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第1篇

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；溯源控制；現(xiàn)狀；特點；問題；建議

中圖分類號 F304.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）05-0312-02

近年來，隨著農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也越來越重視。因此，應(yīng)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，明確農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任，推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理[1]。

1 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源控制現(xiàn)狀

1.1 國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源控制現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代，國內(nèi)外頻繁發(fā)生食品安全問題，嚴(yán)重影響人們的身體健康。為此，歐盟專門制定了更加嚴(yán)格的食品標(biāo)識與可追溯法案。美國食品藥品管理局也要求在美國國內(nèi)和外國從事生產(chǎn)、加工、包裝或掌握人群或動物消費(fèi)的食品部門，于2003年12月12日前向該局進(jìn)行登記，以便進(jìn)行食品質(zhì)量安全跟蹤與追溯。日本有一套完整的食品安全監(jiān)督體制，包括對食品的生產(chǎn)、經(jīng)營記錄，保證了食品從生產(chǎn)到銷售的每個環(huán)節(jié)都可以追溯，一旦出現(xiàn)食品安全問題就可以及時追溯到根源，從2001年開始，日本開始試行并推廣農(nóng)產(chǎn)品與食品的追蹤系統(tǒng)。

1.2 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源控制現(xiàn)狀

我國對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也很重視，陸續(xù)出臺了一系列法律法規(guī)來保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，如《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全溯源控制工作提供了保障。此外，農(nóng)業(yè)部的“動物免疫標(biāo)識管理辦法”、國家質(zhì)檢總局實施的“中國條碼推進(jìn)工程”等，為進(jìn)一步完善我國食品安全追溯體系奠定了基礎(chǔ)。目前，我國的部分省市區(qū)都已經(jīng)在開發(fā)與實施農(nóng)產(chǎn)品的可追溯系統(tǒng)，如北京、上海、寧夏、山東、江蘇等地[1-2]。

2 主要特點

追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)主要來自4個部分，一是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的信息，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的基本情況等介紹；二是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境（空氣、土壤、水質(zhì)）等化驗信息；三是農(nóng)產(chǎn)品生長過程中的管理信息，包括所使用的農(nóng)藥化肥等信息；四是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全部門對農(nóng)產(chǎn)品上市前的檢測信息。采用嚴(yán)格的身份驗證技術(shù)手段，確保信息的真實、準(zhǔn)確、權(quán)威、有效。追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集必須由具有數(shù)據(jù)采集資格的人員進(jìn)行操作，對于所采集的數(shù)據(jù)進(jìn)入追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫則由質(zhì)量安全部門進(jìn)行統(tǒng)一審核。其特點：一是能夠及時準(zhǔn)確地反映農(nóng)產(chǎn)品的生長環(huán)境、生長過程和檢測機(jī)構(gòu)的檢測數(shù)據(jù)。能夠唯一準(zhǔn)確標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的信息，是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場的身份標(biāo)記。二是市、鎮(zhèn)、生產(chǎn)基地三級追溯系統(tǒng)應(yīng)達(dá)到實時連接與監(jiān)控，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全部門的隨時監(jiān)督與管理。對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，實時準(zhǔn)確反映農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題。一方面可以省去人工處理檢測結(jié)果，避免人為將數(shù)據(jù)修改，保證檢測結(jié)果和追溯結(jié)果的準(zhǔn)確、公正和有效；另一方面可以滿足市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全機(jī)構(gòu)實施動態(tài)監(jiān)控和直接獲取檢測、追溯數(shù)據(jù)。三是追溯系統(tǒng)可以滿足當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品安全發(fā)展的急迫需要，為農(nóng)產(chǎn)品上市前、流通和消費(fèi)期間進(jìn)行有效的管理和控制，滿足消費(fèi)者了解所購買的農(nóng)產(chǎn)品的信息的要求。從技術(shù)上保證所購買的農(nóng)產(chǎn)品是經(jīng)過產(chǎn)品質(zhì)量部門檢測的產(chǎn)品，一旦發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，能夠根據(jù)追溯系統(tǒng)追溯事故根源及相關(guān)責(zé)任人員，從而可以做到明白消費(fèi)、安全消費(fèi)的社會要求。四是可以加強(qiáng)政府相關(guān)部門，特別是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全部門對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的管理和控制，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地按照食品安全的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進(jìn)行安全生產(chǎn)，預(yù)防農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的發(fā)生，發(fā)揮政府對市場的宏觀調(diào)控和管理功能。五是滿足農(nóng)產(chǎn)品合格上市的要求，具有追溯功能的農(nóng)產(chǎn)品不僅可以在進(jìn)入國內(nèi)市場上增加安全保障體系，而且滿足當(dāng)前國際形勢對食品進(jìn)入國際市場的要求，從而可以增加農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，開拓市場，帶來更高的經(jīng)濟(jì)收入。

3 存在的問題

3.1 信息追溯難度較大

目前，農(nóng)產(chǎn)品的信息追溯難度較大，主要是由于從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的人們在對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷售時并不提供其相關(guān)的產(chǎn)品信息，使得處于供應(yīng)鏈中下游的銷售者和消費(fèi)者在遇到食品安全問題時不能及時有效地向上追溯。

3.2 信息真實性缺乏監(jiān)控

要保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)能夠發(fā)揮出其應(yīng)有的作用，就必須要保證農(nóng)產(chǎn)品信息錄入的真實有效性。目前，我國尚無有效的機(jī)制對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)錄入的信息進(jìn)行有效監(jiān)管，信息的錄入真實性僅靠工作人員的誠信和自律，這對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息追溯造成一定的影響。

3.3 系統(tǒng)不兼容，造成資源浪費(fèi)

目前，各個地區(qū)都在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯工作，建立了不同的追溯系統(tǒng)，但是由于各個地區(qū)建立的追溯系統(tǒng)不能夠互相兼容，不利于信息的追溯與政府部門的監(jiān)管，同時也造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)[3]。

4 建議

4.1 加強(qiáng)指導(dǎo)，提高信息傳遞意識

加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的宣傳力度，提高其質(zhì)量安全意識和信息傳遞意識，使其能夠自覺地在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品銷售時附上該產(chǎn)品真實有效的生產(chǎn)信息，為日后的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息追溯提供信息源。

4.2 整合資源，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通共享

雖然目前各個地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系不同，但是其基本結(jié)構(gòu)大同小異。因此，可對這些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系進(jìn)行不同程度的整合，建立1個全國統(tǒng)一的信息平臺和數(shù)據(jù)分撥中心，將各地、各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售信息均錄入，使生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者都能在網(wǎng)上查詢到農(nóng)產(chǎn)品的信息，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全[2]。

4.3 強(qiáng)化質(zhì)量，加大資金投入和人才培養(yǎng)

通過科技立項、撥付專項資金等方式促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)的開發(fā)、研制和整合，通過各種優(yōu)惠政策推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的應(yīng)用。要加強(qiáng)管理人才和技術(shù)人才培訓(xùn)，既要培養(yǎng)一批能準(zhǔn)確把握體系建設(shè)要點、推動我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理的人才隊伍，又要形成一批能掌握追溯信息技術(shù)要領(lǐng)，解決相關(guān)技術(shù)問題的專業(yè)人才隊伍[4-6]。

4.4 完善制度，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯提供法律依據(jù)

盡快出臺農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法，明確追溯管理職責(zé)，界定參與主體的責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)追溯信息的核查，針對提供虛假信息制定相應(yīng)的處罰措施，嚴(yán)厲打擊失信行為，以保障追溯信息的真實性和可靠性。結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、生產(chǎn)檔案記錄、包裝標(biāo)識、市場準(zhǔn)入等制度建設(shè)，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度[3]。

4.5 推行編碼，推廣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼溯源制度

探索建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源制度，實現(xiàn)產(chǎn)品安全信息的可溯源管理，實現(xiàn)快速定位、快速跟蹤、快速反應(yīng)，最大限度降低農(nóng)產(chǎn)品安全問題可能帶來的危害[2，7-9]。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 高云峰，任萃文.我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系研究現(xiàn)狀[J].飼料博覽，2011（4）：19.

[2] 陳松，錢永忠，王為民，等.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯現(xiàn)狀與問題分析[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2011（1）：50-52.

