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第1篇

在德國，我曾經(jīng)遇到一個(gè)熱愛茶文化的老太太，她叫做吉塞拉（Gesila），她的人生是一個(gè)關(guān)于夢(mèng)想的故事。

在她9歲的時(shí)候，她的鄰居開了家貿(mào)易店，她很喜歡這家老店的家具味道和茶葉味道。于是9歲的她就有了個(gè)夢(mèng)想：將來要辦一個(gè)茶博物館。

9歲的時(shí)候每個(gè)孩子都有過“收藏”的癖好。卷筆刀，橡皮，鉛筆盒，芭比娃娃，小木偶……吉塞拉也是，她從9歲起就開始收藏各種各樣的茶具。她的第一件收藏品就是鄰居家的一只茶杯。鄰居搬家時(shí)清理家具，把她向往已久的美麗茶杯給了她。從那一天起，那只茶杯就一直留在她的生命里。

一個(gè)人對(duì)孩童時(shí)代的收藏能有多認(rèn)真？一個(gè)人對(duì)孩童時(shí)代的夢(mèng)想可以有多執(zhí)著？

吉塞拉沒有讀過大學(xué)，父母都是平民階層。辦一個(gè)博物館這樣的夢(mèng)想于她似乎遙不可及，但她從來沒有覺得辦博物館不可能，只是需要一些策略。

吉塞拉開始在一家瓷器貿(mào)易公司工作，在那兒完成了三件事情：了解關(guān)于瓷器茶具的知識(shí)，珍貴茶具的收藏，和茶葉公司聯(lián)絡(luò)。

為了實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，每一步吉塞拉都考慮：要去哪里？必須要做什么？誰是自己想進(jìn)行溝通的人？可以通過哪些渠道去和這些人溝通和交流，同時(shí)不需要太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)？她總是先建立一個(gè)小小的人際網(wǎng)絡(luò)，再在其中拓展新人脈。

吉塞拉為此進(jìn)入過茶葉貿(mào)易圈，在全球旅行采購茶葉和熟悉茶葉貿(mào)易各環(huán)節(jié)的同時(shí)，搜羅未來的展品。此后，她開了一個(gè)成功的貿(mào)易公司，后來又賣掉了這個(gè)公司，開始做財(cái)務(wù)和貿(mào)易咨詢。她長袖善舞，熱心參與地方商會(huì)的工作，從地方商會(huì)代表漸漸成為一個(gè)州商會(huì)代表，并得以進(jìn)入高層商會(huì)，那是“商業(yè)大佬們的活動(dòng)空間”，有她想接觸和溝通的人們。

在一次商界首腦的會(huì)議上，吉塞拉遇到了德國產(chǎn)業(yè)貿(mào)易集團(tuán)的老總。吉塞拉居然毫不留情地把對(duì)方批評(píng)了一頓。她說現(xiàn)在人人都喝茶，可沒有人關(guān)心這后面的文化。東弗麗斯蘭的茶文化這樣下去會(huì)漸漸凋零，作為一家從這里起家的商業(yè)集團(tuán)老總，怎么可以袖手旁觀？

這個(gè)德國北部最大的商業(yè)集團(tuán)的老總震驚了，馬上問她有什么好的想法，并提到他們集團(tuán)當(dāng)年賣茶的鋪?zhàn)幽抢镞€有幾間空閑的老房子。

“我立刻對(duì)他說，辦一個(gè)茶博物館吧。” 吉塞拉微笑著說。——為了這個(gè)歷史性的會(huì)面，她從9歲開始，準(zhǔn)備了將近40年。

吉塞拉在桌上畫了兩個(gè)點(diǎn)，說：“這是我，這是目標(biāo)，如果直線不能抵達(dá)，就只能曲線。雖然可能有幾個(gè)點(diǎn)你不喜歡，但為了下一步，必須這么做。就像畫圣誕樹一樣，只能一步步曲折地向上前進(jìn)。我如果在20年前突然跑去跟那個(gè)集團(tuán)的老總說，我要建個(gè)博物館，誰會(huì)聽我說呢。他們只會(huì)嘲笑我。”她選擇了最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，和最合適的人，談了最恰當(dāng)?shù)氖隆?/p>

為了抵達(dá)圣誕樹的頂端，她準(zhǔn)備了近40年。這是夢(mèng)想的力量。

夢(mèng)想不是想想就可以的事情。吉塞拉每時(shí)每刻都在做著準(zhǔn)備。吉塞拉在印度做茶葉生意時(shí)，看見對(duì)方的倉庫里堆放著打算扔掉的雜物，立即說：“如果你們不要那些東西，我很樂意接收。” 所以如今博物館的展品中甚至擁有當(dāng)年東印度公司的票據(jù)和賬本。她甚至搜羅到了19世紀(jì)印度街頭的巨大水龍頭，這些在一個(gè)激進(jìn)的現(xiàn)代化進(jìn)程中因失去實(shí)用性而被當(dāng)作垃圾的東西，卻在茶博物館里成為了見證歷史的寶貝。“我不買首飾，也沒有什么奢侈品，錢都用在買各種各樣的茶具上了。” 吉塞拉臉上滿是幸福的表情。

對(duì)歷史的毫不顧惜不單單在謀求極速發(fā)展的國家中存在，即使在后工業(yè)化的德國，人們也漸漸遺忘了過去的文化。吉塞拉的茶博物館就是為了呼喚那份漸漸消失的記憶。其中一個(gè)展廳，完全按照19世紀(jì)末的歐洲茶室來布置，有壁爐的房間里，茶桌上擺放著珍貴的瓷器茶具。另一個(gè)展廳也充滿了懷舊情懷，完全按照20世紀(jì)初的歐洲家庭茶室來布置，木制的家具，銅制的燭臺(tái)，讓人恍惚置身另外一個(gè)時(shí)空。

這種精心制造的氛圍是吉塞拉的刻意設(shè)計(jì)。在這個(gè)屬于茶的夢(mèng)幻時(shí)空里，她給慕名而來的參觀者做講座，表演茶文化禮儀，教授茶的配方。

吉塞拉用德國西部的傳統(tǒng)茶禮儀接待了我。她點(diǎn)亮了蠟燭，擺出茶具，泡茶，然后在茶杯里加一顆巨大的冰糖，緩緩地倒入茶，再用特制的小勺子沿著茶杯的邊緣緩緩地加入奶油。重點(diǎn)在于整個(gè)過程不用攪拌，最美的環(huán)節(jié)在于等待和看到奶油在茶杯里如浮云一般升騰而起，那一瞬妙不可言。平常的喝法是輕輕吮吸，因?yàn)檫@茶里有三層味道，奶油一層，茶一層，糖慢慢融化之后成為了沉在茶底的另外一層味道。

宛如夢(mèng)想，要有耐心，才可能品嘗之后到來的甘美。

如果哪天你在飛機(jī)上看見一個(gè)背著竹簍的歐洲女人，說不定她就是吉塞拉。她就是這樣從中國臺(tái)灣扛著一個(gè)采茶葉的竹簍回到了德國。“如果你有一個(gè)vision，你就會(huì)有一個(gè)屬于你的命運(yùn)。”她說。千萬不要忽視你9歲時(shí)的夢(mèng)想，也不要遺忘它們。

第2篇

繼和田玉、翡翠、紅木等收藏品種大熱之后，沉香也因價(jià)格飆升引起大眾的關(guān)注。收藏圈里流行著這樣一句行話：“紅木論噸賣，黃梨木論斤賣，沉香論克賣。”有關(guān)資料顯示，收藏級(jí)別的沉香原料價(jià)格每公斤漲至100萬元，品質(zhì)最高的頂級(jí)奇楠沉香原料價(jià)格則高達(dá)每公斤1，000萬元，而用沉香制成的藝術(shù)品每克價(jià)格都要數(shù)十萬元。

沉香文化由來已久

早在古代，人們就已經(jīng)開始關(guān)注沉香了。古時(shí)常說的“沉檀龍麝”之“沉”，就是指沉香。許多文人雅士認(rèn)為沉香香品高雅，而且十分難得，因此被列為眾香之首。與檀香不同的是，沉香并不是一種木材，而是一類特殊的香樹“結(jié)”出的，混合了油脂成分和木質(zhì)成分的固態(tài)凝聚物。根據(jù)現(xiàn)在的研究，瑞香科沉香屬的幾種樹木，如馬來沉香樹、莞香樹、印度沉香樹等都可以形成沉香。

沉香很早就進(jìn)入了中國人的生活，史料記載沉香可“理諸氣調(diào)中，補(bǔ)五臟”。到了唐宋時(shí)期，沉香開始走進(jìn)人們生活的方方面面，特別受到文人雅士的青睞。古代文人賦詩作畫撫琴之前，往往會(huì)焚一爐沉香，香氣能夠安定心神，使人產(chǎn)生喜悅的情緒。此外，沉香還可以用來煮水泡茶，或者搭配不同配料制成飲品，古人將這類飲品統(tǒng)稱為“沉香飲”。“沉香飲”有多種配方，可以起到不同的保健治療功效。

沉香受人喜愛不僅在于它具有保健作用，還和中國古代的香文化密不可分。沉香作為眾香之首，一直是歷代達(dá)官貴人與皇室的最愛。中國古代，很早就有人研究香文化。

據(jù)傳，早在兩千多年前的西漢，就已經(jīng)開始用博山爐熏點(diǎn)沉香了。而在隋唐的史料中出現(xiàn)了更豐富的關(guān)于沉香的記載。到了晚唐及五代，沉香文化又有了更高度的提升與發(fā)展。宋代時(shí)，好沉香曾是“一片萬錢”，被喻為“香中之王”，中國香文化在此時(shí)也發(fā)展到了頂峰，“香”已經(jīng)廣泛融入了社會(huì)生活中。此后，用香風(fēng)氣長行，直至明清。明代時(shí)因沉香數(shù)量越來越少，世人也就愈來愈感覺到沉香的珍貴，這時(shí)的沉香已變?yōu)椤耙淮绯烈淮缃稹薄Ｔ谇宕拗都t樓夢(mèng)》中也有對(duì)沉香的記載，在“元妃省親”一節(jié)中，寫到元妃賞賜給賈母的皇宮珍寶當(dāng)中就有沉香拐柱和迦楠（奇楠）念珠，原本沉香就是高級(jí)香材，奇楠更是沉香的最高等級(jí)，而且這份禮物唯賈母獨(dú)有，足見其珍貴。

然而令人遺憾的是，自晚清以來的百年間，曾經(jīng)輝煌的沉香文化逐漸遠(yuǎn)離了人們的生活，當(dāng)年曾與食文化、酒文化、茶文化并存的四大文化之一的沉香文化逐漸被遺忘。

傳播沉香文化

近幾年，伴隨著沉香收藏市場的火熱，沉香逐漸再度引起人們的關(guān)注。但是人們往往只關(guān)注沉香的價(jià)格和品質(zhì)，而忽略了沉香背后厚重的文化，更不用說對(duì)沉香文化進(jìn)行研究了。

怎么讓更多的人了解沉香的品性和沉香文化？如果開辦一個(gè)專門的場所來展示沉香文化會(huì)收到什么樣的效果？

天津沉香藝術(shù)博物館就是在這樣的想法指引下成立的，該博物館的常務(wù)館長黃毅告訴本刊記者，作為專業(yè)的沉香主題博物館，他們希望能通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式來挖掘香文化的精神內(nèi)涵和生活外延，讓香文化真正走入人們的生活當(dāng)中，持續(xù)地為還原宏大而精深的歷史文化做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，也為博物館展覽形式做出一些新的探索。

置身在這個(gè)500多平米上下共三層的博物館里，沉香收藏者、愛好者以及對(duì)中國傳統(tǒng)文化有興趣的觀眾可以看到各類沉香香品、沉香藝術(shù)品、歷代香具以及中國香文化相關(guān)器物等。黃毅自豪地介紹道，“沉香博物館所收藏的沉香、沉香藝術(shù)品、歷代香器、中國香文化有關(guān)器物都是具有代表性的藏品，這為沉香文化傳播提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。我們把博物館定位為一個(gè)系統(tǒng)研究中國香文化、沉香、沉香文化的學(xué)術(shù)性機(jī)構(gòu)，我們想通過腳踏實(shí)地的研究為文化的傳播奠定學(xué)術(shù)基礎(chǔ)。”

