的大學生活、學習情況作了一個匯報，然后就是沉默不語。公司經理看出我的局促感，于是打破僵局說：“小伙子，長得蠻帥氣的嘛!”一句不經意的夸贊頓時消除了我心中的緊張情緒，我笑了笑說：“多謝經理夸獎!以后有許多向經理您學習的地方，還請賜教。”的一位負責人過來，我坐在經理的辦公室等著。一會兒，來了一位中年人，經理介紹說這是公司財務部的王會計，你以后就跟著他學習吧。我連忙起身，與他握手致意，并把自己此次的一些實習情況又說了一下。王會計點點頭，笑著說：“好好干!”就這樣，我的實習開始了。
(一)第一天上班，心里沒底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學校看不到、學不到的東西，緊張的則是萬一做不好工作而受到批評。也許是公司成立的時間不長，會計部并沒有太多人，只設有一個財務部長，一個出納，兩個會計員，而我所見到的王會計就是其中一個。也許同是家鄉人的緣故吧，王會計對我非常和氣。他首先耐心地向我介紹了公司的基本業務、會計科目的設置以及各類科目的具體核算內容，然后又向我講解了作為會計人員上崗所要具備的一些基本知識要領，對我所提出的疑難困惑，他有問必答，尤其是會計的一些基本操作，他都給予了細心的指導，說句心里話，我真的非常感激他對我的教導。在剛剛接觸社會的時候，能遇上這樣的師傅真是我的幸運。雖然實習不像正式工作那樣忙，那樣累，但我真正把自己融入到工作中了，因而我覺得自己過得很充實，覺得收獲也不小。在他的幫助下，我迅速的適應了這里的工作環境 ，并開始嘗試獨立做一些事情
(二)第一天算是熟悉了一下公司的基本情況，第二天，我按照上班的時間早早地來到單位，先把辦公室的地板、桌椅打掃干凈，然后又把玻璃擦了擦，第一項工作完成了，我滿意的給了自己一個微笑。
王會計也準時來到辦公室，他對我說，今天主要讓我瀏覽一下公司以前所制的憑證。一提到憑證，我想這不是我們的強項嗎?以前在學校做過了會計模擬實習，不就是憑證的填制嗎?心想這很簡單，所以對于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上大學里學的理論對于區區原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態度讓我忽視了會計循環的基石――會計分錄，以至于后來王會計讓我嘗試制單時，我還是手足無措了。這時候我才想到王師傅的良苦用心。
于是只能晚上回家補課了，我把《會計學原理》搬出來，認真的看了一下，又把公司日常較多使用的會計業務認真讀透。畢竟會計分錄在書本上可以學習，可一些銀行帳單、匯票、發票聯等就要靠實習時才能真正接觸，從而對此有了更加深刻的印象。別以為光是認識就行了，還要把所有的單據按月按日分門別類，并把每筆業務的單據整理好，用圖釘裝訂好，才能為記帳做好準備，嗚呼!這就是會計所要從事的工作。
(三)在接下來的日子里，我所作的工作就是一邊學習公司的業務處理，一邊試著自己處理業務。做過會計模擬實習的人都知道，填制好憑證之后就進入記帳程序了。雖說記帳看上去有點象小學生都會做的事，可重復量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。因為一出錯并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在學校，錯了還可以用刀片把它刮掉，在公司里，每一個步驟會計制度都是有嚴格的要求的。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點兒馬虎，這并不是做作業或考試時出錯了就扣分而已，這是關乎一個企業的帳務，是一個企業以后制定發展計劃的依
除了做好會計的本職工作，其余時間有空的話我也會和出納學學知識。別人一提起出納就想到是跑銀行的。其實跑銀行只是出納的其中一項重要的工作。在和出納聊天的時候得知原來跑銀行也不是件容易的事，除了熟知每項業務要怎么和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，誰不想呆在辦公室舒舒服服的，可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。路途遙遠自不必說，僅僅來回的折騰也就夠終生受用的了。
除了跑銀行出納還負責日常的現金庫，日常現金的保管與開支，以及開支票和操作稅控機。說起稅控機還是近幾年推廣會計電算化的成果，什么都要電腦化了。稅控機就是打印出發票聯，金額和稅額分開兩欄，是要一起整理在原始憑證里的。其實它的操作也并不難，只要稍微懂OFFICE辦公軟件的操作就很容易掌握它了。可是其中的原理要完全掌握就不是那么簡單了。于是我便在閑余時間與出納聊聊稅控機的使用，學會了基本的操作，以后走上工作崗位也不會無所適從，因為在學校學的課本上根本就沒提過這種新的機器，看來實習真的很重要啊!