[3] 阮桂麗，趙愛鴻，王黎，等.青島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)現(xiàn)狀與對策[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2012（2）：73-75.

[4] 劉俊華，金海水.國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速溯源的現(xiàn)狀和啟示[J].物流技術(shù)，2009（11）：251-253.

[5] 周瓊，曾玉榮，翁伯琦，等.臺灣畜禽產(chǎn)品履歷制度及其對福建畜產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)的啟示[J].臺灣農(nóng)業(yè)探索，2009（4）：42-46.

[6] 方海.國外食品安全信息化管理體系研究及對我國的借鑒意義[D].上海：華東師范大學(xué)，2006.

[7] 張利國.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量信息傳遞行為影響因素分析[J].科技與經(jīng)濟(jì)，2010，23（5）：53-56.

第2篇

對存在的問題，杭州市分管副市長何關(guān)新并不避諱：“這些問題背后的問題以及建議，我們會逐條梳理，并且付諸行動?！?/p>

人大代表直言不諱

河道被污染，養(yǎng)殖戶只好買水

生產(chǎn)環(huán)境，直接決定了農(nóng)產(chǎn)品安全。

“如果農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖基地的環(huán)境受到破壞，產(chǎn)品的安全就會受到威脅。”市人大常委會財經(jīng)工委主任趙天行直言不諱。

他以蕭山圍墾水產(chǎn)養(yǎng)殖戶為例，“養(yǎng)殖戶本可以從附近河道取水，但附近河道污染嚴(yán)重，魚蝦成片成片死去，無奈，他們只能通過從外地運(yùn)水買水、自行蓄雨水等方式解決，但成本很高，養(yǎng)殖戶承受不了?！?/p>

“窩窩頭”事件暴露7個職能部門監(jiān)測不力

進(jìn)入杭州才一兩個月的玉米窩窩頭，卻很快在全城開起連鎖店。

而被媒體曝光添加了國家明令禁止使用的添加劑后，它迅速地從風(fēng)靡走向落寞。

市人大代表王中感慨地說：“如果說掌管食用農(nóng)產(chǎn)品安全的7個職能部門，在媒體報道前，就能有意識地提前去檢查檢測，就不會被動，而效果也會更好?！?/p>

分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有沒有用農(nóng)藥，監(jiān)測幾乎是空白

王中說，“目前，各區(qū)、縣、市農(nóng)業(yè)主管部門監(jiān)測的重點，仍停留在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，而且力度偏弱，對分散的生產(chǎn)點的監(jiān)測，幾乎是空白，仍無法杜絕禁用農(nóng)藥或是添加劑?！?/p>

“如果可能的話，可設(shè)立一個機(jī)構(gòu)，進(jìn)行長期的監(jiān)督工作，并能在最短時間內(nèi)應(yīng)對、處理市民的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量投訴，從源頭把關(guān)，這樣才能保證百姓的食品安全。”

他同時建議，把食用農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)流程，作為領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)貿(mào)市場檢測，靠人工記錄很不可靠

“現(xiàn)在杭州80多個農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品，每天使用的快速檢測設(shè)備，每臺只要1萬多元，但檢測數(shù)據(jù)要靠人工記錄，很容易出現(xiàn)人為干擾因素?！壁w天行建議，換成3萬多元能打印數(shù)據(jù)的檢測設(shè)備，實現(xiàn)多部門聯(lián)網(wǎng)，避免人情因素干擾。

副市長表態(tài)：為農(nóng)產(chǎn)品建“身份證”

“代表們的建議很中肯，我們會加緊研究，盡快彌補(bǔ)薄弱環(huán)節(jié)?！焙侮P(guān)新態(tài)度明確。

他表示，在新建無公害農(nóng)產(chǎn)品基地等措施的基礎(chǔ)上，杭州還率先學(xué)習(xí)國外做法，準(zhǔn)備推出農(nóng)產(chǎn)品安全追溯源體系。

追溯源體系的設(shè)立，主要從基地管理入手，通過為農(nóng)產(chǎn)品建立“身份證”、查詢系統(tǒng)，以備意外發(fā)生時的責(zé)任追查，并能迅速控制影響范圍的擴(kuò)大。

第3篇

內(nèi)容摘要 :隨著食品安全問題的不斷出現(xiàn),建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯體系越來越受政府、企業(yè)、消費(fèi)者的重視。與此同時,高昂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系構(gòu)建成本由誰來負(fù)擔(dān)問題也亟待解決。本文就可追溯體系的構(gòu)建成本歸宿進(jìn)行初步的探尋。

關(guān)鍵詞:食品安全 可追溯體系 成本歸宿 受益原則 成本攤派 成本內(nèi)化

食品可追溯體系概述

隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,人們已經(jīng)從原來的對產(chǎn)品的質(zhì)量、外觀、價格的重視逐步向產(chǎn)品質(zhì)量安全傾斜,更多關(guān)注的是產(chǎn)品本身是否對人類健康有害。這就為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)帶來新的考驗。尤其是近年來,食品安全事故的不斷發(fā)生成為政府、食品行業(yè)和消費(fèi)者關(guān)注的焦點。所以,建立一種全面可靠的食品安全體系是關(guān)系到社會是否和諧、企業(yè)能否發(fā)展、消費(fèi)者能否健康地使用產(chǎn)品的重要內(nèi)容。

就全世界范圍來看,通用的確保食品質(zhì)量安全實施的方法是HACCP、GMP、ISO9000。但是三者有一個共同的缺陷,都只是控制食品加工過程中的安全問題,而在流通領(lǐng)域是無能為力的。食品安全可追溯體系克服了這三者的這一缺陷,增加了食品供應(yīng)、生產(chǎn)、流通的透明度,提高了消費(fèi)者的放心程度,真正做到了“從農(nóng)場到餐桌的風(fēng)險管理”。根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)組織ISO(8042:1994)和歐共體管理法規(guī)將食品可追溯體系定義為“在生產(chǎn)、加工及銷售各個環(huán)節(jié)中對食品、飼料、食用動物及有可能成為食品或飼料組成成分的所有物質(zhì)追溯或追蹤能力”。它是一種連接生產(chǎn)、流通、消費(fèi),確保食品質(zhì)量安全,讓消費(fèi)者放心使用產(chǎn)品的信息管理系統(tǒng)。

國內(nèi)的可追溯體系的發(fā)展?fàn)顩r

我國的食品可追溯體系建設(shè)起步相對于國外來說是較晚的,也可以說是被動實行的。從國際形勢看,歐盟、美國早已率先提出并實施了食品可追溯體系,這實際上是對食品制造業(yè)、流通企業(yè)形成的新的技術(shù)壁壘。而歐盟、美國是我國大的貿(mào)易伙伴,如果要使農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)步健康地發(fā)展,就必須適應(yīng)這一大趨勢。

從2002年開始,我國逐步制定了一些相關(guān)的制度和標(biāo)準(zhǔn)。如為了應(yīng)對歐盟在2005年開始實施水產(chǎn)品貿(mào)易可追溯制度,國家質(zhì)檢總局出臺了《出境水產(chǎn)品溯源規(guī)程》。我國物品編碼中心會同有關(guān)專家在借鑒了歐盟國家經(jīng)驗的基礎(chǔ)上編制了《牛肉制品溯源指南》。陜西標(biāo)準(zhǔn)化研究院編制了《牛肉質(zhì)量跟蹤與溯源系統(tǒng)實用方案》。2001年7月,上海市政府頒布了《上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法》,提出了在流通環(huán)節(jié)建立“市場檔案可溯源制”。2005年9月,北京市順義區(qū)在北京市率先啟動了蔬菜分級包裝和質(zhì)量可溯源制;同時,建立了大量的可追溯食品和可追溯企業(yè);形成了一系列的追溯子系統(tǒng)進(jìn)行食品可追溯系統(tǒng)初步試點?？梢钥闯?我國正在逐步的實行食品可追溯體系,確保食品安全。不管是水產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品還是果蔬產(chǎn)品,從供應(yīng)到銷售,哪個環(huán)節(jié)出了問題都能迅速地查到,追根溯源。