如果運(yùn)氣好的話，觀眾還能趕上博物館正在舉辦的知識(shí)講座、交流活動(dòng)等。該博物館的工作人員告訴記者，這些活動(dòng)的舉辦除了吸引到沉香收藏者和愛好者之外，也吸引了許多對(duì)沉香文化并不了解的游客，“像我們?cè)谔旖虿┪镳^辦的‘天香飄渺——沉香及中國古代香器展’效果非常好，來參觀的除了愛好者，也有很多參觀者并不了解什么是沉香，但是被這些非常好的器物吸引了，從而對(duì)香產(chǎn)生了興趣，這也是我們樂見的。”

工作人員還告訴記者，博物館自開館以來一直堅(jiān)持著向觀眾免費(fèi)開放的原則。談到免費(fèi)開放的理由時(shí)，黃毅說，“向公眾免費(fèi)開放現(xiàn)在可以說是博物館行業(yè)內(nèi)部的一個(gè)共識(shí)，我們降低了參觀的門檻，不僅對(duì)沉香愛好者是有益的，同時(shí)也對(duì)傳播香文化大有裨益。有些人，他們也許只是路過，然后順便進(jìn)來看一看，通過我們的展陳、講解，他們對(duì)沉香、對(duì)中國香文化、對(duì)中國傳統(tǒng)文化當(dāng)中這些美好的東西有了一個(gè)認(rèn)識(shí)，這就傳播了文化。也許在很多人看來，這不算什么，我們介紹十句，也許對(duì)方就記住了一句，但這也很好，文化傳播是一個(gè)潛移默化，細(xì)水長流的過程，積少才能夠成多。”

雖然有著這樣美好的初衷，但是無論作為國有的還是民營的博物館，都需要想辦法解決維持博物館正常運(yùn)轉(zhuǎn)的經(jīng)費(fèi)問題，其中包括管理人員的工資支出、博物館的水電費(fèi)用以及每年定期或不定期舉辦的各類活動(dòng)的費(fèi)用。只有這些問題妥善解決了，博物館才能更好地發(fā)展。而沒有了門票收入，這些問題該怎么解決，博物館在經(jīng)營方面是否有壓力？

第3篇

【關(guān)鍵詞】陶瓷；發(fā)展史；對(duì)外交流

中華素有瓷國之稱，英文CHINA，既是中國，也是瓷器。中國作為世界文明古國之一，同樣是世界上最先發(fā)明陶器的國家之一，至今有近萬年的歷史。瓷器，則是中國最先發(fā)明的。東漢初年就出現(xiàn)了真正意義上的瓷器，至今，有著兩千多年的輝煌歷史。它作為中華民族的一項(xiàng)偉大發(fā)明，從其對(duì)人類文明與發(fā)展的影響來看，堪稱中國古代的第五大發(fā)明。

一、中國陶瓷的發(fā)展史

陶瓷的產(chǎn)生和發(fā)展，實(shí)際上是同人們的生活和生產(chǎn)實(shí)踐緊密相連的。大約在70萬年以前的原始時(shí)代，人們就發(fā)現(xiàn)，將泥巴晾干后加火一燒就變得堅(jiān)硬起來，而且可以做成各種形狀用來盛水，放食物等等，這便是陶器產(chǎn)生的初始。下面具體分析陶瓷的發(fā)展史。

1、夏、商、周朝時(shí)期的陶瓷文化

商朝殷虛的遺址中挖出的陶片、陶罐包括很多種款式，有灰陶、黑陶、紅陶、彩陶、白陶，以及帶釉的硬陶，這些陶器上的紋飾、符號(hào)、文字與殷商時(shí)代的甲骨文和青器有密切的關(guān)系。青器的成本高只能為貴族享用，廣大民眾的各種生活器皿只能采用陶器。因此可以了解商代制陶工藝也得到普遍的發(fā)展，帶釉的硬陶在這個(gè)時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了，釉色青綠而帶褐黃，胎質(zhì)比較硬，呈灰白色。

2、秦漢時(shí)期陶瓷文化

秦漢-古代的建筑多采用木料來架構(gòu)，不易久存，所以一些偉大的建筑，如秦代的阿房宮和漢代的未央宮，都無法完整保存下來，但仍可在殘存的廢墟中發(fā)現(xiàn)瓦當(dāng)及漢磚等遺物，藉以略窺古代建筑的規(guī)模。

3、隋唐朝時(shí)期的陶瓷文化

西元五百八十九年，楊堅(jiān)篡北周并南陳，統(tǒng)一中原，改國號(hào)為隋，隋的朝代雖短，但在瓷器燒制上，卻有了新的突破，不但有青瓷燒造，白瓷也有很好的發(fā)展，另外此時(shí)在裝飾手法上也有了創(chuàng)新，如在器物上另外的泥片―貼花，就是一例。

4、唐朝時(shí)期的陶瓷文化

到了唐代，瓷器制作可為以蛻變到成熟的境界，而跨入真正的瓷器時(shí)代。因?yàn)樘张c瓷的分野，在乎質(zhì)白堅(jiān)硬或半透明，而最大的關(guān)鍵在于火燒溫度。漢代雖有瓷器，但溫度不高，質(zhì)地脆弱只能算是原瓷，而發(fā)展到唐代，不但釉藥發(fā)展成熟，火燒溫度能達(dá)到攝氏一千度以上，所以我們說唐代是真正進(jìn)入瓷器的時(shí)代。唐代最著名的窯為越窯與邢窯。

5、元朝時(shí)期陶瓷文化

元代入主中原九十一年，瓷業(yè)較宋代為衰落，然而這時(shí)期也有新的發(fā)展，如青花和釉里紅的興起，彩瓷大量的流行，白瓷成為瓷器的主流，釉色白泛青，帶動(dòng)以後明清兩代的瓷器發(fā)展，得到很高的成就。

6、明朝時(shí)期陶瓷文化

明代以前的瓷器以青瓷為主，而明代之後以白瓷為主特別是青花、五彩成明代白瓷的主要產(chǎn)品，而景德鎮(zhèn)更成為主要的窯廠，規(guī)模最大，一直延續(xù)明清兩代五、六百年而不衰，描寫當(dāng)時(shí)盛況為「晝間白煙掩空，夜間紅焰燒天。

7、清朝時(shí)期陶瓷文化

清朝中國瓷器可謂登峰造極。數(shù)千年的經(jīng)驗(yàn)，加上景德鎮(zhèn)的天然原料，督陶官的管理，清朝初年的康熙、雍正、乾隆三代，因政治安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，皇帝重視，瓷器的成就也非常卓越，皇帝的愛好與提倡，使得清初的瓷器制作技術(shù)高超，裝飾精細(xì)華美，成就不凡，是悠久的中國陶瓷史上最光耀燦爛。

二、中國瓷器在對(duì)外交流中的作用

1、直接促使了各國、各民族之間的文化融合

從銷往海外的中國瓷器上看，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有商業(yè)廣告文字、或是宗教用語等。在韓國國立中央博物館收藏的一件長沙窯黃釉褐彩貼花三耳壺瓷器上有“鄭家小口天下有名”的字樣。在該博物館收藏的另一件三耳壺上發(fā)現(xiàn)了“卞家小口天下第一”的題文。

那么由中國黑瓷文化所產(chǎn)生的日本“茶道”卻是根深蒂固。中國黑瓷文化的美學(xué)內(nèi)涵大多是通過茶文化體現(xiàn)出來的，隨著宋徽宗等人的遠(yuǎn)去和斗茶文化的衰落，黑釉盞類的黑瓷也逐漸退出了歷史舞臺(tái)。茶文化在日本得到了弘揚(yáng)和發(fā)展，日本人將這種黑色的茶盞稱為“天目”。中國古陶瓷在日本被用做食器、飲器、容器裝飾器、崇拜器、禮器、藝術(shù)收藏品等。上得天皇親瞇，下受臣民喜愛。

2、直接推動(dòng)了各國、各地生產(chǎn)技術(shù)的快速發(fā)展和廣泛傳播，誘發(fā)了世界各國手工業(yè)的空前發(fā)展和繁榮

中國瓷器的對(duì)外輸出，引導(dǎo)了世界陶瓷工藝的發(fā)展。唐末以后，越窯青瓷一直受到世界許多國家的厚愛，并一度取代絲綢成為中國海外貿(mào)易中最大宗的物品；由于瓷器不同于絲綢，是易碎物品且易占空間，運(yùn)輸量不大，于是作為日用消費(fèi)品的越窯瓷器難以滿足日益增長的需要，世界上許多國家開始仿制越窯青瓷，促進(jìn)了世界陶瓷工藝的發(fā)展。

在民間貿(mào)易中，唐時(shí)中國輸往日本最多的瓷器是越窯青瓷，其次是長沙窯瓷器。從歷史上看，日本對(duì)中國陶瓷工藝垂慕已久，早在5世紀(jì)時(shí)，日本天皇就派使臣到朝鮮，邀請(qǐng)我國匠師前往日本傳授技藝，其中包括陶部的漢族手工藝匠師數(shù)十人。八世紀(jì)時(shí)，日本開始了對(duì)中國陶瓷的仿制；日本猿投窯燒制的淡青釉陶器，其燒造方法是模仿越窯青瓷，造型和紋飾也受到越青瓷影響，出現(xiàn)了越窯青瓷花紋同樣的暗花。另一種綠釉陶器，呈淡綠色，類似于北宋時(shí)期的越窯青瓷，也刻有與越窯青瓷缽花紋相同的暗花；中國陶瓷對(duì)日本的影響正象中島健藏先生所說：“我們可以斷言，如果不談中國的影響，那么根本無法說明日本的傳統(tǒng)工藝美術(shù)。”

朝鮮遠(yuǎn)在唐代越窯青瓷就傳到了朝鮮，十世紀(jì)初，朝鮮人就學(xué)會(huì)了仿造中國青瓷的技術(shù)；十一世紀(jì)末，高麗陶工仿照越窯青瓷燒成了青釉瓷器，時(shí)稱“高麗秘色”，達(dá)到了相當(dāng)高的水平。1123年北宋徐竟出使高麗后著述的《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中有這樣的敘述：“有狻香爐，亦翡色，……此物最精。其余則越州古秘色。”

3、活躍了世界各國商業(yè)貿(mào)易，開通了世界市場，間接刺激了航海技術(shù)的飛速發(fā)展和海外殖民掠奪

17世紀(jì)以前，歐洲人對(duì)中國陶瓷還很陌生，直到1517年，葡萄牙開僻好望角通往印度的航道到達(dá)中國廣州以后，才開始了中國瓷器運(yùn)銷歐洲的歷史，但當(dāng)時(shí)數(shù)量極少。在當(dāng)時(shí)只有國王和貴族才買得起貴重珍品。英國與中國瓷器的貿(mào)易始于1600年的東印公司時(shí)期。

從17世紀(jì)開始，中國輸往歐洲瓷器的數(shù)量非常巨大，據(jù)歐洲學(xué)者根據(jù)荷蘭東印度公司的材料統(tǒng)計(jì)，從1602―1682年，就有1600萬件中國瓷器被荷蘭商船運(yùn)到荷蘭和世界各地；19世紀(jì)沉沒在麻六甲丹絨比拉拉海域的英國商船‘戴安娜’號(hào)，共裝載了180大箱各類瓷器（《南洋商報(bào)》1994年5月4日）.