我的虛心學習得到了公司的認可，由于要早點返校，我不得不結束我的這次實習，臨走的那一天，一種日久生情的感覺油然而生，相處長了真有點舍不得，公司張經理在我臨走的時候說：“如果你回家鄉發展的話，不要忘了和我聯系!”說罷，遞給我一張名片。我雙手接過，連同實習鑒定表一起裝進口袋，這一天是20x年x月。我的為期近一個月的實習就此結束了。
寒假社會實踐報告2轉眼間我們又度過了大學的一個學期，進入了大學的第二個暑假。作為已經成年的大學生，我們的暑假生活不能再像以前那樣無所事事。作為即將踏入社會的大學生，我們已經不能只蝸居在這個小小的校園中。面對日益激烈的社會競爭，我們的社會經驗還不夠豐富，還不能在社會競爭的激烈洪流中立足。所以我們要學習的東西還有很多很多。對于如何度過一個既有意義又充實的暑假，在放假前同學之間已有了熱烈的討論，我也有了自己的打算。我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過親身體驗讓我自己更進一步了解和認知這個社會，以前總是在爸媽的庇護下長大，不知外界社會真正有多現實。我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭并通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。
在臨近放暑假的時候，班級團支書給我們每一個人發了大學生暑假社會實踐介紹信和暑假實踐活動登記表，要求我們利用暑假的時間投身到社會中去，目的是要我們從現在開始積累社會經驗。暑假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質教育進程的重要手段，可以有助于大學生接觸社會，了解社會。同時實踐也是大學生學習知識鍛煉才干的有效途徑更是大學生回報社會的一種良好形式。拿到介紹信，更堅定了我暑假打工的信念，我一定要充分利用這次機會鍛煉自己。回到家中，我就開始思考關于打工的具體內容。打工說起來容易，做起來可不那么簡單。找來找去，最后還是決定去寒假打工的宇杰復印店打工。
因為今年寒假的時候實習過，所以還是比較有經驗的，但是當真的有客人來時，還是有些手忙腳亂了，特別是人多的時候，又要打字，又要復印的，還要算錢收錢頭都大了，就害怕算錯了、印錯了，忙上加忙。可是天不遂人愿，越忙越出錯。剛開始的時候總需要人幫助才能適應過來，過了好長一段時間自己才能基本上應付過來。
本來想在這么一個小小的復印店打工應該不會太難，可是真正做了才發現一點也不容易。這里閑的時候能把人閑的沒事也要找事做，可是忙的時候真想長出三頭六臂來。本以為會打字、復印、掃描等基本的內容就行了，工作了之后發現還要學會接活，名片、條幅、印章、展板光價格就要記半天。有時候遇到喜歡講價的，幾毛錢都要磨半天嘴皮子，給他說到最低價了，還嫌貴。有時候就想放棄，感覺自己是在找罪受。可是既然選擇了這個工作，就要堅持下來，堅持就是勝利。
當第一次發工資時，拿到用自己努力換來的成果，突然覺得，受的那些罪都是值得的，沒有付出哪里會有回報。一個月的時間一晃而過，暑假就快結束了，我的這一份工作也已經接近尾聲。經過這近半月的鍛煉，我領悟到了許多東西，也發現了自己許多的不足。新的學期就要開始了，我相信對這次實踐的總結將有助于新學期的學習與生活。在工作中，我發現自己需要學習的還有很多，因為平時接觸較少，所以對這一方面的技能掌握不夠完.同時，我也深刻體會到不論做什么事情，就算是一件小事，也要認真仔細，絕不能敷衍了事。可能不起眼的小事是很重要的，所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定著事情完成的質量.