可追溯體系在實踐中存在的問題

經(jīng)過幾年不斷的努力實踐,我國在食品可追溯體系建設(shè)中取得了重大的成就,但是,相對于國外,在基礎(chǔ)上仍有一些問題亟需解決。我國連鎖經(jīng)營協(xié)會于2007年4月在京《食品安全可追溯研究報告》時指出,我國建立食品安全可追溯體系面臨六大困難,分別是:我國食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)比較分散,生產(chǎn)集約化程度不高,科技化、標(biāo)準(zhǔn)化水平較低;食品流通方式還比較落后,傳統(tǒng)的流通渠道如批發(fā)市場、集貿(mào)市場還占有相當(dāng)比例,現(xiàn)代流通渠道如連鎖超市還不夠普及;食品安全法律體系、標(biāo)準(zhǔn)體系不夠健全,有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)缺失、滯后于現(xiàn)實發(fā)展,與國際標(biāo)準(zhǔn)無法對接的情況還很多;食品安全監(jiān)管體制的系統(tǒng)性、統(tǒng)一性還不夠;全社會對食品安全可追溯體系認(rèn)識不夠;建立可追溯系統(tǒng)的成本較高,企業(yè)缺乏前期投入的動力。

從現(xiàn)階段我國可追溯體系的建設(shè)來看,其重點是理論意義研究方面,即建立食品質(zhì)量安全可追溯體系的重要性,可追溯體系如何建立等。但在可追溯體系的成本如何分?jǐn)偟阮I(lǐng)域探究尚少。隨著食品安全問題的不斷出現(xiàn),建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯體系越來越受政府、企業(yè)、消費(fèi)者的重視。與此同時,高昂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系構(gòu)建成本由誰來負(fù)擔(dān)問題也亟待解決。本文就可追溯體系的構(gòu)建成本的歸宿進(jìn)行初步的探尋。

解決我國可追溯體系建設(shè)障礙的建議

在我國的農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)、實施過程中,其最大的阻力是企業(yè)初期的投入成本太高,構(gòu)建信息管理系統(tǒng)復(fù)雜,這是阻力的根源。在完善可追溯體系時,必須緊緊地圍繞這個問題出發(fā)。

對于政府,它的目標(biāo)是追求社會的福利最大化,謀求政治選票,社會和諧穩(wěn)定發(fā)展是其目的;對于企業(yè)來講,追求自身利益最大化是其目的;對于消費(fèi)者而言,需求是否被滿足是決定其支付意愿的重要條件。本文推論,當(dāng)企業(yè)實施食品安全可追溯體系后,三者都是受益的主體 :政府能謀求到社會和諧,企業(yè)能夠更好地生存發(fā)展,個人消費(fèi)也能夠確保安全,各得其所。那么,這個可追溯體系構(gòu)建成本的歸宿在哪里?即企業(yè)的這個有價值活動的支付成本由誰來承擔(dān)?對此,本文可以建立一個成本歸宿模型,從短期和長期兩個階段來分析。

(一)短期階段成本歸宿

在短期階段,企業(yè)初期的構(gòu)建成本是很大的,企業(yè)無法獨(dú)自承擔(dān)。對此,我們可以根據(jù)受益原則來攤派成本,即短期的可追溯體系成本由受益的政府、企業(yè)和消費(fèi)者三者共同承擔(dān),如圖1所示。

成本攤派前:

,j=m

其中,C為全社會構(gòu)建可追溯體系的總成本,Cij是各環(huán)節(jié)不同企業(yè)的構(gòu)建成本。

成本攤派后:

,j=1,2,…,m企業(yè)

,j=1,2,…,m政府

,j=m 消費(fèi)者

其中,yi為各環(huán)節(jié)政府成本的補(bǔ)助率,Wj為企業(yè)成本內(nèi)化率,Xj企業(yè)成本轉(zhuǎn)移率,并且, yj+wj+Xj=1 。

在短期階段,可以用多種情況來確定 yj、wj、Xj的大小,即政府、企業(yè)、消費(fèi)者可以接受的分?jǐn)偙壤嵌嗌?。最可行的辦法就是按三者的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)弱勢來確定,誰的經(jīng)濟(jì)承受力大誰就多攤派。在短期的成本攤派模型中,源供應(yīng)企業(yè)將一部分成本內(nèi)化,另一部分成本轉(zhuǎn)移到下游的生產(chǎn)加工企業(yè),一部分由當(dāng)?shù)卣畞硌a(bǔ)貼;生產(chǎn)加工企業(yè)同樣也把一部分成本內(nèi)化,一部分成本轉(zhuǎn)移到流通企業(yè),剩余的部分由當(dāng)?shù)卣a(bǔ)貼;在流通階段流通企業(yè)的構(gòu)建成本也由流通企業(yè)、消費(fèi)者、政府共同分派。這樣,就能在受益原則下共同承擔(dān)可追溯體系短期的構(gòu)建成本。

當(dāng)短期的可追溯體系構(gòu)建成本由政府、企業(yè)、消費(fèi)者共同分擔(dān),有沒有其現(xiàn)實性呢?答案是肯定的,因為成本攤派原則是受益原則,是公平的。

從政府方面看,有實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的必要性。隨著我國加入WTO,全球經(jīng)濟(jì)一體化加速發(fā)展,我國的農(nóng)產(chǎn)品要想在國際上增強(qiáng)競爭力,增加出口,就必須遵守國際規(guī)則。對于可追溯體系,早在2005年1月,歐共體就制定新法規(guī),要求在歐盟銷售的牛肉制品和生鮮水果、蔬菜都必須具備可追溯功能,否則,不允許上市銷售。此外,還禁止不具備可追溯性食品的進(jìn)口。其余的如美國、澳大利亞、日本、英國也建立起可追溯體系,限制不具備可追溯功能的農(nóng)產(chǎn)品上市銷售,形成一種新的貿(mào)易壁壘 ,這對于我國的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易挑戰(zhàn)嚴(yán)峻。在可能性上,我國是發(fā)展最快的發(fā)展中國家 ,有強(qiáng)大的財政來支持這個體系的建設(shè)及運(yùn)行。

在企業(yè)方面,實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系也有其必要性。企業(yè)是處在一定的社會環(huán)境中的,當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化,企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略、方針也必須適時地調(diào)整以適應(yīng)環(huán)境。在國際環(huán)境當(dāng)中,確保食品安全、人類安全儼然是一種趨勢,企業(yè)要發(fā)展,參與國際競爭就必須適應(yīng)它;國內(nèi)環(huán)境中,企業(yè)之間競爭日趨激烈,消費(fèi)者偏好的改變,也為企業(yè)施加壓力,適者生存。在可能性上,企業(yè)的生產(chǎn)基本標(biāo)準(zhǔn)是收益大于成本,當(dāng)成本得不到彌補(bǔ)時,企業(yè)是不會去實施可追溯體系的。但是,企業(yè)克服這種困難不是沒有辦法。第一,企業(yè)的生產(chǎn)是一個創(chuàng)造消費(fèi)者接受價值的過程,企業(yè)可以通過差異化來消除一部分可追溯體系建設(shè)成本帶來的劣勢,尤其在今天的消費(fèi)觀念中,健康越來越受到重視,也為其差異化提供基礎(chǔ);第二,以波特教授提出的價值鏈來分析,企業(yè)可以在價值鏈的任何一個環(huán)節(jié)節(jié)約成本,從而降低總成本;第三,企業(yè)在建立可追溯體系時,可將其與HACCP、GAP、GMP體系相結(jié)合使用?？勺匪蒹w系不是孤立的,它需要與其它的質(zhì)量管理體系結(jié)合使用,協(xié)同發(fā)揮作用。這樣,可以謀求一種類似“范圍經(jīng)濟(jì)”的好處,以節(jié)約成本。

從消費(fèi)者的角度看,現(xiàn)代消費(fèi)觀念的形成,消費(fèi)者對健康、綠色的關(guān)注的重視,只要需求被合理地滿足,其承擔(dān)一定的成本不是問題。