再次，瓷器的文化傳播功能是其在對(duì)外交流活動(dòng)有著其他任何物品所不能代替的尊貴地位。享有盛譽(yù)的中華古瓷，已成為世界各大博物館里的明珠，更重要的是在全世界范圍內(nèi)引起了“中國熱”現(xiàn)象，吸引了一大批中國和世界各地的專家學(xué)者，并受到廣大收藏家和陶瓷愛好者的珍重，從根本上實(shí)現(xiàn)了文化交流的目的。

英國是世界上研究中國古陶重要中心之一，現(xiàn)在收藏在英國大英博物館、劍橋菲茨威廉博物館等的大量古物和高品質(zhì)的瓷器是最好的明證。

中國陶瓷凝聚了中國人的心路歷程，既是中國民族心理和審美心理的凝聚與結(jié)晶，也是中華民族文化的精粹之一。陶瓷在滿足中國人民自身的日常生活和精神文化生活需要的同時(shí)，向世界展現(xiàn)了中國的風(fēng)采和魅力。陶瓷是世界的物質(zhì)文明史和精神文明史的不朽篇章，陶瓷是中國的，更是世界的！

【參考文獻(xiàn)】

第4篇

大悟茶文化歷史悠久，在幾百年的歷史長河中形成了豐富多樣的人文景觀，基于茶文化的視域，以具有特色性和地方性的大悟茶園作為案例來研究茶園景觀營建，這對(duì)茶園文化景觀設(shè)計(jì)、有序傳承地方特色歷史文化、保護(hù)鄉(xiāng)土自然生態(tài)資源、推動(dòng)大悟茶園景觀與地方經(jīng)濟(jì)互動(dòng)發(fā)展具有重要意義。

（一）有助于大悟傳統(tǒng)茶文化的可持續(xù)發(fā)展一方面，茶文化和承載其文化景觀是大悟的寶貴財(cái)富，通過傳承和“生產(chǎn)性”保護(hù)這些文化景觀對(duì)大悟歷史文化發(fā)展以及茶文化認(rèn)同有著重要的意義。另一方面，旅游業(yè)的發(fā)展有利于增強(qiáng)本地居民的自我認(rèn)同意識(shí)。外來文化的擴(kuò)散滲透會(huì)使地域文化發(fā)生重構(gòu)和變遷。而自我認(rèn)同意識(shí)的增強(qiáng)會(huì)提高當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c保護(hù)傳統(tǒng)文化的積極性。

（二）有助于保護(hù)大悟生態(tài)自然景觀大悟地區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，植被物種豐富。本課題將系統(tǒng)評(píng)估部分地區(qū)的生態(tài)承載力，規(guī)劃景區(qū)環(huán)境容量，合理規(guī)劃空間布局和功能分區(qū)，以整合區(qū)域旅游資源建設(shè)生態(tài)旅游城鎮(zhèn)，逐步形成綠色旅游概念，增強(qiáng)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民對(duì)自然環(huán)境保護(hù)的積極性。

（三）有助于大悟城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展大悟地處大別山，由于受缺乏茶葉專業(yè)市場等因素的影響，限制了其茶業(yè)向省外市場開拓潛力的發(fā)揮。研究認(rèn)為，通過挖掘城鎮(zhèn)自然與人文景觀資源，完善城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)，積極培育旅游新亮點(diǎn)，能夠進(jìn)一步開拓茶葉潛在的消費(fèi)領(lǐng)域，從而帶動(dòng)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)、健康發(fā)展，并通過旅游業(yè)大幅提高大悟城鎮(zhèn)化的水平。

二、大悟茶園自然景觀及人文景觀的研究

大悟茶園營建研究應(yīng)該注重茶文化歷史積淀，講求人與自然和諧的空間氛圍營建，將傳統(tǒng)茶文化元素加以提煉和融合，用新的設(shè)計(jì)手法展現(xiàn)傳統(tǒng)文化，使傳統(tǒng)茶園空間煥發(fā)生命力、吸引力。主要從文藝、禪茶文化、制茶工藝科普、茶俗特色與景觀營建等方面開展研究。

（一）自然景觀大悟縣三里鎮(zhèn)“柏園生態(tài)茶葉園”，位于大別山西端，東依擂鼓臺(tái)，南鄰馬鞍山，北連豫南信陽和羅山，柏園屬亞熱帶季風(fēng)氣候，春溫夏暖，秋爽冬寒，干濕得宜，植被茂盛，云霧密集；土地肥沃，山水秀美。茶農(nóng)們從20世紀(jì)60年代起，依托獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，開山墾地建茶園，基地8500畝，年產(chǎn)茶葉1.6萬千克。政府以柏園為中心，以黃龍寺、擂鼓臺(tái)、馬鞍山、孤山寨、響水潭為放射圈的生態(tài)茶葉公園為戰(zhàn)略目標(biāo)，經(jīng)過六年的建設(shè)，現(xiàn)已初具規(guī)模。如今，大悟茶葉遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，不僅茶葉貿(mào)易往來頻繁，而且吸引了大量的游客，沿途時(shí)而是荊棘叢生的懸崖，時(shí)而是云霧繚繞的山脊，被稱為“大別山的天路”。

（二）人文景觀主要對(duì)大悟地區(qū)的民俗文化、茶葉貿(mào)易景觀、茶園文化景觀、茶歌文化景觀、禪茶文化景觀等開展系統(tǒng)性的調(diào)查、整理和發(fā)掘。資料表明茶園蘊(yùn)含著豐富的人文歷史。據(jù)《大悟民俗文化》記載：宋朝時(shí)，楊八姐率三千將士，消滅叛軍，兩軍交戰(zhàn)時(shí)宋軍被沖散，被困在九里關(guān)西邊山上，眾將士因吃野菜充饑而患病，楊八姐采摘柏園茶葉沖泡后給將士飲用，將士頓時(shí)神清氣爽。擂鼓臺(tái)：楊八姐率將士征戰(zhàn)，讓山羊腳踏戰(zhàn)鼓猛擊，發(fā)出“咚咚”響聲為將士助威，一舉消滅叛軍為民除害。此后該山被命名為“擂鼓臺(tái)”，史稱“楊八姐大戰(zhàn)擂鼓臺(tái)”。黃龍寺：大悟茶農(nóng)采摘茶葉進(jìn)貢皇上。皇帝喝后，頓覺口齒醇香，心曠神怡，于是下?lián)芄巽y，在茶園的猴石山下建一座寺廟，賜名“黃龍寺”。柏園：乾隆皇帝下江南路過九里關(guān)，聽民間傳說楊八姐的故事后，來到黃龍寺品茶，龍顏大悅，將黃龍寺茶葉欽定為貢茶，黃龍寺茶從此名揚(yáng)天下。黃龍寺山清水秀，翠柏森森，賜名“柏園”。

三、基于茶文化視域的大悟茶園景觀營建

（一）傳統(tǒng)造園手法與茶園景觀營建借用國畫中山水寫意的手法，呈現(xiàn)出一幅美不勝收的水墨畫卷，山巒起伏，云霧繚繞，鷺棲湖區(qū)水面寬闊，漁舟唱晚，茶園內(nèi)古樹參天，植被茂盛，溪山深遠(yuǎn)，飛泉倒掛，亭臺(tái)小橋，龍頭嶺山頂龍頭閣，達(dá)到傳統(tǒng)造園手法中“景隨人遷，人隨景移”的最高境界。

（二）禪茶文化與茶園景觀營建黃龍寺朝覲、祈福依托區(qū)域內(nèi)的佛教文化元素，在硬件物質(zhì)載體與軟性文化載體上顯現(xiàn)佛教的觀光功能，并結(jié)合禪茶顯現(xiàn)養(yǎng)生功能。按照廟舊址，重修黃龍寺，按照建筑中軸線向東西延伸，修建山門、十八羅漢殿和天王殿形成寺廟規(guī)模氣勢(shì)；既有水塘位置修建放生池及停車場，并在黃龍寺左側(cè)山坳處修建素芳齋，依托柏園茶場，加載禪茶文化內(nèi)涵，打造禪茶園和竹林精舍，使區(qū)域改造環(huán)境成為佛文化朝覲、祈福、修心養(yǎng)性之所。

（三）制茶工藝科普與茶園景觀營建營建賦有文化內(nèi)涵的茶園景觀不僅具有觀賞性而且能起到茶工藝的科普作用，讓國內(nèi)外游客、大中小學(xué)生們?cè)谟斡[茶園的同時(shí)，還能了解中國源遠(yuǎn)流長的茶文化及煩瑣精細(xì)的制作技藝，通過現(xiàn)代營建方法展示設(shè)計(jì)方法來弘揚(yáng)湖北茶文化，如還原歷史場景的雕塑故事廣場結(jié)合茶博物館的圖片、文字、聲光電子多媒體材料等。博物館里的“歷史空間”，還原舊時(shí)茶作坊，并且布置原始制茶工具，蠟像制成的茶農(nóng)人物形象，描繪出人們正在進(jìn)行茶葉炒制、熟練包裝等故事場景。茶工藝大道主要戶外展區(qū)，用來展示茶的培植方法、制作技術(shù)、茶藝、茶道、茶俗等發(fā)展歷程，以時(shí)間順序設(shè)計(jì)雕塑故事廣場，采用雕塑和石壁、浮雕的形式表現(xiàn)新鮮的茶葉如何變成成品茶的整個(gè)制作過程。例如其中一組“少女采茶”就生動(dòng)地塑造妙齡少女纖纖細(xì)指采茶忙的場景。“放歌茶園”塑造了茶農(nóng)一邊唱茶歌一邊往筐里放茶葉歡聲笑語的勞作景象。雕塑故事廣場不僅講求人物形象生動(dòng)，布局也做到疏密有致。按歷史沿革規(guī)劃敘事性參觀游覽流線，讓游人在每個(gè)具有故事情節(jié)的空間中轉(zhuǎn)換，感受到茶文化歷史內(nèi)涵的博大精深。

（四）茶俗特色與茶園景觀營建多元化茶俗是指在人們長期的茶事生活中，年長越久積累形成的以茶為主題或以茶為媒體的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀。我國是一個(gè)多民族國家，每個(gè)地區(qū)、每個(gè)民族茶俗的特點(diǎn)和內(nèi)容不同，僅湖北地區(qū)就有很多種。為了更好地向世人展現(xiàn)大悟不為人知的傳統(tǒng)茶文化歷史，通過田間調(diào)查法發(fā)掘大量古老民間傳說、神話，經(jīng)過對(duì)民族藝術(shù)的精心挑選和編排，創(chuàng)作具有現(xiàn)代性更為大眾所能接受的茶藝、茶歌、茶舞、茶詩，使之成為原生態(tài)的代名詞，茶俗文化本身的多元化將會(huì)推動(dòng)茶園景觀營建的多元化，使之成為一個(gè)極富吸引力的公共空間場所。茶園景觀的營建應(yīng)當(dāng)重視茶俗特色并重構(gòu)茶俗文化景觀，有助于增強(qiáng)大悟茶文化的認(rèn)同意識(shí)和當(dāng)?shù)鼐用竦淖晕艺J(rèn)同意識(shí)。湖北荊楚文化歷史悠久，茶俗茶事活動(dòng)異彩紛呈。在茶園營建是可以引借湖北其他地區(qū)，苗族、土家族、侗族的茶俗文化給人們帶來新的體驗(yàn)。如宜昌土家族的油茶湯是茶葉拌炒米、核桃仁、芝麻、花生米、黃豆芽，加上姜、蔥、蒜等佐料，用菜油或豬油炒焦而成，提神解渴，味道鮮美；土家族的吊鍋?zhàn)硬瑁缟褶r(nóng)架民謠所唱：“抓把老母葉，丟在吊鍋?zhàn)又校渌笕螅瑹崴疀_三沖，姐三盅，郎三盅，粗茶味也濃。”此外，還可以融入大悟地區(qū)其他民俗風(fēng)情在設(shè)計(jì)中，如口彩風(fēng)俗、飲食風(fēng)俗、勸酒風(fēng)俗、農(nóng)事風(fēng)俗等都可以給游客帶來與眾不同的體驗(yàn)，茶園在回歸傳統(tǒng)同時(shí)也在多元化、與時(shí)俱進(jìn)。