在工作結束后，我做了如下的總結：
1、要善于溝通：碰到那些做生意脾氣比較壞的人和那些比較固執的，要學會和他們溝通，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問題，每當看到他們最后都想通的時候，我心里真的很有成就!當然，接人待物要有禮貌，時刻保持微笑。
即使你心里已經很不情愿了，那也千萬不要表現出來，因為你的每個反應代表的不只是自己一個人，而是這個公司給人的印象。
2、要有耐心和熱情：在工作的時候要經常微笑，這樣會讓那些生意人感覺很舒心，大家一起做生意也就很開心;
他們有些人對我們廠的基本流程不是很明白，那就要耐心的結解釋給他們聽。
3、要勤勞：有時候一些細微的東西可以讓老板更賞識你，也比較容易受提拔，比如我很空閑的時候就打掃打掃辦公室，整理整理文件，幫幫老板的忙。
老板就夸獎過我勤勞，有付出就真的有回報的。當然有總結就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做;社會經驗比較缺乏，經常會做一些錯事，得罪了來做生意的人，有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑假實踐以及今后就業的時候不要再犯同樣的錯誤。
短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。回到家時爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們去社會實踐真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。
社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎.“如果你不想被生活冷卻了你的斗志，那么你必須把生活這鍋水煮沸。”所以我一直在努力。雖然我不是最好的，但我會盡力做到最好，不管是學習還是生活、思想上，我都會努力的完善自我，一步步地、踏踏實實地做事。
寒假社會實踐報告3臨床的實踐是對理論學習階段的鞏固與加強，也是對護理技能操作的培養和鍛煉，同時也是我們就業崗前的最佳訓練。盡管這段時間很短，但對我們每個人都很重要。我們倍感珍惜這段時間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機會，珍惜與老師們這段難得的師徒之情。
實踐之前，是科教科老師按照我們的需要和上崗要求安排統一培訓，包括：一、了解醫院概況簡介。二、了解學生管理的有關規定。三、知道治安管理的一般常識。四、懂得醫德醫風教育。五、明白醫療文書的書寫。六、掌握有關護理知識。七、理解院內感染。八、了解手術室的有關知識。其間科教科的老師還穿插地組織我們到各病房看病歷、觀看關于醫療糾紛的專家講座及急救處理方面的錄像，讓我們對實際的臨床工作有了初步了解，為正式上崗工作打下了基礎。
剛進入病房，總有一種茫然的感覺，對于護理的工作處于比較陌生的狀態，也對于自己在這樣的新環境中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有老師為我們介紹病房結構，介紹工作，帶教老師們的豐富經驗，讓我們可以較快地適應醫院的護理工作。能夠盡快地適應醫院環境，為在醫院實踐和工作打定了良好的基礎，這應該算的上是實習階段的第一個收獲：學會適應，學會在新的環境中成長和生存。
護士的工作是非常繁重與雜亂的，盡管在以前前也有所感悟，但是真正進入病房后，感觸又更深了。的確，護士的活很零碎，很雜亂，還可以說是很低微，可是透過多數人的不理解，我們發現，護士有著其獨特的魅力。醫院不可能沒有護士，這就說明了護士的重要性。醫生離不開護士，病人離不開護士，整個環境都離不開護士。這瑣碎的工作，有著完整的體系，可謂“麻雀雖小，五臟俱全”，也正因如此，才能發揮其獨到的作用，產生不可或缺的`作用。因為有了臨床的實踐，我們才更全面而深刻的了解護理工作，更具體而詳盡的了解這個行業。進入臨床的第二個收獲：正確認識護理，樹立了正確的職業道德觀，養成了良好的工作態度。
實踐的第一天早上，我早早的來到醫院，那時8點交接班還沒開始，我跟著護士幫病人換被單，幫他們量體溫等等。到了8點鐘，醫生和護士門準時交接班，值夜的醫生和護士將昨夜病人的情況進行報告，然后各個管床醫生分別開始查房，我也跟著他們，認真的聽他們如何檢查病人和如何詢問他們。看著他們那一絲不茍的工作態度，我的心里不禁充滿著崇敬之情。首先，醫生們對病人進行詢問，問他們的病癥，比如：有無發熱，有無疼痛，飲食如何，排泄是否正常，有無多尿少尿等等。然后，醫生仔細觀察病人的體征，有時還做下叩診，最后開出醫囑。這時，護士們開始了緊張的比對醫囑，并且按照醫囑進行取藥和進行治療，護士每隔4小時查一次體溫，并且繪成溫度曲線，另外，每隔半小時進行一次巡房，檢查是否有異常情況出現。
下午，醫生們為14床的病人開了一個討論會，我也靜靜的來到那里，認真的聽他們的討論，并把要點都記了下來。不知不覺就已經到了下班的時間了。回到宿舍，我總結了今天的收獲和疑問，覺得今天真是過到好充實啊!