(二)長期階段成本歸宿

隨著農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的不斷完善、修正,在經(jīng)驗效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)的作用下,企業(yè)的單位產(chǎn)品成本是下降的。這時候,企業(yè)能夠單獨(dú)地承受這個成本,即模型中企業(yè)各自全部內(nèi)化成本。這時,政府和消費(fèi)者就退出成本負(fù)擔(dān)范圍,政府的主要職責(zé)就是監(jiān)督市場的運(yùn)行,企業(yè)就執(zhí)行這個規(guī)則并承擔(dān)成本,消費(fèi)者就放心使用產(chǎn)品。即Xj=0,yj=0,wj=1。當(dāng)然,由于農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性是小于1的,企業(yè)會轉(zhuǎn)嫁成本給消費(fèi)者,但是,由于成本的下降,消費(fèi)者也會接受。自此,真正地解決實現(xiàn)從田野到餐桌風(fēng)險管理的成本問題。

政府、企業(yè)、消費(fèi)者在進(jìn)行可追溯體系成本攤派時,必須在其他的方面進(jìn)行有效地配合,筆者認(rèn)為應(yīng)該從以下的方面進(jìn)行:第一,加強(qiáng)法律法規(guī)的建設(shè)和完善,增加監(jiān)督的力度,規(guī)范企業(yè)執(zhí)行行為。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是關(guān)系到多方主體的切身利益,各級政府、黨委要把它當(dāng)成頭等大事來抓,建立完善的法律法規(guī)。對于可追溯體系,可以采取政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)三級管理模式,相互監(jiān)督。第二,對農(nóng)村加大科學(xué)技術(shù)支持,確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)源的安全。農(nóng)產(chǎn)品安全的源頭在農(nóng)田,農(nóng)民由于受到科學(xué)技術(shù)、信息閉塞和收入偏低的限制,過多地追求產(chǎn)量,投入過多的添加劑、化肥等,而忽視了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全。所以要從源頭抓起。特別是在我國,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分散,規(guī)模小的前提下,可以建立農(nóng)業(yè)合作社,農(nóng)產(chǎn)品收購站,統(tǒng)一收購制度,統(tǒng)一管理。第三,加大可追溯體系及其重要性的宣傳力度,提高企業(yè)、消費(fèi)者的重視程度、認(rèn)識度,對可追溯體系進(jìn)行及時的反饋、監(jiān)督。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,信息技術(shù)的普及,實現(xiàn)全球農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯體系是不可阻擋的潮流。對于企業(yè)來講,這是一個前所未有的機(jī)會,為了在市場經(jīng)濟(jì)潮流中立穩(wěn)腳步,就得實施這種體系,實現(xiàn)差異化。本文為此提出可追溯體系建設(shè)的成本分?jǐn)偰Ｐ?為政府、企業(yè)建立可追溯體系探明一條道路。因此,在解決可追溯體系構(gòu)建成本分?jǐn)偟膯栴}時可以借鑒本文的這種模式,即在短期階段,可追溯體系的構(gòu)建成本由政府、企業(yè)、消費(fèi)者共同分擔(dān);在長期階段,由企業(yè)獨(dú)自承擔(dān)。

參考文獻(xiàn):

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第4篇

傳統(tǒng)中秋佳節(jié)和國慶即將來臨，為貫徹落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《關(guān)于做好中秋和國慶期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和市場供應(yīng)工作的通知》（農(nóng)市發(fā)[2007]25號）精神，結(jié)合正在開展的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動，切實抓好節(jié)日期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保證上市食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量充足、品種豐富、放心消費(fèi)，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、加強(qiáng)源頭監(jiān)管，把好產(chǎn)地準(zhǔn)出。各地要嚴(yán)把農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營和使用三個關(guān)口，深入開展農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑專項整治工作；大力開展農(nóng)業(yè)投入品使用情況的檢查，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)使用農(nóng)業(yè)投入品的行為，做好法律法規(guī)和國家禁用、限用和淘汰農(nóng)業(yè)投入品目錄和范圍的宣傳工作；要加大對農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管，加快實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理制度，健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測檔案，加快安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)；推行統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄檔案，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織實行強(qiáng)制推行；加強(qiáng)基地農(nóng)產(chǎn)品上市前監(jiān)測，防止有毒有害物質(zhì)殘留超標(biāo)產(chǎn)品進(jìn)入市場。

二、突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。各地要根據(jù)省政府通告要求，大力實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，對有“三品”證書或當(dāng)?shù)貦z測機(jī)構(gòu)出具的檢測合格報告（或證明）的外省農(nóng)產(chǎn)品實行免檢，其他外省產(chǎn)品必須經(jīng)市場抽檢合格后方可進(jìn)場銷售。同時，要深入開展農(nóng)產(chǎn)品市場質(zhì)量安全準(zhǔn)入工作，各市場要切實負(fù)起責(zé)任，不斷健全市場準(zhǔn)入工作的組織管理與運(yùn)行機(jī)制。

三、強(qiáng)化例行監(jiān)測，抓好產(chǎn)品溯源。各地要實行例行監(jiān)測與監(jiān)督抽查相結(jié)合，日常監(jiān)管與專項檢測相結(jié)合，進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度。重點要加強(qiáng)對生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的蔬菜農(nóng)藥、畜產(chǎn)品“瘦肉精”殘留開展定量定點的檢測，對監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題要及時反饋、及時調(diào)查、及時處理，加大跟蹤督查力度，對問題產(chǎn)品及時追溯源頭，消除質(zhì)量安全隱患。

四、完善應(yīng)急機(jī)制，防控突發(fā)事件。各地要結(jié)合實際，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急管理，不斷完善應(yīng)急機(jī)制，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)急工作快速、高效、有序開展。一旦出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，要快速反應(yīng)，果斷處置，有關(guān)情況要及時報告同級人民政府和上級農(nóng)業(yè)行政主管部門。涉及跨區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，各地要及時溝通，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，保證事件及時處理。要嚴(yán)格開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，開展多種形式的信息活動，確保公眾充分享有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。

第5篇

北京作為具有重要國際影響力的國際大都市，如何保障首都食品供應(yīng)安全，從流通領(lǐng)域為首都食品安全把好關(guān)鍵一關(guān)，既是市政府工作的重中之重，也是京城百姓關(guān)注的頭等大事。

2010年8月，北京國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城――新發(fā)地國際綠色物流區(qū)（簡稱國際綠色物流區(qū)）建設(shè)工程正式啟動。作為推動北京國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技城（簡稱北京農(nóng)科城）建設(shè)的重點項目，在科技部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心主任賈敬敦看來，國際綠色物流區(qū)是北京農(nóng)科城建設(shè)的重要環(huán)節(jié)之一。“希望以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)走一二三產(chǎn)融合之路，通過資本、技術(shù)、信息等現(xiàn)代服務(wù)要素的聚集，打造國際化的綠色農(nóng)產(chǎn)品交易平臺，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，帶動農(nóng)業(yè)企業(yè)增效發(fā)展，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、高效的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，保障首都食品供應(yīng)安全?！?/p>

三年來，國際綠色物流區(qū)建設(shè)以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，為構(gòu)建與首都國際化大都市形象相適應(yīng)的現(xiàn)代化、多層次的農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系，走出了一條全新的路子。

科技護(hù)航

引領(lǐng)農(nóng)產(chǎn)品安全模式

據(jù)介紹，國際綠色物流區(qū)是北京市科委為解決首都食品安全而啟動的“北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品安全科技示范工程”項目的重要成果，項目整合了京郊科研院所、企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)等食品安全方面的科技資源，開發(fā)出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)、安全追溯系統(tǒng)、網(wǎng)上拍賣及電子結(jié)算系統(tǒng)、交易管理信息系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品安全預(yù)警與應(yīng)急系統(tǒng)等五大系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口“一站式”服務(wù)模式，為新發(fā)地批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管發(fā)揮著重要作用。

在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，每天都會有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測車，在市場巡查和抽樣檢測。工作人員主要測農(nóng)藥殘留、致病性微生物、重金屬等，30分鐘就能出檢測結(jié)果。對于檢測合格的蔬菜，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場都會發(fā)放“放心菜證書”。