四、結(jié)語

第5篇

茶在美國早期文化中的重要性可從殖民者大宗消耗茶葉和茶具中得到體現(xiàn)。在美國波士頓的薩福克郡(SuffolkCounty)，當(dāng)時(shí)人們的遺囑檔案中就有明顯的例證。在96份遺囑中，至少有50份涉及到和茶相關(guān)的東西。卡羅爾•沙馬斯(CaroleShammas)的研究認(rèn)為，咖啡飲品，如茶、咖啡和巧克力等新的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)是在1740年前形成的。她的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中列出了1768年和1772年間茶的正規(guī)進(jìn)口量占總進(jìn)口物品價(jià)值的2．9%。如果把走私茶葉也包括進(jìn)去的話，這一數(shù)字達(dá)到10%。沙馬斯認(rèn)為從殖民時(shí)期的茶、咖啡等飲品相關(guān)物品的消耗量和消費(fèi)程度也可以觀測(cè)當(dāng)時(shí)茶文化對(duì)美國早期社會(huì)文化的影響，如茶壺、茶杯、咖啡和巧克力鍋等。這些東西是和飲品配套的消耗品。而且，茶的消費(fèi)要比咖啡多得多。沙馬斯研究中另有一個(gè)數(shù)據(jù)表明在1760－1774年間，茶在美國殖民地的消耗要比咖啡廣泛。有的家庭可能既喝茶，又飲咖啡。1774年的馬薩諸塞州，55．4%的人口擁有茶具，23．5%的人口擁有咖啡用具。低收入群體中，年收入在20英鎊以下的人群擁有茶具和擁有咖啡具的比例分別為49．7%和18．8%。當(dāng)年的報(bào)紙廣告也進(jìn)一步證明了大量茶具在18世紀(jì)60年代左右就已經(jīng)深入美國殖民地。僅在1767年，馬薩諸塞州的報(bào)紙就有至少630個(gè)廣告文本文獻(xiàn)與茶及飲茶相關(guān)器具有關(guān)。當(dāng)時(shí)有的批評(píng)家擔(dān)心茶文化滲入美國文化太深，擔(dān)心美國人只習(xí)慣喝茶。更有人批評(píng)說，茶葉是不必要的奢侈品，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了茶是精英人群的消費(fèi)品，不適合低收入和地位低下的人群。更有《華盛頓周報(bào)》撰文請(qǐng)求殖民者停止飲用“最為奢侈最為使人失去斗志的武夷山茶，因?yàn)槊绹趁裾咴谏厦婊ㄙM(fèi)的實(shí)在是太多了。”文中認(rèn)為美洲當(dāng)?shù)氐睦祭嗖?Labradortea)完全可以代替武夷山茶。殖民者用拉布拉多茶來代替昂貴的武夷山茶和毛尖茶，可能會(huì)有效地保證他們的利益和自由。文章作者認(rèn)為，進(jìn)口的茶葉使美國人道德淪喪，因?yàn)樗麄儼彦X花在完全不必要的茶品上面，從中獲益的只有英國和中國，對(duì)美國沒有任何幫助。另外，茶在美國文化中的另一表現(xiàn)，是在兒童玩具和家用物件上面。兒童看到父母飲茶，便獲取了飲茶的概念。他們玩耍時(shí)，會(huì)做參加茶會(huì)和飲茶的游戲。當(dāng)時(shí)有名的紐約零售商約翰•馬頓購買了大量的印度和英國茶壺，并進(jìn)口和銷售這些東西的模型讓兒童裝飾自己的小茶桌，以此豐富兒童的童年生活。這些茶具和他們父母手中的一樣，只是個(gè)微縮版，而且一應(yīng)俱全，包括茶藝工具模型和茶桌模型。美國手工藝人也制造這種茶具模型。在波士頓的工藝博物館里面就陳列著羅斯威爾•格里森的19世紀(jì)的全套茶具，有純錫制成的茶壺模型、糖碗、茶杯、托盤和4個(gè)杯子模型及帶有茶勺的茶碟。當(dāng)然，有諸多文獻(xiàn)中記述了很多家庭中父母和孩子一同喝茶的場景，但父母們卻沒給孩子們喝茶的建議。殖民者購買茶葉和茶具的行為構(gòu)成了1740年后美國新的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)形式。而且，殖民者趨同行為加速了美國革命的步伐。因?yàn)橹趁裾咴诿绹锩皳碛泄餐恼紊矸荩麄儠r(shí)間充裕，能夠團(tuán)結(jié)起來，因?yàn)樗麄冊(cè)谡麄€(gè)殖民地消費(fèi)同樣的東西。他們選用購買茶壺或茶桌之類的東西來匹配自己的身份，而這種共同的選擇行為能夠賦予他們權(quán)力感和優(yōu)越感。當(dāng)時(shí)美國殖民地人民首先認(rèn)同的個(gè)人身份是英國人。人們參與茶相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)中，首先要把茶作為自己最想擁有最新的市場產(chǎn)品，他們甚至感覺自己必須購買這些茶或茶具來模仿英國人的精致生活，并以此方式來才能真正融入英國文化。

二、茶文化催生的新興職業(yè)

(一)茶商

沒有茶商品就沒有商人間的買賣，可見茶對(duì)美國社會(huì)文化的影響之大。布林曾經(jīng)說過，“普通商品曾經(jīng)能夠和權(quán)力對(duì)話。”茶的買賣盛行，茶也賦予了商人權(quán)力。因?yàn)樯倘说纳罹褪峭ㄟ^進(jìn)口商品來進(jìn)行貿(mào)易，茶商的手中牢牢掌控著茶葉的進(jìn)口量。他們作為茶葉貿(mào)易中間人的重要地位使他們受到殖民者更為嚴(yán)厲的監(jiān)督，殖民地人民更擔(dān)心茶商品交易過程中衍生的種種道德問題。其中緣由在于茶的商和生產(chǎn)商把茶作為商品推上市場的時(shí)候，茶商就已經(jīng)處于物質(zhì)產(chǎn)品和道德的矛盾之中，此時(shí)茶商的重要性就顯而易見。茶是大量消耗的商品，美國商人試圖從茶葉銷售中獲利，文獻(xiàn)中就有記載當(dāng)時(shí)的商人曾有向東印度公司請(qǐng)求抵押房子來購置銷售茶葉的驚人之舉。而且茶商們通過百般努力，除了試圖和東印度公司建立商業(yè)聯(lián)系，還不得不降價(jià)銷售來抵制茶葉走私，甚至訂立行規(guī)法規(guī)，來保證正常的茶葉貿(mào)易活動(dòng)。本杰明•富蘭克林(2010)在其書中提到，當(dāng)時(shí)有商人從荷蘭進(jìn)口大量茶葉，使得從英國進(jìn)口茶葉的茶商幾乎沒有任何利潤。

(二)手工藝人

茶具手工藝人在美國茶文化的傳播中也起著至關(guān)重要的作用。他們生產(chǎn)制造的茶具滿足了這種消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的需求。布史曼(Bushman)認(rèn)為，手工藝人制造了多種茶具以供正式的宴請(qǐng)所用，有陶瓷、玻璃、白錫及銀質(zhì)茶托、茶碗、茶勺等等樣式繁多。當(dāng)時(shí)最有名的一位銀匠名叫鮑爾•拉夫拉(PaulRevere)，1768年一位著名的畫家專門創(chuàng)作了拉夫拉穿著工作服舉著一個(gè)茶壺的一幅作品。盡管拉夫拉屬于上流社會(huì)，但畫家的這幅作品強(qiáng)調(diào)了他手工藝人的身份，也強(qiáng)調(diào)了他為殖民時(shí)期的美國所制作的茶壺。這幅作品也是首次把目光投向手工藝人作品的畫作。今天在波士頓藝術(shù)博物館還陳列著當(dāng)時(shí)其他一些手工藝人的工藝品，這些與茶相關(guān)的工藝品也彰顯著茶在美國社會(huì)文化生活中的穩(wěn)固地位。

三、茶賦予“體面”新涵義

茶品消費(fèi)經(jīng)濟(jì)也賦予“體面、教養(yǎng)”以新的含義———上流社會(huì)身份、優(yōu)雅的體態(tài)、良好的品德和優(yōu)先的權(quán)力等等。在18世紀(jì)的美國，人們的茶和茶具商業(yè)活動(dòng)豐富多彩，不同人群有著不盡相同的的購買力和行為，他們往往趨之若鶩，想不斷以此博得上層社會(huì)的體面。因茶帶來的個(gè)人自身教養(yǎng)或家庭、社會(huì)地位的含義源于歐洲宮廷。茶是上層社會(huì)的體現(xiàn)，茶作為舶來之物，且在到達(dá)美國之前在比較發(fā)達(dá)的國家停靠過，價(jià)格昂貴，與茶相配套的器具材質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格不菲。盡管飲茶視作一種“精英行為”，在18世紀(jì)末很快在普通民眾中流傳。對(duì)當(dāng)時(shí)的中產(chǎn)階級(jí)而言，每個(gè)人必須購買茶及用具，因?yàn)椴杼N(yùn)含著生活富足的社會(huì)意義。茶反應(yīng)了一種國際風(fēng)尚，人們都想盡辦法購買瓷質(zhì)的茶杯或錫質(zhì)的茶碗，因?yàn)檫@樣就代表了他們是文明社會(huì)的一員，像遙遠(yuǎn)的倫敦之類的文明社會(huì)。因此，當(dāng)時(shí)的殖民者認(rèn)為茶是通往精致生活的通道。當(dāng)時(shí)的殖民者購買茶具時(shí)，還需要考慮整體效果。社會(huì)規(guī)范迫使他們購買更多和飲茶相關(guān)的配套器具。早在1767年，本杰明•富蘭克林曾在《波士頓日?qǐng)?bào)》撰文，他的妻子受邀請(qǐng)拜訪友人，回來便要求購買更多的茶具。他的妻子不想在親戚朋友造訪時(shí)發(fā)現(xiàn)自己家中的茶具遜色于其他家庭的茶具。

四、茶社交與茶醫(yī)療

(一)社交手段

茶在1760年～1770年間進(jìn)入美國之后，就成為走親訪友的物品。從當(dāng)時(shí)的女性日記中可以很明顯地發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。瑪莎•巴拉德1785年至1812年的日記里面就記錄了很多這樣的例子。“鄧思摩爾夫人來喝茶了”;“我們帶茶去拜訪哈姆利斯先生，他告訴我們丹尼爾•福斯特今早生了個(gè)兒子”。同許多女人一樣，巴拉德記錄了帶茶去拜訪的別人的事件，以和朋友家人保持良好的社交網(wǎng)絡(luò)。除了自發(fā)拜訪和邀請(qǐng)拜訪外，許多家庭也會(huì)定期舉行茶會(huì)。這有點(diǎn)類似于英國的下午茶，是一種模仿英國宮廷生活的方式。不過也可能在下午飲茶吃茶點(diǎn)只是為了保持清醒的一種方式。

(二)醫(yī)療手段

早期的美國人認(rèn)為茶是一種重要的醫(yī)療手段。瑪莎•巴拉德(MarthaBallard)記錄了很多她的鄰居、家人甚至她自己用茶來緩解疼痛。早在1799年，她的日記中就曾出現(xiàn)“普利•唐恩感覺不舒服，我做了洋甘菊茶給她喝。”“哈特福德夫人感到惡心，巴拉德給了沏了一杯茶，緩解了癥狀”。1800年5月，她寫到“我覺得很不舒服，一直到下午兩三點(diǎn)都起不了床。約納斯夫人來了，給我洗了腳，又給我弄了沏了一碗茶。”當(dāng)時(shí)的殖民者認(rèn)為茶的醫(yī)用效果非常重要，即使反對(duì)茶葉課稅的美國愛國人士也不得不用。巴拉德的哥哥就“曾經(jīng)在地窖里給一個(gè)生病的媽媽弄了一杯茶，緩解了病痛。”戰(zhàn)爭期間，殖民者既用本土茶葉也用進(jìn)口茶葉來治療身體疾病，茶是他們的藥品，而健康是一個(gè)家庭的首要事件。在1770年的《婦女協(xié)議》中，女性同意不用武夷山茶、毛尖等進(jìn)口茶葉，但附加了“疾病除外”這一條。