我認為到病房實踐，接觸最多的是病人，了解甚深的是各種疾病，掌握透徹的是各項基礎護理操作。實踐的最大及最終目的是提前培養良好的各項操作技能及提高各種護理工作能力。所以在帶教老師“放手不放眼，放眼不放心”的帶教原則下，我們積極努力的爭取每一次的鍛煉機會，如導尿術、床上洗頭、床上檫浴、自動洗胃法、靜脈輸液法等各種基礎護理操作。同時還不斷豐富臨床理論知識，積極主動地思考各類問題，對于不懂的問題虛心的向帶教老師或其它老師請教，做好知識筆記。遇到老師沒空解答時，我們會在工作之余查找書籍，以更好的加強理論知識與臨床的結合。x院實踐科室多數是整體病房，我們所跟的多是主管護士，跟隨老師分管病人的同時，我們會加強病情觀察，增進對病人疾病的了解，同時對病人進行各項健康知識宣教，這樣能鍛煉我們所學知識的應用能力。按照醫院的要求我們積極主動地完成了病歷的書寫，教學查房，講小課等，這些培養了我們書寫、組織、表達等方面的能力。整體上說，實習期間的第三個收獲，也是最龐大的收獲：護理操作技能提高了，疾病認識水平上升，各項護理工作逐漸熟練，在培養優秀的職業技能水平同時也培養了一種良好的學習習慣，通過思考，舉一反三。
在醫院實踐期間，我們所做的一切都以病人的身體健康，疾病轉歸為目的，我們嚴格遵守醫院的各項規章制度，所有操作都嚴格遵循無菌原則，嚴格執行“三查七對”。在科室里，我們都是認真細心的做好各項工作，遵守無菌原則，執行查對制度，培養著良好的工作方式，這應該算的上是第四個收獲吧，雖不能說很大，卻也是非常重要，不可或缺的收獲。
經過n天的實習，我對臨床護理有了初步的了解，并且學到了好多新的知識。首先，醫德醫風教育讓我切實感覺到了作為一名醫生的神圣和務實性，我們必須樹立好自己的形象，做事堅持原則，才能更好地維護白衣天使的神圣職權，才能得到病人及同事的尊重。其次，關于臨床上具體工作，如書寫醫療文書，護理知識和院內感染的講座，讓原本只具備理論知識的我們認識到了臨床工作要干好是多么的不易，只靠掌握理論知識是不行的。同時，對正確的處理醫護關系的問題上我們有了感性的認識，醫生和護士同等重要，不分誰大誰小，我們的最終目的都是為了治好病人。我認為護理人員的工作更重大，工作更煩瑣，值得我們每一位醫務人員尊敬。還有，通過觀看關于醫療糾紛的錄像，我充分認識到醫療工作的高風險性，認識到社會各界對我們醫務人員的高標準要求，我們必須在掌握熟練的專業知識的同時，學會更好的處理醫患關系，病人來找我們看病，他們是我們的上帝，我們必須樹立起自我保護意識，增加法律知識，更好的在工作中行使我們的職責和權利。
時間過得真快，在這n天的實踐里，我不僅學到了許多護理專業知識，更是以一個白衣天使的身份融入了社會。雖然，在實踐的時候必須要早早起床，工作也算比較累，但是每當看到病人康復后的笑容時，我的心中真是感到無比的自豪和驕傲!我們作為一名義務工作者，我們的職責就是救死扶傷。健康所系，性命相托!這是我們醫學生的的誓言。在這n天里，我明白了作為一名醫學生的神圣，我們是病人的天使。為此，我們應不惜一切的為病人著想，盡量為病人做到鞠躬盡瘁。這次實習是我們作為醫學生的第一次社會實踐，也為我們的以后走上社會打下了堅實的基礎!
總之，我覺得這次的假期實踐對我們在校的醫學生來說是必不可少的，因為它比僅可以提高我們的專業水平和技能，同時也能提高我們的社會交際能力，為我們以后能更好的適應社會打下基礎。這短短的幾天實踐經歷使我們對護士這一職業有了更多的理解和尊重，讓我看到了護士這一職業光環下的艱辛和奉賢精神!