批發(fā)商在與客戶交易時，通過IC卡驅(qū)動電子秤，可打印出帶有生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場、批發(fā)商、產(chǎn)品信息的一維條碼與二維條碼產(chǎn)品銷售單；還可以通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)集成條碼、手機(jī)短信、觸摸屏計算機(jī)、掃描槍和互聯(lián)網(wǎng)終端等技術(shù)，實現(xiàn)多種方式產(chǎn)品溯源。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可通過相關(guān)信息追溯到批發(fā)商及原產(chǎn)地。同時，農(nóng)產(chǎn)品安全預(yù)警與應(yīng)急的系統(tǒng)運(yùn)行，對農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險的監(jiān)測也起到了積極作用。

據(jù)悉，該項目從檢測和追溯兩個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，實現(xiàn)了“生產(chǎn)可記錄、運(yùn)輸可監(jiān)控、流向可追蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究”的目標(biāo)，從而最大限度地保證了進(jìn)出北京的農(nóng)產(chǎn)品安全，探索總結(jié)出大型批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品安全流通的成功模式。

目前，該模式已經(jīng)推廣到北京其他5家批發(fā)市場及天津、云南、山東、遼寧、山西等省市，取得了良好的社會效益和積極的影響。

項目落地

描繪都市農(nóng)產(chǎn)品物流前景

按照北京農(nóng)科城以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的理念，科技部和北京市科委連續(xù)支持新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實施重大科技改造項目，引導(dǎo)技術(shù)、信息、資本等現(xiàn)代要素向新發(fā)地聚集，改變傳統(tǒng)物流交易模式，打造國際化、現(xiàn)代化的物流科技園區(qū)，帶動優(yōu)質(zhì)安全食品與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，帶動農(nóng)業(yè)企業(yè)增效發(fā)展，帶動都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。

基于“北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品安全科技示范工程”所取得的科技成果，借助北京農(nóng)科城新發(fā)地國際綠色物流區(qū)這個平臺，2010年以來，新發(fā)地承擔(dān)了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的應(yīng)用示范、新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流科技示范、北京綠色農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）供應(yīng)鏈科技示范等科技項目。

這些科技項目的研究成果通過國際綠色物流區(qū)高效、便捷的服務(wù)面向國內(nèi)外客商，帶動了全國各地的高端農(nóng)產(chǎn)品在京銷售，實現(xiàn)了“農(nóng)產(chǎn)品品牌和營銷管理在京，生產(chǎn)加工在外”的總部經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，體現(xiàn)了北京農(nóng)科城建設(shè)發(fā)展思路，并科學(xué)有效地落實在新發(fā)地“內(nèi)升外擴(kuò)”發(fā)展戰(zhàn)略的細(xì)節(jié)上。

這些項目的一大特點，就是將農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)品、信息傳輸技術(shù)產(chǎn)品、信息融合與決策方法與系統(tǒng)等成果應(yīng)用到市場經(jīng)營管理中，以北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心，帶動上游生產(chǎn)基地，輻射下游超市分銷，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品物流品質(zhì)監(jiān)控動態(tài)化、物流組織有序化，呈現(xiàn)出物流、人才流、信息流高效運(yùn)轉(zhuǎn)形成的價值體現(xiàn)，全面提升了北京市農(nóng)產(chǎn)品安全保障能力和市場供應(yīng)保障能力。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，僅通過打造農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）供應(yīng)鏈體系，就可帶動新業(yè)務(wù)增收2億元以上，凈利潤增長2000萬元以上，農(nóng)產(chǎn)品物流成本可降低10%-15%。

重新布局

化解流通環(huán)節(jié)難題

近年來，在“內(nèi)升外擴(kuò)”戰(zhàn)略的指引下，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行了全面的提檔升級，以國際化標(biāo)準(zhǔn)為八方客商提供農(nóng)產(chǎn)品交易、流通、加工、檢測、展示、展銷、直銷等全方位服務(wù)。此外，新發(fā)地采用承租、托管的方式，大力推進(jìn)“市場擴(kuò)張”戰(zhàn)略，分別建立了“一大四小”農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，把新發(fā)地批發(fā)市場打造成首都高檔農(nóng)產(chǎn)品交易中心。目前，已經(jīng)在上海、石家莊、張家口、赤峰、鞍山、襄陽等建設(shè)了批發(fā)市場，并形成以北京為中心的連鎖經(jīng)營模式，極大地保障了首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。

在科技部啟動的“十二五”農(nóng)業(yè)科技計劃項目中，“綠色儲藏與冷鏈物流”重大項目也將應(yīng)用于北京農(nóng)科城。今年5月，北京新發(fā)地高碑店農(nóng)產(chǎn)品物流園項目將在河北省高碑店市奠基。該項目重點打造21萬噸級現(xiàn)代冷鏈物流園，將成為中國最大的冷庫集群。

同時，國際綠色物流區(qū)的發(fā)展也吸引了南非、德國、加拿大等16個國家的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易商入駐，常年展銷100種來自不同國家的綠色果蔬；促成了新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與臺灣最大貿(mào)易商成立新發(fā)地國際貿(mào)易公司，實現(xiàn)國外基地直銷；京郊10個區(qū)縣、100家綠色農(nóng)產(chǎn)品合作社也從這里將自己的高端綠色農(nóng)產(chǎn)品銷往世界各地，實現(xiàn)增值增收，助推了北京向國際化城市邁進(jìn)的步伐。

應(yīng)該說，北京農(nóng)科城構(gòu)建的從“田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩萍贾误w系，通過訂單銷售、定向配送、定制服務(wù)，降低流通成本，打造出安全、高效的農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈，帶動了100個安全生產(chǎn)基地和農(nóng)民合作組織建設(shè)，提高了京郊名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品在首都高端市場的占有率，保障了首都農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急供應(yīng)和質(zhì)量安全。

數(shù)字對接

盤點新發(fā)地增長變化

今天的北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，每天向各地提供各種農(nóng)產(chǎn)品。北京70%的蔬菜、80%的水果和90%以上進(jìn)口水果都來自這個市場，成為首都名副其實的大“菜籃子”和大“果盤子”。

三年來，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場借力科技項目，從需求入手，將傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈注入創(chuàng)新要素，用一組鮮活的數(shù)字告訴人們，現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著的巨大潛力。

三年來，國際綠色物流區(qū)對接泰國、智利等國的7個生產(chǎn)基地、20個品牌超市，以及和北京200多個社區(qū)便民店進(jìn)行直銷，銜接完成流通環(huán)節(jié)的“最后一公里”，構(gòu)建起“農(nóng)超對接、農(nóng)社對接”的快速安全配送體系，實現(xiàn)從生產(chǎn)基地到消費(fèi)市場的全程物流監(jiān)管和食品安全監(jiān)測。

建設(shè)發(fā)展中的國際綠色物流區(qū)，推動農(nóng)產(chǎn)品出口量增加20%；“一站式”服務(wù)為海外客商節(jié)省成本30%，使進(jìn)口綠色食品價格明顯下降；實現(xiàn)與65個國家級農(nóng)業(yè)科技園和150個國內(nèi)外安全生產(chǎn)基地對接；促進(jìn)了31個省市和世界23個國家的農(nóng)產(chǎn)品來新發(fā)地進(jìn)行交易。

2012年，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易額達(dá)600多億元，比2011年增長23%；2013年上半年，新發(fā)地市場交易額260.04億元，交易量564.65萬噸，其各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)顯示：北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在嚴(yán)峻的形勢下，交易增幅放緩，呈逐月上升的走勢，為完成全年任務(wù)奠定了堅實基礎(chǔ)。

第6篇

【關(guān)鍵詞】 物聯(lián)網(wǎng) RFID 農(nóng)產(chǎn)品 溯源

前言：現(xiàn)今人們越來越重視食品安全，為了能夠?qū)κ称钒踩鹿十?dāng)中的事故責(zé)任進(jìn)行有效追蹤并且杜絕該類事件的再次發(fā)生，現(xiàn)必須要通過比較先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽系統(tǒng)對農(nóng)產(chǎn)品從終止到銷售全過程的信息進(jìn)行性有效跟蹤、查詢與監(jiān)控，為此有必要對基于物聯(lián)網(wǎng)的RFID農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽的優(yōu)化與實現(xiàn)進(jìn)行探討。