五、茶文化的源遠(yuǎn)流長

美國革命之后，茶在美國文化中的作用回歸到了最初的意義———朋友、親戚社交的物品，社會(huì)地位的象征。在18世紀(jì)后期，茶被認(rèn)為是體面的象征，而茶的使用也推廣到了社會(huì)的各個(gè)階層，刺激了一系列與之相關(guān)的新產(chǎn)品的誕生。女性的日記和信件再次記錄了茶在她們社交時(shí)的廣泛應(yīng)用。巴拉德的日記中記述了她的鄰居和朋友社交網(wǎng)絡(luò)，在1780年間拜訪了她，也招待了她。在她的記述中，很多拜訪并沒有邀請(qǐng)或被邀請(qǐng)之類，而只是熱情行為的表現(xiàn)形式。在她的日記中有“珍妮來了，我們一起喝茶”，“唐恩夫人和我去了達(dá)克斯特先生家里，在他家里喝了茶”。日記中顯示，喝茶時(shí)并沒有考慮天氣因素。她的日記上記錄不管是陰冷，還是晴熱都會(huì)喝茶。這意味著熱天喝茶是和朋友的社交，并不是為了在冷天取暖。她的日記中描寫的喝茶情況大體和美國革命前相似。盡管兩三知己的喝茶的傳統(tǒng)在美國革命前后沒有發(fā)生什么變化，但較大型的茶會(huì)在19世紀(jì)則更加屬于上流社會(huì)。美國革命后，茶文化加速從上流社會(huì)到中下層擴(kuò)展。美國革命后新技術(shù)的應(yīng)用加速了相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)，使中產(chǎn)階級(jí)的購買更加成為可能。如，1785年沖壓機(jī)的應(yīng)用，簡化了銀器的生產(chǎn)過程和時(shí)間產(chǎn)量的增加也降低了產(chǎn)品的價(jià)格，從而更多的人有能力購買，從而茶文化的在美國也就更加流行。茶的社會(huì)地位的隱喻也激勵(lì)了社會(huì)禮儀的新方向。男人在茶會(huì)上的表現(xiàn)，從小就會(huì)受到教育。女人更要注意行為舉止，因?yàn)椴钑?huì)和家里的行為舉止更能展示一個(gè)女人。如果舉止不雅，婚姻可能會(huì)受到影響，甚至有人因此而不能嫁入上流社會(huì)。盡管數(shù)據(jù)材料不夠明顯，但還是有資料表明，在19世紀(jì)早期，自由的非裔美國人也可以銷售和飲茶，這兩種方式是其向上層社會(huì)轉(zhuǎn)化的標(biāo)志。紐約的內(nèi)爾森在《美國有色人》做過一個(gè)廣告，公告了他作為雜貨商和茶商的身份，在廣告中他明確保證自己的產(chǎn)品是沒有奴隸勞動(dòng)的。像美國白人一樣，美國黑人也有固定的飲茶時(shí)間，主要是為了恢復(fù)體力。在《周六晚上》這首詩中，作者描繪了白天工作結(jié)束之后，是時(shí)間進(jìn)行“周末大餐和飲茶”的場景。新美國誕生后，其生產(chǎn)的茶壺的樣式比美國革命末期茶壺更加簡單、體積更大。但是設(shè)計(jì)優(yōu)雅，頗具古希臘和古羅馬的遺風(fēng)，添加了柱子、老鷹和一些經(jīng)典的圖案，而不是現(xiàn)在過分修飾的洛可可式的茶壺。

六、結(jié)論

第6篇

中國茶“國家隊(duì)”的誕生經(jīng)過

《海峽茶道》：在此次上海豫園國際茶文化節(jié)上，“中國世博十大名茶”都進(jìn)行了熱身，吸引了不少眼球。正是我們常說的“世博未開，茶已飄香”。“十大名茶”的創(chuàng)意是怎么來的?

舒曼：在世博會(huì)，作為世界的核心場館，受聯(lián)合國的制約。解決一個(gè)問題，必須通過聯(lián)合國總部的批準(zhǔn)，因而聯(lián)合國館不像其它場館，可以有靈活多變的方式來滿足中國茶界的一些要求。但是。非常肯定的一點(diǎn)是聯(lián)合國館需要能代表中國傳統(tǒng)文化的項(xiàng)目入駐，只能以中國茶或中國茶文化的名義入駐，是不允許讓中國茶品牌或中國茶企進(jìn)入的。也就是說，聯(lián)合國館里不允許有任何商業(yè)氛圍和商業(yè)行為。在這種情況下，我建議由全國產(chǎn)茶區(qū)地方政府出面，推舉各種歷史名茶組成中國世博十大名茶的大團(tuán)隊(duì)，共同抱團(tuán)出征世博會(huì)，前提是不凸顯個(gè)體品牌，如出現(xiàn)個(gè)體品牌，須由所在地政府推薦，一切圍繞著中國茶文化和中國茶的整體出現(xiàn)的。這樣一來。給外界的感覺就是產(chǎn)茶區(qū)地方政府與茶企組團(tuán)以中國茶的整體形象出現(xiàn)，即所謂的“中國茶葉國家隊(duì)”。

《海峽茶道》：那中國的名茶有上千種，為何唯獨(dú)選中這10種茶來代表中國茶的形象呢?

舒曼：這“十大名茶”是中國世博十大名茶招募管理委員會(huì)專家組審核和嚴(yán)格篩選后產(chǎn)生的，全盤考慮了青、紅、黃、綠、黑、白6大茶類，安溪鐵觀音與武夷大紅袍、祁門紅茶、西湖龍井、湖南黑茶、太姥銀針分別是經(jīng)典品種，這毋庸置疑。值得一提的是，我們?cè)诳紤]湖南黑茶的同時(shí)，也把最能代表中國黃茶的君山銀針考慮進(jìn)來，一舉兩得；都勻毛尖是命名的，在巴拿馬獲過金獎(jiǎng)：六安瓜片曾是總書記饋贈(zèng)外國元首的茶：安吉白茶，因近幾年受到人們的普遍推崇。故把脫胎于安吉白茶的精品――天目湖白茶納入其中。此外，我們還考慮到再加工茶類，一致推選張一元花茶入圍。以上“十大名茶”，其中有2個(gè)是在巴拿馬獲獎(jiǎng)的。此次再度入選世博會(huì)。意義非同凡響；有7個(gè)的制作技藝是被列入國家“非遺”名錄的，有8個(gè)是進(jìn)入中國十大名茶的行列，可以說它們的分量是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

“國家隊(duì)”的世界眼光

《海峽茶道》：在如此繁多的中國名茶中，這“十大名茶”能脫穎而出，招管委對(duì)它們品質(zhì)的選拔標(biāo)準(zhǔn)一定非常嚴(yán)格。

舒曼：對(duì)!“世博十大名茶”這個(gè)名字不是那么好叫的，因?yàn)樗墙M合茶，只要有一家不合格，均視為十家都不合格，其嚴(yán)重程度是一家毀九家的事情。為此，組委會(huì)每次召開會(huì)議都把問題的嚴(yán)重性擺在面前，“世博十大名茶”質(zhì)量總監(jiān)駱少君也在會(huì)上再三舉例說明國外對(duì)中國茶的苛刻程度。這次入選的中國茶產(chǎn)品質(zhì)量管理，由國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督中心負(fù)責(zé)質(zhì)檢和抽檢，由原主任駱少君領(lǐng)銜擔(dān)任“十大名茶”質(zhì)量檢驗(yàn)管理工作，充分保證了它們以歷史上最好的質(zhì)量在聯(lián)合國館展示銷售。

《海峽茶道》：各產(chǎn)區(qū)的茶進(jìn)入世博有著比較靈活的渠道，想必中國茶在世博會(huì)中會(huì)有頗為精彩的表現(xiàn)。

舒曼：進(jìn)合國館的“中國世博十大名茶”，第一次誕生了“一個(gè)地球，一個(gè)聯(lián)合國，一杯中國茶”的全新理念。“十大名茶”所處位置的特殊性使得中國茶可以與世界各國際組織進(jìn)行對(duì)話，意味著人類五千年茶文化史上首次以“中國茶”名義走進(jìn)世博會(huì)，也意味著在人類世博會(huì)史上，中國茶首次抱團(tuán)并以中國茶“國家隊(duì)”的身份代表中國傳統(tǒng)文化進(jìn)合國館。此外，中國茶能夠走進(jìn)世博會(huì)，可以在其產(chǎn)品外包裝上使用聯(lián)合國館標(biāo)識(shí)，這在世博史上也是前所未有的，表明了中國茶在經(jīng)過重新洗牌后走進(jìn)全世界媒體的視野中，并具有鮮明的特征和世人強(qiáng)烈的關(guān)注，必將載入世界和中國茶文化史冊(cè)。當(dāng)然，“十大名茶”也許沒有經(jīng)濟(jì)實(shí)力與世博合作伙伴相抗衡，但其以“Chinese Tea”這一文化概念在世博會(huì)成功進(jìn)行“軟著陸”，這在文化實(shí)力上，不僅值得期待，更是一種巨大的財(cái)富。這一點(diǎn)是世博會(huì)所有的合作伙伴無法與之抗衡的。

“后世博”階段，精彩還要繼續(xù)

《海峽茶道》：那么，你覺得上海世博會(huì)將會(huì)給中國茶產(chǎn)業(yè)帶來什么?

舒曼：自中國茶確定進(jìn)合國館以來，得到了中國各產(chǎn)茶區(qū)政府的大力支持，“中國茶葉國家隊(duì)”以集體智慧亮相上海世博會(huì)，贏得了全國茶界的歡呼聲。像都勻市政府在文峰公園興建了“世博名茶園”，杭州市政府舉行世博十大名茶入列中國茶葉博物館館藏、共泡世博十大名茶融入西湖儀式等……試問，這在中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上見到過嗎?海納百川，能夠包容一切的心態(tài)現(xiàn)在居然發(fā)生在產(chǎn)茶區(qū)所在地政府，這是何等不易啊!過去，我們對(duì)中國產(chǎn)茶區(qū)所在地的看法始終停留在“各自為戰(zhàn)。各自為陣，各自為政，各立山頭”的地域保護(hù)、區(qū)域保護(hù)的概念上。如今中國茶的抱團(tuán)精神令人刮目相看。這就是世博會(huì)給中國茶產(chǎn)業(yè)帶來的最大影響，意義非常深刻。在經(jīng)歷世博會(huì)這個(gè)國際盛會(huì)之后，中國茶產(chǎn)業(yè)將捧著中國茶這塊“大蛋糕”，迎來蛻變的時(shí)機(jī)。

第7篇

在杭城，各式各樣的茶樓和茶館遍布大街小巷，隨處可見，且大部分茶館都保持著較為穩(wěn)定的客源。據(jù)了解，杭城目前已有300多家茶館，那一間間清雅精致的門面或大或小，或莊或諧，給杭州現(xiàn)代都市增添了不少古樸典雅的氣氛，成為杭州西子湖畔的一道獨(dú)特風(fēng)景。如今，茶樓的發(fā)展也逐漸成為杭城最具特色的一項(xiàng)文化現(xiàn)象，以致不少外地游客來杭觀光旅游時(shí)，也不忘去茶館坐坐，領(lǐng)略一下杭城這特有的“風(fēng)光”。

那么杭城的茶館為何如此受百姓們的歡迎，其究竟有何特色呢?杭州歷來是一個(gè)典型的休閑城市，生活節(jié)奏緩慢，城市人悠閑的氣息較濃，造就了茶館生根土壤的良機(jī)。另外，茶館還在于它具有一份文化上的理想性。據(jù)觀察，杭城不少開茶館的主人多為一些婉約清妙的女子，她們開茶館并不想昭告什么偉大的理想，而只是在經(jīng)營一個(gè)自己小小的空間，以寄托她們的情感，展示她們的生活，并且以毫不招搖卻反而在燈紅酒綠之中更顯突出的清雅方式，默默地邀請(qǐng)行人駐足，這種理想情調(diào)給人以一種溫柔與美感。