寒假社會實踐報告4寒假到了，回到家時已是人們忙著過年之時。我思索著這個寒假應該做點什么鍛煉一下自己，而不是在家碌碌無為，吃喝玩樂。然而一切又都是不容易的，寒假那幾天的社會實踐經歷現在依然歷歷在目，這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全。在這短短的幾天里，我體會到很多，感受也很深，讓我體會到勞動的光榮和銷售的偉大。
為了過一個特別的不同以往懶散的寒假，增強自己對社會的了解及提高自己的各項能力，我打起了小算盤，準備和小伙伴們合伙做生意。經過我前幾天的觀察，發現我家附近不遠就是人流量較大的鎮上，且附近都是居民區，農村人掙錢也不容易，再加上薄利多銷的原則，我打算做一點小本生意。于是我和初中的同學決定要在這個寒假開始我們人生的第一次創業—在春節到來前賣春聯。雖然這是一個小本錢的創業，但我 們 都 很 認 真 的 做 好 每 一 個 準 備。盡 管 如 此，一 開 始我們還是遇到了很多讓我們措手不及的情況：從不知去哪里進貨，向哪個部門租攤位，到不知如何擺放貨物，再到一天的銷售額只有十幾塊。
第一天我們都很努力地在賣東西了，但就是沒有客人上門買,而鄰近的攤位生意卻很好，那時我們開始擔心我們是不是連本錢都賺不
回來了。經過大家的商量后，我們決定去觀看一下別的攤位的人是怎么做同類生意的，為什么我們的銷售額會差這么遠。
后來發現，第一：雖然我們對停在攤位前的客人都很熱情卻不對走過的客人叫賣;第二：雖然我們的對聯是也很齊全且漂亮的，但對聯和利是的擺放很亂更沒有規律可言，而客人買對聯和利是的時候都是按一定的順序來拿的。經過總結，我們開始對路過攤位的人叫賣，剛開始叫賣的時候真的很不好意思不敢大聲地叫，后來習慣了就越叫越大聲了，發現叫賣其實是挺有意思的一件事。我們還把對聯和利是按照顏色的不同和農村人貼對聯和利是的習慣重新擺放一次。果然，第二天開始我們的生意就越來越好，雖然每天都很累我們卻做的很開心，收獲也很大。
經過幾天的實踐，我總結出以下幾點：
一、顧客是上帝，售貨員的服務態度是很重要的。作為一個服務行業，顧客就是上帝，良好的服務態度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量，而想要提高銷售量就必需讓顧客滿意。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務質量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿足顧客的要求。對于那些態度不好的顧客我們更要耐心地對待，讓他們認為他們的消費是值得的，讓他們心甘情愿地開開心心地消費。真誠地為他人服務才是正確的經商之道。
二、吸取教訓，推陳出新，提高銷售業績。創新是個比較流行的詞語，經商同樣需要創新。
三、誠實守信是經商之本，成功之本。做人要誠信，經營也要誠信。誠信對于經商者來說無疑是生存的根本，如果沒有誠信，倒閉是遲早，誠信，我的理解就是人對人要誠實，真誠才能得到很好的信譽。作為經營者，就必須做到童叟無欺。欺騙他人最多只能一回，一個人一般不會被同樣的事情騙兩次。如此貪小便宜是做不成生意的。只有誠實守信，生意才會興隆，錢財才會細水長流。
四、說一是一，說二是二，做生意絕不能二價。每種商品你可以出一個價，不能第一次說這個價，呆會說另一個價。二價會讓顧客厭惡，甚至會損失一群顧客。
五、付出就會有收獲，有勞必有得。
經過我們的努力，我們賺回來本錢并獲得了一定的利潤。盡管利潤不多，但我們從中學到：只有付出了才會有收獲，但付出了不定就能換來很好的收獲，我們還要在付出的同時思考怎樣才能讓自己的付出有最大的收益。更要學會從別人的身上看到自己的不足之處并努力改進，也學習別人好的方法和技巧，只有這樣我們才能不斷的進步和不斷地完善自我。
從這次實踐中，我們也學會了如何更好地與別人打交道，無論是交際能力還是處事應變能力都有很大的提高。也更了解到社會這個大課堂真的很奧妙，我們有很多很多需要學的東西。
現在就業環境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了社會實踐工作。
打工實踐時間雖然很短，但是在這段時間里，我們卻可以體會到工作的辛苦，鍛煉一下意志品質和各項能力，同時積累一些社會經驗和工作經驗。這些經驗是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現出來。
寒假社會實踐報告5201x年12月當我畢業的時候，因為工作的事情一愁莫展，每天沒事就上街溜達，一次逛街，一個帥小伙拉住了我，于此，我就走進了酒店服務行業，下文是我酒店實習個人總結，希望對我這份工作的一個總結，同時也希望對我今后的工作起到一定的幫助作用。
一、酒店服務的宗旨：
1、服務至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務和環境氛圍，使之有賓至如歸之感。
2、追求卓越：“創造一流質量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
3、敬業樂群：員工熱愛企業，忠于企業，兢兢業業為企業創造財富，企業關心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。
只有企業與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業作貢獻。(本文由個人提供)
4、賓客至上：以賓客為中心，一切圍追求卓越：“創造一流質量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業找到自己的“超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
5、敬業樂群：員工熱愛企業，忠于企業，兢兢業業為企業創造財富，企業關心員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。
只有企業與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標， 凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經營活動，我們的信條是“賓 客提供最優。
二、對自身的影響：
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象(本文由個人提供)。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的'禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了一個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。