一、溯源標(biāo)簽優(yōu)化設(shè)計

1、架構(gòu)優(yōu)化設(shè)計。農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽系統(tǒng)主要連接RFID讀寫器，由工作電腦、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、應(yīng)用服務(wù)器，加之局域網(wǎng)的輔助共同組成（圖1）。在該整體架構(gòu)中，工作電腦上的軟件能夠?qū)νㄟ^對RFID讀寫器進(jìn)行控制操作RFID標(biāo)簽的讀寫，此時數(shù)據(jù)庫服務(wù)其則能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品種植、加工、運(yùn)輸?shù)人菰磾?shù)據(jù)進(jìn)行存儲，應(yīng)用服務(wù)其則能夠根據(jù)Web應(yīng)用軟件的部署對用戶進(jìn)行遠(yuǎn)端訪問。此時，農(nóng)產(chǎn)品上粘貼的RFID標(biāo)簽便能夠存儲溯源編碼。

2、功能結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計。在農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽系統(tǒng)當(dāng)中存在后臺管理和查詢兩個子系統(tǒng)，其中，后臺管理子系統(tǒng)為整個系統(tǒng)的管理員修改系統(tǒng)數(shù)據(jù)使用，查詢子系統(tǒng)則為用戶提供查詢界面，用戶只要進(jìn)入到查詢界面便可以手工輸入農(nóng)產(chǎn)品上粘貼的RFID標(biāo)簽編碼，而后根據(jù)RFID讀寫器進(jìn)行標(biāo)簽編碼的讀寫，并且在數(shù)據(jù)庫中進(jìn)行查詢訊。若在系統(tǒng)當(dāng)中存在該編碼所對應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品批次記錄，則在屏幕上便會相應(yīng)的顯示該批 產(chǎn)品農(nóng)藥施用、病蟲害、加工、運(yùn)輸、質(zhì)檢、生產(chǎn)企業(yè)等諸多信息。對于系統(tǒng)管理人員而言，前期登錄后臺管理子系統(tǒng)能夠?qū)εc農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽相關(guān)的信息進(jìn)行維護(hù)和修改，一般分為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后和系統(tǒng)管理四個部分，如圖2所示。

二、溯源標(biāo)簽實現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)

1、RFID集成技術(shù)。為了在基于物聯(lián)網(wǎng)的RFID農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽系統(tǒng)當(dāng)中實現(xiàn)RFID的讀寫命令，必須要將RFID的讀寫操作設(shè)置成為一個用戶空間，對RFID讀寫器驅(qū)動程序中的API方法進(jìn)行調(diào)用，在Web頁面上使用該用戶控件。具體的RFID集成技術(shù)操作當(dāng)中，首先要在頁面當(dāng)中對用戶控件的對象進(jìn)行聲明，而后使用JavaScript語言對用戶控件進(jìn)行操作，進(jìn)行RFID讀寫前便將端口打開，讀取RFID讀寫后將端口關(guān)閉，并將讀寫的RFID存儲在用戶數(shù)據(jù)當(dāng)中[1]。

2.2頁面響應(yīng)與簡化編程技術(shù)。若要有效實現(xiàn)基于物聯(lián)網(wǎng)的RFID農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽的優(yōu)化，必須要恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用頁面響應(yīng)與頁面簡化編程技術(shù)。首先，在頁面響應(yīng)技術(shù)的應(yīng)用方面，主要目的在于加快查詢結(jié)果的顯示，為用戶提供更加優(yōu)質(zhì)的體驗，因此在查詢頁面使用了Ajax技術(shù)，即近年來應(yīng)用十分廣泛的客戶端頁面交互技術(shù)。同時，頁面響應(yīng)技術(shù)中亦使用了JavaScript語言向服務(wù)器發(fā)送XMT HTTP請求，此時服務(wù)器的查詢結(jié)果便會在XMT HTTP響應(yīng)中傳回到客戶端，提高響應(yīng)效果[2]。其次，在頁面簡化編程技術(shù)應(yīng)用方面大量使用了JavaScript代碼和jQuery技術(shù)，目的在于將頁面程序簡化。jQuery技術(shù)屬于輕量級的、開源的庫，其能夠?qū)avaScript編程提供強(qiáng)大功能，例如在設(shè)置頁面上輕松的實現(xiàn)Ajax功能等[3]。

結(jié)論：基于物聯(lián)網(wǎng)的RFID農(nóng)產(chǎn)品溯源標(biāo)簽系統(tǒng)當(dāng)中主要由主要RFID讀寫器、工作電腦、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、應(yīng)用服務(wù)器、局域網(wǎng)幾個部分共同組成，并且分為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后和系統(tǒng)管理四個功能模塊。該系統(tǒng)的實現(xiàn)必須要依托于RFID集成技術(shù)、頁面響應(yīng)技術(shù)以及頁面簡化編程技術(shù)，從而便于對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全程信息追溯。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]高飛，尤明，高鵬.基于物聯(lián)網(wǎng)的蔬菜追溯系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)[J].電子世界，2013，03（03）：8-10.

第7篇

什么是農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源

究竟什么是農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源？其中又包括哪些過程？農(nóng)產(chǎn)品溯源體系專家、浙江鴻穗谷物聯(lián)科技有限公司總經(jīng)理劉平向與會代表做了詳細(xì)介紹。他說，所謂農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源又稱農(nóng)產(chǎn)品（食品）安全溯源，是指在農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)供應(yīng)銷售的各個環(huán)節(jié)中，無論是從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端，還是消費(fèi)終端到消費(fèi)源頭，其相關(guān)信息都能被追蹤到，從而使農(nóng)產(chǎn)品（食品）的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動始終處于有效監(jiān)控之中。農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源全過程包括農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地、生產(chǎn)記錄、加工、生產(chǎn)者信息、物流、食品認(rèn)證等。很多消費(fèi)者對于食品溯源了解不多，他們往往忽略了其中的物流追溯環(huán)節(jié)。

農(nóng)產(chǎn)品（食品）可追溯體系是一套監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的路徑，通過條碼能追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)班組、時間、流程。它是通過追溯管理，對造成質(zhì)量安全事故的責(zé)任人實行質(zhì)量追究，從而強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識。建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度，可以從根本上保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。實施農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等所有環(huán)節(jié)的每一步都有記錄，是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的最有效手段之一。

農(nóng)產(chǎn)品（食品）溯源能夠幫助企業(yè)有效管理從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)，防止竄貨，以次充好的現(xiàn)象，同時系統(tǒng)的數(shù)據(jù)能夠支持公司銷售決策，輔助管理。食品溯源系統(tǒng)不僅可以保障消費(fèi)者權(quán)益，而且是食品企業(yè)維護(hù)誠信經(jīng)營、建立良好品牌形象的重要利器。

追溯體系作為保障農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的有效手段，早已受到一些國家青睞并被廣泛使用，其優(yōu)勢在于，一方面，降低監(jiān)管部門信息獲取成本，提升監(jiān)管效率；另一方面，倒逼企業(yè)提高安全意識，主動進(jìn)行風(fēng)險控制。

建立農(nóng)產(chǎn)品（食品）追溯體系，可通過向消費(fèi)者提供生產(chǎn)商和加工商的全面信息，使消費(fèi)者了解食品的真實情況。農(nóng)產(chǎn)品（食品）的來源地及生產(chǎn)流程信息可從計算機(jī)或移動設(shè)備中查看，消費(fèi)者可以掌握供方消息并決定是否購買。有關(guān)部門在監(jiān)管過程中一旦發(fā)現(xiàn)某種農(nóng)產(chǎn)品（食品）存在安全隱患，便可根據(jù)溯源信息迅速追溯到產(chǎn)品的原料來源、生產(chǎn)加工過程、倉庫管理、物流運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)等信息，查出問題所在，盡快采取相關(guān)應(yīng)對措施。此外，在農(nóng)產(chǎn)品（食品）可追溯體系的監(jiān)管環(huán)節(jié)，監(jiān)管部門可將嚴(yán)重存在農(nóng)產(chǎn)品（食品）安全隱患的食品企業(yè)逼退市場，幫助生產(chǎn)質(zhì)量好的企業(yè)建立信譽(yù)，從而保證食品產(chǎn)業(yè)鏈上誠信企業(yè)的良性可持續(xù)發(fā)展。