的確，讓我們回顧體察一下20世紀(jì)以來人類文明的大趨勢(shì)，便會(huì)發(fā)現(xiàn)新的覺悟已使人們的文化理念逐漸回歸于自然，回歸于生活，回歸于自我。20世紀(jì)代表人類文明生機(jī)的呼聲是環(huán)保、素食，是女性啟蒙，是所有人不分種族的平等相待彼此接納。我們由此明白為什么富于女性情調(diào)與人文精神的茶館會(huì)引動(dòng)這一時(shí)代的人心了。

幾張桌椅，一杯濃茶，三五人圍坐一桌海闊天空神聊，可以說是杭城最原始的茶館。隨著時(shí)代的變遷和發(fā)展，時(shí)至今日，除了在西湖各風(fēng)景點(diǎn)里的幾家茶室之外，杭城茶館大都基本朝著一種既能茗茶賞景，又能飲食的茶藝館模式方向發(fā)展。茶藝館里除了提供各種高質(zhì)量的茶以外，它還非常注重在環(huán)境布置、裝飾裝修上著力，力圖挖掘和體現(xiàn)茶文化的各種內(nèi)涵，去營造一個(gè)文化氣息相當(dāng)濃郁的飲茶環(huán)境。現(xiàn)在，杭城具有代表性的茶藝館有湖畔居茶樓、青藤茶館、紫藝閣、門耳茶坊、明清園茶館、太極茶道、藍(lán)寶茶館和橫河茶樓等。茶藝館是傳統(tǒng)茶館向更高層次發(fā)展的產(chǎn)物，也是茶館為迎合現(xiàn)代人需求而自覺發(fā)展的產(chǎn)物。

杭州茶藝館的經(jīng)營水平，目前在全國處于領(lǐng)先地位，它的發(fā)展也是在近十年里。早在七、八年前，一些喝茶愛好者就開始經(jīng)營茶館，如紫藝閣茶館。那時(shí)候經(jīng)營者出于自身的體會(huì)，已經(jīng)開始在環(huán)境上做文章。隨后的兩年間，茶館的數(shù)量急劇增加，如杭城現(xiàn)在較有名的青藤茶館、門耳茶坊、湖畔居茶樓、黃龍茶藝館都是在那幾年開出的。另一方面，以紫藝閣為代表的老一代茶館開始探索自助式的喝茶形式，即花幾十元點(diǎn)一杯茶水和一些茶點(diǎn)自助。自1999年開始，大量新茶館紛紛涌現(xiàn)，老茶館易址重開，規(guī)模不斷擴(kuò)大，環(huán)境布置更為講究，自助式的經(jīng)營模式在繼承上有所新的調(diào)整，服務(wù)也更上一層樓。由此，杭州人的喝茶熱潮開始興起。如今，各種定位的茶館遍布杭城各地，處于主流地位的茶藝館隊(duì)伍日益壯大，一些具有代表性的知名茶藝館基本成型。

另外，就現(xiàn)在杭城茶藝館的風(fēng)格定位而言，處在主流地位的主要有兩種。一種是以門耳茶坊、茶館，以及新建的姍娜娜為代表的新古典主義茶藝館，它們?cè)诃h(huán)境布置上講究將古典文化和現(xiàn)代時(shí)尚元素相結(jié)合。所以，在那里我們既可以看到具有上百年歷史的古董藝術(shù)品、木門、窗欞及明清家具的收藏，同時(shí)又可以看到西式射燈、玻璃豪華吊頂?shù)痊F(xiàn)代元素的精致細(xì)節(jié)。另一種是以紫藝閣、青藤茶館、橫河茶樓為代表的東南園林式的自然、休閑的風(fēng)格。推門進(jìn)入茶館，我們可以看到一片茶香鳥語、小橋流水的景象，使人倍感親切和自然。

處于主流地位的杭城茶藝館，一般都處在沿西湖風(fēng)景區(qū)一帶或市內(nèi)主要商業(yè)區(qū)。地理位置優(yōu)越，環(huán)境服務(wù)一流，且規(guī)模都在600-1000平方米左右，價(jià)格定位屬于中高檔，即人均消費(fèi)在50-100元不等。處于中檔地位的是地理位置和服務(wù)相對(duì)次一點(diǎn)的茶館，人均消費(fèi)在35-45元。而零散在各個(gè)社區(qū)的茶館則占據(jù)了中低檔的市場份額，人均消費(fèi)在10-30元不等。

第8篇

在這個(gè)城市，滑板少年很容易就能在市中心找到練習(xí)場地，設(shè)計(jì)師的工作室也開進(jìn)了彩色集裝箱，山水間有藝術(shù)家的畫布展，文藝青年尋找書店的腳步走得到最繁華的商場，也走得到最隱秘的小區(qū)。當(dāng)然，還有人能把愛好開成博物館。

成都的文藝，遠(yuǎn)不止熊貓，也遠(yuǎn)不止那條“寬窄巷子”，它的輻射范圍到達(dá)了距離市中心近百公里的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

這一切多少源自成都在建設(shè)西部文創(chuàng)中心方面的努力。2016年，成都被國務(wù)院確定為第六個(gè)國家中心城市后，正加快建設(shè)“四中心一樞紐”，其中之一就是西部文創(chuàng)中心。在文創(chuàng)方面，成都主動(dòng)涉足和扶持音樂傳媒、文博旅游、動(dòng)漫游戲等產(chǎn)業(yè)，以成為中國音樂之都、世界文化名城。

我們此次專程拜訪其中一小部分，與美食一樣，它們是成都無所不在的“小事”，也是不可缺少的“大事”。

文創(chuàng)是一種生活方式

居民區(qū)環(huán)繞中、CBD商圈里、鄉(xiāng)野村落里……“文創(chuàng)園區(qū)”似乎在成都的任何地界都能成立。

從距離成都市中心90公里外的蒲江縣運(yùn)來的3600根雷竹，在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心里搭起了“竹林步道”，將屬于“明月村”的1000平方米展位分割成茶山、陶藝、篆刻、草木染和文創(chuàng)集市等空間，“復(fù)制”出一個(gè)縮略版“明月村”，在“2016成都創(chuàng)意設(shè)計(jì)周”上展示了3天。

在這個(gè)每年舉辦的大型文化創(chuàng)意活動(dòng)里，不僅有來自成都本土與世界各國創(chuàng)意作品的展示，更是將活動(dòng)延伸到了成都市區(qū)內(nèi)的創(chuàng)意聚集區(qū)、旅游景區(qū)、博物館、鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)等本土文化氣氛濃厚的地方，把當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)技藝和當(dāng)代藝術(shù)一一展示于人前。

在用以布置展位的竹子生長的地方，就是一個(gè)當(dāng)代藝術(shù)與傳統(tǒng)生活相融的例子―明月村。作家寧遠(yuǎn)的草木染工作室“遠(yuǎn)遠(yuǎn)的陽光房”、蜀山窯創(chuàng)始人李清的工坊等十幾個(gè)林間工作室與明月村原有的村舍相融，在“新村民”和“原住民”的共同建設(shè)下，組成了這個(gè)以“文化創(chuàng)意”為發(fā)展主線的村落。

篆刻家李南書就是一位“新村民”，3年前被派駐明月村工作后，他在大自然里找到了更多靈感。“過去的一段時(shí)間，金石都快發(fā)展成書房藝術(shù)了，到了大自然之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，可以刻的東西太多了，絕對(duì)不只是那一點(diǎn)點(diǎn)文人的句子。”李南書說。2016年3月，明月軒篆刻藝術(shù)博物館在明月村開館，展示篆刻作品之外，“新村民”還在這里為“原住民”開班教學(xué)。

這是雙方在這個(gè)空間中“互惠”的方式之一，更為顯性的方式是，具有文藝氣氛的村落吸引了游客光臨，村民的土產(chǎn)在設(shè)計(jì)師們的包裝下品牌化了，僅僅是3天展會(huì)期間，現(xiàn)場出售的陶藝、布藝作品，以及茶、酒、水果等鄉(xiāng)村文創(chuàng)產(chǎn)品，就銷售了超過10萬元，借由展會(huì)，被吸引到明月村體驗(yàn)的游客也達(dá)到了1.5萬人次。

你可以將“明月村”理解為一種依托成都自然環(huán)境建立的“文化創(chuàng)意園區(qū)”，而同樣在創(chuàng)意周里布置了展位的“山念”品牌，則在藏身都市的文創(chuàng)空間里找到了自己的一隅。

“在成都找不到我們喜歡的家具，干脆就自己做了。”羅云皓說，他和幾個(gè)同樣畢業(yè)兩三年的朋友創(chuàng)立了“山念”品牌，做定制木質(zhì)家具的生意。他們的工作室選在了成都IBOX創(chuàng)意基地，這個(gè)基地以倫敦創(chuàng)意地標(biāo)BOXPARK為原型，由紅、黃、藍(lán)、黑四種顏色的22個(gè)集裝箱構(gòu)成，跳脫于都市商圈氣氛之外。

入駐IBOX的大多是涉及建筑、藝術(shù)、音樂、設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作室。不少“文藝青年”把IBOX當(dāng)成了必去之地，無論是閑坐喝杯咖啡，還是逛逛原創(chuàng)設(shè)計(jì)師店，或者僅僅是把各色錯(cuò)落的集裝箱當(dāng)成背景，相約拍照。而當(dāng)夜幕降臨，工作室的燈光漸次熄滅，滑板少年們則在這里找到了他們的“領(lǐng)地”―在這個(gè)位于成都一環(huán)路CBD的創(chuàng)意基地，有市區(qū)里唯一的一塊滑板場地。

大熊和凱迪都是90后上班族，每周總有兩三天的晚上，他們會(huì)和朋友在IBOX的一小塊極限運(yùn)動(dòng)場地相約練習(xí)，他們認(rèn)為年輕人就是應(yīng)該做一些酷的事情。而豪豬覺得酷的東西是復(fù)古文化。2009年，他建立了UID Cafe，從一家小店漸漸做大之后，他把旗艦店鋪搬進(jìn)了U37創(chuàng)意倉庫。穿過一個(gè)市井氣氛濃厚的菜市場，就能到達(dá)這個(gè)在居民區(qū)包圍之中的空間，它由醫(yī)藥集團(tuán)庫房改建而成。

而在原紅光電子管廠舊址上改建成的數(shù)字娛樂創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)―東郊記憶，已成為國家音樂產(chǎn)業(yè)基地，12月19日剛剛在這兒舉辦了“中國音樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展成都峰會(huì)”，每天的音樂演出和藝術(shù)展吸引了很多年輕人停駐。

“當(dāng)?shù)啬贻p人也喜歡當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)品牌。”羅云皓說。而除了像創(chuàng)意設(shè)計(jì)周這樣比較大型的展會(huì)，與人們?nèi)粘Ｉ罡咏模浅Ｔ诖何趼贰⒖菢墙值壬倘εe辦的文創(chuàng)品牌集市。即使身處知名旅游景點(diǎn)寬窄巷子，也依然是熱愛著詩歌、電影或是戲劇的人們的居心之地。這大概是獨(dú)屬于這座城市的一份從容。

萌物經(jīng)濟(jì)

對(duì)于像熊貓這樣的瀕危物種，“萌”更像是一種保護(hù)力。從最淺層來說，人們?yōu)榱擞^看它們的萌態(tài)而支付的門票，就提供了一部分保護(hù)經(jīng)費(fèi)。

聽到成都人說起“安逸”“巴適”，就自然會(huì)生出一種生活美好的感覺。而在這座城市中，將安逸與巴適踐行得最為徹底的，大概就是熊貓這種萌物了。

梅燕已經(jīng)在成都大熊貓繁育研究基地工作了8年，在抽出空檔從“月亮產(chǎn)房”里出來接受采訪之前，她正在給2016年夏天剛出生的熊貓寶寶用針管喂藥，“這兩天天氣變化，它感冒了，把我也給傳染了。”梅燕說笑著，學(xué)起了熊貓打噴嚏的樣子，語氣就像在談?wù)撟约吼B(yǎng)的寵物。