總體來看，我國的農(nóng)產(chǎn)品（食品）追溯體系還處在試點推廣階段，因此在很多地方，老百姓對于農(nóng)產(chǎn)品（食品）追溯還很陌生，更談不上有效運(yùn)用了?？v觀各地實踐不難發(fā)現(xiàn)，區(qū)域分割、部門分治、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題仍比較突出，沒有形成有效的標(biāo)準(zhǔn)體系及高效的地方聯(lián)動、部門合力。以食品為例，目前國家層面就有幾個部委在推動食品安全追溯體系，不同體系之間的融合并不理想，需要把幾個追溯體系統(tǒng)一起來協(xié)調(diào)推廣。

實踐證明，可追溯機(jī)制是目前農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量管理和危機(jī)控制中最重要的武器，也是一條非常成功有效的安全監(jiān)管經(jīng)驗。作為追溯系統(tǒng)的參與方，都要從維護(hù)最廣大公眾利益出發(fā)，各司其職、相互支持、緊密配合，盡快實現(xiàn)食品來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

溯源體系與精準(zhǔn)扶貧

自中央提出關(guān)于打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的決定后，精準(zhǔn)扶貧已成為各地政府的首要政務(wù)。但在扶貧過程中，面臨諸多問題，存在很多難點，比如幫扶措施主要為提供部分資金、贈送生產(chǎn)資料、修改或改造貧困群體住房，甚至只是提供一些生活用品而已；絕大多數(shù)對貧困戶的產(chǎn)業(yè)幫扶實施依然是重生產(chǎn)輕市場，只關(guān)注生產(chǎn)環(huán)節(jié)，比如更換品種，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，但是無法得到市場營銷方面的幫扶， 完全脫離產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律；絕大多數(shù)的減貧幫扶措施依然側(cè)重傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，很少根據(jù)貧困戶所處的實際環(huán)境和優(yōu)勢嘗試新的產(chǎn)業(yè)。

針對以上問題，溯源體系可以在精準(zhǔn)扶貧上起一定作用。溯源體系可以連接消費(fèi)端，將產(chǎn)品的品質(zhì)、特色甚至產(chǎn)品的故事傳達(dá)給消費(fèi)者，使產(chǎn)品得到消費(fèi)者青睞。通過生產(chǎn)信息記錄和消費(fèi)行為分析，可以幫助產(chǎn)品實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，將產(chǎn)品賣到需求者或潛在需求者手中，增加銷量。溯源體系功能豐富，可以幫助產(chǎn)品實現(xiàn)電商引流，獲得更多消費(fèi)者的關(guān)注，逐漸增加產(chǎn)品銷量，同時也可以增加旅游宣傳等功能模塊，拓展新的幫扶產(chǎn)業(yè)及銷售渠道。

第8篇

1、食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度是農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖生產(chǎn)者在自我管理、自控自檢的基礎(chǔ)上，自我承諾農(nóng)產(chǎn)品安全合格上市的一種新型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理制度。農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖生產(chǎn)者在交易時主動出具合格證，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品合格上市、帶證銷售。通過合格證制度，可以把生產(chǎn)主體管理、種養(yǎng)過程管控、農(nóng)藥獸藥殘留自檢、產(chǎn)品帶證上市、問題產(chǎn)品溯源等措施集成起來，強(qiáng)化生產(chǎn)者主體責(zé)任，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理能力，更加有效的保障質(zhì)量安全。

2、各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要從五個方面扎實做好合格證制度試行工作。一是全國試行，聚焦重點品種、重點主體和重點問題，力爭用3年左右的時間取得明顯成果。二是細(xì)化試行方案，制定時間表路線圖，建立主體名錄，廣泛宣傳發(fā)動。三是分級分層開展大培訓(xùn)，確保掌握合格證內(nèi)涵要義和開具要求。四是因地制宜，開拓創(chuàng)新，探索行之有效的推進(jìn)辦法。五是強(qiáng)化日常檢查，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管，開展網(wǎng)格化管理，嚴(yán)厲打擊虛假開證、冒用他人名義等行為，嚴(yán)防不合格農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

第9篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；電子商務(wù)；可追溯

一、引言

近些年食品安全問題頻出，對農(nóng)產(chǎn)品造成了不小的影響。因此，可追溯流程管理成為了研究的熱點。目前國內(nèi)大多數(shù)研究停留在對可追溯技術(shù)與可追溯技術(shù)對線下農(nóng)產(chǎn)品意義的研究，例如文獻(xiàn)主要研究整個系統(tǒng)的設(shè)計與分析；文獻(xiàn)主要研究可追溯在生產(chǎn)中的檢測技術(shù)；文獻(xiàn)主要介紹了當(dāng)前主流的個體標(biāo)識技術(shù)；文獻(xiàn)主要研究系統(tǒng)構(gòu)架的組成。對于可追溯的意義研究也頗有成果，文獻(xiàn)闡述了可追溯系統(tǒng)對食品安全的意義與整體系統(tǒng)的構(gòu)建。

近些年來，電子商務(wù)行業(yè)發(fā)展迅猛，而農(nóng)產(chǎn)品由于其一些特有的性質(zhì)，一直沒能夠在電商領(lǐng)域有良好的發(fā)展。但是隨著物流業(yè)的發(fā)展，運(yùn)營模式的轉(zhuǎn)變，有更多的商家與消費(fèi)者開始嘗試這一領(lǐng)域。2012年僅淘寶網(wǎng)經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)店26.06萬家、銷售額達(dá)198億元?？墒寝r(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展落后的事實擺在眼前，數(shù)據(jù)顯示，2012年我國進(jìn)入流通領(lǐng)域的實體農(nóng)產(chǎn)品的價值總額為2.45萬億元，占當(dāng)年社會物流總額的1.4%。而可追溯技術(shù)并沒有在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)中起到應(yīng)有的作用，沒有將技術(shù)的創(chuàng)新與實際應(yīng)用相結(jié)合。隨著科技的發(fā)展與運(yùn)營模式的不斷變化，可追溯概念的出現(xiàn)與技術(shù)的創(chuàng)新引領(lǐng)了農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)運(yùn)營模式的新一輪創(chuàng)新。

二、當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品電商瓶頸分析

據(jù)我們對寧波兩家農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的調(diào)查顯示結(jié)果如下，就目前兩公司的發(fā)現(xiàn)狀況，不容樂觀。七禾有機(jī)蔬菜每天僅有200-300單，而且采用會員制銷售的情況下新增會員數(shù)量幾乎為0；樂活廚房的用戶數(shù)量偏少，其中活躍用戶約占總注冊人數(shù)的35%，在電子商務(wù)平臺上每天都會接到40到50個訂單，每個訂單的消費(fèi)金額基本在100元～150元。從寧波具有代表性的農(nóng)產(chǎn)品電商可以折射出農(nóng)產(chǎn)品電商這個行業(yè)的現(xiàn)在遇到瓶頸。

針對農(nóng)產(chǎn)品電商遇到的瓶頸現(xiàn)狀，我們特地對消費(fèi)者群體進(jìn)行了調(diào)查，部分?jǐn)?shù)據(jù)顯示如下：

圖1 圖2

圖1結(jié)果顯示，顧客對網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品的最大的擔(dān)心還是在食品安全問題，物流運(yùn)輸占第二位，這恰恰反映了農(nóng)產(chǎn)品電商的生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)是消費(fèi)者最擔(dān)心的也是最容易出問題的環(huán)節(jié)。消費(fèi)者存在這樣的疑慮，主要是兩方面原因造成的。

1.商家對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的不重視

在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方面，主要存在產(chǎn)地環(huán)境污染、生產(chǎn)主體缺乏培訓(xùn)、商家道德素質(zhì)低下等問題。而在在流通方面，農(nóng)產(chǎn)品完全不能靠普通的物流系統(tǒng)實行，商家們在運(yùn)輸中存在的主要問題是配送的成本高、速度慢等。冷鏈配送也在近年來興起，這也受到了農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)的關(guān)注，但是企業(yè)自己建立冷鏈配送系統(tǒng)成本高，如果交由第三方物流公司運(yùn)輸，又不能完全確保農(nóng)產(chǎn)品的安全。