但工作本身是重復(fù)而單調(diào)的。梅燕所在的“月亮產(chǎn)房”，主要負(fù)責(zé)照顧剛出生到兩三歲大的幼年熊貓，她的工作常常在準(zhǔn)備食物、喂奶、幫助排便、測(cè)量體溫、園區(qū)消毒等等環(huán)節(jié)中循環(huán)往復(fù)。幼年熊貓24小時(shí)都需要有人值守，即使是在它們呼呼大睡的十幾個(gè)小時(shí)里，梅燕也幾乎不能休息。成年的熊貓則被半放養(yǎng)在“別墅區(qū)”，它們每天要吃八九十斤竹子，搬運(yùn)這些竹子和清掃宿舍要消耗大量體力，而這是飼養(yǎng)員們的主要工作。“身材嬌小的人做不了這個(gè)事。”梅燕說。

如今，在身份上歸屬于成都大熊貓繁育研究基地的熊貓有176只，其中有不少“租借”在外。如果一只熊貓需要“旅居”，長期照顧它的飼養(yǎng)員就需要跟它一起外出，指導(dǎo)館舍的建設(shè)、培訓(xùn)飼養(yǎng)員，這個(gè)過程往往長達(dá)兩三年。“有個(gè)飼養(yǎng)員，出去的時(shí)候孩子還不會(huì)講話，半年多之后回來休假，小孩都不認(rèn)識(shí)她了，喊姐姐。”梅燕說，她覺得這多少有點(diǎn)心酸，但總有些關(guān)于熊貓的趣事能消解一點(diǎn)這種情緒。

熊貓對(duì)氣味和聲音都極其敏感，因?yàn)閺某錾鸵黄鹣嗵幍娘曫B(yǎng)員大多是當(dāng)?shù)厝耍鼈兟爲(wèi)T了自己四川話版的名字，初到外地時(shí)對(duì)其他飼養(yǎng)員的呼喚毫無反應(yīng)，要“重新學(xué)習(xí)”方言。與之相呼應(yīng)的是，最近從美國回到成都大熊貓繁育研究基地的“美輪”“美奐”聽不懂四川話，倒是對(duì)“come here”的呼叫回應(yīng)迅速，對(duì)食物也是吃不慣窩頭，只愛吃餅干。

對(duì)很多人來說，這些小插曲無一不戳中“萌點(diǎn)”。在社交網(wǎng)絡(luò)分享的動(dòng)圖或者小視頻里，熊貓們抱著飼養(yǎng)員大腿不撒手的“無賴”樣子，又或者笨拙地翻身爬樹，卻倒栽在地上的窘狀，都讓人覺得好笑，能戳中人心里最柔軟的地方。

作為成都大熊貓繁育研究基地的主管，沈富軍眼里的“萌”所負(fù)載的意義還要更多一些。他認(rèn)為，對(duì)于像熊貓這樣的瀕危（近期已降級(jí)為“易危”）物種，“萌”更像是一種保護(hù)力。

在成都大熊貓繁育研究基地的官方網(wǎng)站上，有這樣一段話：“不管我們喜不喜歡，通過大熊貓可以募集到我們難以想象的資金―沒有其他任何一個(gè)野生動(dòng)物的出租，能夠產(chǎn)生每年一百萬美元的費(fèi)用。大熊貓意味著動(dòng)物保護(hù)的大量資金，這不僅僅對(duì)大熊貓有好處，與它們共同生活在一片山林的其他物種也將同樣獲益。”

獲益的還有沈富軍們的其他研究項(xiàng)目。除了照管熊貓，沈富軍主要從事瀕危動(dòng)物保護(hù)遺傳學(xué)研究，在離研究基地入口處不遠(yuǎn)的3層小樓里，有一整套的遺傳基因組測(cè)序設(shè)備，以及全球最大的大熊貓庫。前者完成了對(duì)基地中大部分熊貓的個(gè)體親子鑒定，即使長相相似，又同樣被叫作“盼盼”，也可以通過唯一的譜系號(hào)被識(shí)別；后者則保證了圈養(yǎng)熊貓種群的穩(wěn)定繁殖。

而一個(gè)也許從沒被我們當(dāng)成問題的問題也正在通過科研被解答，那就是“熊貓為什么吃竹子”。簡單的問題其實(shí)科研價(jià)值也很高，“它涉及到基因組序列、代謝、消化、腸道微生物等等各個(gè)方面的研究”。沈富軍說。

看著熊貓們傻乎乎的樣子，是梅燕每天工作之余的最大樂趣。就像媽媽們聚在一起就會(huì)不停談?wù)撟约旱暮⒆右粯樱曫B(yǎng)員們聚在一起最常交流的，也是“今天你的熊貓抱了誰的大腿”，“我的熊貓又干了什么傻事”。這種真切的親近感可能是一般人很難體會(huì)到的，而同樣難以體會(huì)的，則是他們被熊貓或咬或抓的傷痕，還有24小時(shí)監(jiān)護(hù)的緊張與疲憊。“能一直留在這里的，還是因?yàn)檎娴南矚g吧。”梅燕說。

每個(gè)商圈都少不了書店

從大店到小店，從綜合型到獨(dú)立型，成都這座城市能滿足人們關(guān)于書店的所有想象。

12月的第一天，金士杰和卜學(xué)亮在成都方所書店做了場活動(dòng)，主題是“一場關(guān)于生命的對(duì)話”。倆人是話劇《最后十四堂星期二的課》的主演，面對(duì)著臺(tái)下滿當(dāng)當(dāng)?shù)挠^眾，金士杰“喊”道：“周四下午，你們不應(yīng)該在上班嗎？”

成都方所書店的負(fù)責(zé)人稱，在方所，每個(gè)月至少要舉辦8場文化活動(dòng)，多的時(shí)候達(dá)到十幾場，“場場爆滿”。根據(jù)方所的統(tǒng)計(jì)，書店平時(shí)的日均人流量在5000到8000人次，周末則有1.2萬到1.5萬人次。

國家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)曾《成都市民閱讀指數(shù)調(diào)查報(bào)告》，在這份報(bào)告里，成都市民的閱讀指數(shù)為54.84分，一年中城市居民人均閱讀6.04本紙質(zhì)圖書、7.39本電子圖書，高于全國平均水平。

“成都人還是很喜歡閱讀的。”成都方所書店的負(fù)責(zé)人說。她之所以得出這樣的結(jié)論，原因之一是在這間書店的總銷售額中，圖書的銷售占比超過了50%。在一個(gè)集合了書籍、美學(xué)生活、咖啡、展覽、文化講座與服飾等城市復(fù)合式公共文化空間，成都人對(duì)于圖書本身的消費(fèi)熱情多少讓方所有些意外。

與成都本土文化有關(guān)的圖書，在方所擁有相對(duì)集中的展位，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)也會(huì)推出一些如明信片、成都塔便利貼等文創(chuàng)產(chǎn)品。“跟成都文化特質(zhì)相符合的活動(dòng)肯定也會(huì)多一些。”成都方所書店負(fù)責(zé)人稱。

因?yàn)槌啥嫉漠?dāng)代藝術(shù)夠發(fā)達(dá)，這家書店也經(jīng)常邀請(qǐng)本地的藝術(shù)家到書店做文化分享。此外，它還和各個(gè)領(lǐng)事館都用心維持關(guān)系，以爭取文化資源。5月底，泰國“詩琳通公主攝影展”就選在了這里。

成都的好書店不止方所，同樣以文化地標(biāo)自我定位的還有言幾又―一個(gè)由“今日閱讀”書店衍生出的文化品牌。

2006年，今日閱讀在成都成立，近10年后，言幾又開了出來。它的面積高達(dá)3600平方米，將書籍、市集、餐飲、藝術(shù)畫廊與文化活動(dòng)等集中在了同一個(gè)空間中。

關(guān)于這家書店，有個(gè)說法是“沒在名人墻拍過照就不算到過成都言幾又”。走廊里，設(shè)計(jì)師陳峻佳錯(cuò)落布置了寫著書中句子或者流行“段子”的透明塑料板，將兩面普通的水泥墻面變成了顧客們最喜歡留下影像的地方。

和方所一樣，言幾又也開在購物中心里。在文創(chuàng)產(chǎn)品區(qū)，言幾又更注重“體驗(yàn)”，你既可以在木器攤位上手工制作一把勺子，還可以體驗(yàn)一下成都當(dāng)?shù)氐摹安菽救尽奔妓嚕H手染上一個(gè)布袋或者一條圍巾。而在二樓單獨(dú)辟出的藝術(shù)廊空間里，除了可以購買到當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家的書畫作品，也提供了學(xué)習(xí)繪畫的空間。

“成都的消費(fèi)水平和對(duì)文化的熱愛追求程度，比較靠近一線城市，很適合做一些傳統(tǒng)商業(yè)模式的創(chuàng)新。”言幾又品牌CEO但捷稱。對(duì)于言幾又來說，成都既是大本營，也是創(chuàng)新和試水的首選之地。2016年9月，言幾又推出全新子品牌“言幾又?見”，這是個(gè)把閱讀和美食嫁接在一起的新概念品牌，其第一家店鋪也選在了成都。

與上面這些全國連鎖書店不同，起源于成都的散花書院則更堅(jiān)守本土市場。

在古代，散花樓是成都文人雅士的聚集之地。“散花書院的最大特色，就在于關(guān)注和傳播成都本土文化。”散花書院營銷策劃部經(jīng)理說，因此，他們把店鋪都開在了寬窄巷子、鐵像寺水街和平樂古鎮(zhèn)等文化旅游地標(biāo)。

在這家本土?xí)海四芸吹匠啥贾黝}的書架，銷售《巴蜀古鎮(zhèn)》《地下成都》和《錦城舊事》等敘寫本地歷史人文的書籍，還能看到涵蓋散文、詩歌、美術(shù)、書法、攝影等類別的《文藝成都書系》。相應(yīng)地，散花書院的“散花講堂”也將注意力集中在成都的本土文化上，主題關(guān)于成都建筑、民俗、詩詞、藝術(shù)、茶文化等等多方面。

連鎖書店和本土?xí)曛猓啥紩曜V系中還有不可或缺的一支―獨(dú)立書店。比如一廬書屋，它由三個(gè)熱愛藝術(shù)的女生合開，售賣油畫、建筑、設(shè)計(jì)等方面的藝術(shù)書籍，是當(dāng)?shù)厮囆g(shù)類外文原版書愛好者常常光顧的地方。

幾次搬遷，如今隱匿在成都一個(gè)小區(qū)中的象形書坊，更是將“獨(dú)立”二字踐行得徹底。整個(gè)書店全由店主老宋一人打理，他根據(jù)自己的理念選書，只接待真正志同道合的愛書之人，與其說是一家書店，倒更像是一個(gè)朋友間共享的讀書空間。

無論是太古里還是來福士，或者寬窄巷子，書店幾乎是成都所有商圈里都不可缺少的一間。人們總說成都人生活悠閑，從這里也可見一斑。

博物館之城

99，是成都現(xiàn)有民辦博物館的數(shù)量，“博物館之旅”，正在成為打開成都這座城市的新方式。

在青城山里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，輕易就能感受到遠(yuǎn)離都市的平靜：草木青蔥，河流緩緩，小船上還常常坐著悠閑的人們。這里不僅人類宜居，同樣也是各類昆蟲的聚居地。有數(shù)據(jù)顯示，生存在川西地區(qū)的500多種蝴蝶中，超過60%都可以在青城山區(qū)見到。

這也是趙力把他的華希昆蟲博物館建在青城山腳下的原因之一。“出門進(jìn)山就能觀察到很多種類的昆蟲。”華希昆蟲博物館館長趙力說。自2011年正式開放以來，這家民辦博物館已經(jīng)累積了5萬多種、超過62萬只昆蟲標(biāo)本，除了中國地區(qū)的昆蟲，還有很多南美洲、北美洲、非洲、大洋洲、歐洲，以及亞太地區(qū)的諸多珍奇蝶種，是目前亞洲最大的昆蟲博物館。而這些，都是趙力的私人收藏。

2016年6月，趙力收到一張吉尼斯世界紀(jì)錄證書，證明博物館里收藏著全球最大的水生昆蟲―一只翼展21.6厘米的魚蛉，這是2014年7月他在青城后山發(fā)現(xiàn)的。

博物館有一個(gè)相對(duì)松散的標(biāo)本采集團(tuán)隊(duì)，由各地的昆蟲學(xué)家、昆蟲愛好者和一些職業(yè)昆蟲采集者組成，他們所捕獲的昆蟲是博物館中國內(nèi)展品的主要來源，而國外的昆蟲則主要通過交換和購買獲得。

從小，趙力就喜愛昆蟲，大學(xué)被保送進(jìn)入四川師范大學(xué)生物系，如今他已是一位高級(jí)生物工程師。幾年前，他投資了大約2000萬元，加上政府出資提供的地皮與基建，終于將愛好變成了事業(yè)。

博物館是一棟兩層建筑，一樓展品包含全球的各種昆蟲，二樓則主要展出青城山區(qū)的蝴蝶品種。指著館里的任何一只昆蟲，趙力都能很快說出它的所屬綱目和生活習(xí)性。

來參觀的大多是學(xué)生和游客，除了向他們介紹昆蟲知識(shí)，博物館還定期組織學(xué)生參與野外識(shí)蟲活動(dòng)。“白天在博物館觀賞了標(biāo)本，夜間就帶他們?nèi)ド嚼飳?shí)地觀察昆蟲，感受會(huì)更真實(shí)一些，體會(huì)一些發(fā)現(xiàn)活體昆蟲的樂趣。”博物館副館長趙希說。

對(duì)于無法參加野外識(shí)蟲的觀眾，博物館會(huì)在夏季的時(shí)候在展廳內(nèi)布置活體昆蟲展覽，讓觀眾與一些無害的昆蟲互動(dòng)，可以摸一摸，也可以喂食。

為此，博物館的地下庫房中有一間被專門用作昆蟲養(yǎng)殖的溫室，飼養(yǎng)竹節(jié)蟲等可以用來展示的生物。在這個(gè)庫房里，更大的空間被用來儲(chǔ)存沒能在展廳中陳列的標(biāo)本，趙力稱，因?yàn)椴┪镳^的面積有限，公開展示的2萬多件標(biāo)本，其實(shí)只占總庫存的十幾分之一，而一些特別珍貴或是只此一件的標(biāo)本，只有在庫房里才能得到更好的保存，展出條件下的光照和氧氣都會(huì)縮短它們的壽命。

庫房同時(shí)也是標(biāo)本制作的區(qū)域，從各地采集來的活蟲都會(huì)在這里被制作成標(biāo)本，根據(jù)趙力的介紹，每一個(gè)昆蟲標(biāo)本從采集、制作到展出，起碼要花兩個(gè)月時(shí)間。將來如果條件允許，趙力和他的同事們希望讓標(biāo)本制作過程變成展覽的一部分。

對(duì)生活在昆蟲聚集地的周邊社區(qū)，這個(gè)博物館多少起到了些教化作用，趙希說，博物館建成后，常常有青城山區(qū)里的村民送來捉到的昆蟲，那只獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄的全球最大水生昆蟲，最先就是由村民發(fā)現(xiàn)，然后找到趙力去做鑒定的。

作為成都的青少年野外科普基地，博物館希望能夠提供給孩子們更多實(shí)際接觸昆蟲的機(jī)會(huì)，“很多城市孩子根本沒見過昆蟲，不接觸他們可能都不知道自己對(duì)昆蟲有興趣。”趙希說。

實(shí)際上，青城山區(qū)現(xiàn)在已經(jīng)形成了一個(gè)博物館村落，除了昆蟲博物館，還有烏木藝術(shù)博物館、皮影藝術(shù)博物館、趙樹同藝術(shù)與收藏館、青城山道源博物館等館。這些博物館都不是政府組織，而是民辦的。在這個(gè)聚落中，人們可以看到目前只在成都平原被發(fā)現(xiàn)的“古烏木”、從明清至今各個(gè)時(shí)期的皮影，以及根雕等各種來自民間的收藏品。

而在整個(gè)成都，除了青城山博物館集群，大邑縣和龍泉驛區(qū)還有另外兩個(gè)與之規(guī)模相當(dāng)?shù)拿褶k博物館聚落。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，成都市注冊(cè)登記的民辦博物館已經(jīng)有99家，數(shù)量位居全國城市第一位。

通過參與國內(nèi)、國際等有關(guān)昆蟲的科研項(xiàng)目，能夠獲得一些科研經(jīng)費(fèi)。此外，銷售文創(chuàng)產(chǎn)品和出租標(biāo)本、舉辦商業(yè)展覽等途徑，也是獲得收入的方法。

與華希昆蟲博物館一樣，這些民辦博物館在承擔(dān)教育普及的功能之外，也都在各自尋找自己的持續(xù)之道。通過提供川菜試吃和織錦演示等“體驗(yàn)式”的展覽，川菜博物館和蜀錦織繡博物館已經(jīng)成了成熟的旅游景點(diǎn)。以近現(xiàn)代文物為主要藏品的建川博物館，則通過與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了每年近2000萬元的盈余。

第9篇

說到煎茶美學(xué)，茶入這個(gè)茶席上的小物，可是有一番滋味。茶入是一種盛濃茶粉的小罐。茶事中要點(diǎn)兩種茶：濃茶與薄茶，前者濃稠如粥，后者濃度近似咖啡，其中濃茶是茶事的關(guān)鍵。因此茶入也是最為重要的茶道具之一。茶入最早來自于中國，據(jù)說是中國人盛放火藥的容器，也有說是中國人盛頭油用的（有名的“初花”茶入據(jù)說就是楊貴妃用過的油盒）。

茶入分為“唐物”和“和物”，戰(zhàn)國時(shí)期，主要還是使用從中國少量進(jìn)口的“唐物”茶入，因此十分珍貴，擁有一定級(jí)別的名唐物茶入，是武將身份和權(quán)勢(shì)的象征。即使到了江戶幕府，茶人仍是地方大名與將軍家關(guān)系疏近的證明物。蓋只有德川一族或者譜代重臣，才有將軍下賜的名貴茶入。

到了今天，這些名貴的茶入又被一些福州的玩家視為心頭好。雖說小眾，但也是一個(gè)頗為文雅的專項(xiàng)收藏。在這個(gè)群體中，記者認(rèn)識(shí)了林新，一個(gè)四處淘茶入的茶客。

林新和收藏茶入結(jié)緣在8年前。那時(shí)候林新還不知道茶入的文化背景和歷史價(jià)值，只是在收藏紫砂壺和一些文玩。后來由于身邊那些師大美術(shù)學(xué)院的朋友都在四處淘寶茶入，也讓林新開始重新打量這小小罐。隨后的幾年間，他開始翻閱大量的資料，與藏友、茶入、專家進(jìn)行學(xué)習(xí)，跑了不少地方的古玩城，近的福州、廈門、泉州，遠(yuǎn)的北京上海，總之，在他看來，茶入是一種有著純正福州特色，濃厚地域?qū)徝纻鞒械牟柚仄鳌Ｋ云綍r(shí)的他也十分喜歡與朋友談及茶入，普及茶入知識(shí)。

“從洪塘窯出去的一種小體量薄胎醬釉器，有的瓷片薄到了只有指甲片那么薄，在日本被稱為‘漢作唐物茶入’，是茶室當(dāng)中儲(chǔ)抹茶的一種茶器，后來豐臣秀吉把這種象征日本茶道精神的福州窯‘茶入’當(dāng)做‘封地’和榮譽(yù)的象征，頒發(fā)獎(jiǎng)賞給有重大戰(zhàn)功的將軍們。再后來將軍們常常為此物引發(fā)戰(zhàn)爭。豐臣秀吉自用的‘北野茄子’，則一直被奉為日本國寶。”在林新的講述中，記者了解到當(dāng)下國人對(duì)茶入的認(rèn)識(shí)微乎甚微。在宋代的茶器里面，包括沈安老人的茶譜里面，都沒有關(guān)于茶入的描寫。南宋偏安一隅，讓很多關(guān)于茶器的地方史料也變得零碎而模糊。

“一件漢做唐物茶入，在日本可以換一輛最好的本田。當(dāng)年福州有一批人手中的茶入，加起來大概有100來件。有一次日本人來了六七個(gè)人，包括美術(shù)館的館長、研究茶道的教授、專家，看到這些茶入都驚呆了。因?yàn)檫@個(gè)東西在日本已經(jīng)非常稀少，剩下不多的都保存在博物館和大學(xué)的收藏館里。”林新說道。

這些年，林新去博物館看的機(jī)會(huì)也不少，沒有考慮經(jīng)濟(jì)效益的他，大大小小的也收藏了大幾十件茶入。有人稱他是福州，乃至福建收茶入的第一人，因?yàn)樗盏钠贩N全，釉水好，數(shù)量多。

“小眾和大眾的玩法不同，不論是與茶有緣也好，還是與福州有緣，總之，都是古物傳情吧。”眼下，收藏茶入，對(duì)林新而言，已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣，記者采訪的當(dāng)日，一群朋友正在認(rèn)真的把玩他拿出來的寶貝。也許真的是買到是一種緣分，樂在其中也成了這群人收藏茶入的初衷。

未來，林新還希望可以更系統(tǒng)地收藏茶入，以及茶席中其他美好的茶道具，總之，“在茶入的陪伴下，我將是幸福的。”

鏈接

日本茶道界把傳世的著名唐物茶入登記入冊(cè)，并按不同年代和藝術(shù)價(jià)值分出等級(jí)：如“大名物”、“中興名物”等。日本茶道史上介紹唐物茶入的文獻(xiàn)著述比比皆是，較早的有《金尺文庫故書》、《抵園執(zhí)行日記》、《山上宗二記》、《君臺(tái)觀左右?guī)び洝贰ⅰ恫枞胫蔚凇芬约啊端晌輹?huì)記》等記錄茶會(huì)的著述。一般人認(rèn)為，在日本，唐物茶入（也有人稱之為濃茶小罐）是在日本茶道興起初期由日本陶祖藤四郎在13世紀(jì)從中國學(xué)回制陶技術(shù)并用自中土帶回的陶土和釉料制作的。

對(duì)于傳世的許多著名的“唐物茶入”的產(chǎn)地的研究始終是日本茶道、陶瓷界極為關(guān)注的問題。1994年中國考古學(xué)者在江西贛州七里鎮(zhèn)窯址發(fā)掘簡報(bào)中曾有出土與日本唐物茶入相似的醬釉陶器（茶入）的報(bào)道，但因證據(jù)不足，終難認(rèn)定。

上世紀(jì)90年代以來，隨著福州市舊城改造工程的開展，在鼓樓區(qū)的柏林坊、水流彎、北大路、屏山、七星井等處古遺址中，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了大批宋代薄胎醬褐釉陶器，器型有罐、瓶、盒、缽、燈、水注、執(zhí)壺、香薰、鍋等。這些陶器多數(shù)出自宋元時(shí)代文化層或廢棄的水井中，其中又以各式醬褐色釉薄胎小罐數(shù)量最多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，其造型、胎質(zhì)、釉色及工藝手法與傳世的日本唐物茶入幾無二致（如日本唐物茶入中的“大海”、“肩衡”、“鶴首”、瓢、水滴、柑子、皆口、茄子、“文琳”等式樣的茶入）。這些小罐（茶入）的共同特征是卷唇（或圓唇）直口、短頸（或長頸）、圓肩、鼓腹、平底（或微凹底），通器里外施醬褐（醬紅、醬黑）釉，部分器物釉面瑩亮潤澤，有流釉痕，釉色不均。另外釉多不及底，外下腹部三分之一處多落胎，有流釉現(xiàn)象，器表則多留下清晰的旋削痕，底部多留線切痕。小罐的不同造型僅在于頸腹部的變化，如縮頸或長頸，溜肩或窄平肩、斜肩，淺腹、扁圓、垂腹或直腹之間的差異。從工藝上看，這些小罐的制作均十分精細(xì)，胎土多淘洗，少雜質(zhì)或砂眼、氣孔，燒成溫度和燒結(jié)度高，多薄胎，一般胎薄僅2毫米左右，小型器僅1毫米，整體造型勻稱、規(guī)整。