圖2顯示了絕大部分消費(fèi)者對網(wǎng)購農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不放心，蔬菜、水產(chǎn)等生鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期不長，經(jīng)過長途的運(yùn)輸，質(zhì)量問題也是消費(fèi)者最在意的。

倉儲也是對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的一大考驗，對不同的農(nóng)產(chǎn)品需要使用不同的儲藏方式，有冷藏、冷凍、干燥或脫水、常溫濕潤等等不同的環(huán)境。企業(yè)必須保證在交到顧客手中之前，食品的質(zhì)量是沒有問題的，但也正是儲存過程會頻發(fā)安全問題，比如沒有按照規(guī)定冷凍導(dǎo)致食品變質(zhì)，或者冷凍溫度不夠低，新鮮蔬菜沒有在濕潤環(huán)境中導(dǎo)致水分流失等等，因此農(nóng)產(chǎn)品的倉儲也是一大問題。

2.監(jiān)管不力

政府監(jiān)督機(jī)制是否執(zhí)行到位對農(nóng)產(chǎn)品安全有著嚴(yán)重影響。中國食品安全體系在法律標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)保障等方面存在差距，我國的食品從生產(chǎn)到餐桌的全程監(jiān)管未能形成緊密的鏈條，尤其對于農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)這類新新產(chǎn)業(yè)而言，監(jiān)管處于真空期，不法商家容易鉆空子。

三、可追溯系統(tǒng)技術(shù)

可追溯性在某種意義上就是指能夠追溯食品在生產(chǎn)、加工和流通過程中任何指定階段的能力。因此，對于農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)的分析也可以從三個環(huán)節(jié)，即生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)著手。

可追溯系統(tǒng)整體框架圖如下所示：

對農(nóng)產(chǎn)品實行可追溯制度，可以利用現(xiàn)有先進(jìn)的技術(shù)，如環(huán)境因素檢測技術(shù)實時監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品的生長環(huán)境；基因分析技術(shù)確定產(chǎn)品的來源與成分；質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)監(jiān)測最終商品的保質(zhì)期、質(zhì)量、安全狀態(tài)；地理空間科學(xué)與技術(shù)包括了地理信息系統(tǒng)（GIS）、全球定位系統(tǒng)（GPS）等技術(shù)，從生產(chǎn)、加工、存儲、運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行全過程全方位的監(jiān)控和管理；個體標(biāo)識技術(shù)區(qū)分了不同的農(nóng)產(chǎn)品，需要對所有農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識，并且這個標(biāo)識在整條供應(yīng)鏈中必須保證是唯一、清晰的；數(shù)據(jù)庫技術(shù)整合了所有追溯信息，便于信息的統(tǒng)一管理與查詢，其中包括了十分關(guān)鍵的編碼技術(shù)，統(tǒng)一編碼是開展追溯的基礎(chǔ)。

四、可追溯系統(tǒng)對農(nóng)產(chǎn)品電商的創(chuàng)新

1.提升消費(fèi)者信任度

根據(jù)調(diào)查問卷分析表示，在網(wǎng)絡(luò)上購買農(nóng)產(chǎn)品時，絕大部分消費(fèi)者最關(guān)心的是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題。農(nóng)產(chǎn)品電商采用可追溯的農(nóng)產(chǎn)品管理系統(tǒng)，記錄農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工到銷售到消費(fèi)者手中的全過程，同時通過網(wǎng)頁終端顯示給消費(fèi)者。消費(fèi)者可以看到網(wǎng)購到的農(nóng)產(chǎn)品的所有信息，提高了對所購產(chǎn)品的信任，從而樂于從網(wǎng)絡(luò)上購買農(nóng)產(chǎn)品。

2.加強(qiáng)監(jiān)管

對于電商賣家，可追溯的農(nóng)產(chǎn)品管理系統(tǒng)有益于對農(nóng)產(chǎn)品安全進(jìn)行監(jiān)控。 目前我國的質(zhì)量安全監(jiān)測主要采用抽檢的方式，但是農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，在安全標(biāo)準(zhǔn)上也有一定的差異，采用這種方式往往會導(dǎo)致檢查結(jié)果不準(zhǔn)確不全面，導(dǎo)致近幾年國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、激素過量使用等安全問題的爆發(fā)?？勺匪菹到y(tǒng)追蹤農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的全過程，可以從根本上監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問題時也可以快速追溯尋找到問題環(huán)節(jié)，及時處理危機(jī)，降低成本。

3.減少自身損失

農(nóng)產(chǎn)品對倉儲與物流要求比較高，不同的農(nóng)產(chǎn)品需要使用不同的儲藏方式，不同的運(yùn)輸方式，如何控制好農(nóng)產(chǎn)品的倉儲物流問題，成為局限現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵之一。使用可追溯的農(nóng)產(chǎn)品管理系統(tǒng)，可以方便電商賣家監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品的倉儲運(yùn)輸。根據(jù)文獻(xiàn) 《家畜和畜產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)研究進(jìn)展》報道，我國水果蔬菜在采摘、運(yùn)輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上的損失率為 25%～30%， 而發(fā)達(dá)國家的果蔬損失率則控制在 5%以下。如何高效地轉(zhuǎn)運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品，對農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展具有重大意義?？勺匪菹到y(tǒng)能夠記錄農(nóng)產(chǎn)品生長、采摘、加工、運(yùn)輸、倉儲、銷售等各個環(huán)節(jié)的信息，記錄農(nóng)產(chǎn)品從源頭到終端的所有信息，那么在倉儲調(diào)度的過程中能夠清楚地統(tǒng)計流動信息，通過分析農(nóng)產(chǎn)品銷售的各個渠道以及流量，可以及時準(zhǔn)確地對市場做出的預(yù)期，從而設(shè)計出優(yōu)化的運(yùn)輸路線，降低倉儲損耗，加快運(yùn)轉(zhuǎn)周期。

4.促進(jìn)品牌建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品的價格受到農(nóng)產(chǎn)品市場供需的影響比較大，價格不穩(wěn)定?？勺匪蒉r(nóng)產(chǎn)品做為一種比較新型的農(nóng)產(chǎn)品，目前的競爭壓力主要來自價格。通過使用可追溯的農(nóng)產(chǎn)品管理系統(tǒng)，將安全健康的理念附加到農(nóng)產(chǎn)品上，讓可追溯農(nóng)產(chǎn)品形成自己的品牌價值，與一般的農(nóng)產(chǎn)品差異化，從而有效減少市場價格變動帶來的沖擊。同時可追溯系統(tǒng)解決了信息不對稱問題，消費(fèi)者能對產(chǎn)品有更深的了解，在購買的過程中，能夠慢慢地積累起對產(chǎn)品品牌的認(rèn)知程度，不斷強(qiáng)化的過程中，可溯源的產(chǎn)品對于農(nóng)產(chǎn)品本身的品牌建設(shè)有一定的效用。

5.拓展市場

在國際貿(mào)易層面上，我們可以看到一些國家針對于我國技術(shù)上的弱點在農(nóng)產(chǎn)品出口上設(shè)置綠色壁壘，經(jīng)常受到各種打壓。在農(nóng)產(chǎn)品上增加可追溯技術(shù)，從科技上提升農(nóng)產(chǎn)品的價值，這有助于我們打破綠色壁壘，將我國的農(nóng)產(chǎn)品銷往海外市場。

五、可追溯農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)新意義

由于農(nóng)產(chǎn)品電商的特殊性，在生產(chǎn)、流通、儲存、銷售環(huán)節(jié)中相比其他商品有一定的難度，其主要問題存在于產(chǎn)品的安全問題與標(biāo)準(zhǔn)化問題。全程可追溯系統(tǒng)在一定程度上打消了消費(fèi)者在電商網(wǎng)站上購買農(nóng)產(chǎn)品的疑慮，監(jiān)督權(quán)從第三方交到了消費(fèi)者自己手中，減少信息不對稱。通過可追溯系統(tǒng)，不僅可以完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通過程，降低損失與運(yùn)營成本，在種植、流通、貯存、銷售等環(huán)節(jié)都有重要意義，還能消費(fèi)者心中樹立了良好的品牌形象，為農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

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